Jika ia datang kepada pai epal, maka charlotte spontan muncul dalam fikiran saya. Ini adalah salah satu pilihan yang paling popular. Adonan halus adalah kawan yang ideal dengan buah masam, bertukar menjadi pastri yang luar biasa dengan aroma yang sangat menakjubkan. Di sini anda boleh menemui resipi charlotte langkah demi langkah yang paling popular di dalam ketuhar, kerana ia digunakan untuk membakar pai paling kerap.
Charlotte dalam oven - prinsip umum memasak
Adonan klasik untuk charlotte dibuat dari telur dan gula, iaitu biskuit biasa. Lebih baik ia dicambuk, yang lebih megah dan lembut kek akan berubah, liang akan muncul di dalamnya, yang akan tepu dengan jus epal lagu dan akan berubah menjadi sangat enak. Karlotte sebenar dibuat hanya dengan epal. Tetapi lebih dan lebih kerap anda boleh mencari resipi dengan penambahan pear, persik, plum atau beri. Mereka mempunyai hak untuk wujud, mereka juga bertukar menjadi lazat dan berair.
Apa lagi yang boleh ditambah kepada charlotte dough:
• krim masam, kefir atau yogurt;
• mentega atau minyak sayuran;
• serbuk penaik.
Adonan Charlotte sentiasa menguli separuh cecair, cecair, ia menyelubungi kepingan epal. Mereka boleh dihantar segera ke jisim total, diletakkan sebagai lapisan di bahagian atas, bawah atau di tengah, seperti yang anda suka.
Dibentuknya charlotte dipanggang di dalam ketuhar pada 180-190 darjah. Jika buahnya sangat berair, ia akan mengambil masa kira-kira 40-50 minit. Jika epal tidak berair dan ketuhar bakar dengan baik, maka setengah jam sudah cukup. Kek ini tidak dimakan panas, tetapi ia dibenarkan untuk menyajikan hidangan pencuci mulut yang hangat di atas meja.
Klasik charlotte di ketuhar: resipi langkah demi langkah dengan epal
Yang paling mudah untuk memasak dan tidak memerlukan banyak produk langkah demi langkah resipi untuk charlotte dalam ketuhar. Doh disediakan paling mudah, dilakukan dengan cepat, jadi segera buka oven. Biarkan dapur memanas sehingga 180 darjah.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• segelas gula;
• segelas tepung (penuh dengan slaid);
• 3-4 epal.
Untuk hiasan, anda memerlukan sedikit serbuk atau kayu manis. Anda boleh menggunakannya bersama-sama, kadang-kadang juga meletakkan secawan vanila kepada mereka.
Memasak
1. Kue akan subur dan lembut, jika telur dipukul dengan baik menjadi buih. Anda hanya boleh mengaduk segala-galanya, tuangkan epal dan masukkan ke dalam ketuhar, semua kue-kue segar yang segar di rumah mempunyai rasa yang menyenangkan, tetapi lebih baik memasak mengikut peraturan. Potong telur ke dalam mangkuk, pasang pengadun dan pukul sehingga busa, secara beransur-ansur menambah gula pasir. Ia akan mengambil masa kira-kira sepuluh minit.
2. Jika jisim tidak mahu menewaskan buih yang baik dan busa tidak terbentuk, maka anda perlu menambah sedikit serbuk baking kepada charlotte. Kami mencampurkannya dalam tepung atau pada akhirnya kami meletakkan setengah sudu teh soda, dipadamkan dengan cuka.
3. Tuangkan tepung ke dalam campuran telur, tetapi tidak sekaligus, kacau dengan lembut. Produk tidak boleh jatuh seketika. Anda boleh menapis segera ke dalam adunan dan campurkan dengan perlahan.
4. Melincirkan atau tutup dengan bentuk parlemen charlotte.
5. Jika epal mempunyai kulit yang tebal, seperti mana dengan jenis musim sejuk, maka buah-buahan mesti dikupas. Kemudian potong mereka menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya, anda boleh memotong atau memasak.
6. Epal segera dicampur dengan adunan dan dicurahkan ke dalam acuan.
7. Sama ada meletakkan adunan, kemudian lapisan epal dan tutup dengan doh lagi.
8. Anda boleh meletakkan semua epal dalam bentuk yang lancar, kemudian tuangkan adunan yang telah disediakan.
9. Kami membentuk charlotte dengan cara yang mudah dan menghantarnya kepada bakar.
10. Rata-rata, kek dimasak selama kira-kira 30-35 minit. Sekiranya bentuk itu adalah diameter yang tinggi dan kecil, maka masa itu boleh meningkat sehingga 40 minit.
11. Kami tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkan charlotte dari ketuhar, terlebih dahulu buka pintu sedikit dan biarkan panas keluar, selepas 10 minit kami mendapatkannya.
12. Biarkan charlotte masih berdiri di atas meja supaya ia menjadi sejuk. Kemudian perlahan-lahan memindahkan ke pinggan rata atau ke pinggan yang besar. Gula serbuk biasanya digunakan sebagai hiasan, hanya taburkan kek melalui penapis. Anda boleh meletakkan huruf, corak, bunga.
Charlotte dalam ketuhar: resipi langkah demi langkah untuk kefir
Varian kek yang lebih berair. Dalam resipi step-by-step ini untuk charlotte, kefir digunakan untuk ketuhar. Jika perlu, anda boleh menggantikan yogurt buatan sendiri.
Bahan-bahannya
• 200 g kefir;
• 2 sudu besar. tepung;
• 2 telur;
• 0.5 sudu besar. minyak tumbuh;
• 1 sudu besar. gula pasir;
• 1 sdt kayu manis
• 1 sdt soda;
• 3 epal.
Memasak
1. Di dalam mangkuk besar di mana kami merancang untuk menguli doh, memecahkan telur, segera masukkan segelas gula pasir dan pukulan dengan baik. Ia mudah untuk menggunakan pengadun untuk menguji seperti ujian, maka prosesnya tidak akan mengambil banyak masa.
2. Tambah segelas kefir ke telur yang dipukul dan segera letakkan soda tersebut. Kacau cepat. Jisim akan buih sedikit kerana tindak balas, ini normal, anda boleh menguli lebih jauh atau tunggu sebentar.
3. Tambah minyak sayuran. Kacau doh lagi. Kami menggunakan minyak flavourless supaya kek tidak mempunyai apa-apa cecair luaran. Masih ada resipi yang sama, tetapi dengan mayonis, jika dikehendaki, ganti sos, juga berbaring dan kacau.
4. Masukkan tepung yang diayun, campurkan dengan mixer atau sudu doh sehingga rata.
5. Bilas epal dan potong ke dalam kepingan, besar tidak perlu. Taburkan dengan kayu manis, kacau. Jika rasa kayu manis tidak sesuai dengan keinginan anda, maka anda boleh membuat charlotte tanpa ia.
6. Tuang epal ke dalam adunan, kacau.
7. Tuangkan acuan, anda boleh mengambil kepingan krim dan parut. Ia akan menjadi lebih baik dengannya. Anda boleh serbuk permukaan tepung dengan tepung gandum. Kemudian tidak akan ada masalah dengan mengeluarkan pai, kerak akan muncul di tepi dan di bahagian bawah.
8. Kami mengalihkan adunan dengan epal ke dalam bentuk yang disediakan, tingkat permukaan supaya ketebalan pai adalah sama di mana-mana.
9. Ketuhar mesti dihidupkan terlebih dahulu supaya ia menyejuk sehingga 180 darjah. Letakkan charlotte untuk dibakar.
10. 25 minit pertama anda tidak perlu membuka oven, kemudian periksa kesediaan secara berkala. Waktu yang tepat bergantung kepada ketebalan lapisan, kekayaan epal, keupayaan oven.
Charlotte di dalam ketuhar: resipi langkah demi langkah untuk krim masam
Pilihan ujian yang sangat lembut. Untuk resipi langkah demi langkah ini untuk charlotte dalam ketuhar, anda memerlukan krim masam. Untuk ujian, anda boleh menggunakan walaupun produk yang sedikit berasid bukanlah kesegaran yang pertama. Kek ini juga akan mempunyai aroma yang luar biasa terima kasih kepada penambahan semangat.
Bahan-bahannya
• 200 g krim masam;
• 2 telur;
• 4-5 epal;
• 1 sudu besar. gula
• 1 sudu besar. tepung;
• 0.5 lemon;
• 0.5 tsp semangat;
• 0.5 tsp soda
Memasak
1. Kupas epal, memotong pusat dengan biji dan daun keras, buang. Potong buah yang dikupas menjadi kepingan besar.
2. Hidupkan ketuhar. Tetapkan suhu kepada 190 darjah.
3. Kencangkan jus daripada setengah limau dan taburkan epal yang disediakan agar tidak menggelapkan.
4. Campurkan telur dengan gula pasir, pukulan dengan pengadun selama satu minit, sehingga jisim menjadi ringan dan sedikit lebih megah.
5. Campurkan krim masam dengan soda. Di samping itu, anda tidak perlu memadam apa-apa, krim masam akan cukup. Kacau, alihkan ke telur.
6. Tepung tepung melalui penapis, tambah semangat cincang. Pertama, campurkan bersama-sama, kemudian tuangkan ke dalam adunan.
7. Campurkan dengan lembut adunan dan tuang sedikit di bahagian bawah acuan, tingkatkannya dengan spatula dan letakkan kepingan epal yang ditaburi dengan jus.
8. Tuangkan di atas pengisian dengan adunan yang tinggal. Kami cuba untuk mengedarkan sama rata supaya ketebalan pai adalah sama.
9. Hantar charlotte dengan epal ke ketuhar. Bakar selama kira-kira 35 minit.
Charlotte dalam ketuhar: resipi langkah demi langkah untuk mayonis
Mayonis sering menetap di dalam peti sejuk, dan ia boleh menjadi bahan utama dalam kek. Untuk resipi langkah demi langkah untuk charlotte dalam ketuhar, anda boleh mengambil sebarang sos. Ini adalah pai flip-flop, kerana ia dipanggil popular. Iaitu, bahagian atas akan menjadi bahagian bawah dan sebaliknya.
Bahan-bahannya
• 4 sudu besar. l mayonis;
• 180 g gula;
• 3 telur;
• 1 sudu besar. tepung;
• 5 epal;
• soda dan garam;
• 10 g cl. minyak;
• 3 sudu besar. l keropok.
Memasak
1. Letakkan telur ke dalam mangkuk yang tinggi, tambah satu garam garam, dan isi semua gula pasir.
2. Turunkan pengadun itu dan pukulkannya selama kira-kira lima minit sehingga bijirin sepenuhnya dibubarkan.
3. Tambah mayonis ke telur dalam mangkuk, kacau.
4. Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan.
5. Ukur 0.5 tsp. soda, laraskan dengan jus lemon atau cuka meja. Tuangkan ke dalam adunan masak, pukul lagi.
6. Peel epal, potong ke dalam kepingan. Sekiranya buahnya manis, kemudian taburi dengan jus lemon atau asid cair.
7. Ambil acuan, kira-kira 23 sentimeter, minyak dengan lapisan mentega yang baik. Anda tidak boleh mencairkan, hanya sapukan dengan sekeping.
8. Taburkan bentuk dengan serbuk roti. Kami membuat lapisan yang agak tebal di bahagian bawah, kedua-dua belah boleh menjadi serbuk sedikit.
9. Kami menyebarkan irisan epal pada keropok.
10. Tuangkan adunan ke dalam acuan, selaraskan lapisan.
11. Kami menghantar untuk membakar. Simpan dalam ketuhar selama 35-40 minit.
12. Keluarkan kek keluar dari ketuhar, tutup dengan plat rata dan ketatkannya. Ia harus menjadi asas doh dengan mengisi di atas.
Charlotte dalam ketuhar - petua dan helah yang berguna
• Charlotte tidak selalu cantik. Tidak ada yang selamat dari penyamakan, tepi patah, mengupas kerak. Tetapi semua ini mudah untuk menyamar. Anda boleh menggunakan gula tepung, kayu manis, jem untuk ini.
• Jika anda bosan dengan rasa tradisional charlotte atau hanya mahu sesuatu yang baru, kemudian cuba tambah buah-buahan kering, kacang candied atau beberapa buah segar ke pai. Hasilnya akan mengejutkan!
• Charlotte boleh menjadi kek yang lazat, sangat berair dan lembut jika anda menutupi pastri dengan krim cambuk atau hiasan dengan mawar krim.
• Jika anda tidak menyaring tepung, adunan untuk pai itu berat, selalunya dengan ketulan dan kepingan rendah. Tidak perlu mengabaikan langkah ini, biarkan tepung tepu dengan oksigen!
• Untuk penyediaan charlotte, anda boleh menggunakan bukan sahaja gandum, tetapi juga oat, tepung soba, lebih baik untuk campuran beberapa jenis.
