Kek ceri - pencuci mulut dengan rasa musim panas!
Ia perlu dimasak dalam musim dan menyenangkan isi rumah.
Perhatian anda adalah pilihan ceri manis, juiciest dan wangi.
Kek ceri - prinsip umum persediaan
Kek kuih boleh dibeli dengan siap atau dibakar sendiri. Pilihan kedua menggunakan biskut, kek roti atau puff pastri. Anda juga boleh membuat kek tanpa penaik. Mereka dibuat berdasarkan jeli, kue, roti halia, marshmallow. Kadang-kadang beberapa teknologi digabungkan.
Ceri digunakan terutamanya segar. Tetapi anda juga boleh mengambil dari kompos atau berry beku, jika ini tidak bercanggah dengan resipi. Tulang semestinya dikeluarkan, kadang-kadang ceri manis dipotong untuk pengiraan.
Apa krim yang anda gunakan:
• krim masam;
• minyak;
• berkrim;
• kastard;
• curd.
Mereka boleh mempunyai rasa vanila, coklat, beri, tidak ada peraturan yang jelas. Anda boleh menyediakan krim yang lazat dengan keju mascarpone krim. Kek ceri boleh dipasang dengan mastic, dihiasi dengan bunga dan angka yang dibuat daripada krim stabil. Tetapi anda harus selalu ingat bahawa buah beri yang enak dan pencuci mulut seperti itu tidak akan tahan lama.
Resipi 1: Kek Ceri Sweet Tender dengan Krim Vanilla
Resipi kek biskut ceri manis klasik. Krim disediakan berkrim dengan tambahan susu pekat.
Bahan-bahannya
• 4 telur;
• 1 cawan gula;
• 1 cawan tepung;
• vanila.
Untuk krim:
• 250 ml krim 33%;
• 4 sudu tepung gula;
• 1 beg vanila;
• 5 sudu susu pekat.
Untuk penggabungan:
• 4 sudu susu pekat;
• 150 ml air.
Untuk reka bentuk 500-600 gram ceri matang.
Memasak
1. Kami menggabungkan telur dan gula resipi, tenggelamkan mixer dan pukul sehingga berbulu. Jisim biskut hendaklah menjadi tebal, putih, meningkat sekurang-kurangnya 2.5 kali.
2. Masukkan tepung ditapis ke dalam telur, dengan cepat kacau dan hantar adunan ke dalam acuan. Bakar sehingga masak, tetapkan 180 darjah.
3. Biskut yang disejukkan mesti dipotong menjadi dua lapisan menggunakan pisau atau fail panjang.
4. Memasak krim. Untuk melakukan ini, cambuk krim lemak sehingga buih, secara beransur-ansur memperkenalkan serbuk dan susu pekat, tuangkan vanila.
5. Untuk pengisian, isi susu pekat dengan air preskripsi, semestinya dimurnikan atau direbus.
6. Keluarkan biji dari ceri manis. Beri yang paling indah dan kemas akan segera dibuang untuk menghias pencuci mulut siap.
7. Keringkan kek bawah dengan separuh susu kental yang dicairkan, krim dengan krim dan serahkan lapisan ceri manis.
8. Letakkan kek kedua di atas, rendam dan pelumas, kini kami memproses bahagian-bahagian kek.
9. Kami meletakkan beri hitam yang indah dari atas, biarkan kek berdiri selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Resipi 2: Kek dengan pastri puff manis
Satu varian kek ringan dengan ceri berdasarkan pondok biara bagi mereka yang tidak suka menguli doh. Beri untuk resipi ini boleh diambil segar, beku dan juga dari kompot. Ia hanya penting untuk mengeluarkan semua tulang dan meletakkannya dalam colander untuk mengalirkan jus.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg pastri puff;
• 50 gram coklat gelap;
• 500 gram ceri manis;
• 120 gram minyak;
• 120 gram serbuk;
• 3 sudu susu pekat;
• 1.5 cawan krim masam;
• 1 paket vanila.
Memasak
1. Letakkan doh dicairkan dengan lapisan nipis dan bahagikannya ke dalam 6 kotak.
2. Di setiap lapisan, kita meletakkan beberapa ceri manis dan mematikan tiub.
3. Kami memindahkan tiub ke lembaran penaik. Adalah lebih baik untuk menyebarkan kertas pembakar atau silikon, kerana jus akan bocor.
4. Kami bakar pada 200 darjah sehingga perang keemasan. Baik baik.
5. Pukul mentega dengan susu pekat dan gula ais, masukkan krim masam lemak dan vanila.
6. Pakai plat tiga tiub dan murah hati pelincir dengan krim.
7. Kemudian, di atas dua tiub lagi, lincirkan dan selesaikan pondok dengan roll terakhir. Kami mengedarkan krim yang tinggal.
8. Gosok bar coklat dan taburkan di atas. Kami menghantar pencuci mulut yang dihasilkan kepada sejuk supaya ia tepu dan beku.
Resipi 3: Cottage Keju Kue
Untuk kek ini, anda boleh menggunakan apa sahaja keju kotej, kandungan lemak tidak penting. Anda juga boleh mengambil apa-apa ceri manis.
Bahan-bahannya
Korzh:
• 0.2 kg tepung;
• 0.1 kg longkang minyak;
• 1 kuning;
• 0.5 cawan gula.
Pengisian:
• 0.2 kg keju kotej;
• 0.2 kg gula tepung;
• 2 biji ditambah protein dari adunan;
• 2 cawan ceri manis;
• 100 gram krim masam;
• sudu kanji.
Memasak
1. Tuangkan mentega dengan kuning telur dan gula, tambah tepung. Kami menghantar doh ke dalam peti sejuk.
2. Selepas setengah jam, kami mengeluarkannya, melancarkan lapisan dan memindahkannya ke acuan.
3. Masukkan ketuhar dan bakar selama sepuluh minit. Suhu 180.
4. Semasa membakar kek, anda perlu mengalahkan keju kotej dengan telur, kanji dan separuh serbuk. Tambah separuh ceri itu, kacau.
5. Kami mengeluarkan kek dan tuangkan jisim curd di atasnya, meletakkannya kembali ke dalam ketuhar, panggang selama setengah jam.
6. Sejukkan kek itu.
7. Campurkan krim masam dengan serbuk yang lain, gris bahagian atas kek dan menghias dengan ceri yang tinggal.
Resipi 4: Kek jeli dengan ceri (krim masam dan keju kotej)
Untuk membuat kek jeli, anda juga akan memerlukan keju kotej, krim masam dan gelatin. Cherry digunakan segar.
Bahan-bahannya
0.2 kg cookies;
2 sudu susu pekat;
80 gram mentega;
0.5 kg keju kotej;
0.4 kg krim masam;
1 cawan gula
0.5 kg ceri;
30 gram gelatin;
120 ml susu.
Memasak
1. Gosok cookie dengan mentega lembut dan susu pekat, jisim lembap harus berubah. Kami menyebarkannya secara rata ke atas mana-mana permukaan rata yang ditutup dengan filem. Saiz kek sepadan dengan saiz kek masa depan. Kami hantar ke sejuk.
2. Campurkan gelatin dengan susu, bersuara selama setengah jam, kemudian panaskan.
3. Pukul keju kotej dengan gula dan krim masam, anda boleh menambah sedikit vanila. Tuangkan gelatin yang cair tetapi tidak panas dan kacau.
4. Mengeluarkan ceri daripada biji, campurkan dengan jisim curd.
5. Tutup acuan kek dengan filem berpaut, tuangkan krim curd dengan gelatin. Aras permukaan.
6. Kini sudah tiba masanya untuk mengambil kek dari kue dan meletakkannya di atas dadih. Jika dia teruk beku. Tidak apa-apa, sudah tiba masanya untuk mengeras.
7. Kami masukkan di dalam peti sejuk selama 4 jam, sentiasa tutup atas. Kemudian kami keluarkannya, pasangkannya di atas pinggan rata.
Resipi 5: Kek dengan ceri dan mascarpone "Keseronokan"
Satu variasi kek ceri yang indah, yang juga boleh dibuat dengan ceri. Kemuncak resepi adalah krim dengan penambahan keju krim mascarpone. Adalah lebih baik menggunakan bentuk yang boleh tanggal, diameter 25-26 sentimeter.
Bahan-bahannya
• 3 telur;
• 0.15 kg tepung gandum;
• 0.14 kg gula;
• 0.25 liter krim;
• 0.25 kg mascarpone;
• 0.15 kg serbuk;
• ceri;
• 1 bar coklat;
• beberapa ceri atau ceri rebus.
Memasak
1. Selama tujuh minit, pukul telur dan gula, letakkan tepung di dalamnya, campurkan selama lima saat, dan masukkan jisim menjadi hidangan penaik.
2. Masukkan ketuhar untuk 180, biskut dibakar selama 15 minit. Kami mengeluarkannya daripada ketuhar, sejuk, tetapi kami masih tidak dapat keluar dari borang itu.
3. Whip krim dengan serbuk, tambah mascarpone dan kacau. Supaya bahan-bahan tidak terkelupas, mereka mesti mempunyai suhu yang sama. Kami meletakkan vanila secukupnya.
4. Tuangkan biskut sejuk di dalam acuan dengan kompos dan sebarkan ceri, walaupun dari biji, dengan lapisan yang lebih baik.
5. Letakkan krim di atas, tingkat lapisan.
6. Sekarang kita mengisi segala-galanya dengan coklat parut dan hantar untuk mengeras.
7. Selepas tiga jam, anda boleh mengeluarkan bahagian berbentuk flap dan nikmati!
Resipi 6: Kek dengan kek siap
Kek biskut siap dibuat menjadikannya sangat mudah dan cepat membuat kek dengan ceri. Seluruh proses akan mengambil masa tidak lebih dari tiga puluh minit. Susu pekat boleh digunakan biasa atau direbus, rasa kek akan berubah berbeza.
Bahan-bahannya
• 1 pek kek;
• 0.3 kg minyak;
• 0.4 kg susu pekat;
• 1 beg vanila;
• 0.7 kg ceri.
Memasak
1. Kami mengambil minyak terlebih dahulu, biarkan ia berbaring pada suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam secawan pengadun dan pukul dengan baik sehingga busa.
2. Secara beransur-ansur memperkenalkan susu pekat ke dalam krim. Pertama, sudu, kemudian tambah sisa makanan. Jika anda segera mencurahkan semua susu, mentega boleh menangkap ketulan. Tuangkan vanila.
3. Ceri bebas dari batu, dipotong menjadi bahagian.
4. Kek biasanya tiga dalam pek. Ambil satu dan pelincir halus dengan krim. Kemudian kami menyebarkan satu lapisan serai buah ceri yang telah disediakan, menyebarkan krim di atas.
5. Tutup dengan kek kedua dan ulangi.
6. Kek atas hanya disalut dengan krim. Jika terdapat buah beri, kemudian menghiasi. Anda hanya boleh taburkan dengan coklat parut atau serbuk cookie.
Resipi 7: Kek Chocolate dengan Ceri Manis
Kejutan, kejutan, kejutan! Ia akan menjadi dengan gigi manis yang akan mencuba kek lazat ini dengan ceri dan coklat. Jika dikehendaki, krim untuk mengisi dalaman boleh dibuat putih dan tidak meletakkan koko di dalamnya.
Bahan-bahannya
Untuk ujian:
• 5 telur;
• 0.2 kg gula;
• 0.15 kg tepung;
• 50 gram koko;
• 1 secawan vanila;
• 1 paket serbuk penaik.
Untuk krim:
• 150 gram krim masam;
• 200 gram minyak;
• 250 gram gula;
• 4 sudu koko.
Untuk mengisi kira-kira setengah kilogram ceri. Untuk menyejukkan 1 bar coklat dan 40 gram mentega.
Memasak
1. Untuk busa yang kuat, pukul telur resipi dengan gula. Masukkan tepung campuran dan sift dengan koko dan penanam.
2. Tuangkan adunan ke dalam acuan 25 cm dan bakar selama 30 minit pada 180 darjah. Penyejukan. Kemudian potong kriket ke dalam dua kuih.
3. Untuk krim, pukul mentega dengan gula sehingga lembut, tambah krim masam dengan koko, campurkan. Vanilla at will.
4. Ceri bebas dari batu.
5. Letakkan kek dalam bentuk yang boleh dilepaskan, murah hati pelincir dengan krim dan segera segarkan seluruh ceri. Sebarkan krim yang tinggal di atas.
6. Tutup dengan kek kedua, tekan ringan dan hantar selama 2 jam untuk menguatkan.
7. Melelehkan bar coklat dengan mentega. Ia tidak perlu untuk memanaskan dengan kuat, hanya sehingga benjolan dibubarkan.
8. Kami mengeluarkan kek itu, mengeluarkan borang. Anda hanya boleh membalikkannya pada plat rata. Air dengan bersinar dan biarkan di dalam peti sejuk selama sepuluh minit lagi.
Kek Ceri - Tips dan Trik berguna
• Apabila menarik benih, jus biasanya dirembeskan daripada buah beri. Kadang-kadang ia banyak. Jus ini boleh digunakan untuk merendam kek dengan menambah sedikit gula. Ia juga boleh digunakan untuk membubarkan gelatin bukannya air. Atau cuma tuangkan ke dalam acuan ais, hantar ke beku.
• Kek span akan berliang dan lapang jika anda menambah beg serbuk baking ke doh.
• Jika ceri beku digunakan untuk kek, maka anda perlu mengambil lebih banyak ketiganya. Oleh kerana pencairan akan menghasilkan banyak jus dan jisimnya akan berkurangan.
• Semua ramuan krim mestilah pada suhu yang sama. Jika tidak, produk mungkin akan diperincikan apabila disambungkan.
