Sangat lazat dan mudah untuk menyediakan kek pancake akan merayu kepada semua gigi manis. Untuk memasak, anda memerlukan satu set produk yang minimum, tetapi anda tidak memerlukan oven.
Pancake dengan kustard - prinsip asas penyediaan
Pertama, panggang penkek, kemudian buat kustard dan kumpul kek itu. Pancake boleh menjadi yis, segar atau biasa. Vanila atau rasa perisa lain ditambah kepada doh untuk penkek.
Lempeng dipanggang nipis supaya mereka betul-betul tepu dengan krim. Saiz kek bergantung pada diameter pan di mana pancake dipanggang. Lempeng siap dibuat disusun dan dipotong di sepanjang tepi untuk membuat kek bentuk yang betul. Ini boleh dilakukan dalam bentuk khas, atau memotong template dari kadbod dan memotongnya. Ketinggian kek bergantung pada jumlah lempeng. Untuk kek purata anda memerlukan kira-kira 20 keping.
Custard digunakan oleh sesiapa sahaja: klasik, tanpa minyak, dengan susu pekat, dsb.
Kek dikumpulkan dengan menumpuk lempeng dalam timbunan, dan meletakkan setiap krim. Bahagian dan bahagian atas kek juga disalut dengan krim. Kek dihiasi dengan kacang-kacangan, buah-buahan, kelapa atau cip coklat.
Resipi 1. Pancake dengan custard lempeng yang lean
Bahan-bahannya
separuh timbunan. walnut;
satu setengah stack. susu;
30 ml jus lemon;
Seni. tepung gandum;
garam garam meja;
telur;
gula vanila;
60 g gula;
soda;
1/3 Art. minyak sayuran.
Krim
50 g tepung gandum;
2 sudu besar. susu;
lima kuning telur.
Kaedah memasak
1. Tuang susu ke dalam kuali, larut garam, vanila dan gula putih di dalamnya. Pukul telur dan goncang dengan baik. Tuangkan tepung itu selepas menyaringnya, dan menguli doh. Tambah jus soda dan lemon. Tuangkan minyak sayuran, campurkan dan goreng pancake.
2. Untuk krim, letakkan susu di atas api. Rebus dan sejuk sedikit. Pound kuning telur dengan gula, tambah tepung dan tambah susu panas. Kukuk lada tebal tanpa benjolan. Cairkan campuran telur dengan susu yang tersisa dan hantar ke api. Masak dengan kacau berterusan sehingga menebal. Keluarkan krim dari dapur. Percuma sehingga hangat dan tambah minyak dan vanila. Gosok hingga rata.
3. Letakkan penkek dalam timbunan, masing-masing terlepas dengan krim. Lubricate the sides and top of the cake and sprinkle nut crumbs on all sides.
Resipi 2. Pancake dengan biji kastard dan poppy
Bahan-bahannya
Pancakes
minyak sayuran halus - 80 ml;
300 ml tepung;
75 g gula pasir;
dua telur;
700 ml susu;
garam meja.
Custard
30 g mentega;
tiga kuning;
400 ml susu;
60 g tepung;
100 g gula;
vanillin;
50 g biji poppy kering.
Kaedah memasak
1. Pukul telur dengan pengadun dengan gula dan garam sehingga indah.
2. Tuang susu hangat secara bergantian ke dalam adunan dan ayakan tepung sehingga kita menambah semua bahan. Dalam kes ini, sentiasa pukulan dengan pengadun. Tuangkan minyak sayuran dan kacau.
3. Panaskan pan di atas api yang tinggi. Lubricate dengan minyak sayuran dan tuangkan adunan dengan senduk, mengedarkannya dengan lapisan nipis. Kami membakar pancake. Sebaik sahaja ia dicincang, pasangkannya dengan spatula dan gorengkannya di sisi lain. Lempeng panci di atas pinggan.
4. Susu untuk krim dibahagikan kepada separuh. Satu bahagian dipanaskan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal.
5. Tuangkan kuning telur dalam mangkuk yang berasingan dengan gula. Masukkan tepung dan vanillin ke dalam campuran telur dan kacau lagi. Tambah mentega lembut dan kacau. Tuang separuh kedua susu dengan aliran nipis untuk mendapatkan campuran homogen tanpa benjolan. Tuangkan krim ke dalam susu mendidih dengan kacau berterusan. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, sehingga krim menjadi tebal. Keluarkan dari panas dan tuangkan biji poppy ke dalam krim. Campurkan dan sejuk.
6. Letakkan pancake pada pinggan, kot dengan lapisan nipis dan tutup dengan pancake seterusnya. Jadi mengumpul semua kek. Taburkan dengan biji poppy di atas dan biarkan berendam selama beberapa jam.
Resipi 3. Pancake dengan kastard dari penkek
Bahan-bahannya
separuh daripada seni. minyak tanpa lemak;
Seni. tepung gandum;
beg serbuk penaik;
? Seni. air mendidih;
dua cecair vanillin;
susu - tidak lengkap;
? Seni. gula pasir;
garam;
telur.
Krim
1? Seni. krim 10%;
dua batang coklat putih;
60 g gula pasir;
empat kuning telur.
Kaedah memasak
1. Campurkan telur dengan serbuk penaik, garam, gula dan vanila. Goncangkan segalanya dengan memukul busa. Tuangkan dalam susu, campurkan dan tambah tepung, terus kacau dengan pukul, sehingga doh kepadatan sederhana diperoleh. Sekarang tuangkan air mendidih dan minyak sayuran. Pukul dengan baik lagi. Biarkan doh berdiri selama lima minit dan gorengkan lempeng yang rosak.
2. Gulungkan bar coklat ke dalam cip yang halus. Letakkan separuh dalam pinggan lain dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pukul kuning telur dalam mangkuk yang berasingan dengan gula. Tuangkan krim ke dalam periuk dan rebus. Tuang beberapa krim panas ke dalam kuning dengan kacau kuat. Cairkan kuning ke dalam periuk dengan krim, kacau sentiasa, dan masak sehingga menebal pada api yang paling lambat. Pada akhirnya, tambahkan coklat parut dan kacau.
3. Lempeng penumpuk dalam timbunan di atas pinggan, masing-masing dioles dengan lapisan nipis custard. Krim bahagian atas dan atas kek dan taburkan dengan cip coklat dari peti sejuk. Rendam selama beberapa jam.
Resipi 4. Pancake dengan kastard, kayu manis dan epal
Bahan-bahannya
pancake yis - 15 pcs .;
kayu manis - 5 g;
epal - setengah kilogram;
gula pasir - 60 g;
mentega - 30 g.
Krim
tepung - 50 g;
susu - setengah liter;
gula pasir - 150 g;
empat yolks;
vanila adalah pod.
Kaedah memasak
1. Potong pod vanila dan bawa benih.
2. Gosok kuning dengan gula hingga putih. Tambah biji vanila. Tuangkan dalam tepung dan kacau sehingga tiada benjolan.
3. Rebus susu. Masukkannya ke dalam kuning, sambil kacau bersungguh-sungguh.
4. Masukkan campuran susu telur pada api yang rendah dan masak dengan kacau sehingga krim menjadi tebal. Chill.
5. Kupas epal yang dibasuh dan potong teras. Tuang pulpa buah ke dalam kiub.
6. Meleleh mentega dalam kuali. Letakkan epal di dalamnya dan tambah gula. Kacau, tutup dan renehkan dengan api sederhana sehingga lembut. Masukkan kayu manis, kacau dan sejuk.
7. Letakkan pancake pada pinggan, pasangkan dengan custard. Tutup seterusnya. Ulangi prosedur sehingga krim dan lempeng selesai. Teratas dengan epal karamel. Dinginkan selama tiga jam.
Resipi 5. Kek pancake dengan yis pancake yang kaya
Bahan-bahannya
100 ml minyak sayuran;
tiga telur;
1? Seni. tepung;
60 g gula;
dua sudu besar. susu;
garam.
Opara
setengah segelas air minuman;
20 gram yis;
5 g gula;
tepung - setengah sudu besar.
Krim
3 g asid sitrik;
gelas gula yang tidak lengkap;
beg vanillin;
setengah segelas air minuman;
empat putih telur.
Kaedah memasak
1. Bahagikan telur ke kuning dan tupai. Letakkan di dalam peti sejuk.
2. Larutkan ragi dalam air suam dengan gula, tambah tepung dan masukan adunan. Letakkan dia dalam keadaan panas. Apabila gelembung muncul di permukaan, tambahkan kuning, minyak garam dan sayur-sayuran. Kacau, secara beransur-ansur tambah tepung dan tuang susu hangat. Biarkan doh untuk berkeliaran selama satu jam. Pukul putih dalam buih tebal dan memperkenalkannya ke dalam doh dalam beberapa peringkat. Segera mulakan penkek.
3. Panaskan air. Larutkan gula di dalamnya dan rebus. Rebus pada api kecil selama tiga minit. Percumakan sirap sehingga hangat. Pukul putih dalam busa stabil. Tambah gula vanila dan, tanpa menghentikan sebat, masukkan sedikit sirap gula. Pada akhirnya, tambah asid sitrik.
4. Kumpulkan kek itu, menyusun lempeng dalam timbunan dan meletakkannya dengan puding. Hiaskan kek dengan buah kalengan atau segar.
Resipi 6. Kek pancake dengan custard, ceri dan keju kotej
Bahan-bahannya
panci nipis - 21 pcs .;
ceri pitted - 300 g;
jisim curd - setengah kilogram.
Krim
tepung gandum - 50 g;
susu -? liter;
4 biji telur
gula pasir - 100 g;
Mascarpone - 200 g.
Kaedah memasak
1. Masak pancake nipis. Sejukkan mereka.
2. Basuh ceri, keluarkan biji dengan pin dan letakkan pada penapis untuk menyusun jus. Pada setiap pancake, sapukan lapisan nipis. Di pinggir, letakkan buah berry ceri secara berturut-turut dan bungkus rapat dengan roll.
3. Rebus susu untuk krim. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dengan tepung dan gula. Tuang susu panas ke dalam campuran dan campuran. Masukkan campuran susu kuning ke dalam susu panas dan letakkan pada api paling perlahan. Masak sehingga anda mendapat krim tebal. Kemudian sejukkannya. Tambahkan mascarpone dan pukul semua dengan pengadun sehingga halus.
4. Letakkan tiub panci dalam bentuk piramid, mengurangkan satu pancake dalam baris seterusnya. Coat setiap lapisan dengan kastard. Teratas kek dengan baki krim dan hiaskan dengan berry ceri.
Resipi 7. Pancake dengan custard dan strawberi
Bahan-bahannya
Pancakes
telur - tiga buah;
garam;
tepung - 300 g;
minyak sayuran - 50 ml;
500 ml susu;
gula - 60 g.
Krim
setengah bungkus mentega;
dua telur;
tepung gandum - 75 g;
0.5 liter susu;
vanila - pod;
gula - 100 g.
Sos
gula aising - 100 g;
strawberi - setengah kilogram.
Kaedah memasak
1. Goncang telur dengan gula dan garam.
2. Masukkan susu dan tepung yang diayak dalam bahagian kecil ke campuran telur, kacau dengan pukul sehingga kelancaran. Tuangkan minyak sayur dan campurkan. Bakar penkek dalam kuali.
3. Potong pod vanila dan keluarkan benih. Rebus susu dengan biji vanila, keluarkan dari panas dan biarkan ia duduk sejam.
4. Campurkan telur dengan tepung dan gula. Gosokkan dengan baik. Panaskan susu dan masukkan campuran telur ke dalamnya, terus kacau dengan pukul. Masak hingga tebal, tanpa berhenti kacau. Keluarkan dari haba, masukkan minyak dan kacau.
5. Bilas stroberi, menyusun, mengetepikan beberapa kepingan untuk hiasan. Letakkan beri yang lain dalam mangkuk pengisar, tambah serbuk dan pukul sehingga lancar.
6. Lipat lempeng dalam longgokan, masukkan setiap krim. Tuangkan strawberi puri di atas kek dan hiaskan dengan beri.
Kek lempeng Quiche - tip dan helah
Panci panci nipis, jadi kek direndam jauh lebih baik.
Untuk membuat kek itu, lipat lempeng dalam longgokan dan potong di sepanjang tepi.
Custard harus cukup tebal sehingga tidak bocor.
Jika anda menambah koko ke dalam adunan, anda akan mendapat penkek coklat.
Di atas kek boleh disalut dengan aising.
