Hati - yang paling berguna dalam hati. Rasa dan nilai pemakanannya telah lama dihargai oleh chef sebenar.
Hidangan dari hati rendah kalori, cepat dicerna. Selain itu, tahap pemakanan mereka adalah penting.
Hati ayam, daging lembu seperti tiada produk lain sangat sesuai untuk disediakan dari hidangan pemakanannya, lazat dan bervariasi.
Terima kasih kepada mereka, anda boleh makan yang lazat dan tidak mendapat pound tambahan.
Dan masa yang digunakan untuk memasak, tidak penting.
Hidangan hati diet - prinsip memasak umum
Kualiti produk yang dipilih sudah separuh dari pemasak yang berjaya.
Hati memerlukan sedikit pegangan di dalam peti sejuk. Kemudian lepaskan dari filem-filem, bilas dan blot dengan serbet kertas untuk mengeluarkan darah yang tinggal.
Potong kira-kira 15 mm dan tuangkan susu - ia akan melembutkan dan rasa lebih baik. Satu sudu teh gula pasir akan membantu hati menjadi lebih sesuai untuk memasak lebih lanjut.
Daripada susu segar, kefir yang sudah masam atau rendah lemak digunakan.
Anda boleh memasak hidangan dalam dandang yang double, bakar dalam periuk, tin silikon atau dalam gelas tahan panas.
Apabila membakar dalam ketuhar, suhu ialah 180 darjah. Waktu memasak berkisar antara dua puluh minit hingga lima puluh.
Hati adalah produk yang murah dan sihat yang berjalan lancar dengan mana-mana hidangan sampingan: beras, dibakar tanpa lemak kentang, kacang hijau, dan salad berdaun.
Tomato, wortel, lada beling juga sesuai. Anda boleh menggunakan labu, rosemary dan kemangi. Tidak teruk menambah hidangan kunyit dan oregano.
Bergantung pada resipi, hidangan boleh dihidangkan panas dan sejuk.
1. Hidangan hati diet: mufin
Hidangan utama yang mengandungi hati ayam ringan dan pemakanan dan sayur-sayuran yang sihat. Cara penyembahan yang asli pasti akan meningkatkan selera makan anda. Hidangan ini akan merayu kepada mereka yang tidak menyukai hati.
Bahan-bahan:
• 200 gram hati ayam.
• 2 sudu besar. sudu krim masam rendah lemak.
• Lada Bulgaria.
• Dua wortel.
• Telur.
• 2 sudu besar. sudu tepung.
• Bawang.
• Dua kentang.
• 50 gram keju keras.
• 20 gram minyak.
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Letakkan hati ayam dalam pengisar bersama dengan telur, krim masam dan tepung dan pot. Tambah garam secukup rasa.
Rebus kentang dan masukkannya menjadi serbuk, menggabungkan dengan mentega.
Rebus wortel, sejuk dan masak halus. Bawang dan lada nashinkovat. Semua campuran sayur-sayuran.
Pukul sebilah keju keras.
Sediakan acuan untuk mufin dan letakkan dua sudu campuran hati ke dalamnya. Kemudian masukkan kentang lecek dengan sayur-sayuran. Top - lagi bola campuran hati.
Taburkan dengan dua keping keju parut dan hantar ke ketuhar (180 darjah) selama dua puluh minit.
2. Hidangan hati diet: salad wortel
Hidangan yang sesuai untuk kegunaan rumah. Mereka boleh dirawat dan melawat rakan-rakan. Salad ringan dan berkhasiat pada masa yang sama akan mengisi anda dengan tenaga dan akan menggembirakan anda dengan rasa manis yang pahit.
Bahan-bahan:
• 300 gram hati lembu.
• Wortel.
• Bawang merah manis.
• 200 gram daun salad.
• Minyak zaitun.
• Cubuk kemangi.
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Hati yang disiapkan perlu dipotong menjadi jalur nipis. Letakkan kuali kering dan goreng selama setengah minit. Kemudian tambah air, garam dan padam sehingga dimasak.
Rebus wortel dan parut dengan halus. Bawang dicincang dalam cincin separuh.
Salad besar dicincang.
Letakkan hati, wortel, bawang dalam mangkuk salad dan kacau. Tambah daun salad dan dua sendok makan minyak zaitun. Garam sedikit, taburkan dengan basil dan kacau.
3. Hidangan hati diet: tepung stim
Hidangan yang dimasak dalam dandang berganda tidak kurang enak daripada bakso goreng. Lada dan roket akan menghiasi bukan sahaja jenis hidangan, tetapi juga rasa.
Bahan-bahan:
• 300 gram hati ayam.
• 100 gram lobak merah.
• Bawang.
• Telur.
• Lada Bulgaria.
• Arugula.
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Sediakan pengisar daging dan gali hati. Kemudian potong bawang dan lobak merah dengan cara yang sama.
Masukkan daging cincang sedikit, tambahkan telur dan kacau dengan baik.
Guna tangan untuk membuat potongan dari mince dan letakkannya dalam dandang berganda. Masak selama kira-kira setengah jam.
Semasa potong disediakan, potong lada Bulgaria ke dalam plat nipis. Basuh arugula dan kering dengan serbet kertas atau tuala.
Letakkan potong di atas pinggan, di atas masing-masing meletakkan beberapa lada lada dan sepasang daun arugula.
4. Hidangan hati diet: pate
Sesuai untuk sarapan pagi atau snek yang lazat. Sandwich dengan kepingan tipis dibuat dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
• 500 gram hati ayam.
• Wortel.
• Dua bawang.
• 50 gram mentega.
• Garam, lada.
Kaedah Penyediaan:
Masukkan kepingan hati yang dicincang dalam air masin.
Potong wortel ke dalam kiub sederhana, potong bawang dan masukkan ke dalam kuali.
Makan dua puluh minit. Letakkan campuran itu.
Gerakkan hati dengan sayur-sayuran ke dalam pengisar dan potong. Garam dan lada. Tambah mentega dan pukulan sedikit lagi.
Tuangkan kuah dari kuali, campurkan. Sekiranya perlu, anda boleh mencurahkan dua atau tiga sudu air (panas).
Tuangkan pate yang sudah siap untuk membuat filem dan gulung. Selama setengah jam, letakkan di dalam peti sejuk. Hidangkan, potong atau tersebar di atas roti. Teratas dengan busur hijau.
5. Hidangan hati diet: salad timun
Hidangan boleh dimasak di atas meja perayaan. Pada ketinggian musim panas, salad ini mempelbagaikan menu dan akan membawa kedua-dua faedah dan keseronokan.
Bahan-bahan:
• 120 gram hati ayam.
• Empat timun.
• Keju Feta - 100 gr.
• Polpuchka bawang hijau.
• 10 gram arugula dan bayam.
• 50 gram walnut.
• Garam.
• Lada.
• Sos.
• Roti zaitun.
Kaedah Penyediaan:
Masak dalam hati air masin untuk kesediaan. Potong kepingan kecil.
Dengan timun itu keluarkan kulit dan potong kepada kiub kecil. Sangat halus bawang hijau.
Campurkan hati, bawang dan timun, tambah sedikit kicap.
Kami menyebarkan campuran dalam cincin masakan.
Guna kacang menjadi serbuk dengan pin pengisar atau rolling. Kami menuangkan beberapa pinch pada salad hati.
Hijau dicuci dan dikeringkan. Kami menyebarkan daun pada pinggan dengan campuran hati di dalam cincin.
Teratas dengan kepingan feta, beberapa buah zaitun dan tuang sedikit sos soya. Anda boleh lada sedikit.
6. Hidangan hati pemakanan di dalam ketuhar
Resipi mudah dan sangat mudah untuk hidangan yang sihat dan wangi.
Bahan-bahan:
• Lembu hati - 0.400 kg.
• Dua sudu Seni. tepung gandum dan minyak bunga matahari.
• Cubuk garam.
• Lada tanah.
Kaedah Penyediaan:
Irisan hati masin dan berpengalaman dipotong menjadi kepingan sederhana.
Letakkan kertas penaik dan tepu dengan minyak sayuran.
Sapukan kepingan hati dalam tepung dan letakkan pada lembaran penaik. Mereka tidak sepatutnya saling menyentuh. Setiap potongan di atas gris.
Letakkan borang di dalam ketuhar dan bakar dengan cara biasa. Sebaik sahaja kepingan hati perlu diubah.
Hidangkan sejuk. Taburkan dengan sayur-sayuran di atas dan menghiasi dengan kepingan sayuran segar: lada manis dan tomato.
7. Hidangan hati diet: labu, dibakar dengan keju
Resipi musim luruh untuk memasak hati dengan labu. Gabungan bahan-bahan yang sihat dan enak.
Bahan-bahan:
• 400 gram hati ayam.
• 400 gram labu.
• Rosemary sprig.
• Cincang lada hitam dan garam.
• 100 gram krim masam.
• Dua ulas bawang putih.
• 0.100 kg keju Belanda.
• Dua Seni. sudu minyak halus bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Rebus hati ayam sehingga separuh siap dalam sedikit minyak air dan minyak bunga matahari. Musim dengan garam dan lada.
Keluarkan labu dikupas dan potong. Garam dan lada.
Potong bawang putih dan daun rosemary sangat halus.
Letakkan hati, labu di dalam periuk yang disediakan dan taburkan dengan bawang putih, kemudian rosemary.
Letakkan krim masam di atas dan disebarkan secara merata ke atas permukaan, taburkan keju keras.
Bakar dalam ketuhar selama setengah jam (200 darjah).
8. Hidangan hati diet: stews
Rebus yang dimasak akan berfungsi sebagai pengisian yang sangat baik untuk makan tengah hari atau makan malam. Campuran sayuran Mexico berjalan lancar dengan hati dan pasangan klasik: kentang dan bawang.
Bahan-bahan:
• 400 gram hati ayam.
• Dua kentang.
• Setengah bawang.
• 150 gram campuran sayuran Mexico.
• Dua garam garam
• Marjoram.
• Minyak bunga matahari.
Kaedah Penyediaan:
Basuh sayuran, kupas dan potongnya: kentang - kiub sederhana, bawang - separuh cincin.
Luchok pripit dalam periuk yang mendalam, sambil menambah dua sudu minyak bunga matahari.
Tuang segelas air dan bawa ke dalam mendidih. Tuangkan kentang menjadi kuali.
Campurkan campuran Mexico dan kacau. Garam
Untuk reneh di bawah tudung tertutup sehingga sayur-sayuran separuh masak.
Hati hati sangat halus.
Pindahkan sayur-sayuran ke satu sisi periuk, dan ke tempat kedua potongan asali. Garam dengan garam garam.
Selepas lima minit, campurkan hati, dan selepas sepuluh minit lagi - campurkan dengan sayur-sayuran.
Masukkan marjoram dan masak sehingga lembut.
Hidangan boleh dihidangkan dengan segera panas. Tetapi ia tidak akan hilang rasa walaupun ia sejuk.
9. Hidangan hati diet di dalam dandang berganda
Menggunakan dandang berganda, anda boleh memasak bukan hanya burger biasa, tetapi juga hidangan yang lebih canggih. Dalam komposisi mereka - sesetengah wain dan rempah luar negara.
Bahan-bahan:
• 0,250 kg daging lembu.
• Tiga Seni. sudu wain kering putih dan minyak zaitun.
• Setengah cawan keropok untuk roti.
• Dua ulas bawang putih.
• Satu bawang.
• Garam, basil, pala, oregano - secukup rasa.
Kaedah Penyediaan:
Produk sampingan yang disediakan dipotong ke dalam kepingan nipis bujur. Asin.
Masukkan dulang pengukus, yang bertujuan untuk memasak bijirin.
Tuangkan dalam wain dan tiga sudu air pada suhu bilik.
Hidangan dimasak selama lima belas minit.
Cincang bawang putih dan bawang. Tambah pada hidangan.
Tuangkan minyak zaitun dan tuangkan keropok dan rempah. Masak lagi lima belas minit.
Hati yang siap disajikan dengan salad beras, hijau atau kubis.
Hidangan hati diet - tips dan cara
- Hati segar dan berkualiti tinggi mesti lembut. Apabila anda mengklik padanya tidak kekal.
- Adalah dinasihatkan untuk tidak menyimpan produk, dan lebih baik untuk segera menyediakan hidangan yang dimaksudkan.
- Buang filem dari permukaan hati dengan mudah, jika garam sedikit. Lebih banyak kristal garam, semakin mudah untuk dipisahkan.
- Di bawah pengaruh asid sitrik, filem hati lembu juga lebih mudah dikeluarkan.
- Tetapi yang terbaik adalah meletakkan ubat di dalam peti sejuk selama setengah jam dan membekukan sedikit.
- Untuk mengelakkan kepahitan dalam hidangan siap, anda perlu mengeluarkan semua saluran di mana terdapat kesan empedu.
