Pernahkah anda perhatikan bahawa di meja perayaan di kalangan banyak makanan ringan, terung dengan bawang putih hilang terlebih dahulu? Dan ini walaupun rasa bawang putih dan bau yang jelas. Ia akan kelihatan seperti "lelaki" yang mudah - terung, bawang putih, mayonis, herba, tomato. Dan betapa mudah dan cantik, dan yang paling penting - lazat! Setiap suri rumah, mencuba karya lain, berfikir: "Kita harus memasak untuk diri sendiri ... untuk menggembirakan kita sendiri." Nah - belajar! Terdapat banyak resipi terung dengan bawang putih, setiap masakan rakyat mempunyai sekurang-kurangnya selusin pilihan berjenama dalam senjata.
Terung dengan bawang putih - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Terung itu sendiri tidak mempunyai rasa yang sangat ketara, jadi satu bahan tunggal dalam komposisi hidangan boleh mengubahnya tanpa pengiktirafan. Ia boleh menjadi keju atau sos kacang, sayur-sayuran atau cendawan lain - secara amnya, pelbagai jenis makanan. Walaupun anda menganggap diri anda seorang profesional yang mencukupi dalam bidang ini, anda sentiasa dapat mencari sesuatu yang baru. Sebagai contoh, hidangan restoran Yahudi sebenar, atau makanan ringan Tandatangan Crimean Tatar. Oleh itu, simpan pada sayuran biru-ungu dan mula bereksperimen, dan kami akan memberitahu anda semua yang kami tahu.
Terung dengan bawang putih - penyediaan produk
Sesungguhnya anda sudah tahu bahawa terung sedikit pahit jika anda tidak memastikan kepahitan itu keluar. Ingatlah bahawa sebelum memasak mereka perlu dipotong dan garam. Sapu atau bilas di dalam air untuk pembersihan yang lebih baik. Kaedah ini juga baik kerana selepas prosedur ini, terung menyerap kurang minyak semasa menggoreng. Baki produk diambil mengikut resipi. Bawang putih secukup rasa. Amalan menunjukkan bahawa bawang putih merosakkan hidangan hampir mustahil. Memandangkan hakikat bahawa bawang putih sangat berguna untuk badan, terutamanya apabila terdapat risiko selesema, gunakan hidangan ini untuk meningkatkan imuniti anda, dan jangan melepaskan bawang putih.
Terung dengan bawang putih - resipi terbaik
Resipi 1: Terung Goreng dengan Bawang Putih dan Keju
Resipi yang sangat mudah pada akhirnya adalah menara telur yang cantik dengan bahagian atas tomato. Ia adalah menara-menara ini bahawa para tetamu di meja hanya berselerak. Mereka kelihatan hebat pada makan malam keluarga biasa. Oleh kerana hidangan ini disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama, anda boleh memasaknya untuk masa depan, ia tidak mengganggu sebagai pembuka selera dan memuaskan kelaparan.
Bahan-bahannya: terung besar (2 pcs), keju keras (300 gram), bawang putih, mayonis, tepung (100 gram), minyak sayuran, tomato ceri (untuk menara), Dill.
Kaedah memasak
Potong terung dalam bulatan dan garam, biarkan selama sejam. Gulungkan setiap bulatan menjadi tepung dan goreng dalam minyak di kedua-dua sisi. Kami menyebarkannya ke tuala kertas untuk menyerap minyak yang berlebihan. Gosok keju pada parutan halus, peras bawang putih, tambah mayonis dan kacau dengan baik. Kami mengarang turrets: kami melancarkan bulatan goreng dengan campuran yang dihasilkan, meletakkan tomato dengan plat potong di atas lapisan campuran untuk kestabilan yang lebih baik. Hiaskan dengan sebatang pasli. Menara terung yang berwarna-warni dan mulut boleh dihidangkan ke meja, mereka sendiri sudah menimbulkan rasa perayaan.
Resipi 2: terung dengan bawang putih - resipi khas Crimean Tatar
Hidangan ini dijamin membuat percikan pada meja jamuan dan jamuan perayaan. Gulungan terung dengan bawang putih boleh dimasak dengan apa-apa, contohnya, orang Georgia lebih suka dengan pes kacang. Tatar Krimea sebenar bertindak sangat sederhana - mereka membungkus kepingan sayur-sayuran dan herba di dalamnya.
Bahan-bahannya: terung (tiga medium), bawang putih (1 kepala), minyak goreng, garam, lada, mayonis, tomato (2 pcs.), sekumpulan peterseli.
Kaedah memasak
Basuh terung, potong batang dan potong ke plat longitudinal kira-kira 5 mm tebal. Goreng pinggan dalam minyak sayuran sehingga kacamata. Kupas dan potong bawang putih - potong dengan halus yang mungkin, potong. Potong tomato ke dalam kepingan (kira-kira seperti jerami panjang). Pada permulaan plat terung, letakkan sepotong tomato, secubit bawang putih yang dicincang, sebatang pasli. Kami membungkus roll supaya sebuah sayuran hijau dan tomato merah kecil mengintip keluar. Kami meletakkan gulung di dalam separuh bulatan pada pinggan sehingga semua ruang diisi. Di tengah-tengah kami akan "menanam" semak pasli. Ternyata sangat indah, selera dan enak. Tetamu terkejut, dikagumi dan meminta suplemen.
Resipi 3: Terung Pedas dengan Bawang Putih, Cilantro dan Lada Merah
(Hidangan Israel)
Untuk hidangan ini, anda boleh memakan buah-buahan berbentuk bujur atau berbentuk pir, dengan potong seperti ini: pertama ke dalam 4 cm tebal pencuci, kemudian longitudinally ke beberapa bahagian. Rendam irisan dalam air sejuk.
Bahan-bahannya: medium terung (3-4 pcs.), minyak sayuran (3 sudu besar sudu), lada merah lada (1 buah.), ketumbar, ulas bawang putih besar (4-5 pcs.
Kaedah memasak
Untuk berpakaian: cincang halus lada, cilantro dan bawang putih, tambah bawang cincang separuh, memerah jus separuh lemon, garam dan lada. Potong goreng terung yang disediakan dalam minyak sehingga kacamata. Kami meletakkan mereka dalam pakaian, dan kami tidak lagi menambah minyak sayuran. Kuali boleh ditaburi dengan air. Kami berdiri untuk mengikat pakaian dalam beberapa jam.
Resipi 4: Terung Diasaskan dengan Bawang Putih
Jika anda menerima sebilangan besar terung di taman anda, atau berfikir tentang cara mempelbagaikan makanan anda di musim sejuk, buatlah terung dengan bawang putih untuk masa depan! Pembuka pedas ini benar-benar dapat memerah tomato jeruk dan acar tradisional, tanpa mana keluarga Rusia atau Ukraine boleh musim sejuk.
Bahan-bahannya: terung (10 kg), bawang putih (250 gr.), daun bay (20 pcs). Garam: garam (200 g), air (5 l).
Kaedah memasak
Kami memilih terung kecil, membasuhnya dan menurunkannya ke dalam air garam mendidih selama tidak melebihi 5 minit. (Setengah kilogram garam setiap 7 liter air). Sapukannya dalam air sejuk. Sapu dan biarkan salur jus dengan baik. Potong panjang, letakkan bawang putih masam yang dihancurkan di dalamnya, letakkannya dengan ketat di dalam mangkuk untuk garam. Tutup, lakukan penindasan, isi dengan air garam dan biarkan bercuti semula jadi. Simpan terung tersebut di tempat yang sejuk. Anda juga boleh meletakkan wortel di tengah-tengah. Untuk melakukan ini, gosokkannya ke atas parutan dan lulus api kecil sehingga lembut.
Terung dengan bawang putih - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Untuk penyediaan gulungan terung, anda boleh menggunakan tampalan yang berbeza, sebagai contoh, seperti:
- Pisau tempa Georgia: keju krim, kenari cincang (150t gr.), 3 sudu besar. sudu krim masam, 3 ulas bawang putih, lada hitam tanah;
- Minum zaitun: sos (campurkan tomato, bawang putih, daun basil, sedikit garam dan gula, lada cili, setitik minyak sayuran dalam pengisar, rebus selama 15 minit), zaitun pitted;
- pengisian daging: daging cincang goreng dengan bawang, garam, pasli atau saderi;
- Pengisian cendawan: cendawan goreng dengan bawang, bawang putih, sedikit mayonis, lada tanah;
- pengisian keju kotej: dadih disapu melalui ayak, telur, bawang putih, garam, sayuran cincang.
Sedap dan sihat! Eksperimen dengan keseronokan dan selera makan!
Komen
