Daging dan bawang adalah kombinasi hebat dengan seratus rasa.
Apa yang tidak boleh dimasak dari kedua-dua produk ini!
Tetapi cara yang paling mudah dan paling mudah adalah dengan hanya menggoreng mereka dalam kuali.
Memilih resipi yang betul!
Daging goreng dengan bawang dalam prinsip penyediaan umum
Untuk menggoreng, terutamanya daging babi atau daging lembu digunakan. Tetapi untuk beberapa resipi, daging juga sesuai, terdapat banyak hidangan menarik dari kambing, arnab. Jika jenis daging tidak ditunjukkan, maka kami mengambil produk tersebut mengikut budi bicara kami.
Malah, 90% kejayaan dalam daging memasak bergantung kepada jenisnya. Adalah dinasihatkan untuk tidak menggunakan sisa dari kaki atau sternum haiwan, kerana mereka mempunyai banyak otot dan sukar untuk membuat potongan seperti itu. Makanan terbaik untuk digoreng adalah tenderloin, entrecote atau kelebihan nipis.
Umur haiwan juga memainkan peranan yang besar. Lebih muda, lebih lembut dan lazat hidangan akan berubah. Daging haiwan lama mudah ditentukan oleh penampilannya: ia lebih gelap, gemuk dengan rasa yellowness, urat yang lebih padat.
Tetapi bagaimana jika tidak ada daging yang sesuai? Sekeping mana-mana boleh diawali terlebih dahulu, yang akan meningkatkan rasa. Dan untuk melakukan ini sangat mudah. Adalah cukup untuk mencampurkan potongan yang disediakan dengan perapian dan biarkan selama beberapa jam.
Apa yang boleh digunakan untuk merendam:
• rempah;
• sayur-sayuran dan jus buah-buahan;
• pelbagai sos;
• sayur-sayuran segar.
Membuat daging lebih lembut juga membantu untuk memotong kepingan. Tetapi penting untuk tidak keterlaluan sehingga produk tidak kehilangan semua jusnya.
Bawang biasanya digunakan bawang dan goreng bersama dengan daging. Kadang-kadang sayuran dicincang dalam cuka untuk memberikan rasa yang lebih gigih dan meredakan kepahitan.
Resipi 1: Daging goreng dengan bawang dalam kuali (daging babi)
Resipi untuk daging biasa goreng dengan bawang dalam kuali. Ia berjalan lancar dengan sayur-sayuran segar atau direbus, hidangan sampingan bijirin dan pasta.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg daging babi;
• 2 kepala bawang;
• garam;
• lada;
• beberapa minyak.
Memasak
1. Daging yang dibasuh dipotong menjadi kiub atau kiub kecil. Lebih besar potongan, semakin lama babi akan masak.
2. Tuangkan sedikit minyak atau tambah lemak babi ke dalam kuali. Tetapkan untuk memanaskan badan.
3. Setelah lemak dipanaskan dengan baik, tuangkan daging babi ke dalamnya dan mula goreng.
4. Selepas beberapa minit jus akan muncul, kini sudah tiba masanya untuk mengurangkan kebakaran, tutup dan menggelapkan daging untuk kelembutan.
5. Setelah kepingan hampir siap, buka dan tambah cincin separuh dari bawang. Goreng, api sudah boleh ditambah.
6. Garam, lada dan bawa ke kesediaan penuh. Anda boleh membuang sedikit bawang putih, bumbu untuk daging, herba.
Resipi 2: daging goreng yang digoreng dengan bawang dalam kuali (dengan wortel)
Untuk memasak hidangan ini, anda boleh menggunakan daging lembu atau babi. Pilih hirisan dengan lemak untuk membuat daging lembut dan berair.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging;
• 2 bawang;
• 1 lobak merah;
• minyak, perasa.
Memasak
1. Untuk hidangan ini, anda tidak perlu memotong daging kasar sehingga tidak menangguhkan memasak. Sekeping dibasuh dipotong menjadi tebal setengah sentimeter tebal.
2. Letakkan jerami dalam lemak panas dan goreng sehingga hampir siap.
3. Tambah cincin separuh bawang, letakkan garam dan apa-apa lagi perisa mengikut budi bicara kami, goreng.
4. Selepas beberapa minit, tambah lobak merah yang dicincang, kacau dan tutup kuali.
5. Setelah wortel lembut, anda boleh mengeluarkan tudung dari kuali dan gorengkan hidangan itu pada api yang panas selama beberapa minit. Matikan.
Resipi 3: Daging goreng dengan bawang dan cendawan dalam kuali
Sebaiknya, cendawan shiitake digunakan untuk daging goreng ini dengan bawang dalam kuali. Tetapi anda boleh melakukan lebih mudah dan bahkan menanam cendawan atau cendawan lain yang tersedia. Anda boleh mengambil apa-apa daging, tetapi tanpa batu.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg cendawan;
• 0.8 kg daging;
• 3 kepala bawang;
• 2 telur;
• 4 sudu tepung;
• 3 sudu kicap;
• 1 lobak merah;
• perasa, lemak.
Memasak
1. Daging yang dibasuh dipotong menjadi jalur dan dimasukkan ke dalam mangkuk. Sekiranya daging dibekukan, lebih mudah untuk memotongnya dengan teliti.
2. Masukkan telur mentah ke dalam daging, letakkan rempah, kicap dan tepung. Selain bahan resipi, anda boleh membuang sedikit bawang putih, herba cincang, rasa hanya akan menjadi lebih cerah. Campurkan dengan teliti dan biarkan selama setengah jam.
3. Bawang dengan wortel dipotong menjadi jalur, tetapi tidak halus. Potongan mesti ketara.
4. Cendawan juga dipotong. Anda boleh julienne, kiub atau mana-mana bahagian lain.
5. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng cendawan. Jika tiba-tiba mereka dari hutan, maka anda perlu mendidih mereka sekurang-kurangnya 20 minit terlebih dahulu dan goreng mereka hanya selepas itu.
6. Tambah bawang dengan wortel ke cendawan dan goreng sehingga dimasak.
7. Tuangkan minyak ke kuali lain dan biarkan daging. Goreng selama kira-kira setengah jam sehingga dimasak.
8. Campurkan cendawan dengan daging, panaskan bersama-sama, tambah garam dan perisa lain secukup rasa. Selepas dua minit, matikan dan layari.
Resipi 4: Daging goreng dengan bawang dan cendawan dalam kuali dalam krim masam
Cara lain untuk memasak daging goreng dengan cendawan dalam kuali. Ini adalah sedikit lebih mudah daripada resipi sebelumnya dan memerlukan banyak ramuan, masa dan usaha yang kurang. Ambil champignons biasa, yang juga memerlukan sedikit sahaja.
Bahan-bahannya
• 0.6 kg daging;
• 4-5 champignons;
• 2 kepala bawang;
• 4 sudu krim masam;
• Rempah, apa-apa lemak.
Memasak
1. Kami mencuci daging. Kami menggunakan daging babi, daging lembu, kambing atau arnab. Dalam resipi ini, walaupun kepingan dengan tulang, bukan yang kecil, sesuai.
2. Letakkan daging dalam lemak panas, cepat goreng dan tutup dalam satu minit. Tomim 20-25 minit dengan api yang rendah. Masa bergantung pada saiz keping dan jenis daging, anda perlu membawanya hampir kesediaan.
3. Tambah cendawan, potong kepada kepingan nipis, kepada daging.
4. Selepas lima minit, buang bawang.
5. Musim daging dengan rempah, goreng dan tambah krim masam.
6. Tomim tiga minit dan matikan.
Resipi 5: Daging goreng dengan bawang dalam kuali dengan sos
Resipi untuk stik yang hebat dengan bawang dalam sos wangi. Jika seseorang malu dengan menggoreng daging yang pendek, maka anda boleh memegang kepingan sedikit di bawah tudung atau memanaskannya di dalam ketuhar. Adalah lebih baik untuk mengambil daging lembu lembut atau potongan daging lembu yang serupa untuk hidangan ini.
Bahan-bahannya
• 4 stik;
• 0.1 kg bawang;
• 40 ml minyak;
• 2 sudu madu;
• 15 ml cuka sari ape;
• garam dan lada;
• untuk sayur hiasan, tomato.
Memasak
1. Kami mencuci dengan teliti stik dan lap dengan tuala.
2. Ratakan setiap kepingan dengan campuran lada hitam dan garam, kemudian minyak dengan minyak sayuran.
3. Spread pada kuali yang panas, tetapi kering. Goreng pada kedua belah pihak ke kerak yang kuat, kira-kira tiga minit.
4. Kami mengalihkan stik ke dalam kerajang supaya mereka tidak sejuk.
5. Masukkan baki minyak ke kuali yang sama dan sebarkan cincin separuh bawang.
6. Selepas satu minit, letakkan madu dan cuka, goreng dengan cepat dan matikan.
7. Masukkan stik pada pinggan, bawang di atasnya dengan sos.
8. Untuk hiasan, tongkat beberapa rumput hijau, terletak bersebelahan dengan kepingan tomato.
Resipi 6: Tomato daging goreng dengan bawang dalam kuali
Resipi daging goreng yang sangat lezat dengan bawang dalam kuali dalam pes tomato. Warna dan aromanya tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg daging;
• 0.3 kg bawang;
• 2 sudu pasta;
• 15 ml cuka;
• garam, lada;
• minyak.
Memasak
1. Tiram bawang dengan cincin nipis dan isi dengan air dan cuka. Masukkan 15 ml intipati kepada segelas cecair. Jangan takut kekuatan penyelesaian sedemikian.
2. Potong daging ke dalam irisan 30-40 gram, tersebar di minyak panas dan goreng selama beberapa saat. Kurangkan haba, tutup, masak sehingga lembut.
3. Tuangkan bawang jeruk dalam colander, biarkan cuka air disiram dengan baik.
4. Kami mengalihkan bawang ke dalam daging dan mula goreng.
5. Tambah dua sudu air ke pes, kacau.
6. Tambah garam, lada dan tambahkan tomato.
7. Masukkan api sehingga maksimum dan goreng sehingga coklat.
Resipi 7: Daging goreng dengan bawang dalam kuali di bawah keju
Ternyata daging dalam bahasa Perancis dapat dimasak tidak hanya di dalam oven. Makan resipi adalah lebih mudah. Versi daging malas dalam bahasa Perancis adalah untuk mereka yang tidak berpeluang menggunakan oven. Lebih baik gunakan tenderloin babi.
Bahan-bahannya
• 5 keping;
• 1 bawang;
• 0.12 kg keju;
• 1 cengkih bawang putih;
• 1 telur;
• 1 tomato;
• rempah, lemak;
• cuka;
• 2 sudu besar mayonis.
Memasak
1. Potong bawang ke dalam cincin nipis, tetapi jangan biarkan. Taburkan dengan cuka meja dan biarkan jeruk.
2. Potong cincin tomato, gosok keju.
3. Dalam mayonis, letakkan cengkih bawang putih, sebelum dicincang.
4. Chops perlahan-lahan lulus dengan tukul, sapu dengan rempah.
5. Pukul telur dengan garpu.
6. Pasuk telur dalam telur dan letakkan di kuali.
7. Sebaik sahaja daging itu ringan, pelangi dan matikan api.
8. Kami mengumpul daging. Lubricate side browned quickly dengan mayones, ringan taburkan dengan keju, letakkan bawang jeruk dan cawan tomato di atas.
9. Taburkan dengan keju dan penutup yang lain. Kami rebus daging dengan bawang di bawah tudung selama kira-kira tujuh minit, memberi stim yang baik.
Resipi 8: Daging goreng dengan bawang dan kentang dalam kuali
Adakah terdapat sedikit daging? Tiada masalah! Anda boleh masak dengan kentang dan dapatkan banyak hidangan. Dan ia juga akan sangat wangi dan tidak lazim. Satu variasi daging goreng ringkas dengan bawang dalam kuali, tetapi sangat memuaskan.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg daging;
• 0.8 kg kentang;
• 0.1 kg lemak atau minyak, lemak;
• 3 kepala bawang;
• 2 ulas bawang putih;
• perasa;
• 0.5 sekam pasli.
Memasak
1. Potong jalur lemak dan sebarkan dalam kuali. Fry sangat keras sehingga kering, mencairkan lemak. Kami mengambil ubat itu. Atau tuangkan minyak ke dalam kuali, buang lemak.
2. Potong babi ke dalam jalur dan buangnya ke dalam kuali, goreng hingga separuh masak.
3. Kupas ubi dan potong kentang menjadi jalur. Kami menghantar kepada daging dan tutup tudung, tetapi kami tidak mengurangkan api.
4. Selepas lima minit, campurkan, buangkan daun bawang cincang.
5. Goreng kentang tanpa tudung, garam, lada dan bawa ke kesediaan.
6. Tuangkan bawang putih resipi bawang putih dan potong pasli, anda boleh campurkan segala-galanya.
7. Taburkan hidangan siap dengan herba aromatik dan segera matikannya. Biarkan selama kira-kira sepuluh minit di bawah tudung dan rendam aroma.
Daging goreng dengan bawang dalam petua dan tip berguna
• Daging tidak perlu diserahkan secara serentak semasa menggoreng. Kali pertama ini dilakukan hanya selepas pembentukan kerak cahaya. Jika tidak, sentuhan sisi dengan minyak panas hanya akan menyebabkan penampilan jus dan tidak akan menyekatnya di dalam kepingan.
• Sekiranya anda perlu mengalahkan keping daging, maka lebih baik melakukannya dengan betul! Ia tidak berbaloi untuk memukul kepingan dan menghalang mereka daripada juiciness. Adalah lebih baik untuk meletakkan kepingan di papan, tutup dengan selofan dan ringan dengan tukul. Perkara yang sama diulangi pula.
• Jika anda perlu menggoreng daging dengan kerak dengan cepat, anda boleh menggulung kepingan tepung sebelum meletakkan dalam kuali.
• Penambahan gula pasir akan memberikan warna yang indah kepada daging goreng. Tuangkan ia pada akhir dan dalam kuantiti yang kecil, sebaliknya hidangan itu hanya akan dibakar. Untuk tujuan yang sama, madu digunakan, yang memberikan kerak selera.
