Dengan kemunculan periuk perlahan, suri rumah kami boleh memasak apa sahaja hidangan, sementara tidak perlu berdiri di dapur dan menghabiskan banyak masa dan usaha.
Ribs dengan kentang multicooker lembut dan berair.
Kaedah rawatan haba ini sangat serupa dengan memasak di dapur Rusia.
Ribs dengan kentang dalam periuk perlahan - prinsip asas memasak
Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam. Ribs dengan kentang dalam periuk perlahan boleh direbus atau digoreng. Untuk penyediaan tulang rusuk yang sesuai: daging lembu, daging babi atau kambing. Mereka boleh mentah atau merokok.
Rusuk dibasuh, keringkan dengan serbet kertas dan potong bahagian sepanjang tulang. Dengan tulang rusuk memotong filem dan urat.
Kentang dikupas dan dibasuh dengan baik. Potong kepingan kecil atau lobulus.
Dalam mangkuk multicookers, tuangkan minyak sayuran. Termasuk program "Menggoreng". Masa ditetapkan selama 20 minit. Hancurkan tulang rusuk ke dalam bekas dan gorengkannya dengan tudung terbuka. Pada masa ini, bawang kupas dan wortel. Sayur-sayuran adalah tanah dan ditambah kepada daging. Mereka memasak semuanya bersama-sama untuk sementara waktu. Kemudian masukkan kentang yang dihiris ke tulang rusuk. Tuangkan dalam beberapa air, garam dan musim dengan rempah. Kacau.
Tukar unit ke mod "Quenching". Masa ditetapkan selama setengah jam. Tutup tudung. Selepas bip, tulang rusuk dan kentang ditempatkan dalam hidangan yang indah, dihiasi dengan sayur-sayuran cincang halus dan berfungsi sebagai hidangan bebas.
Ribs dan kentang digabungkan sepenuhnya dengan cendawan, tomato, prun atau kubis. Jadi anda boleh, jangan ragu untuk bereksperimen.
Resipi 1. Riben dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
rusuk babi dengan lapisan daging - 500 g;
lada hitam tanah;
bawang;
garam dapur;
kentang - 400 g;
minyak bunga matahari - 75 ml;
lobak;
air minuman - 300 ml.
Kaedah memasak
1. Rusuk dibasuh dengan baik, dicelupkan dengan serbet, kami memotong tendon, kelebihan lemak dan filem. Potong sepanjang tulang menjadi bahagian. Campurkan garam dan lada. Dengan campuran ini, sapu setiap bahagian dari semua pihak. Secara pilihan anda boleh menambah rempah kegemaran anda.
2. Grease kapasiti multicooker dengan minyak dan letakkan tulang rusuk di dalamnya. Kami termasuk program "Baking". Pemasa ditetapkan selama 20 minit. Goreng rusuk, aduk mereka kadang-kadang. Selepas masa ini, daging dipindahkan ke pinggan.
3. Bersihkan lobak merah dan bawang, bilas dan potong kecil. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam irisan dan setengah sentimeter tebal. Pada asasnya, kentang boleh dipotong dengan cara apapun. Perkara utama adalah bahawa kepingan tidak terlalu kecil, kalau tidak dalam proses memasak ia akan berubah menjadi puri.
4. Masukkan sayuran dan rusuk daging babi dalam bekas multicooker. Taburkan setiap lapisan ringan dengan garam dan lada. Tuang air mendidih. Hidupkan unit dalam mod "pelindapkejutan". Pemasa ditetapkan kepada 50 minit. Selepas bip, kami meninggalkan tulang rusuk dengan kentang pada pemanasan selama suku lain satu jam. Kami mengalihkan kentang dengan daging dalam hidangan yang indah, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus dan berkhidmat dengan jeruk.
Resipi 2. Ribs dengan kentang dalam periuk perlahan dengan mayonis
Bahan-bahan
mayonis - 60 ml;
rusuk babi - 600 g;
sayur-sayuran segar;
mustard - 30 g;
garam dan rempah;
dua bawang;
air minuman - 160 ml;
minyak bunga matahari;
kentang - satu kilogram.
Kaedah memasak
1. Bilas rusuk babi dengan baik, potong lemak yang berlebihan, keluarkan tendon dan filem. Sapukan tuala kertas dan potong bahagian.
2. Masukkan mayonis dalam cawan, tambah mustard dan rempah-rempah kepadanya. Campurkan dengan baik sehingga lancar. Berikan setiap helai daging dalam sos dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuang sos yang tersisa ke atas tulang rusuk. Biarkan daging untuk mengasinkan selama setengah jam.
3. Kupas dan basuh kentang dengan baik. Potong ke dalam kiub kecil. Bersihkan, bilas dan potong bulu dengan bulu nipis atau cincin separuh.
4. Tuangkan minyak ke dalam bekas multicooker. Hidupkan unit dalam mod "Membakar" dan panaskan minyak sayuran dengan baik. Masukkan rusuk babi dan gorengnya pada kedua-dua belah pihak, sepuluh minit pada setiap satu. Masukkan bawang ke daging dan teruskan masak sehingga bawang lembut.
5. Tambah kentang dan tuangkan air ke dalam bekas multicooker. Termasuk program "Quenching". Pemasa ditetapkan selama sejam. Selepas bip, rasa kentang dan daging. Tambah rempah jika perlu. Coklat hidangan dalam mod Baking. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.
Resipi 3. Rusuk yang diasinkan dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
tulang rusuk - 800 g;
lada hitam;
kentang - 600 g;
garam meja;
sos tomato - 100 ml;
minyak sayuran - 80 ml;
paprika tanah - 6 g;
bawang putih - tiga keping.
Kaedah memasak
1. Pergeseran ketuhar dalam plat dalam. Musim dengan paprika, lada dan garam tanah. Campurkan dengan baik.
2. Basuh rusuk, filem trim, lemak dan tendon yang berlebihan. Tuangkan tuala sekali pakai dan potong ke bahagian. Menggunakan berus silikon, kami melapikan setiap kepingan dengan perapian supaya ia merata meliputi daging di semua sisi. Kami menyebarkan tulang rusuk dalam piring, tutupnya dengan filem dan hantar peti sejuk selama satu jam setengah. Sekiranya anda mempunyai masa, lebih baik memerah daging selama lima jam.
3. Minyakkan bekas multicooker. Kami meletakkan tulang rusuk di dalamnya. Bersihkan kentang, basuhnya dan potonglah ke dalam potongan-potongan yang cukup besar. Meletakkan kentang ke atas daging. Garam dan lada. Kami mencurahkan sedikit air minuman. Kami menetapkan mod "Membakar" dan menyediakan jam. Kami beralih tulang rusuk dengan kentang ke piring, taburkan dengan herba segar yang dicincang, dan berkhidmat dengan sayur-sayuran jeruk atau segar.
Resipi 4. Rusuk yang dihisap dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
dua bawang;
segelas air minuman;
lobak segar;
minyak bunga matahari - 25 ml;
300 g asap tulang rusuk;
garam laut;
enam ubi kentang;
daun allspice dan bay.
Kaedah memasak
1. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker. Kupas bawang dan wortel dan basuh dengan baik. Mentol memotong cincin separuh. Wortel lobak besar.
2. Multicooker termasuk dalam "menggoreng". Masukkan bawang dalam mangkuk dan goreng sehingga telus. Kemudian tambahkan wortel parut dan terus menggoreng hingga keemasan.
3. Untuk sayur-sayuran, masukkan rusuk salai asap, potong ke dalam keping pra-bahagian.
4. Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam kepingan ketebalan sederhana. Masukkannya dalam mangkuk multicooker, tambah daun telur, garam dan musim dengan lada. Semua campuran bahan. Tutup unit dengan tudung. Dayakan mod "Quenching". Masak kentang selama setengah jam. Letakkan hidangan siap pada piring, taburkan dengan dill dicincang atau bawang hijau. Hidangkan dengan jeruk atau sayuran segar.
Resipi 5. Daging cawan dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
rusuk domba - satu kilogram;
garam meja;
empat ulas bawang putih;
lada hitam tanah;
separuh pod lada panas;
satu kilo kentang;
120 ml minyak zaitun;
pada sebuku ketumbar dan ulas tanah;
bawang;
separuh sekelompok selasih.
Kaedah memasak
1. Cuci dan rusuk kambing kering. Kami membersihkan mereka dari filem, kelebihan lemak dan tendon. Potong.
2. Letakkan bawang putih dari sekamnya, bilas dan luncurkan melalui akhbar bawang putih. Kami sapu setiap helai kambing dengan bawang putih, garam dan lada cincang dan masukkannya ke dalam beg plastik. Dihantar selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
3. Bawang dibersihkan dan dibilas dengan halus. Satu keping bawang putih dan lada panas melenko dipotong. Panaskan dua sendok makan mentega dalam kuali dan goreng bawang dengan chsenok dan lada di dalamnya selama lima minit.
4. Masukkan tomato dalam air mendidih selama satu minit. Keluar, sejuk dan keluarkan kulit. Pulpa tomat adalah tanah dalam pengisar. Tuangkan campuran tomato dalam periuk. Musim dengan garam dan lada. Kami meletakkan api dan reneh, kacau sentiasa, selama kira-kira lima minit. Basil dibilas dan mengisar. Masukkan bawang goreng dan kemangi dalam campuran tomato. Rebah dua minit lagi. Tanggalkan sos tomato dari panas dan sejuk.
5. Rempah bercampur dengan baki mentega. Kupas kentang, basuh dan potong setiap ubi menjadi empat bahagian. Kami mengalihkannya ke mangkuk yang mendalam.
6. Kami mengeluarkan rusuk dari bungkusan itu, masing-masing mengeluarkan minyak dengan rempah-rempah. Selebihnya minyak mentah dibuang ke dalam kentang dan kacau dengan baik.
7. Kami menyebarkan tulang rusuk dan kentang dalam lapisan dalam bekas multicooker. Kami meletakkannya dalam unit. Hidupkan program "Quenching". Kami menetapkan pemasa selama sejam. Selepas isyarat bunyi kami memindahkan periuk perlahan ke mod "Membakar" dan melayari hidangan selama setengah jam. Hidangkan hidangan berasingan dengan sos tomato yang dimasak.
Resipi 6. Rusuk pekat dengan kentang dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
700 g rusuk babi;
30 ml minyak sayuran;
2 wortel;
1.5 air minuman beralkali;
40 ml pes tomato;
3 ulas bawang putih;
30 ml krim masam;
6 gram sawi;
10 g herba Provencal;
2 bawang;
garam dan lada;
6 kentang;
sayur-sayuran segar.
Kaedah memasak
1. Kupas dan potong bawang dan lobak merah. Dalam kapasiti multicooker tuangkan minyak sayuran. Dayakan mod "Frying". Gorengkan sayuran selama sepuluh minit dengan tudung terbuka.
2. Bilas tulang rusuk, ringan kering dengan tuala dan potong. Letakkannya pada sayuran panggang.
3. Kupas bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Taburkan daging dengan bawang putih yang dicincang.
4. Potong kentang yang dikupas dan dibasuh dengan baik menjadi kepingan. Letakkan dalam bekas multicooker di atas tulang rusuk.
5. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim masam dengan pes tomato, mustard dan herba Provencal. Garam dan lada. Cairkan dengan air dan kacau dengan baik. Tuangkan kandungan mangkuk dengan sos yang dihasilkan.
6. Tutup penutup dan hidupkan mod "Quenching". Masak kentang selama setengah jam. Selepas bip, taburkan hidangan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Hidangkan hidangan yang berasingan.
Resipi 7. Riben dengan kentang dan prun dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
satu kilo kentang;
dua daun bay;
kilogram tulang rusuk babi;
garam - 10 g;
dua bawang;
prun - 150 g.
Kaedah memasak
1. Basuh rusuk babi dan keringkan dengan tuala. Potong mereka dalam bahagian. Mentol untuk membersihkan, membasuh dan memotong cincin separuh.
2. Hidupkan periuk perlahan dalam mod "Frying". Tuangkan minyak ke dalam bekas dan panaskannya dengan baik. Hancurkan rusuk babi dan goreng, kacau sekali-sekala selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian tambah bawang merah dan terus goreng hingga keemasan.
3. Kupas dan basuh kentang. Potongkannya ke kiub. Bilas prun dalam air suam.
4. Masukkan prun untuk daging. Pindahkan periuk perlahan ke mod "Quenching" dan masak babi selama sepuluh minit lagi. Kemudian letakkan kentang dan lobak merah dalam mangkuk. Garam, letakkan daun bay dan lada. Tutup unit dengan tudung. Masak satu jam lagi dalam mod yang sama.
Ribs dengan kentang dalam periuk perlahan - petua dan kiat dari chef
Sebelum memasak, tulang rusuk sebaiknya dibiarkan selama beberapa jam dalam pengasam. Dalam kes ini, mereka akan menjadi lembut dan lembut.
Jangan potong kentang menjadi kepingan kecil, supaya dalam proses pelindapkejutan tidak berubah menjadi kentang tumbuk.
Pegang hidangan siap selama sepuluh minit dalam mod Baking atau Frying untuk menjadikannya coklat.
Bilas tulang rusuk dan keluarkan filem, tendon dan lemak berlebihan daripada mereka.
