Pollock dengan lobak marin dan bawang adalah hidangan yang tidak kehilangan popularitinya sejak zaman Kesatuan Soviet.
Daging pollock mengandungi semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk badan kita.
Sebagai tambahan kepada fakta bahawa pollock adalah ikan yang sangat berguna dan murah, terdapat hampir tiada tulang di dalamnya, yang merupakan tambahan yang pasti.
Pollock dengan lobak merah dan bawang merah - prinsip asas penyediaan
Makanan yang mudah dan berpatutan diperlukan untuk menyediakan hidangan ini. Walaupun begitu, pollock di bawah perapian sentiasa mempunyai rasa dan aroma yang kaya.
Ikan goreng dengan cara ini, dimasak dalam ketuhar atau periuk perlahan. Ramuan utama adalah ikan, bawang, rempah, minyak sayuran dan wortel. Bergantung kepada resipi, pollock dengan pengasam boleh dimasak dengan pes tomato, mayonis atau krim masam.
Pollock dibasuh dengan baik, kering, dibersihkan dari sisik, patah, memotong kepala dan ekor dan menghilangkan sirip. Ikan boleh dipotong dalam stik. Jika anda tidak mahu mengacaukan dengan tulang semasa makan, atau masak, pollock anak anda, buka ikan pada filet, mengeluarkan semua tulang.
Setiap sekeping pollock dilapisi tepung dan digoreng dalam minyak yang dipanaskan sehingga coklat keemasan.
Sayuran perkapalan dikupas dan dicuci. Wortel disapu besar, dan bawang dicincang dalam cincin setengah nipis. Sayur sayuran yang disiapkan. Apabila mereka ditenun ringan, tuangkan tempe tomat di dalam setengah gelas air. Cuka ditambah kepada sayur-sayuran mendidih, masin dan dibalut dengan rempah.
Pollock goreng dituangkan dengan perapan siap pakai. Ikan boleh dihidangkan segera, atau dibiarkan selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
Pollock di bawah wortel dan perair bawang akan lazat panas dan sejuk.
Resipi 1. Pollock dengan lobak merah bawang merah dan bawang
Bahan-bahannya
700 gram;
rempah untuk ikan;
cincang lada hitam;
150 g tepung;
100 ml minyak sayuran;
dua pasang garam.
Marinade
2 wortel;
3 kacang dari allspice;
75 ml minyak sayuran;
2 tunas ulas;
2 g gula dan lada hitam;
1 daun bay;
70 g pes tomato;
1 bawang besar.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan dan bilas bawang besar. Cincang dengan cincin suku nipis.
2. Keluarkan kulit dari lobak merah dan gosokkannya dengan jerami nipis.
3. Minyak sayur-sayuran sepenuhnya dipanaskan dalam kuali. Kami menyebarkan wortel ke dalamnya dan goreng selama beberapa minit, terus bercampur-campur. Sekarang tambah bawang dan terus goreng, kacau sehingga goreng ditenun. Tuang minyak berlebihan.
4. Masukkan pes tomato dalam sayur-sayuran. Ia boleh digantikan dengan tomato tin tin atau tomato segar. Tuangkan segelas air minuman atau stok ikan. Campurkan dengan baik sehingga pes tomato disebar sepenuhnya. Rebus beberapa minit di atas dan di luar.
5. Pollock defrost. Kami membersihkan ikan dari skala, memotong dan memotong kepala, ekor dan sirip. Kami bilas, pollock di bawah paip dan potong ke dalam bahagian.
6. Campurkan tepung dengan rempah dan garam. Dalam campuran ini, roti setiap kepingan ikan. Kami menyebarkan kepingan polong dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng ke atas api yang sederhana hingga coklat keemasan. Hidupkan dan goreng selama beberapa minit. Letakkan pollock selesai pada pinggan yang ditutup dengan tuala.
7. Letakkan ikan goreng dalam kuali dengan pengasam. Campurkan dengan perlahan supaya kepingan ikan disalut rata. Hidupkan api perlahan dan reneh selama setengah jam. Adalah dinasihatkan supaya ikan itu dibancuh selama dua jam.
Resipi 2. Pollock di bawah pengadukan wortel dan bawang dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
kg fillet pollock;
garam;
tiga wortel;
rempah untuk ikan;
80 ml pes tomato;
lada hitam;
dua bawang;
minyak sayuran - 80 ml.
Kaedah memasak
1. Kami pollock pollock pada fillet. Berhati-hati mengeluarkan semua tulang dan basuh di bawah paip. Keringkan dengan tuala dan potong. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, garam dan taburi dengan rempah untuk ikan. Campurkan perlahan-lahan.
2. Kami menghidupkan periuk perlahan dalam mod "Frying". Tuangkan sedikit minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Kami menyebarkan potongan-potongan fillet ikan dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga coklat keemasan. Kami meletakkan ikan goreng di atas pinggan, sebelum menutupnya dengan serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.
3. Kami membersihkan dan mencuci sayur-sayuran. Bulbs cincang suku nipis. Tiga lobak besar.
4. Letakkan sayur-sayuran dicincang dalam mangkuk multicooker dan goreng semuanya bersama-sama, menambah sedikit minyak. Kami goreng dalam mod yang sama seperti ikan. Masak sayur-sayuran, sentiasa kacau sehingga coklat muda.
5. Fried pollock goreng dihantar ke sayur-sayuran. Garam dan musim dengan lada hitam. Campurkan dengan lembut dan tuangkan segelas air minum. Hidupkan periuk perlahan ke mod "Pemadaman". Kami menetapkan pemasa selama dua jam. Hidangkan pollock di bawah pengasam dengan mana-mana pinggan.
Resipi 3. Pollock dengan lobak merah marin dan bawang dalam susu
Bahan-bahannya
kg pollock;
garam;
empat lobak;
lada hitam;
tiga kepala bawang;
perasa untuk ikan;
minyak tanpa lemak;
150 g tepung;
350 ml susu.
Kaedah memasak
1. Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan kedua-dua ikan beku dan segar. Bilas polos dengan baik di bawah air yang mengalir dan pat kering. Potong sirip dan potong ikan dalam bahagian.
2. Ratakan setiap potong dengan garam, dan masukkan ikan ke dalam mangkuk. Potonglah dengan lada dan rempah. Campurkan dengan lembut dan marinate selama setengah jam.
3. Potong kepala bawang cincang dengan cincin setengah nipis. Keluarkan kulit tipis dari lobak, basuh dan parut dengan kasar.
4. Tuang tepung ke dalam mangkuk. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan dengan baik. Potong potongan ikan dalam tepung di semua sisi dan hantarkannya ke goreng.
5. Bubuk goreng di kedua-dua belah pihak, lima minit pada setiap satu. Taburkan ikan dengan bawang supaya ia sepenuhnya meliputi semua kepingan. Sebarkan wortel sekata di atas. Tuangkan semua susu, garam, musim semua dengan lada dan rempah. Tutup kuali dan renehkan api yang panas selama setengah jam.
Resep 4. Pollock dengan lobak merah dan bawang merah yang diasinkan dengan wain dalam ketuhar
Bahan-bahannya
800 g pollock;
2 ulas bawang putih;
2 wortel;
3 g garam;
2 bawang;
2 g lada hitam;
30 ml minyak sayuran;
50 ml wain merah;
50 ml pes tomato.
Kaedah memasak
1. Kupas kulit tipis dari wortel, parut dengan kasar, atau gulungkannya untuk salad Korea. Cincang bawang kupas dengan seperempat cincin yang nipis.
2. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan panaskan dengan baik. Pindahkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kawah dan goreng, kacau sehingga coklat keemasan. Masukkan tomato, campuran dan goreng selama tiga minit lagi. Tuangkan dalam wain, lada dan garam. Rebus, kacau, untuk jumlah masa yang sama. Matikan haba dan sejuk.
3. Basuh pollock, bersih dari skala dan sirip trim. Potong ikan dalam bahagian.
4. Laraskan acuan refraktori dengan minyak. Kupas dan iris bawang putih. Letakkan separuh goreng sayur dalam acuan dan sebarkan bawang putih. Letakkan keping polong di atas sayuran. Tutup ikan dengan separuh kedua sayur goreng. Tutup bentuk dengan kepingan foil dan hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 C. Bakar ikan selama 45 minit. Hidangkan dengan herba dan hiasan.
Resipi 5. Pollock dengan lobak merah marin dan bawang dengan krim masam
Bahan-bahannya
minyak sayuran;
pollock;
garam;
tepung.
Marinade
dua lobak besar;
garam;
dua bawang besar;
gula - 30 g;
krim masam - gelas;
cuka 70% - 5 ml;
mayonis 50 ml.
Kaedah memasak
1. Panaskan bawang besar dan potong cincin separuh. Letakkan bawang dalam kuali dengan minyak panas dan goreng, kacau sehingga telus.
2. Kupas wortel, basuh dan parut dengan kasar. Masukkan lobak cincang ke bawang dan terus goreng sehingga coklat keemasan.
3. Masukkan gula, mayonis dan krim masam kepada sayur-sayuran. Garam dan tuangkan cuka. Tuangkan sedikit air panas dan campurkan. Hidupkan api ke minimum dan reneh selama seperempat jam, sehingga wortel lembut.
4. Potong ikan ke dalam fillet dan potong. Campurkan tepung dengan garam. Gulungkan polong dalam campuran dan goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik di kedua-dua sisi ke kerak yang lazat.
5. Letakkan perapian sedikit di bahagian bawah dulang. Letakkan lapisan fillet ikan di atas. Pollock perlu panas! Tutup dengan lapisan pengasam. Letakkan semua ikan dan perapan dengan cara ini. Tutup dulang dan biarkan ikan mengasinkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Hidangkan ke mana-mana hidangan sampingan.
Resipi 6. Rebola rebus di bawah lobak bawang merah dan bawang merah
Bahan-bahannya
500 g pollock;
3 g garam;
2 wortel;
2 g lada hitam;
1 kepala bawang;
30 ml minyak tanpa lemak;
1 lemon;
125 g yogurt semulajadi;
250 ml jus tomato.
Kaedah memasak
1. Basuh bangkai pollock, bersihkan skala dan potong besar. Lada dan garam ikan di semua sisi. Potong lemon dengan separuh dan jus jus pollock. Kacau dan biarkan bergaram selama setengah jam. Keluarkan ikan selama 20 minit.
2. Kupas bawang dan cincang dengan halus. Gosok lobak yang dikupas dengan jerami panjang. Goreng sayur-sayuran yang disiapkan dalam minyak sayuran panas hingga wortel lembut. Musim sayur-sayuran dengan lada dan garam. Tuangkan jus tomato, kacau dan reneh selama lima minit. Pada akhirnya, tuangkan yogurt semulajadi, campurkan semula dan matikan haba.
3. Pindahkan ikan itu ke dalam periuk yang dalam, isi dengan perapian siap dan reneh selama seperempat jam. Hidangkan dengan hidangan sampingan atau sebagai snek.
Resipi 7. Pollock di bawah pengapuran lobak merah dengan bawang, bawang putih dan saderi
Bahan-bahannya
460 g pollock;
390 ml jus tomato;
245 g wain putih kering;
175 g lobak merah;
95 g bawang;
1 tangkai saderi;
2 ulas bawang putih.
Kaedah memasak
1. Dalam periuk yang mendalam kita menggabungkan satu liter air minuman dengan wain putih. Letakkan campuran yang dihasilkan dengan api dan biarkan mendidih.
2. Pollock saya di bawah paip, memotong sirip dan membersihkan sisik. Potonglah ikan itu ke dalam kepingan dan bilas lagi. Kami menghantar ikan ke campuran air mendidih dengan wain dan masak selama tiga minit. Kami mengeluarkan pollo dan meletakkannya di atas pinggan.
3. Sayur-sayuran yang dikupas dicincang halus. Potong batang saderi menjadi kepingan. Kami lulus semuanya bersama dalam minyak yang dipanaskan. Kupas bawang putih itu dan cincang halusnya. Masukkan bawang putih ke sayur-sayuran dan tuangkan jus tomato. Kacau dan reneh hingga sayur-sayuran lembut. Garam garam dan isi dengan ikan. Hidangkan sebagai makanan ringan.
Pollock di bawah lobak bawang merah dan bawang merah - tip dan helah
Untuk membuat hidangan itu lebih beraroma, tambahkan daun berbeluang suneli, daun bay, tunas cengkeh atau campuran herba aromatik khas untuk ikan.
Sebelum menggoreng, kuali pollock dalam tepung supaya ikan menjadi garing dan perapuran menjadi lebih tebal.
Hidangannya lebih enak jika anda mengisar lobak pada parut untuk salad Korea.
Pollock di bawah pengapuran boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau sebagai makanan ringan.
