Yogurt adalah produk diet yang sangat popular dari susu yang ditapai. Ia tidak sukar untuk mempersiapkannya - cukuplah hanya untuk mempunyai susu yang tidak dirawat dan sebatian masam bakar di tangan, yang dapat dimainkan oleh kefir biasa.
Yogurt: sifat dan komposisi yang bermanfaat
Yogurt mempunyai warna kuning putih berseri atau berwarna krim. Rasanya bergantung kepada kandungan lemak, kaedah penyediaan: produk boleh menjadi sangat berasid dan agak segar. Kandungan kalori biasa minuman adalah 2.5% (56 kcal) setiap 100 g produk. Tetapi dalam jenis yang tidak berminyak, 100 g mengandungi hanya 30 kcal.
Yogurt menyampaikan mikroflora yang sihat ke perut. Ia mempunyai banyak vitamin berguna, termasuk beta-karoten, vitamin-vitamin A, B, C, K dan E.
Produk ini mengandungi hampir keseluruhan jadual berkala. Magnesium, fosforus, natrium, kalsium, kalium hanya beberapa elemen mikro dan makro yang membentuk minuman. Ia juga mempunyai banyak asid lemak dan asid polyunsaturated berlainan, termasuk lisin, valine, tryptophan, threonine, leucine, arginine dan methionine. Banyak yogurt dan asid organik (folik, askorbik, pantothenik). Serat diet, gula dan kanji juga banyak terdapat di dalamnya.
Yogurt - manfaat untuk badan
Sifat-sifat bermanfaat minuman itu ditemui pada abad ke-19 oleh ahli fisiologi Rusia yang cemerlang, Ilya Mechnikov. Kajiannya telah membuktikan bahawa produk tenusu ini adalah manfaat yang besar untuk keseluruhan tubuh manusia, terutama untuk saluran gastrousus. Sifat yogurt sangat mirip dengan kefir. Perbezaan antara keduanya adalah bahawa tubuh menyerap yogurt lebih baik dan lebih cepat. Untuk penyerapan produk oleh usus, hanya satu jam sahaja.
Yogurt bermanfaat kerana:
• membantu mengatasi dysbiosis, memulihkan mikroflora usus semulajadi;
• meningkatkan peristaltik, melegakan sembelit kronik;
• menghapuskan kembung, proses putrefaktif dalam usus;
• membantu menghilangkan perut daripada perut (kehilangan nada otot perut);
• menormalkan metabolisme, membantu melawan berat badan berlebihan, serta selulit;
• menghapuskan toksin;
• juga menghilangkan sindrom hangover.
Minuman ini adalah ubat yang berkesan untuk banyak penyakit. Khususnya, dia:
• berguna untuk pesakit kencing manis;
• membantu orang yang mengidap penyakit saluran gastrousus (kolitis, gastritis, enteritis). Penting! Apabila gastritis bertambah buruk, minum minuman tidak disyorkan.
• melegakan sesak nafas;
• sempurna merawat batuk.
Oleh kerana kehadiran asid lemak tak tepu, yogurt merupakan ubat semulajadi yang sangat baik untuk penyakit sistem kardiovaskular (hipertensi arteri, penyakit arteri koronari, aterosklerosis, penyakit jantung, dll.).
Untuk kanak-kanak produk ini juga sangat berguna, kerana ia mempunyai banyak kalsium, dan ini adalah bahan binaan untuk tulang dan otot yang secara aktif tumbuh pada kecil. Adalah jelas bahawa atlet tanpa minuman susu ini juga tidak, kerana bagi mereka pertumbuhan jisim otot adalah kunci untuk kemenangan masa depan. Produk ini berguna untuk ibu-ibu yang menyusu, begitu juga dengan wanita hamil.
Orang yang tidak bertoleransi laktosa tidak boleh minum hampir apa-apa dari susu, tetapi yogurt sangat mungkin, tetapi tidak lebih daripada satu atau dua gelas sehari.
Bagaimana lagi yogurt digunakan
Yogurt juga boleh digunakan sebagai produk kosmetik - dengan bantuannya memperbaiki keadaan kulit dan rambut. Topeng Yogurt menghapuskan bintik-bintik, bintik-bintik umur. Dan dia membantu rambut untuk meraih semula masanya. Anda hanya perlu menggosok minuman ke dalamnya, meletakkan di atas beg, balut dengan tuala dan tahan selama beberapa jam. Jika anda melakukan prosedur ini selama beberapa minggu berturut-turut, keadaan rambut akan meningkat dengan nyata, dan yoghurt akan menunjukkan manfaatnya.
Minuman susu ini mungkin rawatan untuk penyakit. Sebagai contoh, dalam kombinasi dengan bawang putih, ia adalah alat yang baik untuk merawat gusi dan penyakit rongga mulut. Juga kombinasi produk ini tidak buruk merawat dysbiosis. Anda hanya perlu makan satu cengkih bawang putih dan minum yogurt sebelum tidur.
Anda juga boleh menyingkirkan dysbiosis dengan bantuan enema masam. Produk ini sedikit dipanaskan dan kemudian dimasukkan ke dalam rektum. Kanak-kanak perlu diberikan 50-100 g, dan orang dewasa harus sekurang-kurangnya 150 g.
Untuk pembebasan dari stomatitis anda perlu menambah tiga ulas bawang putih dalam setengah gelas dengan minuman, dan setiap hari melincirkan ulser mulut dengan campuran ini.
Yogurt menunjukkan manfaatnya dan dalam rawatan selesema. Pemampat yang dibuat dan minyak sayuran adalah ubat yang baik untuk penyakit ini. Mereka perlu diterapkan ke kerongkong.
Bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, pakar pemakanan menasihati sekali seminggu untuk melakukan "hari yogurt", iaitu, tiada apa-apa kecuali dia, jangan makan. Terima kasih kepada hari ini, anda boleh dengan mudah kehilangan 6 kg sebulan.
Apa yogurt dimakan
Produk tenusu ini digunakan dalam masakan, kerana ia berguna, diserap dengan baik, mengandungi sedikit kalori. Apabila memasak, buah-buahan, buah-buahan, serta kayu manis, anise, vanila, dan rempah-rempah lain sering ditambah kepadanya.
Minuman boleh menjadi pakaian yang hebat untuk salad vitamin. Tambahnya kepada doh untuk pelbagai pai, kek, krim masam. Juga, produk tenusu ini adalah ramuan yang sangat baik untuk pancake, ladu. Atas dasarnya, makanan yang popular di dalam masyarakat disediakan - okroshka.
Atas yogurt, anda boleh menyediakan koktel yang lazat. Sebagai contoh, 150 ml minuman ini dicampur dengan dua sudu susu dan 20 g madu cair. Kemudian gula vanila ditambah dengan rasa, dan campuran yang dihasilkan dicambuk dalam pengadun sehingga buih muncul.
Pancake lazat yang dimasak dengan yogurt. Mereka diserap oleh badan lebih mudah daripada yang dibuat dalam susu. Oleh itu, pancake amat berguna untuk kanak-kanak kecil dan orang-orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus.
Yogurt - apakah kemudaratan produk itu
Yogurt adalah berbahaya apabila dimasak dengan buruk atau rosak. Ia juga boleh merosakkan jika seseorang:
• gastritis erosif atau hyperacid;
• ulser perut atau ulser duodenal;
• meningkatkan keasidan jus gastrik;
• penyakit batu empedu;
• pankreatitis;
• pemburukan hepatitis.
Minum minuman tidak bernilai sesiapa pun. 500 g adalah dos harian maksimum yang dibenarkan untuk orang yang sihat. Jika tidak, yogurt akan kehilangan kegunaannya dan merosakkan perut. Sensasi yang tidak menyenangkan, sebagai contoh, perut kembung, mungkin muncul.
Cara memasak yogurt di rumah: resipi
Tidak sukar untuk membuat minuman. Sekitar 3 liter susu keseluruhan rebus perlu disejukkan kepada suhu 37-38 ° C.
Sebagai masam, gunakan produk susu yang ditapai dengan bakteria hidup (tidak lebih dari satu sendok makan krim masam, kefir) atau roti remah, tetapi hanya jika roti dibuat dari adunan ragi, dan bukan pada serbuk penaik kimia.
Tambah sedikit gula (2 sudu besar). Kemudian tuangkan yoghurt masa depan ke bank dan simpan di tempat yang hangat.
Selepas 6-8 jam, ia boleh dimakan. Untuk membuat yogurt tebal, ia disimpan selama beberapa jam di tempat yang sejuk - peti sejuk agak sesuai. Ia perlu dimakan secepat mungkin, kerana ini adalah produk yang mudah rosak.
Yogurt berkualiti tinggi segar homogen, tebal, tanpa gelembung, serpihan dan whey. Anda perlu menyimpan produk di dalam peti sejuk atau di dalam bilik sejuk seperti bilik bawah tanah. Apabila hangat, minuman itu cepat sembuh, mula mengeluarkan pelbagai bahan berbahaya. Tetapi dalam sejuk anda boleh menyimpan tidak lebih daripada 5 hari.
