Rolls of pita sebagai snek muncul di meja kami agak baru-baru ini, tetapi telah mendapat populariti di kalangan tuan rumah.
Pertama, lavash mempunyai kurang kalori daripada roti, yang bermaksud bahawa makanan ringan boleh dihidangkan bahkan kepada mereka yang sedang menjalani diet.
Pada masa yang sama, gulung lavash dengan cendawan adalah hidangan yang kaya. Kedua, walaupun pelayan wanita permulaan akan dapat memasak makanan ringan itu, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan anda.
Gulung Lavash dengan cendawan - prinsip asas memasak
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan sebarang cendawan. Ini boleh menjadi champignons segar, jeruk, cendawan susu atau cendawan tiram.
Keindahan snek ini ialah anda boleh menunjukkan imaginasi dan menambah apa-apa bahan. Perkara utama ialah mereka digabungkan dengan satu sama lain untuk rasa. Telur rebus, cair, keju krim keras atau lembut, sayur-sayuran, daging ayam, dan lain-lain dimasukkan ke dalam pemadat.
Cendawan kacau dengan bawang. Sayur-sayuran direbus dan mengikat pada parutan halus, atau runtuh ke dalam kepingan kecil. Begitu juga telurnya.
Bahan-bahannya meletakkan lapisan, selebar kepingan mereka pita. Setiap lapisan dicairkan dengan mayonis atau sos lain dan dibalut dengan ketat. Kemudian biarkan roll rendam selama setengah jam dan potong.
Resipi 1. Gulung lavash halus dengan cendawan, tongkat ketam dan keju
Bahan-bahan
pita lembaran nipis;
200 g champignon segar;
300 g mayonis;
bulu bawang hijau;
200 gram keju keras;
Dill segar;
dua pek keju cair;
200 g batang ketam;
tiga telur.
Kaedah memasak
1. Bersihkan topi champignons dari filem atas, letakkan cendawan dalam colander dan bilas di bawah keran. Rebus cendawan dalam air masin yang ringan. Letakkannya kembali ke dalam colander dan biarkan semua air di dalam gelas dan cendawan kering sedikit. Sungguh-sungguh meremukkan mereka, masukkan minyak panas dan goreng sehingga keemasan. Garam.
2. Letakkan helai pita di atas meja dan pasangkannya dengan mayonis.
3. Kupas dan potong telur rebus pada kuali kasar. Cip telur taburkan helai pertama pita. Taburkan kedua dengan serutan besar keju keras. Masukkan cendawan goreng di atasnya. Selama beberapa minit, letakkan keju cair dalam peti sejuk, kemudian gosokkannya dan letakkan di atas lapisan cendawan. Buat grid mayonis halus sepanjang permukaan lembaran. Kembangkan tongkat ketam, potong dengan separuh memanjang dan potong kecil. Letakkannya pada lembaran pita ketiga. Taburkan semua tiga daun dengan sayur-sayuran yang dicincang halus.
4. Gulungkan lembaran pertama ke dalam roll tebal. Letakkannya di tepi lembaran kedua dan bungkus. Letakkan dua helai bergulung di pinggir ketiga dan lipat. Hantar gulung selama dua jam di dalam peti sejuk supaya ia direndam. Sebelum berkhidmat, potong ke dalam kepingan dan letakkan di atas pinggan.
Resipi 2. Lavash roll dengan cendawan
Bahan-bahan
pita lembaran nipis - 3 pcs;
garam dan rempah;
champignons segar - 450 g;
minyak tanpa lemak - 80 g;
leek;
Dill segar - sekumpulan;
lembut krim keju - 400 g
Kaedah memasak
1. Basuh, bersih dan potong champignons ke dalam plat nipis.
2. Basuh bawang putih dan potong bahagian putihnya.
3. Kami memanaskan kuali pada kompor, tuangkan minyak dan sebarkan cendawan. Goreng sehingga kelembapan disejat dan tambah bawang. Garam, musim dengan lada dan goreng sehingga selesai.
Letakkan pengisian dalam penapis untuk membuat minyak berlebihan kaca. Dill dicuci, obsushivaem dan melenko kroshim.
4. Kami terungkap di atas meja sekeping pita. Sebarkan separuh keju krim ke seluruh permukaan. Taburkan dengan Dill dicincang. Letakkan helaian kedua di atas, tekan dengan tegas ke yang pertama dan sebarkan cendawan yang mengisi dalam lapisan yang sama. Tutup dengan daun ketiga, ringan tekan dengan telapak tangan dan minyak dengan keju yang tersisa. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Kami menghidupkan roti pita ke dalam roti tebal, bungkusnya dengan filem makanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
5. Potong ke dalam kepingan yang cukup tebal, letakkan di atas pinggan dan sayur-sayuran hijau.
Resipi 3. Lavash roll dengan cendawan dan ayam
Bahan-bahan
roti pita nipis;
keju diproses berkrim;
fillet ayam;
cendawan acar.
Kaedah memasak
1. Bilas fillet ayam dan rebus sehingga lembut dalam air masin yang ringan. Ambil ayam keluar dari sup, sejuk dan potong dengan sangat halus, menjadikan daging menjadi hampir mincemeat. Pindahkan ke plat dalam.
2. Buka balang cendawan, longkang perap dan potong ke dalam kepingan kecil. Pindahkan ke ayam, tambah sedikit keju krim dan rebus sehingga rata. Jisim itu harus konsisten seperti bubur tebal.
3. Kembangkan lembaran pita dan pasarkannya dengan jisim cendawan yang kaya. Gulung roti pita dengan ketat ke dalam roll. Potonglah ke dalam ketulan, letakkannya dengan indah di atas piring, hiaskan dengan sayur-sayuran cincang dan sajikan.
Resipi 4. Rebus roll dengan cendawan dan timun acar
Bahan-bahan
roti pita nipis;
Dill segar dan pasli;
cendawan tiram segar;
timun jeruk - 2 buah;
keju - 200 g;
bawang putih - 4 keping;
mayonis;
bawang merah - 2 pcs.
Kaedah memasak
1. Bilas cendawan tiram di bawah paip, kering sedikit dan runtuh dalam kepingan kecil. Bubuk bawang kupas dengan teliti. Letakkan cendawan dalam kuali panas dengan mentega dan goreng sehingga semua kelembapan menyejat. Kemudian tambah bawang cincang dan terus goreng sehingga keemasan.
2. Bawang putih bebas dari kulit dan cincang pada grater yang paling kecil. Gosokkan keju kasar. Hijau, semak, bilas, kering dan potong melenko.
3. Sebarkan helai pita di atas meja. Laraskan minyak dengan mayones, letakkan bawang sejuk dan tumis cendawan. Teratas dengan bawang putih yang dicincang sama rata. Taburkan dengan keju dan sayur-sayuran dicincang halus.
4. Roll ke roll yang ketat. Potong ke dalam kepingan tebal dan letakkan di atas pinggan yang indah, menghiasi dengan sayur-sayuran dan berkhidmat.
Resipi 5. Lavash roll dengan cendawan dan telur
Bahan-bahan
pita nipis;
setengah sekam pasli;
300 g cendawan hutan;
80 g mayonis;
100 g bawang;
50 ml minyak halus;
100 gram keju;
empat telur.
Kaedah memasak
1. Rebus telur rebus dan sejukkannya di dalam air ais. Cendawan hutan yang bersih, bilas dengan baik dan potong kecil. Kupas bola dan potong ke dalam nipis. Letakkan cendawan dalam kuali dengan panas, mentega halus dan goreng sehinggalah semua kelembapan hilang. Masukkan bawang dan terus goreng hingga ringan. Cool, letakkan cendawan goreng dalam bekas pengisar dan potong ke dalam bubur.
2. Potong keju pada parutan halus dan letakkan di atas pinggan. Minum telur rebus dan dikupas dengan cara yang sama seperti keju. Pindahkan telur ke keju, tambah mayonis dan sayur-sayuran dicincang halus. Campurkan dengan baik.
3. Unwrap roti pita di permukaan kerja. Selesema dengan pengisian telur-keju. Di atasnya, sebarkan pes cendawan secara merata. Twist roti pita ke dalam roll tebal. Balut dalam filem makanan dan hantar ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Kemudian potong roll ke dalam kepingan dan terikan pada hidangan yang indah.
Resipi 6. Lavash roll dengan cendawan dan ham
Bahan-bahan
pita nipis;
garam laut;
cendawan - 250 g;
lada hitam tanah;
ham - 200 g;
minyak sayuran halus;
kacang hijau - 200 g;
50 g mayonis dan sos tomato;
keju diproses berkrim;
Lada Bulgaria;
sayur-sayuran segar.
Kaedah memasak
1. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan terbakar. Potong hud ke dalam kiub kecil dan letakkan di kuali. Goreng selama lima minit.
2. Bilas lada Bulgaria, lap dengan serbet, bersihkan dari benih dan potong ke jalur nipis. Basuh kacang saya dan potong ke dalam tongkat pendek. Keluarkan filem itu dari topi cendawan, basuhkannya dan potongnya menjadi kepingan kecil. Kami menyebarkan cendawan dengan sayur-sayuran dalam kuali, garam dan lada dan terus goreng sehingga selesai. Letakkan campuran itu.
3. Kami terbentang pada lembaran permukaan kerja pita. Lubricate dengan lapisan nipis keju krim. Kami melapisi permukaan keju dengan sos dan taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus. Dalam lapisan seragam terletak pada roti pita goreng dengan cendawan dan sayur-sayuran. Di atas semua mayonis gris. Kami menggulung roti pita dalam gulung tebal, memasukkannya ke dalam beg plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Kami mengambil roll dari pakej dan memotongnya ke dalam ketulan.
Resipi 7. Lavash roll dengan cendawan dan sayur-sayuran
Bahan-bahan
5 roti pita nipis;
garam laut;
2 ulas bawang putih;
250 g champignons;
75 g kefir;
5 daun kubis Peking;
75 g mayonis;
tomato;
75 g krim masam;
timun jeruk;
sekumpulan peterseli, cilantro dan dill.
Kaedah memasak
1. Bersihkan champignons, basuh mereka di bawah air yang mengalir, kering dan potong kecil. Letakkan dalam panci yang dipanaskan, garam, lada dan goreng ke dalam pudar cahaya.
2. Bilas daun kubis Beijing, kering dan tempurkan jerami. Cuci tomato, gosok dan jerami yang runtuh. Potong timun asin dengan cara yang sama seperti tomato. Bilas sekelompok sayur-sayuran, ringan kering dan potong melenko.
3. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan krim masam, kefir dan mayonis. Garam, lada dan peras bawang putih yang sedikit. Campurkan sos sehingga rata.
4. Sebarkan roti pita di atas meja yang bersih, sebarkan cendawan goreng di lapisan yang sama, sebarkan timun, tomato dan kubis cincang sekata di atas. Taburkan dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Tuang semua sos. Gulung segalanya ke dalam roll tebal dan panaskannya di kedua-dua belah dalam kuali kering. Cool, potong bahagian dan letakkan di atas pinggan rata.
Resipi 8. Lavash roll dengan cendawan dan tomato
Bahan-bahan
roti pita nipis;
300 g champignon diasinkan;
200 g keju krim lembut;
lada hitam tanah;
100 g bawang;
2 tomato;
garam laut;
mayonis dan krim masam.
Kaedah memasak
1. Buka balang dengan cendawan dan letakkannya dalam colander, bilas dan biarkan mereka dalam colander. Semua cecair perlu longkang, dan cendawan kering sedikit. Hancurkan mereka ke dalam kepingan kecil. Bawang berkuku cincang separuh nipis. Kami memanaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan cendawan cincang ke dalam kuali. Apabila semua cecair telah menguap, letakkan bawang, kacau dan goreng sehingga cahaya kemerah-merahan. Garam dan lada.
2. Tomato saya, lap dan potong ke jalur nipis. Krim masam bercampur dengan mayonis dalam perkadaran yang sama. Garam dan musim dengan rempah.
3. Kami menyebarkan pada lembaran permukaan kerja pita. Sapu dengan keju krim lembut dan letakkan tomato dihiris. Tutup dengan helaian kedua. Rapi tekan dengan telapak tangan. Lipat dalam lapisan seragam cincang menggoreng, kaya dengan pelincir dengan mayonis dan gulung dengan roll tebal.
Gulung Lavash dengan cendawan - petua dan kiat dari koki
Biarkan roti pita yang disiapkan selama sekurang-kurangnya setengah jam di dalam peti sejuk supaya makanan ringan direndam dengan baik.
Untuk permukaan roti pita tidak layu, bungkus roll dengan filem makanan.
Sekiranya ada hasrat, anda dapat memegang gulung selesai sedikit di atas kuali panas, maka pita akan menyenangkan.
Cendawan goreng mesti disejukkan sepenuhnya. Jika anda memasukkan pemadat hangat atau panas pada roti pita, roti pita nipis akan dengan cepat melembutkan dan anda tidak dapat membungkusnya dalam gulung.
