Di antara semua hidangan daging bersahaja, bakso paling sering membantu pemula dan suri rumah yang berpengalaman. Yang pertama menarik memasak mudah dan hasil yang dijamin, memasak kedua yang cepat dan peluang untuk bereksperimen dengan sos.
Anda boleh memasak bakso dengan cara yang berbeza: dalam kuali, ketuhar, dandang ganda, dalam kuali. Walau bagaimanapun, cara paling mudah adalah menggunakan periuk perlahan. Pertama, anda tidak perlu mengikut hidangan, produk berbilang akan melakukan segala-galanya. Bebola daging dalam periuk perlahan tidak akan terbakar, dan sos tidak akan bocor. Kedua, hidangan kotor selepas selesai alur kerja akan kekal minimum. Ketiga, hidangan ini akan mengekalkan jumlah maksimum vitamin dan nutrien.
Bakso berbilang dalam periuk perlahan - prinsip memasak umum
Asas penyediaan bakso berair dalam saus dalam periuk perlahan adalah daging cincang. Anda boleh membelinya dengan berat atau memasaknya sendiri. Mana-mana daging sesuai: daging lembu, daging babi, kambing, ayam. Daging cincang buatan sendiri adalah lebih baik.
Sekeping daging perlu dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kepingan kecil untuk mencincang. Kemudian lulus dua kali melalui pengisar daging, potong dalam pengisar yang kuat atau pemproses makanan.
Jika anda ingin mengekalkan rasa daging segar, rempah-rempah, anda perlu menambah sedikit: garam, lada, herba bermusim neutral dalam bentuk segar atau kering. Untuk mendapatkan rasa cerah yang lebih tepu, hops-suneli, ketumbar, berpakaian cendawan, dan sebagainya ditambah kepada asas daging.
Dalam daging cincang, jika dikehendaki, anda boleh menambah beras rebus atau irisan roti yang direndam. Bahan tambah akan melembutkan gentian daging keras dan memberikan hidangan rasa tambahan tambahan.
Terdapat dua cara untuk memasak daging. Bebola daging dalam periuk yang perlahan boleh digoreng terlebih dahulu, kemudian direbus, atau direbus tanpa menggoreng terlebih dahulu. Dalam kes pertama, hidangan akan menjadi lebih enak, di kedua - lebih rendah dalam kalori dan lebih sihat.
Sos mestilah disediakan untuk bakso. Terima kasih kepada kuah aromatik, irisan daging sangat berair dan lembut. Asas untuk sos boleh menjadi pes tomato (sangat lazat dan pilihan yang paling berpatutan), tomato segar, cendawan, keju, krim.
Bebola dalam sos pasta tomato
Cara yang mudah dan murah untuk memasak bakso dengan kuah dalam periuk perlahan ialah menggunakan pes tomato untuk mendapatkan sos segar. Daripada menyimpan pasta, anda boleh mengambil tomato tomato buatan sendiri atau menyiapkan mengisi tomato segar.
Bahan-bahan
• lima ratus gram mana-mana daging cincang;
• dua bawang kecil;
• dua lobak sederhana;
• empat sudu pes tomato;
• tiga ulas bawang putih;
• garam;
• campuran lada untuk berpakaian;
• minyak sayuran untuk menggoreng;
• hijau mengikut musim atau keinginan.
Kaedah Memasak:
Masak daging cincang buatan sendiri atau bukakan kedai.
Kupas dan potong bawang putih itu.
Basuh hijau, kering dan cincang halus.
Campurkan daging cincang dengan herba dan bawang putih. Jika anda membuat daging cincang sendiri, anda boleh memotong sayur-sayuran dan bawang putih bersama-sama dengan daging.
Garam daging, tambah jumlah lada dan rempah yang sesuai dengan citarasa anda, kupas dengan teliti.
Dari jisim yang dihasilkan, membentuk bebola kecil kecil ukuran sedikit lebih besar daripada walnut. Jadi, adunan daging tidak melekat pada tangan anda, anda perlu membasahi jari anda dengan air sejuk.
Kupas bawang dan potong cincin setengah nipis atau kiub kecil.
Kupas wortel dan parut pada parut kasar. Anda boleh memotong wortel ke dalam batang nipis. Semakin banyak zarah lobak, rasa lobak yang lebih jelas akan menghasilkan saus.
Hidupkan program penggorengan.
Tuangkan sudu minyak sayuran ke dalam tebal multicooker dan tunggu 2-3 minit sehingga ia panas.
Masukkan potong bawang cincang dalam minyak, goreng selama lima minit.
Masukkan wortel dan goreng selama lima minit lagi.
Letakkan sayur-sayuran dari mangkuk multicooker (atau hanya beralih sayuran ke sisi) dan goreng bebola daging di kedua-dua belah mentega sisa. Sekeping daging harus ditenun pada setiap sisi.
Skru bawang merah-lobak berpakaian ke dalam periuk perlahan, tambahkan pes tomato, tuangkan ¾ cawan air. Campurkan sos supaya pes tomato diagihkan secara sama rata.
Masukkan garam secukup rasa, anda boleh menambah lebih banyak lada atau rempah.
Tukar suis multicooker ke mod quenching dan masak selama 20 minit.
Selepas bunyi bip, jangan matikan peranti selama 15 minit lagi. Terima kasih kepada mod penyelenggaraan suhu, bakso dengan penyiraman dalam periuk perlahan akan menjadi lemah dan menjadi lembut.
Bakso daging babi dengan sos roti putih
Bakso daging halus halus kerana roti sangat cantik, licin dan sangat enak. Dengan menambah telur kepada daging cincang, kepingan-kepingan itu tidak hancur, mengekalkan bentuknya dengan baik dan mendapatkan rasa tambahan. Babi yang diperincing boleh dengan mudah diganti dengan mana-mana yang lain atau dicampur dalam daging lembu atau ayam.
Bahan-bahan
• satu paun daging lembu;
• dua telur ayam;
• bawang besar;
• empat sudu serbuk roti tanah untuk daging cincang;
• satu sudu ketchup atau pes tomato;
• satu sudu krim masam (pilihan, pilihan);
• satu segelas air minuman;
• garam;
• Rempah-rempah dan herba (Dill, basil, pasli, cilantro, biji buah, paprika, campuran lada);
• satu sudu teh tepung dan serbuk roti.
Kaedah Memasak:
Tuang daging cincang.
Pas bawang yang dikupas melalui penggiling daging, potong dalam pengisar atau parut dan tambah kepada daging.
Pandu telur ke dalam adunan daging, garam, taburkan dengan lada dan rempah.
Tambah serbuk roti ke dalam daging, kacau hingga rata.
Tangan basah untuk membentuk bebola daging.
Tuangkan tepung dan serbuk roti pada piring dan campuran.
Masukkan bola bakar dalam campuran bungkus.
Letakkan kepingan daging dalam mangkuk yang pelbagai, tuangkan air.
Masukkan pes tomato dan, jika dikehendaki, krim masam, campurkan.
Cincang segar atau beku yang halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda boleh menggantikan herba segar dengan yang dikeringkan mengikut keinginan anda.
Masak api selama 45 minit.
Bakso daging lembu dengan Gandum Pepper Sweet
Bakso yang sangat lazat dalam sos dalam periuk perlahan diperolehi dengan menambah lada loceng. Aroma hidangan ini hebat.
Bahan-bahan
• tiga ratus gram daging lembu;
• bawang besar;
• telur ayam;
• dua sudu tomato;
• sekumpulan herba segar;
• garam dan rempah mengikut budi bicaranya;
• dua lada bel.
Kaedah Memasak:
Kupas dan campurkan bawang dalam penggiling daging atau dalam pengisar.
Dalam daging cincang yang disediakan, tambah telur, garam, bawang merah dan rempah.
Campurkan semuanya dan buat bebola daging.
Basuh lada beling, potong inti dengan biji dan tangkai, potong ke jalur nipis.
Letakkan bakso di bahagian bawah mangkuk.
Sebarkan sayur-sayuran cincang, pasta tomato dan keping lada di atas.
Tuang separuh segelas air.
Tukar perkakas ke mod pelindapkejutan.
Masak bola bakar dengan kuah dalam periuk perlahan selama setengah jam.
Bakso ayam dengan sos krim masam
Sos sos krim untuk bakso sangat popular dengan anak-anak kecil. Ternyata kepingan ayam cincang halus, yang secara harfiah meleleh di mulut anda.
Bahan-bahan
• kilogram ayam cincang;
• satu telur ayam;
• sekeping roti putih;
• separuh segelas susu;
• satu bawang;
• lada dan garam;
• pilihan pinch pala;
• dua sudu minyak masak untuk menggoreng;
• satu sudu mentega;
• satu sudu tepung putih;
• dua gelas stok ayam atau air;
• seratus gram kedai krim masam.
Kaedah Memasak:
Tuangkan dalam sebuku susu dan biarkan selama 10 minit.
Buat kentang tumbuk dari bawang dengan mengirisnya.
Pandu telur ke dalam ayam cincang.
Kencangkan roti dan hantar ke daging.
Letakkan bawang bakar di sana.
Garam, tambah sedikit lada (anda tidak boleh menambah), cincang dengan cincang dengan teliti.
Bentuk bebola daging dan hantar ke peti sejuk.
Hidupkan periuk perlahan pada mod menggoreng, tuangkan minyak sayuran dan segera tambah krim tersebut.
Apabila ketulan mentega telah dibubarkan, tuangkan tepung ke dalam mangkuk dan goreng ringan.
Tuangkan kaldu ayam ke dalam multicooker (anda boleh mencairkan kubus sup atau minum air biasa).
Pecahkan gumpalan tepung dengan garpu supaya sos seragam diperolehi.
Masukkan krim masam ke atasnya, campurkan, garam dan masak sehingga sos mulai menebal.
Fry bakso sejuk di kedua-dua belah dalam kuali kecil.
Masukkan mereka dalam sos krim dan tepung.
Membakar bebola daging dalam periuk perlahan di bawah tudung selama 35 minit.
Bakso Keju dan Krim
Hidangan yang hebat boleh disediakan jika anda mengambil krim dan keju krim lembut untuk sos. Rasa sekeping daging dalam saus mewah seperti ini akan kelihatan istimewa, dan anda boleh menggunakan sebarang jenis daging.
Bahan-bahan
• empat ratus gram mana-mana daging cincang;
• tujuh puluh gram roti putih;
• segelas krim minum 10% kandungan lemak;
• separuh segelas susu;
• dua ulas bawang putih;
• seratus gram keju krim lembut;
• satu sudu mentega;
• bawang besar;
• separuh sudu teh pala tanah;
• satu sudu garam.
Kaedah Memasak:
Rendam roti di susu.
Tuangkan bawang putih dan bawang.
Campurkan daging cincang dengan bawang, bawang putih dan roll diperah, garam.
Tuangkan krim ke dalam mangkuk dan segera masukkan mentega tersebut.
Hidupkan mod penggorengan.
Sebaik sahaja krim memanas, letakkan keju krim lembut dari balang ke dalam mangkuk.
Semasa kacau, larutkan keju krim.
Garam secukup rasa, tambah rempah yang anda suka (cendawan kering pala, pala dan paprika sangat baik).
Masukkan bola bakar dalam sos yang disediakan. Anda boleh pra-goreng mereka dalam kuali.
Matikan mesin ke mod pelindapkejutan, tutup.
Masak bola bakar dalam sos dalam periuk perlahan selama 30 minit.
Bakso Ayam Cendawan
Sos cendawan memberikan rasa pedas kepada hidangan daging yang mudah. Tidak perlu menggunakan ayam cincang. Cendawan berjalan baik dengan daging lembu dan daging babi. Pastikan untuk mencuba memasak versi ini dalam sos dalam periuk perlahan.
Bahan-bahan
• setengah kilo daging cincang;
• segelas beras rebus;
• dua sudu mentega;
• seratus gram cendawan kering (atau 250 gram segar);
• bawang besar;
• satu telur ayam;
• dua sudu tepung;
• segelas air;
• beberapa minyak goreng.
Kaedah Memasak:
Rendam cendawan kering dalam air suam selama beberapa jam.
Tuangkan beras ke dalam periuk perlahan dan masak pada program yang sesuai. Balingkan kembali ke colander, basuh belukar.
Campurkan daging cincang dengan telur dan nasi. Garam dan kacau lagi.
Hidupkan periuk perlahan pada mod menggoreng, tambah bebola minyak dan goreng di kedua belah pihak. Letakkan dari mangkuk.
Potong bawang.
Kencangkan cendawan dari air dan potong.
Tuangkan satu lagi sudu minyak dalam periuk perlahan, goreng bawang dan cendawan.
Letakkan krim masam dan tepung, tuangkan air, campurkan sos.
Rebus krim masam dan sos cendawan selama 10 minit, ia hendaklah menebalkan sedikit.
Garam, lada dan letakkan bebola daging.
Rebus di bawah tudung selama 20 minit.
Bakso dengan Gravy - Tips dan Trik
- Bakso dalam periuk perlahan masak dengan cepat. Mereka dihidangkan sebagai hidangan bebas (dalam hal ini, kue yang baru dibakar boleh ditawarkan kepada daging) atau bersama-sama dengan hidangan sampingan: kentang tumbuk rebus, soba, nasi, sayuran rebus atau segar.
- Potongan daging siap boleh digunakan untuk kegunaan masa depan dan beku di dalam peti sejuk beku. Ini tidak akan menjejaskan rasa hidangan, tetapi ia akan memudahkan pelan pemakanan keluarga besar. Tuan rumah hanya perlu mengeluarkan produk separa siap dari peti sejuk dan segera menggunakannya. Cepat dan lazat!
- Bakso beku tidak perlu dibersihkan sebelum dihantar ke pembuat roti untuk rebusan. Walau bagaimanapun, masa memasak diberikan sebanyak 10 minit untuk meningkat.
Jika bebola daging dilapisi tepung, mereka boleh dibentangkan dalam 2-3 lapisan. Potongan kerana roti tidak melekat bersama. Anda boleh memasak kedua-dua makanan kemudahan segar dan beku.
