Beetroot adalah sayuran yang lazat, cerah dan sihat yang menormalkan metabolisme dan menghilangkan toksin dari badan.
Dari sayuran yang indah ini, anda boleh memasak banyak makanan lazat dan kaya dengan vitamin dan mineral.
Selain hidangan panas dan sejuk, salad dan bit-tin, pelbagai jenis makanan ringan lazat disediakan.
Sebagai contoh, bit yang lazat dimasak dengan penambahan pelbagai bahan dalam bahasa Georgia.
Bit bit Georgia dan makanan ringan lain - prinsip am persiapan
Pembuka selera sangat menarik baik dalam rasa dan penampilan dan ideal bukan hanya untuk meja biasa, tetapi juga untuk perayaan perayaan.
Untuk memasak bit dalam bahasa Georgia adalah sangat mudah, ia adalah berdasarkan sayur-sayuran, herba, rempah dan perapan. Ketajaman hidangan diberikan kepada bawang putih, lada cabai, warna tepu yang indah - bitnya sendiri, dan produk yang sisa melengkapi dan menekankan rasa antara satu sama lain.
Terdapat banyak resipi bit dari Georgia. Dalam sesetengahnya, sayur-sayuran direbus, di lain-lain mereka digunakan mentah. Sayur-sayuran yang disiapkan digosok, dipotong menjadi kepingan besar atau kecil atau dipintal dalam pengisar daging, kemudian dituangkan dengan air garam, yang biasanya terdiri daripada air, garam dan gula.
Beet dimasak dalam bahasa Georgia, bergantung kepada resipi, dari 10-15 minit hingga 3 hari. Simpan produk ini di tempat yang sejuk, berfungsi sebagai makanan ringan atau hidangan sampingan asal.
Resipi 1. Beet Georgian "Cepat"
Resipi bit sederhana dari Georgia. Ia tidak memerlukan banyak masa, usaha, set produk adalah minimum. Pembuka selera ini boleh disebat dengan mana-mana hidangan panas.
Bahan-bahan
• tiga bit;
• bawang merah besar;
• dua ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l sos tkemali;
• 3 sudu besar. l minyak sayuran;
• merasakan sayur-sayuran;
• lada hitam, garam.
Kaedah Memasak:
1. Bilas bit dengan teliti, letakkan sayur-sayuran dalam periuk air. Masak sehingga masak.
2. Sebaik sahaja bit melembutkan, keluarkan panci dari haba, longkang air mendidih. Tuang air sejuk, biarkan bit untuk menyejukkan langsung ke dalam air.
3. Keluarkan sayur-sayuran sejuk dari kuali, keluarkan kulitnya. Potong bit ke kepingan nipis. Letakkan cawan dalam mangkuk besar.
4. Bilas sayur-sayuran yang terpilih. Biasanya, untuk sebilangan besar bit, 10 cabang parsli, cilantro, dill diambil. Potong sayur-sayuran yang disediakan dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bit.
5. Kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang ke cincin setengah nipis, potong bawang putih. Masukkan kedua-dua bahan ke yang lain.
6. Tambah sos, garam, lada untuk sayur-sayuran dan herba. Campurkan semuanya dengan teliti.
7. Musim bit dengan minyak sayuran.
8. Sebelum dihidangkan, biarkan salad menyiram selama 15-20 minit.
Resipi 2. Serbuk Georgia dengan rempah-rempah "Tiga hari"
Bahan-bahan
• kilogram bit;
• satu setengah liter air;
• 4 sudu besar. l gula pasir;
• 1 sudu besar. l garam;
• 5 pcs. daun laurel;
• Kacang hitam lada;
• empat ulas bawang putih;
• sekumpulan ketumbar segar;
• tanah lada merah;
• satu sudu ucho-suneli, ketumbar tanah, kunyit;
• 4 sudu besar. l cuka sari apel.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan daun laurel dan lada dalam periuk kecil, tutup dengan air, masak selama 5 minit selepas mendidih. Tambah garam dan gula, campurkan. Rebus selama 1-2 minit lagi, tuangkan cuka dan segera keluarkan kuali dari panas.
2. Bilas bit, rebus sehingga dimasak. Sejuk, bersih. Potong ke dalam irisan tidak lebih daripada setengah sentimeter tebal.
3. Kupas dan potong bawang putih dalam mortar supaya gruel diperolehi.
4. Bilas dan masak hijau.
5. Campurkan dalam pinggan lada merah, ketumbar tanah, uzo-suneli, kunyit.
6. Letakkan daun telur dan lada dikeluarkan dari perapuran di dalam balang steril atau mana-mana bekas kaca.
7. Di atas, letakkan bit yang dicincang dalam satu lapisan. Di atas, mengedarkan sebahagian bawang putih, herba, taburkan semua dengan rempah.
8. Teruskan tamping bahan di lapisan sehingga semua produk selesai.
9. Tuangkan bit di Georgia dengan perapian yang disejukkan.
10. Letakkan bekas itu dengan ketat dengan penutup, letakkan salad selama 3 hari di dalam peti sejuk.
Resipi 3. Beet Georgian dan Kubis Phali
Bahan-bahan
• kilogram kubis;
• 300 gram bit;
• satu lada cili;
• 100 gram bijan walnut;
• bawang;
• sekumpulan ketumbar;
• 3-4 ulas bawang putih;
• satu sudu cuka wain;
• ketumbar tanah, garam, hops-suneli - secukup rasa.
Kaedah Memasak:
1. Keluarkan daun teratas dari kubis, potong sayuran ke dalam kepingan besar, masukkan ke dalam air mendidih. Rebus kubis sehingga dimasak, tanpa mencerna.
2. Rebus bit di kulit mereka atau potong saiz sewenang-wenangnya.
3. Kukus kubis melalui ayakan halus penggiling daging, memerah cecair keluar, jika tidak, phali akan berubah menjadi berair.
4. Juga bit mince, bawang putih, walnut, dan lada cili.
5. Potong bawang kupas, potong hijau.
6. Campurkan sayur-sayuran yang dipintal dengan herba dan bawang.
7. Tambah rempah, garam, cuka wain. Shuffle.
8. Beetroot phali dalam bahasa Georgia sudah boleh dihidangkan, tetapi pembuka akan menjadi lebih aromatik dan kaya jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Resipi 4. Georgian Beetroot and Spinach Phali
Bahan-bahan
• satu paun bit;
• satu paun bayam;
• segelas walnut cincang;
• bawang putih;
• segelas pasli cincang yang dicincang;
• sekeping fenugreek tanah dan ketumbar;
• satu sudu cuka anggur;
• tiga hingga empat ulas bawang putih;
• seperempat gelas air;
• biji setengah buah delima besar.
Kaedah Memasak:
1. Bilas bayam, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih asin selama 10 minit.
2. Peel bit, potong beberapa bahagian, rebus sehingga dimasak.
3. Sapukan bayam blanched, pot.
4. Parut rebus dan rebus bit pada segmen kecil parut.
5. Bawang putih yang dikupas melalui akhbar, bawang cincang ke dalam kiub kecil.
6. Campurkan semua sayuran dalam mangkuk yang sesuai, campurkan.
7. Tuangkan walnut dalam mortir ke dalam tepung.
8. Masukkan campuran kacang, garam, rempah-rempah ke sayuran. Tuangkan air dan cuka, campurkan.
9. Letakkan jisim sayuran yang dibumbui di dalam peti sejuk selama 30-60 minit.
10. Setelah masa berlalu, bentuk bola kecil dengan tangan yang sedikit basah, letakkannya di atas pinggan.
11. Taburkan phali yang telah siap dengan benih buah delima.
Resipi 5. Kubis Georgia dengan bit
Bahan-bahan
• dua kilogram kubis putih;
• dua bit sederhana;
• 10 ulas bawang putih;
• 6-8 daun laurel;
• lima buah cengkih dan lada hitam;
• satu sudu teh dill, cilantro, biji adas;
• dua setengah sendok garam;
• segelas gula;
• 150 ml cuka sari apel;
• lada hitam tanah.
Kaedah Memasak:
1. Potong garpu besar ke dalam empat bahagian, potong tangkai.
2. Potong setiap bahagian garpu ke dalam beberapa bahagian supaya anda mendapatkan kubus kubus atau rombus.
3. Bilas bit, kulit dan parut pada bahagian besar parut.
4. Kupas dan iris bawang putih.
5. Letakkan dalam gelas, seramik atau barang pecah enamel semua sayur-sayuran siap dalam lapisan dalam susunan berikut: kubis, bit, bawang putih. Meletakkan setiap lapisan, ia mesti dipotong sedikit.
6. Sekarang anda perlu tuangkan kubis dengan air garam bit. Untuk melakukan ini, biarkan mendidih dua liter air, letakkan gula, garam, ulas, daun laurel dan lada.
7. Rebus air garam selama 5 minit, kemudian tuangkan cuka, biarkan ia berdiri selama satu minit lagi pada api dan matikan gas.
8. Letakkan air garam hingga 20 darjah, tuangkan kubis dengan bit ke bahagian paling atas.
9. Letakkan makanan ringan selama sehari di dalam peti sejuk, tutup bekas dengan tudung. Selepas masa yang diperuntukkan, tambah air garam.
10. Masukkan penindasan, buang kubis dengan bit selama 5 hari di tempat yang sama.
11. Selanjutnya, snek itu boleh dimakan atau digulung dalam balang steril.
12. Jika anda memutuskan untuk memasak kubis Georgia dengan bit untuk musim sejuk, tambah segelas minyak sayuran pada hari ke 3 penyerapan, ini akan meningkatkan jangka hayat makanan ringan.
Resipi 6. Petua bit Georgia
Bahan-bahan
• kilogram puncak bit dengan tangkai;
• 200 gram walnut dikupas;
• sekumpulan ketumbar;
• sekumpulan peterseli;
• satu sudu teh uzo-suneli, ketumbar kering, lada merah;
• dua ulas bawang putih;
• bawang;
• sudu cuka;
• garam.
Kaedah Memasak:
1. Bersihkan bilas bit secara menyeluruh, memisahkan cawangan dari daun.
2. Rebus air dalam periuk, letakkan ranting. Rebus selama 2-3 minit, kemudian letakkan daun.
3. Rebus semuanya bersama selama 3 minit, lipat daun ke colander.
4. Selepas saliran cecair yang berlebihan dan bahagian atas telah disejukkan, kupas dengan tangan dan sentuhan dalam pengisar daging.
5. Kupas bawang dan herba, bilas dan cincang halus.
6. Gosok bawang putih dalam mortar atau melalui akhbar bawang putih.
7. Tuangkan walnut dalam pengisar daging.
8. Campurkan semua bahan: puncak bit, bawang putih, bawang, kacang.
9. Masukkan garam secukup rasa, tambah rempah, tuangkan cuka dan kacau dengan teliti.
10. Top bit Georgia boleh dihidangkan dalam bentuk salad dengan membuat bola atau kek dari jisim segera selepas memasak.
Resipi 7. Kubis Georgia dengan bit untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• kilogram kubis;
• bit besar;
• wortel;
• 4-6 ulas bawang putih;
• liter air;
• segelas cuka;
• dua sudu besar. l garam;
• separuh segelas gula;
• satu sudu teh lada merah.
Kaedah Memasak:
1. Kupas semua sayur-sayuran, potong bit ke dalam nipis, separuh bulatan, kubis dengan dataran bersaiz sederhana, dan parut wortel pada kuali kasar.
2. Campurkan sayur-sayuran yang disediakan dalam satu mangkuk yang mendalam.
3. Masukkan bawang putih cincang, lada merah tanah.
4. Rebus satu liter air dalam periuk kecil, larutkan garam dan gula dalam cecair, reneh selama 2-3 minit.
5. Tuangkan ke dalam cuka, keluarkan garam dari panas.
6. Letakkan sayur-sayuran dalam balang steril, tuangkan pengasam itu.
7. Skru penutup pada balang, sejuk terbalik pada suhu bilik selama 24 jam, kemudian letakkannya di tempat yang sejuk dan gelap untuk penyimpanan.
Beet, kubis, phali dalam bahasa Georgia - rahsia dan helah
• Jika anda memasak zat besi dalam jumlah besar, jangan keluarkan kelebihan daripada air garam, ini akan memendekkan jangka hayatnya. Baki dalam cecair dan dalam bungkusan yang tertutup hermetically, bit boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun jika minyak cuka dan sayuran ditambah, sehingga 6 bulan - cuka, sehingga 1 bulan - jika ramuan ini tidak ditambah.
• Jika anda menggunakan cuka, memberi keutamaan kepada produk semulajadi: wain, anggur, cuka apel.
• Sekiranya anda tidak suka atau bertolak ansur dengan cuka, ganti dengan jus delima.
