Krim masam - suplemen terbaik untuk pollock! Dia akan menjadikan ikan itu berair, lembut dan sangat menyiram. Dan juga, dengan krim masam, pollock sangat mudah dan cepat disediakan. Hanya beberapa 30-40 minit dan makan malam yang sihat akan muncul di atas meja.
Pollock dalam krim masam - prinsip am persediaan
Di kedai anda boleh membeli bangkai keseluruhan pollock atau fillet bersih. Produk ini murah dan berpatutan. Seluruh bangku biasanya kecil dan biasanya beratnya berkisar antara 0.4-0.7 kg. Terdapat beberapa tulang dalam ikan, jadi memasak fillet biasanya mudah.
Ikan keseluruhan dalam krim masam jarang dimasak. Selalunya, bangkai itu dipotong menjadi kepingan 3-4 sentimeter. Kemudian mereka meletakkannya di dalam piring, tuangkan krim masam dan kirimkan ke rebusan. Tetapi ini adalah versi yang paling primitif dan membosankan dari hidangan itu. Lebih menarik untuk mempelbagaikan komposisi dengan bahan-bahan lain dan masak hidangan yang sangat lazat.
Apa yang boleh ditambah kepada pollock dengan krim masam:
• sayur-sayuran;
• pelbagai perasa;
• keju;
• hijau;
• sos.
Dan anda boleh memasak ikan dan segera akan menjadi lebih enak. Hidangan ini bukan sahaja boleh direbus di atas dapur, tetapi juga dibakar di dalam ketuhar dalam pelbagai cara, dan di sini pilihan paling menarik dikumpulkan.
Resipi 1: Pollock dalam krim masam dengan bawang dan lobak merah
Pollock rebus dalam krim masam mengikut resipi ini dimasak di atas dapur dalam kuali. Ternyata berair, lembut dan menggabungkan dengan hebat dengan sayur-sayuran. Dan kerana mereka ditambah dengan hidangan yang cukup banyak, anda tidak boleh memasak hidangan sampingan.
Bahan-bahannya
• 2 pollock;
• 3 bawang;
• 2 wortel;
• 150 gram krim masam;
• 40 gram minyak;
• Rempah-rempah, anda boleh mengambil campuran bumbu untuk ikan.
Memasak
1. bangkai pollock bangkai. Kami mengeluarkan sirip, membersihkan perut dan potong ke dalam kepingan tiga sentimeter lebar. Taburkan dengan rempah dan berehat sebentar.
2. Kupas bawang, potong cincin separuh. Kami juga membersihkan wortel dan memotong jerami.
3. Gorengkan sayuran dalam kuali sehingga separuh masak.
4. Sebarkan keping ikan yang berpengalaman. Tutup dan reneh dalam jus anda selama 5 minit.
5. Tambah krim masam. Sekiranya ia tebal dan berminyak, ia boleh dicairkan dengan air rebus. Sos segera dengan garam.
6. Tutup periuk dan renehkan ikan selama 10 minit. Ini cukup untuk merendamnya dalam sos, tetapi tidak mempunyai masa untuk bergerak dari tulang.
Resipi 2: Campuran bawang merah dalam krim masam dengan paprika
Untuk memasak resipi resipi mengikut resipi ini, sebagai tambahan kepada krim masam, anda perlu paprika beras yang manis. Ia berjalan lancar dengan ikan air masin. Menyediakan hidangan di atas dapur.
Bahan-bahannya
• 600 gram pollock;
• 200 gram krim masam;
• 1 sudu paprika;
• garam;
• tepung gandum;
• minyak;
• dill greens;
• 1 bawang.
Memasak
1. Potong pollock dalam kepingan.
2. Gulung tepung dan goreng dalam kuali hingga keemasan coklat. Tidak perlu menutup, masak dengan api yang tinggi.
3. Potong bawang, goreng secara berasingan, kemudian gabungkan dengan ikan.
4. Campurkan krim masam dengan 100 gram lembu, masukkan garam dan paprika. Pukul dengan baik dengan garpu sehingga tiada benjolan.
5. Tuangkan sos krim masam ke dalam ikan.
6. Tutup dan reneh selama 10 minit.
7. Tambah Dill dicincang, matikan.
Resipi 3: Pollock Bakar dalam Sour Cream di bawah Keju
Resipi polok paling mudah dalam krim masam, yang terdiri daripada hanya satu peringkat. Ia cukup untuk melipat produk ke dalam acuan dan menghantar selama setengah jam dalam ketuhar. Kami membakar ikan pada 190 darjah, ketuhar mesti dihidupkan segera.
Bahan-bahannya
• 2-3 bangkai pollock;
• 7 sudu krim masam;
• 3 sudu susu;
• 90 gram keju;
• 0.5 sudu dill kering;
• perasa.
Memasak
1. Kami menyediakan bangkai dengan cara yang biasa, keluarkan sirip, basuh, bersihkan abdomen.
2. Potong pollock itu ke dalam kepingan, masukkan ke dalam bentuk lancar.
3. Campurkan krim masam dengan susu, masukkan bumbu, dill kering, isi borang dengan kepingan ikan.
4. Sekiranya ada waktu, maka ikan tersebut boleh dibiarkan bergaram dalam sos krim masam. Pollock dari ini hanya akan menjadi lebih lembut dan juicier.
5. Tuangkan keju parut ke dalam ketuhar! Masak sehingga coklat keemasan di permukaan.
Resipi 4: Campuran tepung dalam krim masam dengan kentang
Untuk menyediakan pollock dalam krim masam, anda memerlukan stewpan atau kawah. Hidangan ini adalah antara pertama dan kedua. Sekiranya perlu, secara bebas menyesuaikan jumlah bendalir, menambah atau mengurangkan.
Bahan-bahannya
• 3 pollock;
• 6 kentang;
• 180 gram krim masam;
• 1-2 mentol;
• minyak;
• 1 lobak merah.
Rempah-rempah: oregano, pala, garam, lada.
Memasak
1. Goreng bawang cincang dan wortel parut.
2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan. Setengah di bahagian bawah periuk, taburkan dengan garam.
3. Potong bangkai yang disiapkan daripada pollock menjadi kepingan, letakkan di atas kentang, taburkan dengan oregano, lada, garam.
4. Sebarkan sayur goreng.
5. Di atas kentang yang lain, garam sekali lagi, masukkan lebih banyak rempah.
6. Campurkan krim masam dengan secubit pala, tuangkan ke dalam periuk.
7. Tuang 300 ml air masak. Anda boleh lebih atau kurang.
8. Tutup stewpan, biarkan hidangan mendidih, kemudian keluarkan api dan reneh jam.
9. Pada akhirnya, tambahkan sayur-sayuran, letakkan daun bay di atas dan di luar.
Resipi 5: Kacau polong dalam krim masam dengan bawang dalam periuk
Untuk hidangan ini, anda akan memerlukan pollock fillet, yang boleh anda beli atau membebaskan karkas dari tulang dan rabung anda sendiri. Jumlah ramuan dikira pada satu periuk.
Bahan-bahannya
• 200 gram pollock;
• 1 bawang;
• 0.5 tsp rempah untuk ikan;
• ¼ lemon;
• 40 gram keju;
• sekeping kering Dill;
• 70 gram krim masam.
Memasak
1. Fillet dipotong dengan jalur kemas dua sentimeter lebar. Gosokkan dengan rempah-rempah untuk ikan, tuangkan jus dari kepingan lemon. Biasanya, perasa sudah mempunyai garam, tetapi jika tidak, maka ikan boleh menjadi sedikit masin.
2. Tinggalkan pollock selama 15 minit.
3. Campurkan krim masam dengan dill, sedikit garam, tidak perlu banyak.
4. Mentol mesti dikupas dan dipotong menjadi cincin kecil yang kemas.
5. Melincirkan periuk dari dalam dengan minyak, letakkan separuh bawang di bahagian bawah.
6. Letakkan kepingan ikan di atas.
7. Dan sekarang lagi bawang dan tuangkan krim masam.
8. Kami mengisi keju parut atau dicincang dan hantar periuk ke dalam ketuhar selama 40 minit.
Resipi 6: Pollock Bakar dalam Sour Cream dengan Kentang
Cara yang baik untuk memasak pollock dengan krim masam dalam ketuhar, yang menghilangkan keperluan untuk membuat hidangan sampingan. Mudah, mudah dan cepat. Tomato segar, yang mesti matang, memberi rasa istimewa kepada hidangan itu.
Bahan-bahannya
• 2 pollock;
• 10 kentang;
• 300 gram krim masam;
• 4 tomato;
• rempah untuk kentang;
• rempah untuk ikan;
• 3 bawang;
• 4 sudu intipati cuka;
• 180 gram keju.
Memasak
1. Cairkan cuka dalam segelas air, campurkan dan tambah bawang, potong cincin separuh.
2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan rempah-rempah untuk kentang, tetapi anda boleh menggunakan garam lain atau hanya garam. Sebarkan dalam bentuk lancar.
3. Potong pollock dalam bahagian, gosokkan dengan rempah-rempah untuk ikan, tersebar di atas lapisan jubin.
4. Sincang bawang dari cuka, taburkan potongan pollock.
5. Potong tomato ke dalam bulatan, tersebar di atas pinggan. Kepingan terlalu tipis tidak perlu dilakukan.
6. Pukul krim masam dengan garpu dan garam dan jaga keseluruhan hidangan di atas.
7. Bakar selama kira-kira setengah jam dalam ketuhar pada 180 ° C.
8. Kami mendapatkannya, isi dengan keju parut dan oven selama setengah jam lagi, mungkin sedikit kurang. Kami berpandukan kesediaan kentang, ia harus dengan mudah ditikam dengan objek tajam.
Resipi 7: Braised Pollock dalam Sour Cream dengan Wain
Satu varian hidangan pollock yang canggih. Sebaiknya, wain putih digunakan, kerana ia terbaik digabungkan dengan ikan air masin. Tetapi jika tidak, maka anda boleh menggunakan sejenis wain yang berbeza.
Bahan-bahannya
• 2 pollock;
• 4 sudu tepung;
• 1 bawang;
• 150 gram krim masam;
• garam, lada;
• minyak;
• 100 ml wain;
• 1 sudu telur tepung.
Memasak
1. Ikan yang dicuci dan disiapkan dipotong dan dilapisi tepung.
2. Goreng pada kedua-dua belah dalam minyak.
3. Sebaik sahaja pollock itu terbalik dan goreng selama satu minit, tambah bawang dipotong pada cincin separuh. Anda boleh memindahkan ikan ke tepi dengan spatula dan sayur-sayuran goreng di kawasan kosong.
4. Sebaik sahaja bawang menjadi telus dan mula goreng, tuangkan wain ke dalam kuali, tutup dan reneh selama 5 minit.
5. Campurkan krim masam dengan tepung goreng. Untuk menyediakan sauté, tuangkan sesudu produk ke dalam kuali (kering) dan goreng sehingga krim.
6. Tambah 50 ml air, garam, lada untuk sos dan kirimkan kepada ikan dan wain kuali.
7. Tutup dan reneh 10 minit lagi.
8. Selesai! Ia tetap hanya untuk menaburkan hidangan dengan herba. Dan lebih baik untuk menghidangkannya dengan timun dan radishes segar.
Resipi 8: Pollock dalam krim masam dengan tomato
Satu lagi versi pollock rebus dengan krim masam, yang mana anda memerlukan tomato segar. Kami akan memasak di atas dapur dengan menggoreng ikan.
Bahan-bahannya
• 2 pollock;
• 4 tomato;
• 2 bawang;
• tepung;
• 150 gram krim masam;
• 1 lada loceng;
• mentega dan perasa.
Memasak
1. Potong pollock dalam kepingan kelompok, gulung tepung dan goreng di kedua-dua belah pihak. Kami beralih ke dalam periuk.
2. Dadu bawang, goreng sehingga telus dan hantar ke pollock.
3. Di sana kita letakkan lada loceng yang dicincang.
4. Pada tomato, buat sayatan berbentuk silang, turunkannya selama setengah minit dalam air mendidih, kemudian di dalam air sejuk. Keluarkan kulit dan potong ke dalam kiub. Sekiranya benih keliru, maka anda boleh mengeluarkannya sebelum memotong tomato.
5. Campurkan tomato dengan krim masam, tambah rempah dan hantar ke periuk dengan ikan.
6. Tutup penutup dan reneh. Selalunya, 15 minit sudah cukup sehingga kesiapan lengkap, kerana pollock sudah menjalani rawatan haba.
Campuran lebat dalam krim masam - tip dan teknik yang berguna
• Sirip ikan mudah dikeluarkan dengan gunting dapur. Dan sementara risiko pemotongan adalah minimum. Mereka juga mudah untuk memotong kulit yang berlebihan daripada bangkai dan kerosakan kecil.
• Jus lemon adalah tambahan yang sesuai untuk sebarang ikan, tanpa mengira resipi. Dan polo dari kehadiran bahan ini hanya menang. Potongan boleh dijepit dengan jus lemon sebelum memasak, atau hanya ditaburi apabila memasang hidangan.
• Pollock - ikan yang agak kering, tanpa lemak. Oleh itu, jika anda ingin memasak hidangan yang sangat lembut dan berair, maka jangan masukkan krim masam berminyak, mentega.
• Untuk mengeluarkan bau ikan yang tidak menyenangkan dari papan pemotong atau peralatan lain, anda perlu bilas dengan air dan cuka, anda boleh dengan jus lemon. Kulit jeruk segar juga berguna, dengan mana anda boleh menggosok permukaan piring, pisau pisau atau papan.
• Filem gelap boleh dilihat di dalam rongga perut ikan. Ia mesti dikikis dengan pisau. Filem ini boleh memberikan rasa dan kepahitan yang tidak menyenangkan kepada hidangan.
• Sekiranya ikan digoreng sebelum rebusan, maka potongan roti perlu dibumai tepung gandum. Jika produk itu hanya digoreng, maka anda boleh menggunakan serbuk roti atau semolina. Mereka memberikan yang indah dan segar.
