Khachapuri adalah hidangan Georgia yang tersebar dengan cepat di seluruh dunia; ia telah menjadi popular mega.
Sudah tentu anda akan!
Tidak semua kedai roti mempunyai aromanya yang digabungkan dengan rasa yang luar biasa.
Sekiranya tidak ada keinginan untuk menguli doh, menghabiskan waktu berjamak khachapuri, maka roti pita akan diselamatkan.
Dengan itu, pai Georgia boleh dibuat dengan cepat.
Lavash khachapuri - prinsip umum penyediaan
Untuk khachapuri, mereka menggunakan roti pita Armenia, iaitu, lembaran tipis. Tetapi kadang-kadang terdapat pilihan dari kue tebal, yang dipotong dan dibongkar menjadi dua bahagian, meletakkan keju, telur di dalam, bakar. Produk dari kepingan nipis adalah lebih popular, walaupun mereka memerlukan lebih banyak masa, berpusing dan mempunyai nuansa lain.
Pengisian disediakan dari pelbagai jenis keju, herba, keju cottage, telur. Banyak garam, lada, boleh digunakan untuk rasa bawang putih dan rempah-rempah lain. Resipi dengan daging dan sayuran semakin biasa, dan keju kadang-kadang ditambah kepada daging cincang.
Thin pita khachapuri boleh dibuat dalam bentuk pai. Dalam pilihan ini, sampul atau gulung dibentuk. Anda boleh memasak pastri dalam bentuk pai. Dalam perwujudan ini, tuang kefir sering digunakan. Khachapuri dibakar atau digoreng dalam kuali.
Lavash khachapuri dengan keju cottage dan keju feta
Opsyen portioned khachapuri, yang dibuat dengan baik, sangat mudah dan cepat. Jika tidak ada keju feta, maka anda boleh menggunakan keju feta atau jenis lain, tetapi jenis air garam.
Bahan-bahannya
• 200 g pita;
• 150 g keju kotej;
• 2 telur;
• 150 g keju feta;
• hijau;
• beberapa titisan minyak.
Memasak
1. Gosokkan atau memotong keju dengan cara lain, tambah keju kotej itu.
2. Potong sayur-sayuran dan hantar ke pengisian, masukkan satu telur mentah. Aduk pengisian.
3. Pita memotong kotak. Saiz boleh dibuat sewenang-wenang, tetapi lebih baik tidak kurang daripada 15 sentimeter.
4. Kami meletakkan pengisian di semua dataran, cuba untuk mendapatkan yang sama di mana-mana.
5. Putarkan sampul surat itu supaya pengisiannya dimeterai sepenuhnya di semua pihak.
6. Pukul telur yang tinggal dengan garpu dan kotong khachapuri yang malas.
7. Masukkan lembaran penaik, lembaran itu juga perlu disejukkan, lebih baik minyak sayuran.
8. Bakar selama 10-15 minit pada 200 darjah. Kami melihat warna roti pita, ia harus berwarna coklat.
Lavash khachapuri dengan keju dan keju kotej dalam kuali
Satu lagi resipi malas untuk khachapuri dari lavash Armenia. Keju kotej untuk mengisi tidak terlalu lembap, tetapi berminyak. Keju keras, anda boleh mengambil Rusia
Bahan-bahannya
• 150 g keju kotej;
• pita;
• 200 g keju;
• sudu krim masam;
• sayur-sayuran, bawang putih;
• 2 telur;
• minyak.
Memasak
1. Tambah krim masam dan sedikit bawang putih dicincang ke keju kotej.
2. Ambil beberapa rumput hijau. Biasanya menggunakan dill atau pasli. Bilas, goncang dan potong dengan halus. Tuangkan ke dalam pengisian.
3. Kami menggosok sekeping keju dan juga menghantar ke keju kotej.
4. Sekarang anda perlu mencampurkan dengan teliti pengisian dan rasa. Jika keju tidak cukup asin, letakkan garam, anda boleh menambah lada hitam.
5. Potong lavash memanjang menjadi 3 jalur.
6. Pada setiap kami meletakkan jalur panjang dari satu tepi ke yang lain. Kami meletakkan roller lebih dekat kepada diri kita sendiri.
7. Kami mula bengkok tepi, putar gulung. Kami tidak meninggalkan beberapa minit, supaya bundle itu sedikit lebih kuat. Pada masa ini, anda boleh meruntuhkan selebihnya dengan pengisian.
8. Potong roll ke dalam kepingan 10-15 sentimeter, gunakan pisau tajam.
9. Pukul telur dalam mangkuk yang mudah untuk menggulung gulung.
10. Panaskan minyak dalam kuali.
11. Gulungkan gulungan dalam telur, goreng di kedua-dua belah pihak.
Khachapuri dari pita "Dua Keju"
Versi pita khachapuri ini disediakan dalam bentuk pai. Dia akan memerlukan bentuk kecil yang boleh digunakan dalam oven.
Bahan-bahannya
• 3 roti pita;
• 200 g keju "Rusia";
• 200 g keju "Adygea";
• dua telur;
• 200 ml kefir;
• garam, lada;
• Dill segar.
Memasak
1. Mengisar kedua-dua jenis keju, anda hanya boleh memarut atau menggunakan gabungan.
2. Selepas memotong herba segar, hantar ke dalam mangkuk keju. Stuffing perlu diaduk, kami rasa. Jika perlu, garam, tuang sedikit lada secukup rasa.
3. Dalam mangkuk lain, tetapi tidak kecil, pecahkan telur, tuangkan kefir, kacau. Dapatkan sejenis sos.
4. Sebarkan satu helai roti pita dalam acuan. Tepi harus menonjol sebanyak 5 sentimeter, selebihnya boleh dipotong.
5. Dari yang lain, potong 2 bulatan. Mereka harus sama dengan garis pusat kepada bentuknya.
6. Taburkan bahagian bawah dengan mengisi keju, membuat lapisan nipis dan tutup dengan satu bulatan.
7. Sekarang kita meletakkan pada separuh mengisi yang tinggal.
8. Gosokkan potongan roti pita ke dalam kepingan, basah dengan basah dan tersebar dengan lapisan baru pada pemadat.
9. Sekarang sekali lagi terdapat lapisan pengisian. Curahkan tumpahan dengan campuran telur.
10. Kami menekuk tepi pita yang tergantung dari cetakan di dalamnya.
11. Ambil bulatan yang tinggal dan tutup khachapuri.
12. Tuang kefir baki di atas, ia tidak sepatutnya banyak.
13. Masukkan khachapuri dalam ketuhar selama setengah jam.
Khachapuri dari pita "Ekonomi" dengan keju sosis
Versi ekonomik khachapuri. Pengisian disediakan dari keju sosis dan keju kotej. Kos produk ini jauh lebih rendah daripada keju klasik.
Bahan-bahannya
• 2 helai roti pita;
• 200 g keju sosis;
• 200 g keju kotej;
• 2 telur;
• 2 ulas bawang putih;
• 1 tandan dill;
• 10 g minyak.
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambah kefir pada mereka dan goncang dengan baik, anda boleh kacau dengan memukul.
2. Keju sosej perlu diparut. Ini tidak sepenuhnya mudah kerana tekstur melekit. Jika anda memegang sekeping sedikit di dalam peti sejuk, ia akan lebih mudah. Ia juga membantu mengelakkan kepingan melekat, menggiling parut dengan minyak.
3. Gosok keju kotej. Jika produk itu lembut, anda tidak boleh menggunakan penapis.
4. Tambah herba dan bawang putih. Kacau.
5. Kami menyebarkan roti pita, dipotong menjadi kotak. Dalam setiap kami meletakkan permulaan, matikan sampul surat.
6. Lubricate lembaran penaik dengan sekeping minyak, gosokkan dengan baik, supaya bahagian bawah produknya digoreng.
7. Pukul telur, anda boleh menambah sedikit gula gula, ia akan memberikan warna yang indah.
8. Sekarang perlahan-lahan mencelupkan sampul ke dalam telur. Atau letakkan pada lembaran penaik, gris secara percuma.
9. Pada masa ini, ketuhar harus hangat, suhu 200.
10. Letakkan baking sheet pada baking dan tunggu penampilan coklat keemasan. Hidangkan khachapuri dengan segera sementara barang-barang panas.
Lavash Khachapuri dengan daging
Untuk apa-apa khachapuri, anda boleh mengambil apa-apa daging, tetapi sebaik-baiknya dengan lemak. Dalam kes ini, pengisian akan menjadi berair. Anda boleh memasak produk seperti dalam kuali atau di dalam ketuhar.
Bahan-bahannya
• 0.25 kg daging / daging cincang;
• 0.2 kg bawang;
• 4 sudu minyak;
• 2 helai roti pita;
• 0.5 sebiji pasli;
• garam, lada;
• sepasang telur.
Memasak
1. Membuat pengisian. Segera tuangkan minyak ke dalam kuali itu, letakkan pada panas.
2. Dadu bawang ke dalam kubus dan hantar ke sauté.
3. Kami segera mengambil daging atau daging cincang. Dalam kes kedua, ia perlu dipintal atau dicincang dalam kepingan kecil. Masukkan bawang dan goreng sedikit.
4. Sebaik sahaja pemadat itu mencapai separuh kesediaan, anda boleh menambah garam untuk mengisi, tambah lada, dan matikan serta-merta.
5. Walaupun daging cincang adalah penyejukan, anda perlu memotong pasli. Tambah ke pengisian.
6. Kami menyebarkan roti pita, dipotong menjadi segiempat 15 hingga 20 sentimeter.
7. Kami meletakkan mengisi setiap bahagian di tepi. Kami cuba berselerak supaya produknya sama.
8. Putar sisi tepi ke dalam, kemudian putar roll. Anda akan mendapat convolutions menyerupai pancake yang disumbat.
9. Sebarkan pada lembaran penaik, letakkan sedikit, minyak dengan telur dan ketuhar di dalam ketuhar selama 25 minit.
10. Atau pasangkan bungkusan dalam telur dan goreng dalam kuali dalam minyak panas. Oleh kerana pengisian hampir siap, anda tidak perlu menyimpan produk tersebut dalam masa yang lama.
Lavash Khachapuri dengan Telur
Versi terbuka khachapuri, yang disediakan dengan keju dan telur. Ternyata ia juga boleh dibuat dari roti pita. Anda memerlukan acuan bulat kecil, diameter sehingga 20 sentimeter.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• 100 ml kefir;
• 2 roti pita;
• 150 gram keju;
• 2 cabang dill;
• garam;
• beberapa minyak.
Memasak
1. Kami menggosok atau menguli keju, bergantung kepada jenisnya. Anda boleh menggunakan keju cottage, dengan itu anda juga akan mendapat pengisian yang lazat.
2. Potong Dill, tambah keju.
3. Potong 2 bulatan daripada roti pita. Adalah lebih baik untuk menutup acuan, meluruskan sisi dan memotong dengan gunting segalanya yang naik di atas pinggir.
4. Potong air mata.
5. Campurkan satu telur dan kefir, garam.
6. Dalam bentuk dengan dua lapisan roti pita, tuangkan beberapa sudu campuran kefir, tersebar.
7. Sebarkan semua pengisian sekali gus, tingkat lapisan.
8. Sapukan kepingan ke dalam campuran kefir, biarkan ia berbaring sedikit, lepaskan dan letakkan di dalam bulatan bentuk di pinggir, membuat kalungan. Tidak perlu meluruskan.
9. Tetapkan untuk membakar dalam ketuhar selama 10 minit. Suhu 220.
10. Kami mengambil, dengan cepat memecahkan tiga telur ke dalam keju, masukkan ke dalam ketuhar selama beberapa minit.
11. Sebaik sahaja telur mula ditetapkan, sudah tiba masanya untuk mendapatkan khachapuri. Kami berkhidmat dengan segera.
Lavash khachapuri - tip dan tip berguna
• Pita roti nipis sangat cepat jika dibiarkan di udara. Oleh itu, anda perlu menyimpan kuih sahaja dalam beg. Kek kering boleh diiringi dengan air, ditutup dengan tuala. Selepas beberapa minit, mereka akan menjadi lebih lembut dan kembali ke keanjalan mantan mereka.
• Khachapuri adalah lazat semasa ia segar. Baking ini tidak disyorkan untuk dipanaskan dan terutama dibiarkan pada hari berikutnya. Oleh itu, jangan memasak lebih banyak hidangan daripada yang anda boleh makan pada satu masa.
• Untuk memerah keju yang melekit, seperti sosej atau produk yang diproses, anda boleh merapikan parut dengan minyak sayuran. Ia juga membantu mempermudah proses pra-penyejukan di dalam penyejuk beku. Tetapi anda perlu berhati-hati untuk tidak membekukan produk.
• Untuk menghalang pemutihan kek tipis daripada berehat semasa proses penaik, sampul surat yang terbentuk mesti diletakkan dengan jahitan ke bawah. Dan jangan lupa untuk melancarkan produk dengan telur, yang juga membantu dalam bentuk.
