Tak satu pun dari mereka, bahkan kue yang paling cantik dan mahal, boleh dibandingkan dengan kek buatan sendiri pada krim masam.
Hanya wangian itu bernilai sesuatu! Dan apa yang pelbagai!
Kue krim masam boleh disediakan dengan kismis, kacang coklat, madu ...
Produk boleh diberikan bentuk yang sangat berbeza dan setiap kali mengejutkan saudara-saudara mereka dengan ciptaan masakan.
Senang rumah?
Cookies Sour Cream - Prinsip Memasak Umum
Jika adunan itu ditambah mentega atau marjerinmaka anda boleh menggunakannya krim masam rendah lemak. Dengan syarat bahawa resipi tidak menunjukkan sebaliknya. Jika anda hanya menggunakan krim masam (tanpa mentega dan marjerin), kemudian ambil produk dengan kandungan lemak sebanyak 25%.
Apa lagi yang ditambah pada doh:
• gula atau serbuk;
• telur;
• serbuk penaik atau soda;
• tepung;
• keju kotej;
• kacang;
• garam.
Untuk menambah rasa dan aroma, vanillin, koko, kayu manis, madu ditambah. Jam, susu pekat dan coklat dimasukkan ke dalam kue dengan tampalan.
Buat kuki dengan cara yang berbeza.. Jika adunan itu curam, gulungkan lapisan dan memerah produk dalam bentuk (luka) atau hanya segelas. Boleh dipotong dengan pisau biasa atau berbentuk. Dari doh lembut dan melekit mereka menggulung bola, sosej atau meletakkan jisim dalam acuan khas. Anda boleh membuat kuki untuk memotong. Sekeping besar dibakar dalam bentuk pai, kemudian dipotong menjadi segi empat segi, segi empat segi atau berlian berbentuk.
Sebelum pembakar, kuki biasanya tidak diolesi dengan apa-apa. Tetapi jika diperlukan taburkan dengan kacang bijan, gula atau apa-apa produk lain, permukaannya dibasahkan dengan air atau telur. Cara yang paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan berus.
Resipi 1: Cookies pada krim masam dengan keju cottage
Kue krim masam lapar, tidak rangup. Lemak dan remah-remah yang mengingatkan kek vanila. Krim masam digunakan lemak dan tebal.
Bahan-bahan
• 130 g krim masam;
• 300 g tepung;
• 2 kuning;
• 250 g keju kotej;
• 250 g marjerin;
• 1 beg vanila;
• 100 g gula;
• 1 ripper beg.
Memasak
1. Pengilangan dadih. Kita perlu menyingkirkan semua benjolan besar dan membuat banyak homogen.
2. Campurkan keju kotej dengan krim masam, tambah kuning dan gula. Kami mengetepikan, biarkan biji-bijian dibubarkan.
3. Ayak tepung dengan vanila dan beg serbuk penaik.
4. Tepung tepung dengan marjerin. Anda boleh melakukan ini dengan tangan atau memotongnya bersama-sama dengan pisau.
5. Campurkan jus krim masam dengan campuran tepung, menguli doh di bawah rolling dengan pin rolling. Mungkin, tepung itu akan meninggalkan sedikit lagi, jika keju kotej basah atau krim masam tidak cukup tebal.
6. Masukkan doh ke dalam beg dan simpan selama sejam dalam keadaan sejuk.
7. Melancarkan ke dalam takungan 5 milimeter, potong kue dan bakar dengan gelas. Ia tidak terlalu goreng, akan mendapat naungan madu cahaya.
Resipi 2: Kue krim masam dengan kismis dan kayu manis.
Kuki wangi pada krim masam dengan kismis. Doh selepas baking sangat lembut, sedikit rapuh. Jika anda tidak suka bau kayu manis, maka sebaliknya anda boleh menambah lebih banyak vanila atau rasa apa-apa.
Bahan-bahan
• 150 g krim masam;
• 150 g minyak;
• 350 g tepung;
• 0.5 tsp. kayu manis;
• 0.5 tsp. vanila;
• 120 g kismis;
• beg ripper;
• 130 g gula.
Memasak
1. Isi kismis dengan air suam dan biarkan selama 20 minit. Kemudian parit cecair dan keluarkan anggur dengan tuala.
2. Mentega hendaklah dilembutkan, kemudian dicampur dengan gula dan krim masam. Anda hanya boleh mengalahkan pengadun dengan cepat membubarkan biji-bijian.
3. Masukkan tepung, vanila, kayu manis ke tepung dan ayakan semua bersama dalam mangkuk. Letakkan kismis.
4. Masukkan campuran krim masam dan masam. Jisimnya akan menjadi lembut, mungkin sedikit melekit.
5. Keluarkan kepingan. Kami membentuk bola saiz kecil.
6. Menyebarkan kuki masa depan pada lembaran penaik, ditutup dengan kertas minyak. Kami meninggalkan ruang di antara produk-produk untuk mengangkat dan menyebarkan, kerana ia akan meningkatkan saiz semasa baking.
7. Ambil garpu biasa dan roti rata rata.
8. Kami hantar untuk membakar selama 15 minit pada 180 ° C. Percuma dan bersenang-senang!
Resipi 3: Cookies Chip Chocolate dengan Sour Cream and Layer.
Resipi untuk pencinta coklat. Untuk membuat cookie krim masam gelap dan kaya, anda perlu menggunakan koko yang baik tanpa gula. Minuman larut tidak akan dilakukan. Margarin masuk ke dalam adunan, memilih produk dengan sekurang-kurangnya 80% lemak.
Bahan-bahan
• 250 gram marjerin;
• 50 gram mentega;
• 200 gram krim masam;
• 2.5-3 gelas tepung;
• 3 telur;
• 160 gram serbuk;
• 3 sudu koko;
• 1 beg ripper;
• 100 gram coklat;
• 1 garam garam.
Memasak
1. Pukul telur dengan secubit garam. Jisim itu harus bertambah baik dan menjadi subur.
2. Campurkan marjerin marjerin dengan gula tepung kepada jisim putih dan gebu. Secara beransur-ansur, satu sudu krim masam.
3. Campurkan tepung dengan koko dan ripper, kemudian semua perlu menyaring.
4. Campurkan jus telur, pertama dengan mentega, kemudian kacampur semuanya dengan tepung. Memasak adunan lembut dan elastik. Untuk masa yang lama dan keras dengan tangan kita, kita tidak seharusnya, jisimnya harus tetap lembut dan lembut.
5. Taburkan meja dengan tepung, gulungkan lapisan ke ketebalan 4 milimeter. Sekat kaca ke dalam bulatan, bakar pada 200 darjah dan sejuk.
6. Cairkan coklat dengan mentega dalam mandi air panas. Biarkan sejuk sedikit, supaya jisimnya mula sedikit menebal dan menyerupai krim likat.
7. Kocok kuki dan gam bersama. Ini perlu dilakukan dengan cepat, sehingga coklat benar-benar beku.
Resipi 4: Jam Sour Cream Panggang
Untuk membuat biskut krim masam ini, jem tebal diperlukan. Tetapi anda boleh mengambil jus buah atau buah, juga menjadi enak.
Bahan-bahan
• 70 gram krim masam;
• 550 gram tepung;
• 230 gram marjerin;
• 2 telur;
• 0.5 tsp. soda;
• 200 gram gula;
• 300 gram jem.
Memasak
1. Pound marjerin dengan tepung. Kami mengeluarkan produk dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia lembut dan prosesnya lebih mudah.
2. Whip gula dengan telur dan krim masam untuk membubarkan bijirin, hantar campuran tepung.
3. Tambah soda. Dan untuk menghilangkan bau aneh, ia perlu dipadamkan dengan cuka.
4. Knead adunan. Kami membahagikan kepada 2 bahagian, tetapi tidak sama. Yang pertama harus dua kali kedua.
5. Masukkan setiap bahagian dalam beg yang berlainan, tolong hujungnya. Kami mengeluarkan sekeping besar di dalam peti sejuk, dan benjolan kecil dalam peti sejuk.
6. Dalam setengah jam, kami mendapat potongan besar, melancarkan lapisan dan meletakkannya pada lembaran penaik. Kami gemarkan dengan jem.
7. Kami mengeluarkan sekeping kecil dan memarinya selama satu jam.
8. Bakar 20 minit di dalam ketuhar pada 200 ° C.
9. Keluarkan, sejuk selama beberapa minit, dan sementara pastri hangat, potong ke dalam kuki.
Resipi 5: Biskut krim masam dengan susu pekat direbus.
Kue yang indah di krim masam di bawah hirisan, yang disejajarkan oleh susu pekat direbus. Tulis resipi lebih lama daripada memasak.
Bahan-bahan
• 150 gram krim masam;
• 150 gram gula;
• 1 sdt. soda slaked;
• 500 gram tepung;
• 70 gram mentega (marjerin);
• 2 telur;
• Susu pekat direbus.
Memasak
1. Masukkan mentega lembut, telur, krim masam dan gula dalam mangkuk. Semua pukulan dengan mixer selama 2 minit.
2. Masukkan tepung dan soda terhidrat, kiruk adunan.
3. Bahagikan kepada 2 bahagian yang sama dan keluarkan selama 10 minit di peti sejuk.
4. Kami dapat, melancarkan dua lapisan nipis.
5. Kami mengambil pin rolling, angin satu kek dan memindahkannya ke lembaran penaik, sebelum ini ditutup dengan kertas kulit atau pad silikon.
6. Pelincir dengan lapisan susu pekat. Tebal tidak perlu. Jumlah doh ini akan mengambil kira separuh daripada standard boleh.
7. Tutup dengan lapisan kedua, cincang kedua-dua pinggir bersama supaya susu pekat tidak mengalir apabila dibakar.
8. Dihantar ke ketuhar, bakar pada 190 kira-kira 25 minit.
9. Ambil, potong ke dalam kotak, sejuk dan taburkan dengan serbuk. Selesai!
Resipi 6: Kue dengan madu "krim masam
Resipi untuk cair dalam mulut smetannu cookies dengan aroma ilahi madu. Doh disediakan tanpa telur.
Bahan-bahan
• 200 gram krim masam;
• 150 gram minyak;
• 2 sudu madu;
• 2-2.5 st. tepung;
• 200 gram gula;
• 1 sdt. soda;
Memasak
1. Meleleh mentega, tetapi jangan rebus. Anda hanya boleh meletakkan kepingan dalam mangkuk dan memanaskannya dalam gelombang mikro.
2. Tambahkan madu, kacau. Ia perlu dicairkan.
3. Masukkan gula, kemudian krim masam bersama-sama.
4. Letakkan tepung dengan soda teracun, masakkan doh lembut.
5. Kami membentuk kuki. Anda boleh melancarkan lapisan dan memotong keratan produk. Tetapi kerana doh lembut dan sedikit lengket, lebih baik hanya menggulung bola. Dapatkan kira-kira 35 helah.
6. Sebarkan pada lembaran penaik. Perhatikan bahawa produk akan tersebar.
7. Kami membakar pada 180 darjah. Kuki masak dengan cepat, 10 minit sudah cukup. Percuma dan cuba!
Resipi 7: Cookies pada krim masam "Nut"
Resipi adalah kue krim masam yang sangat subur dengan kacang. Kacang, hazelnut atau walnut boleh digunakan. Walau apa pun, ternyata lazat dan wangi.
Bahan-bahan
• 130 gram krim masam;
• 120 gram kacang;
• 130 gram minyak;
• 100 gram gula;
• 300 gram tepung;
• garam garam;
• pada beg vanila dan ripper.
Memasak
1. Goreng kacang, sejuk dan gulung pada gilingan ke dalam tepung. Tetapi atas permintaan bahagian itu boleh dihancurkan.
2. Campurkan mentega lembut dengan gula dan garam, pukul dengan mixer selama 5 minit. Bijian harus dibubarkan.
3. Tambah krim masam, cambuk.
4. Masukkan kacang tanah di dalam adunan.
5. Pada akhirnya, masukkan tepung, campuran sebelum dan dicampur dengan vanila dan serbuk penaik.
6. Biarkan doh dalam mangkuk, hanya tutup dengan filem dan hantar ke sejuk. Bertahan kira-kira satu jam.
7. Kami mengambil, pecahkan ke dalam kepingan kecil, bentuk dalam bentuk sosej panjang dan letakkan pada lembaran penaik dengan crescents (busur).
8. Bakar selama 20 minit. Kami meletakkan 200 darjah. Produk siap boleh digulung dalam serbuk atau hanya ditaburi.
Kue krim masam - petua dan helah
• Bakar banyak kuki? Ia boleh dibekukan. Lipat di dalam beg, ikat rapat dan letakkan di dalam peti sejuk. Ia amat tersimpan di sana selama dua bulan. Pada bila-bila masa anda boleh mendapatkan beberapa keping dan panaskan semula dalam microwave.
• Anda boleh membuat kue Krismas dari adunan krim masam. Untuk melakukan ini, cukup tambah safron, kayu manis, halia tanah dalam campuran dalam tepung. Dan untuk menenunkan pastry dengan semangat Krismas yang cerah, membuat angka dalam bentuk manusia, pohon Krismas, bintang-bintang.
• Ingin mengejutkan keluarga anda? Cat kue siap dengan icing. Ia boleh dibuat bertemakan untuk menghormati pelbagai cuti, contohnya, Hari Valentine, 8 Mac, ataupun percutian kemenangan.
• Di kedai pelbagai jenis marjerin dan mentega. Pilih produk di mana kandungan lemak sekurang-kurangnya 80%. Ambil pastri jauh lebih baik. Jika produk kurang daripada 60% lemak, kebanyakannya adalah air dengan pelbagai bahan tambahan, pemekat dan penstabil.
• Sekiranya anda mahukan lebih banyak kue renyah, gulungkan adunan yang lebih nipis dan bakar pada suhu rendah. Untuk produk berbulu dan lembut, suhu perlu lebih tinggi dan ketebalan lebih besar.
• Untuk mengelakkan doh daripada melekat pada acuan atau kaca, anda mesti mencubit pinggir ke dalam tepung.
