Ladu ceri - prinsip memasak umum
Tidak ada hidangan yang lebih panas dan wangi daripada ladu dengan ceri. Sebaik sahaja musim buah beri manis dan masam datang, tuan rumah menyediakan pai yang lazat dan ladu dengan ceri. Benar, terdapat beberapa rahsia penyediaan adonan yang betul untuk ladu, supaya mereka tidak membuka dari jus ceri dan tidak mengeras.
Ladu ceri - penyediaan makanan dan hidangan
Agar dumpling menjadi lazat dan tidak mengganggu proses menarik hidangan, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan ceri daripada benih. Selepas itu, letakkan buah-buahan dalam colander dan biarkan mereka longkang. Adakah mungkin menggunakan ceri beku untuk ladu? Sudah tentu, hanya buang sebelum memasak.
Resipi kuih ceri:
Resipi 1: Cherry Dumplings
Dumplings dengan ceri boleh dikukus atau dimasak dalam air mendidih dengan cara tradisional. Dalam resipi ini, kami akan menyediakan doh untuk ladu, yang kemudiannya akan dimasak.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Sekat untuk memasak vareniki di dalam air
- Tepung 250 gram
- Air mendidih air 200 ml
- Minyak bunga matahari 2 sudu besar
- ½ sudu teh sudu
- Garam
Untuk pengisian
- Cherry 500 gram
- Gula secukup rasa
Kaedah Penyediaan:
- Campurkan adunan untuk ladu. Untuk melakukan ini, campurkan tepung, disemai melalui penapis, soda dan garam. Panaskan air, tambah mentega dan tuangkan ke dalam tepung. Kacau terlebih dahulu dengan sudu semasa panas, dan kemudian, apabila ia sejuk, simpan tangan anda di atasnya. Doh untuk ladu harus elastik dan lembut, sama seperti doh untuk pastie.
- Tepung tepung ke atas permukaan meja dan tarik doh ke dalam lapisan kira-kira 2.5 sentimeter tebal dengan pin rolling. Cawan membuat bulatan dari adunan.
- Pisahkan ceri dari batu dan letakkan empat ceri dan satu sudu teh gula di tengah-tengah setiap bulatan. Tentukan jumlah gula diri dengan citarasa anda.
- Cubit doh dumpling. Anda boleh tweak bentuk yang indah dari kuncir, kerana adunan sangat lembut.
- Air dalam kuali, di mana ladu akan mendidih, masak sehingga mendidih dan tambah garam. Letakkan produk tepung itu dalam periuk, dan sebaik sahaja mereka keluar, masak selama tidak lebih daripada satu atau dua minit.
Resipi 2: Kukus Kukus dengan Ceri (pada kain kasa)
Ladu kukus boleh dimasak dalam beberapa cara. Sebagai contoh, jika anda mempunyai dandang yang double, ia sangat mudah dan cepat, tetapi anda juga boleh menggunakan kain kasa yang diregangkan di atas kuali.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Doh untuk memasak ladu kukus
- Kefir 1 cawan rendah lemak
- Tepung 250 gram
- ½ sudu teh sudu
- Garam
Untuk pengisian:
- Cherry 500 gram
- Gula
Kaedah Penyediaan:
- Dalam mangkuk yang dalam, tuang kefir dan tambahkan soda dan garam. Kacau.
- Tepung dihidangkan melalui penapis, tambah aliran nipis ke yogurt, kacau dengan sudu.
- Kukuk adunan, secara beransur-ansur menuangkan jisim tepung. Doh harus sangat lembut. Berikut adalah rahsia ladu yang lazat - yang lembut adunan untuk mereka, semakin lapang hidangan akan berada di pintu keluar.
- Keluarkan sekeping dari bungkus adonan, buat sosis dengan tangan dan potong.
- Setiap helai tangan menjadi lapisan bulat dengan ketebalan sekitar 1-1.5 sentimeter. Apabila bekerja dengan doh, taburkan dengan tepung supaya ia tidak melekat.
- Di tengah kek, masukkan 4-5 ceri dan tuangkan gula secukup rasa. Cubit pinggir ladu.
- Tuangkan kira-kira separuh air ke kuali, ikat kasa di atas supaya tepi tidak digantung (jika tidak, mereka akan menyala) dan tutup dengan penutup.
- Sebaik sahaja air mendidih, letakkan ladu pada jarak antara satu sama lain dan masak di bawah tudung selama kira-kira lima minit. Hidangkan, taburkan dengan gula.
Resipi 3: Ladu dengan ceri dan strawberi dalam dandang berganda
Resipi lain untuk ladu dengan ceri, juga dikukus. Anda memerlukan periuk perlahan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Doh untuk memasak ladu kukus
- Asam susu 250 ml
- Tepung 300 gram
- ½ sudu teh sudu
- Garam secukup rasa
Untuk pengisian:
- Ceri 200 gram
- Strawberry 200 gram
- Gula
Kaedah Penyediaan:
- Tuangkan yoghurt ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam dan soda, campurkan.
- Tambah kepada yogurt satu aliran tipis tepung, campuran. Aduk doh sehingga kental dan lembut.
- Bahagikan bonggol adonan yang dihasilkan ke dalam beberapa bahagian. Buat sosej dari satu bahagian, potong ke dalam beberapa kepingan. Sebarkan setiap bahagian ke dalam tortilla, kira-kira satu setengah sentimeter tebal.
- Basuh strawberi dan ceri, buang tulang dari ceri. Potong strawberi ke dalam kepingan dan campurkan dengan ceri, taburkan dengan gula.
- Di tengah-tengah setiap adonan roti rata, letakkan sesudu buah dan isi secarik mungkin.
- Tuangkan air ke dalam pengukus, memberus bahagian bawah mangkuk dengan minyak sayuran, dan letakkan ladu di sana dalam jarak yang jauh dari satu sama lain. Tutup steamer dengan tudung dan masak ladu dengan ceri dan strawberi selama 7 minit.
Ladu ceri - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Lebih baik anda mengeluarkan adunan, yang lebih enak dan lebih lapang anda akan mendapat ladu. Tepung tepung semasa penyediaan doh.
- Hidangkan ladu siap dengan krim masam dan gula tepung.
- Jika anda membuat doh untuk ladu kukus, anda boleh menjadikannya lebih tebal - hidangan itu akan menjadi tidak berat, tetapi hanya lebih lazat dan memuaskan.
