Lecho dengan tomato sering disediakan untuk pengetinan selanjutnya. Ini adalah pilihan hebat untuk pemuliharaan lewat. Tetapi lecho boleh dimasak dalam bahagian kecil, hidangan berfungsi sebagai sos untuk pelbagai hidangan, daging, atau hidangan berasingan.
Perkara utama - untuk menambah jumlah yang tepat pes tomato. Tanpa itu, lecho tidak akan mempunyai rasa yang kaya dan warna yang indah. Dan bahan-bahan lain boleh menjadi apa-apa. Sayuran segar dan sebilangan besar pes tomato perlu digunakan untuk hidangan tersebut.
Lecho dengan Paste Tomato - Prinsip Memasak Umum
Seperti namanya, ramuan utama dalam lecho adalah, sebenarnya, pes tomato. Dengan sendirinya, lecho adalah sos tomato dengan konsisten sedikit lebih tebal daripada sup. Selain tomato, anda boleh menambah hampir semua sayuran untuknya. Dan juga - nasi atau kacang rebus. Kebanyakan resipi begitu mudah walaupun seorang tukang masak yang akan bercita-cita akan dapat memasaknya. Tetapi rasa dan aroma yang kaya akan lebih dari sekadar menjamin masa yang digunakan untuk memasak.
Banyak resepi disediakan dengan bawang tumis dan sayur-sayuran lain. Teknik ini membolehkan anda mencapai lecho warna yang indah, serta - rasa cerah. Resipi berikut akan menunjukkan bilangan makanan untuk bahagian-bahagian kecil. Sekiranya anda ingin mengekalkan lecho, ia perlu dituangkan ke dalam balang yang disterilkan masih panas. Juga, sebelum pengetinan, rebus hidangan selama setengah jam lebih lama daripada yang dinyatakan dalam resipi.
Letcho dengan Tomato Paste, Tomato dan Eggplants
Resipi untuk lecho piquant dan asal
Bahan-bahan
• tiga terung sederhana;
• tiga tomato besar;
• satu setengah gelas pes tomato;
• bawang putih - kepala kecil;
• gula - satu sudu.
Kaedah memasak
1. Potong terung ke dalam kiub besar.
2. Keluarkan kulit tomato, selepas mencelupkannya selama beberapa saat dalam air mendidih.
3. Potong dalam kiub dan mereka.
4. Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak sayuran. Apabila ia panas, kami meletakkan terung dan melepasi mereka sehingga keemasan.
5. Masukkan pasta tomato dalam kuali yang sama, kacau semua dengan teliti dan goreng selama 5 minit lagi dengan api yang rendah.
6. Masukkan semua dalam kuali, letakkan tomato di tempat yang sama. Tambah kira-kira 1 liter air, garam secukup rasa.
7. Rebus selama setengah jam. Masukkan bawang putih cincang, lada hitam, gula dan reneh selama beberapa minit.
Letcho dengan pes tomato dan zucchini
Resipi yang ringkas dan indah.
Bahan-bahan
• zucchini muda atau zucchini - 2 kilogram;
• dua biji besar;
• pes tomato - gelas;
• bawang putih - 1 kepala kecil;
• garam, lada hitam.
Kaedah memasak
1. Squash dipotong menjadi kiub besar.
2. Bawang dibersihkan dan dipotong dengan cincin separuh tebal.
3. Campurkan tomato dalam 2 liter air, tuang pes dicairkan ke dalam kuali. Kami meletakkan api sebelum mendidih.
4. Letakkan kuali dan panaskan minyak di dalamnya, letakkan bawang cincang. Lulus menambah lecho. Kami garam.
5. Rebus sayur-sayuran selama kira-kira setengah jam, kemudian masukkan bawang putih yang dikupas dan dicincang dan lada tanah, masak lagi 10 minit.
6. Anda boleh menambah pasli dicincang halus untuk jenis lecho ini, tetapi jika anda akan memelihara hidangan untuk musim sejuk, lebih baik tidak untuk melakukan ini, tetapi untuk menambah herba segar sebelum berkhidmat.
Tomato lecho dengan bit dan saderi
Boleh digunakan sebagai suplemen untuk mengisi sup.
Bahan-bahan
• dua bit besar;
• akar saderi kecil;
• tiga biji besar;
• dua lobak sederhana;
• pes tomato - 5 sudu besar;
• bawang putih - 5 ulas;
• tiga tomato segar yang besar;
• gula - satu dan setengah sudu;
• cuka - 2 sudu;
• minyak sayuran untuk pemanggang.
Kaedah memasak
1. Bersihkan bit, dipotong menjadi jalur. Lakukan yang sama dengan sayur-sayuran lain.
2. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Kami meletakkan dua periuk dapur, kedua-dua dipanaskan dan tuangkan minyak sayuran. Ia akan lebih cepat, tetapi anda boleh menggunakan satu kuali, menggoreng sayur-sayuran secara bergantian.
3. Letakkan bawang dan cincang saderi pada kuali.
4. Masukkan lobak merah dan bit pada kuali lain.
5. Goreng bit dengan wortel selama 20 minit, sambil terus kacau sehingga tidak ada yang terbakar.
6. Goreng saderi dan bawang selama 10 minit.
7. Sediakan bekas kecil air mendidih, tuangkan tomato di dalamnya selama 5 saat, kemudian keluarkan kulitnya dari mereka. Potong kiub.
8. Kepada bit goreng dengan lobak merah menambah separuh jumlah pes tomato. Campurkan segalanya, tambah gula dan cuka, segelas air. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan reneh selama beberapa minit. Tambah cuka dan rebus. Ia akan mengambil masa 7-10 minit.
9. Dalam periuk beralih bawang, sayuran dan sayur-sayuran lain.
10. Jumlah sisa tomato dicampur dalam dua liter air, kita tuang semuanya ke dalam periuk, campuran dan garam. Bawa hingga mendidih, dan kemudian seli tambah sayuran.
11. Meletakkan tomato diced.
12. Makan selama 20 minit.
13. Potong bawang putih ke dalam jerami kecil, tambah lecho, masak sedikit lagi, tambah lada hitam.
Letcho dengan Tomato Paste and Beans
Hidangan lazat dan lazat yang dibuat dari produk mudah.
Bahan-bahan
• kacang - gelas;
• pes tomato - gelas;
• 5 buah besar lada Bulgaria;
• tiga bawang;
• 3 wortel besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• gula - satu sudu;
• cuka - 2 sudu;
• lada hitam.
Kaedah memasak
1. Rendam kacang dalam semalam, kemudian bilas dan rebus sehingga dimasak sepenuhnya dengan garam. Kacang masak dari 1 hingga 2 jam, bergantung kepada pelbagai. Apabila siap - diketepikan, jangan mengalirkan cecair.
2. Kupas bawang dan potong cincin separuh.
3. Panaskan lobak dan potong ke dalam jalur.
4. Lada Bulgaria juga dibersihkan dan dipotong menjadi jalur.
5. Letakkan kuali di atas dapur, panaskan dengan baik dan tuangkan minyak. Kami meletakkan bawang cincang dan pasit sehingga perang keemasan.
6. Masukkan gula dan cuka ke dalam proses penghantaran, goreng segalanya, kacau sentiasa selama dua atau tiga minit. Kemudian kami meletakkan pes tomato di sana, kacau, kami masih menuai selama beberapa minit. Tambah kira-kira setengah liter air ke dalam kuali dan campurkan semuanya dengan teliti.
7. Tuangkan bilet ke dalam bekas, di mana ia akan dipadamkan lecho. Tambah lagi 2 liter air, garam, tunggu didih.
8. Kemudian kami letakkan lobak merah dan paprika di dalam bekas. Rebus selama kira-kira 40 minit, sehingga sayur-sayuran lembut.
9. Masukkan biji jadi ke lecho dan teruskan selama 20 minit. Selepas itu, isikan hidangan dengan bawang putih dan lada hitam, jika perlu, tambah lebih banyak garam.
10. Rebah 10 minit lagi.
Tomato dan nasi padi
Hidangan sihat, sederhana dan lazat.
Bahan-bahan
• beras - 1.5 cawan;
• tiga lada berair, lebih baik mengambil pelbagai warna;
• dua bawang;
• wortel - 0.5 kg;
• kira-kira satu kilogram tomato;
• pes tomato - separuh setengah liter balang;
• lada merah;
• akar saderi segar - kira-kira 200 gram;
• safron;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam;
• gula - 1 sudu besar.
Kaedah memasak
1. Beras dibasuh beberapa kali, direndam selama beberapa jam.
2. Sekali lagi kami membasuh dan masak, pra-asin, sehingga siap.
3. Lada kulit Bulgaria dan potong. Kami menyediakan saderi dengan cara yang sama.
4. Kami membersihkan kulit dari tomato. Potong kiub.
5. Bersihkan wortel, potong cincin separuh. Dengan busur melakukan perkara yang sama.
6. Goreng bawang, saderi dan wortel dalam minyak sayuran.
7. Masukkan pasta gula dan tomato kepada petrol. Goreng selama 5 minit, masukkan sedikit air ke dalam kuali dan simmer selama 5 minit lagi.
8. Letakkan beras dalam periuk, tuang tiga liter air, sebarkan pasta dengan pes tomato.
9. Membawa lecho pada masa hadapan untuk mendidih. Apabila mendidih - tambah cuka, tomato dihiris, rempah dengan bawang putih.
Lecho pes tomato, kembang kol dan zucchini
Versi asal hidangan yang biasa, anda boleh memelihara.
Bahan-bahan
• kembang kol - kilogram;
• zucchini kuning dan hijau - satu kilogram;
• pes tomato - separuh setengah liter balang;
• tiga atau empat bawang;
• gula - satu sudu;
• campuran lada;
• bawang putih - 3 ulas.
Kaedah memasak
1. Split kembang kol ke floret kecil. Rebus dalam air asin selama 10 minit. Buangkan colander.
2. Zucchini dipotong menjadi kiub kecil.
3. Bawang dipotong menjadi cincin separuh besar. Panaskan kuali, letakkan bawang dan goreng hingga keemasan.
4. Tambahkan separuh daripada pes tomato, gula dan, kacau campuran, dengan api yang rendah kepada bawang. Apabila pes tomato memberikan aroma yang cerah - tuang setengah liter air ke dalam kuali, reneh selama beberapa minit lagi.
5. Kami meletakkan api sebuah kuali di mana ia akan dipadamkan lecho. Tuangkan minyak sayuran di bahagian bawah dan letakkan zucchini dengan kembang kol yang direbus. Tambah sedikit garam dan teruskan kacau, luluskan sayur-sayuran sehingga coklat keemasan.
6. Kemudian tuangkan bawang kawung dengan pes tomato, tuangkan semua tiga liter air dan masak sehingga mendidih.
7. Selepas mendidih mendidih di bawah tudung selama 10 minit. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan campuran lada, garam. Rebus lagi selama 5 minit.
8. Sebelum disajikan, tambah sayur-sayuran segar.
Letcho dengan Tomato, Asparagus Broccoli dan Bayam
Hidangan sihat dengan rasa yang cerah.
Bahan-bahan
• asparagus - setengah kilogram;
• tomato ceri - 7-8 buah;
• brokoli - setengah kilogram;
• pes tomato - gelas;
• bayam - 300 gr.;
• Basil segar - sekumpulan kecil;
• bawang - 300 gr.;
• bawang putih - 5 ulas;
• gula - sudu.
Kaedah memasak
1. Potong asparagus. Letakkan kuali dengan air masin di atas api, biarkan mendidih, buang asparagus dan rebus selama 5 minit. Selepas itu, asparagus perlu lembut. Kemudian ia harus dicincang kasar.
2. Basuh bayam, tuangkan air mendidih dan tutup. Biarkan selama 10 minit.
3. Kami meletakkan tomato ceri dalam air masak selama beberapa saat. Kemudian buang dalam colander, potong bahagian, keluarkan kulit.
4. Broccoli dibahagikan kepada floret, beriam 5 minit dalam air mendidih.
5. Kupas bawang, potong cincin separuh, goreng dalam minyak sayuran.
6. Potong kemangi dan tambah bawang, goreng selama 2-3 minit.
7. Kami mengalihkan semua sayur-sayuran dalam kuali dengan passaged. Isikan dua liter air, tambahkan pes tomato dan campurkan segala-galanya. Kami garam. Masukkan gula dan reneh selama 1 jam. Pada akhirnya tambahkan bawang putih halus dan reneh selama 5 minit.
Letcho dengan Paste Tomato - Trik dan Petua
Sememangnya, lecho sayuran dengan tomato digabungkan dengan sayur-sayuran segar. Ia harus ditambah pada akhir memasak atau segera sebelum disajikan.
Supaya warna itu tepu, dan lecho mempunyai rasa halus, ia adalah wajar untuk menambah gula kepada mengukus apabila menggoreng sayur-sayuran. Ia karamel dengan bawang, dan hidangan itu tidak akan kelihatan kurus.
Jangan memarut sayuran untuk hidangan ini pada parut, walaupun seperti lobak merah dan bit. Jerami besar adalah kaedah pemotongan yang menjadikan lecho kelihatan cantik dan akan memberikan rasa sayuran yang cerah.
Dan tidak perlu melepaskan bawang putih untuk pelbagai pilihan lecho dengan tomato. Dia tidak akan merosakkan hidangan itu.
