Meatloaf akan membantu jika anda ingin memasak sesuatu yang asal, dan dalam peti sejuk satu set produk standard.
Di dalamnya anda boleh meletakkan pelbagai tampalan dari sayuran ke cendawan dan juga telur.
Dan menyediakan hidangan adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan.
Prinsip penyesuai - prinsip umum penyediaan
Untuk roll daging cincang anda perlu daging tanpa lemak. Sekiranya terdapat banyak lemak di dalamnya, maka hidangan tersebut tidak akan berubah dan terbelah. Oleh itu, lebih baik memilah daging itu sendiri. Daging atau duetnya dengan daging babi sesuai.
Untuk mengetatkan massa yang paling sering meletakkan telur mentah. Mereka juga boleh digunakan untuk mengisi. Anda juga boleh meletakkan sayur-sayuran dalam roll, sering menambah keju, cendawan, herba dan banyak lagi. Dan tentu saja, pelbagai rempah yang meningkatkan rasa dan aroma hidangan.
Bentuk roll menggunakan kertas, foil atau kain lembap. Tetapi anda juga boleh menggunakan bentuk segi empat tepat untuk roti (logam, silikon). Gulung bakar dalam ketuhar.
Resipi 1: cincang daging cincang dengan cendawan
Resipi untuk hidangan daging cincang yang sangat wangi dan gila yang lezat dengan cendawan. Untuk mengisi, juara biasa digunakan. Tetapi jika terdapat kulat lain di hadapan, maka anda boleh mengambilnya. Malah cendawan acar atau masin yang sesuai.
Bahan-bahan
• 1 telur;
• 900 gram daging cincang;
• 100 gram keju;
• beberapa minyak;
• 200 gram champignons;
• 1 lobak merah;
• 1 kepala bawang;
• rempah;
• sekumpulan kehijauan.
Memasak
1. Potong kepala bawang ke dalam kubus, gosong lobak yang dikupas, masukkannya dalam kuali dengan sedikit minyak dan goreng selama beberapa minit.
2. Cincang cendawan yang dibasuh dengan plat, hantar ke sayur-sayuran dan goreng bersama-sama. Jangan lupa pada akhir hingga musim mengisi dengan rempah, garam.
3. Tambah telur, sayur-sayuran cincang, garam kepada daging cincang.
4. Ambil bungkus plastik dan sebarkan di atas meja. Kami menyebarkan satu lapisan daging cincang, kira-kira satu sentimeter tebal. Sebarkan persegi panjang.
5. Teratas dengan peminum cendawan, taburkan dengan keju parut.
6. Putarkan roll, menaikkan tepi filem dan secara beransur-ansur mengeluarkannya.
7. Hati-hati dipindahkan ke bentuk yang lancar dan bakar selama kira-kira 35 minit pada 200 darjah. Kemudian kami ambil, potong ke dalam irisan dan anda boleh berkhidmat!
Resipi 2: Minced Meatloaf dalam Oven dengan Bacon
Untuk menyediakan meatloaf seperti itu, anda memerlukan bentuk segiempat panjang atau bulat panjang. Serta jalur tipis daging yang akan menutupi hidangan di semua sisi.
Bahan-bahan
• 250 gram babi cincang;
• 250 gram daging lembu;
• 1 telur;
• 250 gram bacon;
• rempah;
• 1 lada Bulgaria;
• 1 bawang (kecil);
• cengkih bawang putih.
Memasak
1. Campurkan daging cincang dengan bawang cincang halus, bawang putih, tambah telur dan rempah.
2. Kami melepaskan lada Bulgaria dari bahagian dalam dan juga cincang halus, hantar ke daging cincang.
3. Sebarkan jalur daging yang panjang dan nipis dalam bentuk di seberang supaya tepinya digantung.
4. Letakkan daging cincang yang dimasak pada daging dan tutupnya dengan tepi yang tergantung di atas bahagian acuan. Letakkan tempat botak dengan irisan daging baru.
5. Bakar roll selama kira-kira 45 minit di dalam ketuhar. Suhu 190 ° C
Resipi 3: Sayuran Minced Meatloaf dengan Telur
Satu ciri roll daging cincang ini dengan telur adalah pemandangan yang indah. Hidangan sedemikian akan kelihatan hebat walaupun di atas meja perayaan. Dan sebahagian protein tidak menyakitkan badan.
Bahan-bahan
• 500 gram daging cincang;
• 3 keping roti;
• 6 telur;
• 1 gelas susu;
• 100 gram keju;
• 1 bawang;
• 0.5 sebiji pasli;
• rempah;
• 2 sudu cuka.
Memasak
1. Masukkan lima telur dalam air, biarkan satu. Rebus ke keadaan curam selama 10 minit, tambah cuka ke dalam air. Ini akan menghalang retakan shell.
2. Potongan roti yang dipenuhi dengan susu, biarkan membengkak. Kemudian peras dan hantar ke anak kecil.
3. Di sana kita letakkan bawang cincang dan telur yang tinggal, jangan lupa tentang garam, lada, masukkan rempah-rempah lain ke citarasa anda. Tambah pasli cincang. Campurkan dengan baik.
4. Kami membersihkan telur yang sejuk, kami menggosok keju. Ia akan berfungsi sebagai penyambung dalam gulung dan tidak akan membiarkannya runtuh.
5. Kami menghidupkan ketuhar 200 darjah, biarkan ia panas buat masa ini.
6. Ambil sekeping foil, gris dengan minyak dan biarkan daging cincang dengan segi empat. Taburkan keju parut di atas.
7. Di tepi paling dekat dengan kami, letakkan deretan telur rebus.
8. Balikkan roll, lakukan dengan kemas dan ketat.
9. Kami memutarkan tepi kerajang supaya semua jus dipelihara di dalam gulungan dan bungkusan tidak hilang. Bakar dalam ketuhar selama sejam. Akhirnya, anda perlu membuka kerajang dan goreng.
10. Sebelum dipanggang, potong potong melintang, berkhidmat dengan herba dan sayur-sayuran.
Resipi 4: Gulung daging pedas dengan pengisian pasta
Bosan dengan navy pasta? Resipi ini adalah untuk anda! Versi daging cincang yang sangat memuaskan dan berair, pengisian yang akan menjadi pasta. Adalah lebih baik menggunakan spageti atau produk elongated yang lain.
Bahan-bahan
• satu paun daging;
• 150 gram pasta;
• 2 sudu serbuk roti;
• rempah;
• minyak sayuran;
• 1 telur;
• 120 gram keju;
• 1 kepala bawang kecil.
Memasak
1. Rebus pasta dalam air mengikut arahan, anda tidak boleh memasak sedikit supaya ia lebih kuat.
2. Untuk daging cincang, kirikan daging dengan bawang, tambah perisa dan telur. Knead.
3. Tambah keju parut kepada pasta, anda boleh meletakkan sebarang sayur-sayuran.
4. Ambil sekeping kain kapas dan laraskan dengan air, tersebar dan sebarkan lapisan daging cincang di atasnya.
5. Sekarang pasta pasta dengan keju.
6. Putar roll dan mentransfer ke acuan, keluarkan kain.
7. Taburkan roll di bahagian atas dan di sisi dengan serbuk roti, kemudian perlahan-lahan taburkan minyak.
8. Masukkan ketuhar dan bakar pada 180 darjah sehingga dimasak, biasanya setengah jam adalah cukup.
Resipi 5: gulung daging cincang dalam ketuhar dengan prun
Prun dan daging hampir merupakan gabungan klasik. Terdapat banyak resipi berdasarkan ensemble ini! Jadi mengapa tidak memasak daging?
Bahan-bahan
• 1 kg campuran forcemeat (daging lembu, daging babi);
• 100 gram keju;
• 1 telur;
• 2 keping roti;
• rempah;
• 300 gram prun.
Untuk pelinciran, satu sudu: jus lemon, madu, paprika, minyak.
Memasak
1. Tuangkan roti dengan susu, sup atau air sahaja dan biarkan ia menjadi masam. Kemudian peras dan hantar ke anak kecil.
2. Masukkan rempah dengan telur, kacau.
3. Sebarkan pada lembaran kertas yang tersebar dan minyak dengan lapisan lebih kurang 7 milimeter.
4. Potong prunes yang dibasuh dan kering menjadi kiub, taburkan di atas.
5. Kupas keju dengan cip besar dan juga taburkan di atas.
6. Putar roll, perlahan-lahan menolak lembaran kertas. Tetapi kami tidak mengeluarkannya. Tutup roll di atas dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit.
7. Semasa menyediakan roll, campurkan bahan-bahan untuk pelinciran. Lebih tepat lagi, untuk bersinar.
8. Kami mengambil gulung, mengeluarkan kertas kulit itu atau hanya mengalihkannya ke belakang, mengambil berus dan pelincir dengan baik.
9. Goreng sehingga warna merah muda. Terima kasih kepada madu, kerak yang indah akan muncul dengan cepat.
Resipi 6: Hidangan daging dengan telur, lobak merah dan walnut
Satu lagi versi daging runcit yang dicincang dengan telur. Pengisian di dalamnya dibincang. Kacang digunakan. Untuk membentuk roll, foil digunakan.
Bahan-bahan
• 0.7 kg daging cincang;
• 2 keping roti;
• 150 ml susu;
• 1 lobak merah;
• 2 ulas bawang putih;
• 2 sudu besar sawi;
• 3 telur;
• 30 ml krim masam;
• 1 bawang;
• 100 gram keju;
• beberapa minyak;
• rempah;
• 120 gram kacang.
Memasak
1. Buat daging cincang. Untuk melakukan ini, rendam roti, bercampur dengan daging cincang dan bawang, letakkan rempah, satu telur dan tinggalkannya untuk sekarang.
2. Rebus selebihnya telur rebus, menggabungkan dengan keju parut dan bawang putih yang dicincang.
3. Kacang goreng dalam kuali. Kami memotong dan menghantar ke pengisian.
4. Juga, gorengkan lobak merah dalam kuali, tetapi tidak terlalu ringan. Kami hantar ke pengisian. Garam, lada, kacau dengan baik.
5. Letakkan daging cincang pada kerajang lutut, dan letakkan pengisiannya, melangkah dari tepi berhampiran dan jauh dengan 2-3 sentimeter.
6. Putar roll, masak dalam foil selama 30 minit pada 190 darjah. Kemudian bukalah kerajang, pasarkan permukaannya dengan krim masam dan tumis selama 20 minit sehingga dimasak sepenuhnya.
Resipi 7: Rebus daging yang dicincang yang disumbat dengan cendawan acar dan keju
Satu variasi gulungan daging cincang yang indah dengan daging cincang. Anda boleh menggunakan champignons jeruk, cendawan, chanterelles atau mana-mana cendawan lain.
Bahan-bahan
• 0.5 kg daging cincang;
• 0.1 kg keju;
• 0.2 kg cendawan (tidak termasuk pembasuhan);
• 1 bawang;
• 1 telur;
• garam dan lada;
• beberapa cawangan pasli;
• minyak.
Memasak
1. Dadu bawang dalam kiub, goreng dalam kuali sehingga telus.
2. Tambah cendawan cincang. Jika cendawan madu digunakan, maka kita akan membuang segala-galanya. Goreng sehingga cecair benar-benar hilang, ia tidak diperlukan dalam pengisian. Penyejukan.
3. Dalam daging cincang, tambah telur, rempah dan kacau.
4. Keju hanya gosok, masukkan ke dalam cendawan, tambah pasli cincang.
5. Kami meletakkan pemadat pada sekeping aluminium foil. Di tengah-tengah kami menyebarkan pengisian cendawan dalam bentuk roller di sepanjang keseluruhannya.
6. Putar tepi ke atas di kedua-dua sisi, membentuk roll, Tekan dengan tangan anda supaya ternyata cukup padat.
7. Selesaikan hujung kerajang.
8. Bakar selama setengah jam dalam foil, kemudian potong dan goreng sedikit.
Resipi 8: rebus daging dicincang dengan tomato dan keju
Untuk mengisi, bukan sahaja keju dengan tomato, tetapi juga sosej digunakan. Ia boleh digantikan dengan sosej atau sosej.
Bahan-bahan
• 500 g daging cincang;
• 100 gram sosej;
• 1 tomato;
• 100 gram keju;
• rempah;
• beberapa serbuk roti;
• 2 sudu besar mayonis.
Memasak
1. Sungguh-sungguh menguli daging cincang dengan rempah dan mayonis. Anda tidak perlu menambah apa-apa lagi.
2. Untuk mengisi, potong sosej dan tomato ke dalam plat nipis, gosok keju dan bahagikan kepada 2 bahagian.
3. Kami menyebarkan lapisan daging cincang pada foil, mengisi padanya, dari sosej dengan tomato dan setengah keju. Kami membentuk satu roll.
4. Campurkan serbuk roti dengan keju yang tersisa, taburkan bahagian atas dan sisi. Untuk melekat lebih baik, anda boleh melincirkan permukaan dengan telur, air, krim masam atau mayonis yang sama.
5. Goreng hingga masak sepenuhnya pada 190 darjah.
Resipi 9: Gulung daging lembek dalam ketuhar dengan telur puyuh
Gulung dengan telur puyuh lebih tepat. Lebih mudah dipotong dan kelihatan lebih menarik.
Bahan-bahan
• 1 kg daging lembu;
• lada hitam;
• 1 keping roti;
• susu untuk merendam;
• garam;
• 2 telur ayam;
• minyak;
• 10 telur puyuh;
• 1 bawang;
• hijau;
• 1 lobak merah.
Memasak
1. Segera tetapkan telur puyuh untuk dimasak. Bagi mereka, 5 minit selepas mendidih sudah cukup. Kemudian sejuk, bersih.
2. Putar daging lembu ke dalam daging cincang, tambah roti direndam dalam susu, telur ayam dan rempah, kacau.
3. Potong bawang dan tiga wortel, goreng dalam kuali dengan mentega selama beberapa minit. Kami hantar ke pemadat.
4. Pada lembaran penaik, kami meletakkan sepotong kertas, gris.
5. Sebarkan daging cincang dalam bentuk roti, kira-kira 2/3 daripada jumlah jisim.
6. Kami menetaskan telur puyuh, cuba untuk mengatur secara merata.
7. Kami tutup dengan daging cincang yang masih ada di atas, memberikannya bentuk yang indah, tekan dengan tangan kami supaya roll lebih padat.
8. Bungkus tepi kulit di atas di atas satu sama lain, ikat ujungnya dengan benang.
9. Bakar selama kira-kira 50 minit pada 200 darjah. Sekiranya dikehendaki, keluarkan kertas di akhir, minyak dengan mentega dan goreng sehingga rata.
Pincang daging yang pedas - tip dan teknik yang berguna
• Daripada roti atau roti, anda boleh menambah serbuk roti kepada daging cincang. Tetapi dalam kes ini, anda perlu mencurahkan sedikit susu atau krim. Ini dilakukan untuk juiciness, kerana keropok menyerap banyak kelembapan.
• Di pangkalan daging untuk roll, anda boleh menambah apa-apa rempah, sayuran, herba. Dari hidangan ini hanya lebih baik. Tetapi jika anda merancang menggoreng gulungan dengan baik, ingat bahawa sayur-sayuran boleh membakar lebih awal dari masa ke masa, dan kepingan hitam akan merosakkan pandangan.
• Gulung tidak boleh dibuat daripada pemadat berair atau berminyak. Juga, ayam cincang, yang sering ditambah banyak kulit, tidak sesuai. Adalah lebih baik menggunakan hanya daging, berpintal secara berasingan atau di kedai, tetapi dengan anda.
