Sekiranya anda mengambil berat tentang kesihatan orang yang anda sayangi, yang merupakan peminat besar gula-gula, pastikan anda menyediakan hidangan pencuci mulut yang lazat dan sihat - kencang dengan keju cottage.
Lagipun, semua orang tahu bahawa keju cottage kaya dengan kalsium, jadi sangat penting bahawa produk ini ada dalam diet anak-anak dan orang tua.
Kek keju pasir - prinsip-prinsip asas penyediaan
Shortcake dengan keju kotej dibakar dalam periuk perlahan atau ketuhar.
Adonan pastri pendek disediakan dalam beberapa cara, sambil menghormati prinsip-prinsip asas. Adonan sedemikian sentiasa manis, tetapi tidak berat. Memasak ia sangat mudah.
Pastri pendek adalah campuran mentega dengan gula dan tepung. Mentega boleh diganti dengan penyebaran atau marjerin, ini tidak akan menjejaskan rasa dan tekstur adunan. Untuk keindahan, serbuk penaik atau soda ditambah kepadanya. Vanillin akan memberikan adunan itu sebagai aroma yang menyenangkan. Adonan roti pendek boleh disediakan walaupun dalam puasa, tidak termasuk telur, dan lemak haiwan, menggantikan lemak sayuran.
Pengisian keju kotej agak kering dengan sendirinya, jadi krim masam, mentega atau krim disebat ditambahkan kepadanya. Jika anda menambah buah beri, buah-buahan atau jem ke pengisian, anda boleh mendapatkan rasa yang benar-benar baru. Di samping itu, buah-buahan kering, kacang atau susu pekat ditambah kepada pengisian.
Kek boleh ditutup, diparut atau terbuka. Dalam mana-mana, semua orang akan menyukai pencuci mulut ini. Kami telah mengumpul resipi terbaik untuk kuih kue kismis supaya anda boleh memilih yang paling anda sukai.
Resipi 1. Kekacang dengan keju kotej
Bahan-bahannya
satu paket kecil marjerin;
gula vanila;
tepung - tiga gelas;
10 ml minyak sayuran;
satu setengah gelas gula;
empat telur;
5 g soda;
setengah kilogram keju kotej;
50 ml cuka sari apel.
Kaedah memasak
1. Tahan tepung ke permukaan kerja. Kumpulkan dalam slaid, buat kemurungan di tengah dan tuangkan gula dalam. Tambah margarin lembut dicincang di sini. Soda cuka epal cider dan tambah kepada bahan-bahan lain. Tuangkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda untuk membuat serbuk kecil.
2. Letakkan keju kotej dalam mangkuk. Gosokkan dengan sudu untuk menghilangkan benjolan. Tuangkan dalam tiga perempat segelas gula, tambah vanillin dan pukul telur. Sangkalan semuanya sehingga lancar dengan pengisar.
3. Melincirkan acuan dengan minyak sayuran, letakkan dua pertiga daripada serbuk adunan ke dalamnya dan biarkan ia di bahagian bawah, menjadikan sisi yang rendah. Tuangkan pengisian minyak. Terutamanya dengan serbuk yang tinggal.
4. Letakkan kek dalam ketuhar selama setengah jam dan bakar pada 180 C. Tanggalkan kek dari ketuhar dan sejuk secara langsung dalam bentuk. Hidangkan pai keju kotej dengan minuman panas atau sejuk.
Resipi 2. Pai curd pasir dengan jem
Bahan-bahannya
empat gelas tepung;
140 g - gula;
lima telur;
3 g gula vanila;
marjerin berkrim - 200 g;
3 g serbuk penaik;
jem tebal - 300 g;
pek keju kotej.
Kaedah memasak
1. Melelehkan marjerin dalam mandi air, tuangkan ke dalam hidangan yang sesuai, tambahkan sedikit lebih separuh seluruh norma gula, dua telur dan kacau dengan teliti.
2. Masukkan serbuk penaik dan gula vanila ke tepung. Shuffle. Masukkan bahan-bahan kering dalam bahagian kecil ke campuran minyak telur.
3. Kukuk adunan lembut dan bahagikan kepada tiga bahagian. Bungkus kedua dengan foil dan hantar ke peti sejuk.
4. Letakkan keju kotej dalam mangkuk pengisar, tambah gula yang lain dan tambahkan dua telur. Pukul semuanya bersama-sama sehingga jisim yang lancar dan lancar diperolehi.
5. Lubricate baking dish dengan mentega dan letakkan di dalamnya sebahagian adunan yang tidak anda hantar ke beku. Regangkannya ke bahagian bawah, menjadikan pinggir rendah. Lubricate kek yang dihasilkan dengan banyak jem.
6. Keluarkan satu bahagian doh dari pembeku dan gosokkannya di atas jem pada lapisan yang sama. Letakkan curd mengisi di atas dan sapu bahagian terakhir adunan di atas.
7. Pai kek dalam ketuhar selama 25 minit dan bakar pada 200 C. Tanggalkan kek dari ketuhar dan potong. Percuma sepenuhnya dan berkhidmat dengan kompot, teh atau koko.
Resipi 3. Kekacang dengan keju dan epal kotej
Bahan-bahannya
marjerin - 150 g;
garam garam;
tepung - 0.5 kg;
dua buah epal;
2 telur
serbuk penaik;
kismis - tetamu;
satu pek keju kotej;
kayu manis
60 g krim masam;
gula pasir - 80 g.
Kaedah memasak
1. Potong marjerin dengan pisau, dan gosokkannya dengan sesudu gula dalam pengisar. Tambah kuning dan terus mengisar.
2. Campurkan tepung dengan serbuk penaik dan ayam ke dalam campuran telur minyak. Kami mengganggu doh menjadi serbuk. Kemudian kita kumpulkan bola.
3. Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk pengadun, tuangkan gula dalam dan pukul semua sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Sekarang tambah keju dan tepung pondok ke krim masam yang disebat. Teruskan untuk mengalahkan sehingga jisim menjadi homogen.
4. Secara berasingan, cambuklah protein menjadi buih tebal. Perlahan-lahan memperkenalkan mereka ke dalam jisim curd dan campuran dari bawah ke atas.
5. Kismis saya dan tuangkan air mendidih. Kukus buah kering selama setengah jam. Kemudian kami mengalirkan infusi, dan menyejukkan kismis.
6. Letakkan doh ke dalam acuan, pelincir terlebih dahulu dengan minyak. Dengan tangannya kita mengedarkan sama rata di bahagian bawah, membentuk sisi rendah. Taburkan kismis sekata pada kek.
7. Basuh epal, lap, potong teras dan potong buah ke dalam kepingan. Hoskan epal telur dengan baik di atas kismis. Isikan semuanya dengan mengisi keju kotej dan tingkat permukaannya.
8. Kami membakar kek selama setengah jam, memanaskan ketuhar hingga 200 C. Kami mengambil kek siap, sejuk dan potong. Hidangkan dengan teh atau koko.
Resipi 4. Kekacang kotej dengan ceri
Bahan-bahannya
telur;
baking soda;
150 g mentega;
Gula g 50 g;
segelas tepung.
Haluan
garam;
keju kotej - 600 g;
gula tebu - 200 g;
telur - empat buah;
2 g vanillin;
kanji - 80 g;
ceri (beku atau segar) - 400 g;
gula icing.
Kaedah Memasak
1. Basuh beri dan keluarkan benih dari ceri dengan alat khas atau pin.
2. Campurkan mentega lembut dengan gula dan gosok. Tambahkan telur dan gosok jisim sehingga ia memperoleh konsistensi seragam.
3. Campurkan tepung dengan soda. Tuangkan campuran secara beransur-ansur ke dalam minyak dan menguli doh plastik.
4. Letakkan doh dalam acuan refraktori, minyak. Tangan mengedarkannya di bahagian bawah, menjadikan sisi kecil.
5. Pisahkan kuning dari protein dan letakkannya dalam mangkuk yang berbeza. Pound kuning telur dengan gula, menuangkan dua sudu untuk percikan dalam pengisar.
6. Tambah keju, kanji dan vanillin ke kuning. Teruskan mengganggu jisim sehingga semua keping keju kampung dihancurkan.
7. Garam protein dengan ringan dan pukul mereka menjadi jisim padat dengan pengisar. Masukkannya ke jisim curd dan campuran lembut dengan sudu dari bahagian bawah.
8. Letakkan curd mengisi di atas doh, dan licin permukaan dengan spatula. Sebarkan ceri secara merata ke atas pengisian. Taburkan dengan gula.
9. Bakar kek selama satu jam pada 180 C. Taburkan kek sejuk dengan gula tepung.
Resipi 5. Kekacang dengan keju dan kismis di dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
vanillin;
tepung - 375 g;
mentega - 100 g;
currant - 300 g;
100 ml krim masam;
telur - tiga buah;
keju kotej - setengah kilogram;
gula - 120 g;
serbuk penaik - 3 g.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dalam cawan, tambah tiga sudu gula dan pukul ringan.
2. Meleleh mentega dalam mandi air. Masukkan minyak dan vanillin ke dalam campuran telur. Gosokkan dengan teliti.
3. Tuangkan tepung pada bahagian kecil, kupas doh dan masukkan ke dalam peti sejuk, membungkus dengan balutan plastik selama setengah jam.
4. Masukkan keju kotej dalam mangkuk pengisar, tambah dua telur dan krim masam. Tuangkan semuanya ke dalam jisim homogen.
5. Keluarkan doh dari peti sejuk. Letakkan doh dalam mangkuk yang rata dan biarkan ia di bahagian bawah, menjadikan kedua belah pihak.
6. Di atas kue pasir, tuangkan pengisian dari keju kotej dan tingkatkannya dengan spatula. Sebarkan beri currant di atas.
7. Letakkan mangkuk dalam periuk perlahan, tutup tudung dan aktifkan mod "Membakar" selama satu jam. Kemudian buka tudung dan sungguh-sungguh menyegarkan pencuci mulut.
Resipi 6. Kek keju cendawan Pasir dengan koko
Bahan-bahannya
Bayi
70 g gula;
tepung - 300 g;
serbuk koko - 40 g;
mentega - pek.
Haluan
vanillin;
dua pek keju kotej;
50 g kanji;
sedikit lebih separuh segelas gula;
3 telur;
krim masam - 150 ml.
Kaedah memasak
1. Masukkan serbuk vanillin, gula dan koko ke tepung terigu. Campurkan segala-galanya. Letakkan mentega lembut dicincang dalam campuran kering yang terhasil dan gulunglah segala-galanya dengan tangan anda menjadi serbuk.
2. Tutup borang yang boleh dilepas dengan kertas pembakar dan sisinya. Letakkan separuh serbuk di bahagian bawah.
3. Pukul telur menjadi hidangan berasingan dan pukul semua dengan pengadun sehingga indah, tambah gula dan vanillin.
4. Masukkan keju kotej dalam mangkuk yang dalam, tuangkan krim masam ke dalamnya, tambah kanji dan pukul semua dengan pengisar tenggelam sehingga halus. Tuangkan campuran telur ke dalam dadih dan campuran.
5. Tuangkan kuah ke kek dari serbuk. Taburkan semua di atas dengan serbuk yang tersisa.
6. Letakkan kek dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam. Bakar pada suhu 180 C. Biarkan pai, tanpa mengeluarkan dari borang.
Resipi 7. Cottage keju kekacang dengan pisang
Bahan-bahannya
Doh
garam meja;
satu pek mentega;
soda;
tepung - 500 g;
gula - ½ cawan.
Haluan
minyak sayuran;
350 g keju kotej;
walnut - 10 biji;
telur;
125 g gula;
dua pisang.
Kaedah memasak
1. Hantar mentega ke beku. Semasa mentega dibekukan, sediakan pengisian dadih.
2. Letakkan keju kotej dalam hidangan yang sesuai dan masukkannya dengan garpu. Tambah gula kepadanya. Campurkan jisim dengan teliti sehingga lancar. Mengisar biji walnut dengan pin rolling.
3. Campurkan semua bahan-bahan untuk pastri pendek dalam mangkuk yang dalam dan gulungkan semuanya sehingga serbuk halus hadir.
4. Tuangkan acuan tahan haba dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
5. Kupas pisang dan potong ke dalam bulatan nipis. Keluarkan acuan dari oven dan letakkan setengah dari serbuk pasir di dalamnya. Letakkan keju kotej di atasnya. Taburkan semua di atas dengan separuh kedua serbuk pasir. Keluarkan pisang sekata di seluruh permukaan pai. Taburkan dengan kacang cincang.
6. Letakkan kek dalam ketuhar dan bakar selama empat puluh minit. Sejukkan kek siap sedikit, dan potong kepingan kecil.
Kek keju pasir - helah dan petua
Adalah dinasihatkan untuk meninggalkan adunan kuali selama setengah jam di dalam peti sejuk sebelum membakarnya.
Pastikan untuk menambah krim masam dan kepingan mentega untuk mengisi keju kotej rendah lemak, jika tidak, ia akan menjadi agak kering.
Jangan biarkan kue kacak pendek berhampiran sumber haba.
Untuk membuat pengisian lebih menarik, anda boleh menambah beri, buah atau kacang kepadanya.
Adalah dinasihatkan untuk memerah keju kotei dengan teliti melalui penapis untuk membuat pengisian homogen.
