Wortel adalah produk yang sangat diperlukan hampir semua hidangan.
Tetapi pada dasarnya sayuran ini datang sebagai suplemen, walaupun rasa, sifat-sifat berguna, dan penampilan yang menarik dapat memenuhi syarat "peranan utama" dalam hidangan.
Kami bawa perhatian kepada pilihan terbaik salad dengan wortel dan telur.
Wortel dan Salad Telur - Prinsip Memasak Umum
Tiada rahsia istimewa dalam menyediakan telur untuk salad: telur rebus selama lima hingga tujuh minit, selepas itu mereka sejuk, kupas dan potong atau sapu pada parut.
Tetapi wortel dalam salad boleh menjadi segar atau direbus, goreng dan bahkan jeruk. Mana-mana lobak merah diperlukan, dalam mana-mana, ia dibasuh terlebih dahulu, kemudian dikupas, selepas itu ia segera disapu, dipotong, atau direbus terlebih dahulu, dibakar.
Baik kedua-dua ramuan utama salad ini adalah mereka menggabungkan dengan benar dengan apa-apa produk, yang bermaksud bahawa anda boleh dengan mudah menambah sayur-sayuran (segar, jeruk, rebus), cendawan, daging, sosis, zaitun, keju , kacang-kacangan, herba dan banyak lagi.
1. Puff salad dengan wortel dan telur dengan cendawan dan ayam
Salad disediakan sejam atau dua sebelum disajikan, sebelum diset pada meja - ia mesti sentiasa disimpan kali ini di tempat yang sejuk. Sekiranya dikehendaki, lapisan salad boleh disejukkan dengan sedikit mayonis. Tetapi walaupun tanpa itu, hidangan ternyata agak berair dan tepu.
Bahan-bahan
• 320 g lobak;
• 340 g kentang;
• 300 g champignons;
• 230 g daging ayam (fillet);
• dua telur;
• Dill;
• minyak sayuran, garam;
• bawang.
Kaedah Memasak:
1. Sungguh-sungguh bilas kentang dengan wortel, tanpa mengelupas, dimasukkan ke dalam kuali, isi dengan air, masak hingga lembut. Selepas sejuk dan kupas. Kami menggosok secara berasingan pada segmen terbesar parut.
2. Kupas bawang dan cincang halus. Spread dalam minyak panas, dan kacau dengan cepat, goreng sehingga menanam warna emas.
3. Bilas cendawan, potong dengan jerami dan hantar ke bawang, goreng sehingga dimasak.
4. Kami meletakkan telur dalam bekas yang kecil, rebus mereka ke keadaan masak, sejuk, bersih dan menggosok.
5. Kami mencuci fillet ayam dalam air sejuk, letakkan dalam air mendidih sedikit masin, masak sehingga lembut (kira-kira 20 minit). Untuk memberi daging rasa khas dalam sup, anda boleh meletakkan akar pasli dan laurel. Cool fillet siap dan potong.
6. Bilas dill dan keluarkan kelembapan berlebihan. Tuangkan daunnya dengan sempurna, buangnya atau buang saja untuk menyediakan hidangan lain.
7. Letakkan kentang di lapisan yang sama di bahagian bawah pinggan rata, sedikit tambah garam, letakkan cendawan goreng dengan bawang di atas, kemudian potong ayam, telur parut, sekali lagi sedikit garam. Letakkan wortel di lapisan terakhir.
8. Hiaskan salad yang hangat dengan daun cili dicincang.
2. Salad lobak dan telur yang mudah dengan bawang putih
Bahan-bahan
• dua wortel besar;
• 135 g keju (kedua-dua gred keras dan separuh keras sesuai);
• tiga telur;
• mayonis;
• garam secukup rasa;
• bawang putih - 2 ulas.
Kaedah Memasak:
1. Basuh wortel dengan teliti, bersih dan gosok. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan bijirin kecil parut untuk wortel Korea, tetapi jika tidak ada, parut biasa akan dilakukan.
2. Keju parut memanjang supaya cip adalah kira-kira saiz yang sama seperti jalur lobak merah.
3. Tuangkan telur rebus.
4. Bawang bawang putih yang dikupas, melalui pengupas bawang putih.
5. Campur semua salad komponen dalam satu mangkuk, tambah garam dan mayonis secukup rasa, kacau dengan teliti.
3. Salad wortel dan telur dengan keju
Bahan-bahan
• 250 g lobak Korea;
• 335 g ayam;
• 265 g keju;
• dua telur;
• secukup rasa, garam, bawang putih, mayonis, herba.
Kaedah Memasak:
1. Letakkan telur rebus, gosokkan pada grater yang kasar.
2. Pada segmen yang sama grater adalah tiga keju.
3. Rebus ayam sehingga dimasak, selepas mencincang dengan kiub sederhana (sisi tidak lebih daripada satu sentimeter).
4. Masukkan dalam mangkuk salad, telur, keju dan wortel di Korea.
5. Masukkan bawang putih yang dicincang dan herba cincang.
6. Tambah garam, beberapa sudu besar mayonis, kacau rata.
4. Salad wortel dan telur dengan kacang hijau dan ham
Bahan-bahan
• dua wortel;
• 15 g walnut;
• lada tanah, garam;
• 165 g kacang hijau;
• 215 g ham;
• mayonis.
Kaedah Memasak:
1. Tuangkan walnut dalam mortar, dimasukkan ke dalam mangkuk.
2. Kupas wortel dan potong dengan telus yang telus nipis. Masukkan dalam mangkuk walnut.
3. Buka balang dengan kacang polong, parit cecair, dan sebarkan kacang tersebut dalam mangkuk ke bahan-bahan yang sedia ada.
4. Ham menghancurkan sedotan yang panjang dan sentuhan ke dalam mangkuk.
5. Masukkan garam, lada hitam, mayonis secukup rasa. Campurkan, berkhidmat.
5. Lobak Korea dan salad telur hancur
Bahan-bahan
• tiga telur;
• 320 g lobak Korea;
• 140 g mayonis;
• sudu minyak sayuran;
• garam;
• 70 ml susu;
• 245 g sosej ayam atau ham.
Kaedah Memasak:
1. Pandu telur ke dalam pinggan yang mendalam, tuangkan minyak susu dan sayur-sayuran, tambah sedikit garam dan pukul jisim.
2. Tuangkan telur ke dalam kuali, goreng telur dadar.
3. Masukkan omelet siap pada pinggan, dan selepas ia telah sepenuhnya disejukkan, potong ke dalam jalur.
4. Kami memotong sosis ayam dengan jerami yang sama.
5. Kami menyebarkan telur, wortel Korea, sosej dalam mangkuk salad.
6. Tambah mayonis, mencampurkan, tersebar di pinggan porsi.
6. Salad wortel goreng dan telur dengan daging
Bahan-bahan
• 450 g daging lembu;
• 80 g mayonis;
• lada, garam;
• tiga wortel;
• daun pasli;
• tiga telur;
• dua timun jeruk;
• menggoreng minyak;
• bawang.
Kaedah Memasak:
1. Basuh lembu dan rebus dengan teliti sehingga lembut.
2. Kupas bawang dan goreng hingga merah.
3. Potong timun acar dan rebus lembu ke dalam jalur, potong wortel pada parut dan perlahan-lahan menghancurkannya dengan tangan anda.
4. Masukkan mangkuk salad semua komponen salad, tambah garam, lada, telur rebus dan parut, musim dengan mayonis. Campurkan.
5. Salad siap menghias dengan daun pasli.
7. Salad wortel dan telur dengan tomato dan kubis Beijing
Bahan-bahan
• dua telur;
• dua timun;
• wortel;
• satu paun kubis Beijing;
• 60 g krim masam;
• dua tomato;
• garam;
• daun pasli dan dill, bulu bawang hijau.
Kaedah Memasak:
1. Gosokkan pada timun dan wortel parut sederhana.
2. Kami memotong telur rebus ke dalam kiub, memotong kubis dengan jalur nipis tidak lama.
3. Semua sayur-sayuran dibasuh dan dicincang dengan teliti.
4. Potong tomato menjadi kiub kecil.
5. Masukkan semua bahan yang disediakan dalam mangkuk salad, garam, campuran.
6. Salad refuel sebelum disajikan, supaya tidak meneteskan dari timun dan tomato segar.
8. Salad wortel dan telur dengan cumi dan rumpai laut
Bahan-bahan
• dua bangkai cumi;
• dua wortel;
• cawangan dill dan pasli;
• 320 g kale laut;
• bawang;
• dua telur;
• 45 ml minyak zaitun;
• 30 ml sos soya dan cuka beras.
Kaedah Memasak:
1. Sudu yang direbus didihkan sebentar dalam air mendidih. Kemudian sejuk, kupas dan potong ke jalur nipis.
2. Telur rebus digosok dengan kasar.
3. Bawang yang dicincang halus, potong wortel dengan jerami telus.
4. Letakkan cip, telur, wortel dan bawang dalam satu mangkuk.
5. Tambah rumpai laut, garam, cuka beras, minyak zaitun dan kicap. Campurkan.
6. Hiaskan salad yang sihat dengan herba segar.
Wortel dan Salad Telur - Tips dan Trik
• Telur akan dibersihkan dengan cepat dan mudah jika anda meletakkan sudu teh selama masak dan menyejukkan telur rebus dalam air sejuk.
• Jika bawang putih hadir dalam salad, ia boleh ditambah dengan cara yang berbeza: memotong bawang putih menjadi kiub kecil dengan pisau akan memberi anda rasa cerah dan bau bawang putih yang kaya; dan memerah bawang putih melalui akhbar, anda hanya mendapat aroma cahaya.
• Bilangan ramuan dapat dikurangkan atau meningkat, semuanya bergantung pada kehendak peribadi anda. Sesetengah orang suka rasa keju di dalam hidangan, sementara yang lain seperti rasa daging atau sosej lebih ketara dalam salad.
• Daripada mayonis, anda boleh menggunakan yogurt tanpa aditif atau krim masam.
