Pike adalah ikan yang sangat lazat dan lembut.
Dari situ anda boleh memasak banyak hidangan lazat dan sihat.
Walau bagaimanapun, suri rumah tidak suka memasak dari pike, dan semua kerana dia mempunyai bau yang agak spesifik.
Kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyingkirkannya, dan kami juga telah mengumpulkan untuk anda resipi terbaik untuk hidangan pai.
Pike dalam periuk perlahan - prinsip memasak asas
Sekiranya pai dimasak dengan betul, dagingnya terasa jus dan sangat lazat. Anda boleh memasak pai keseluruhan, atau memotongnya ke dalam bahagian. Untuk bola bakar pike membuat daging cincang.
Pike dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dengan skala dan patah. Kemudian dibasuh dengan teliti lagi. Kepala dan ekor dipotong, sirip dikeluarkan dengan gunting. Untuk menyingkirkan bau dewa, pike disembur dengan jus lemon dan dibiarkan sebentar.
Sekiranya ikan digoreng, dipotong-potong dan dilapisi tepung atau serbuk roti, asin dan dibalut dengan rempah.
Di atas meja perayaan anda boleh memasak pai yang disumbat. Untuk pemadat, daging cincang disediakan dari sayuran, cendawan dan lemak babi.
Pike dalam periuk perlahan boleh direbus dalam krim masam atau sos lain. Telinga yang dimasak dari tepukan dalam periuk perlahan menjadi wangi dan kaya.
Untuk potong, pai dipotong ke dalam filet dan daging cincang disediakan dari situ. Masukkan roti yang direndam dalam susu, bawang, telur dan bawang putih. Pembungkus adalah cincang dan masak.
Resipi 1. Pike dalam rebus periuk perlahan dengan rempah
Bahan-bahannya
kilogram pike;
garam;
80 g tepung;
lada segar;
dua bawang;
rempah untuk ikan;
250 air minuman.
Kaedah memasak
1. Bersihkan tikaman dari skala, potong perut dan ambil bahagian dalam. Kami membersihkan ikan dari bahagian dalam filem hitam dan berhati-hati bilas bangkai di bawah paip. Kami memotong ekor dan kepala, dengan bantuan gunting dapur kami memotong sirip. Sekiranya bangkai kecil, biarkanlah semuanya. Potong potongan besar ke dalam kepingan. Taburkan dengan jus lemon.
2. Tuangkan tepung ke dalam plat cetek dan campurkan dengan rempah dan garam.
3. Pike roll dalam campuran tepung dan rempah-rempah, dan juga sapu di bahagian dalam.
4. Kami menghidupkan periuk perlahan dalam mod "Pemadaman". Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk dan panaskannya.
5. Ikan goreng di kedua-dua belah sehingga coklat keemasan. Kami mengalihkan ikan siap ke piring.
6. Tambah minyak ke bekas. Kami membersihkan bawang dan cincang cincin separuh. Goreng bawang cincang, kacau sentiasa, sehingga telus.
7. Arahkan bawang goreng dan sebarkan ikan di atas. Larutkan tepung yang tersisa dengan rempah dengan air, kacau sehingga tidak ada ketulan yang tersisa. Dengan campuran yang dihasilkan, isikan ikan dengan bawang dan masak, tanpa mengubah rejim, selama setengah jam. Hidangkan dengan hidangan sisi kentang atau beras, dihiasi dengan irisan lemon dan herba.
Resipi 2. Pike dalam periuk perlahan untuk pasangan
Bahan-bahannya
dua kilogram;
garam;
bawang;
rempah untuk ikan;
lada loceng;
lemon
lobak merah.
Kaedah memasak
1. Untuk membersihkan sisik skala, untuk merobek perut dan mengambil keluar perut. Strip filem hitam. Keluarkan kepala dan ekor. Potong sirip dengan gunting dapur. Benar-benar bilas pike yang disediakan di bawah paip, kering dengan tuala dan potong ke dalam kepingan. Parut dengan campuran garam dan rempah. Sediakan untuk sementara waktu supaya ikan diasinkan.
2. Kupas, basuh dan potong bawang di cincin separuh. Basuh wortel yang dikupas dan potong ke dalam jalur yang sangat nipis. Keluarkan batang dari lada bel dan bersihkan biji benih. Potong ke dalam bar.
3. Letakkan periuk di periuk panci, taburkannya dengan jus lemon yang baru dimasak. Letakkan sayur dan garam di atas ikan. Tutup periuk perlahan dengan penutup dan hidupkan program "Pemadaman" selama setengah jam. Hidangkan dengan sayur-sayuran sebagai hidangan bebas.
Resipi 3. Pai goreng dalam periuk perlahan dengan ikan bilis dan ikan bilis.
Bahan-bahannya
satu setengah kg pike;
sekumpulan pasli segar;
50 g lemak babi;
garam meja;
50 g mayonis;
8 ikan bilis;
lada hitam;
minyak zaitun;
30 gram sawi;
30 g gerskins dan capers.
Kaedah memasak
1. Bersihkan karkas dengan teliti dari skala. Keluarkan bahagian dalam, kepala dan ekor. Potong sirip dengan gunting dapur. Bilas ikan di bawah air sejuk.
2. Potong lemak menjadi kepingan.
3. Buat potongan cetek pada bangkai di tempat-tempat paling gemuk dan masukkan keping bacon dan ikan ke dalamnya.
4. Potong sekeping foil, minyak dengan baik dan letakkan karkas di atasnya. Skru ketat.
5. Letakkan kepak dalam kerajang ke dalam mangkuk multicooker. Tutup penutup dan aktifkan fungsi Baking selama setengah jam.
6. Capers dan gherkins cincang halus. Masukkan cawan, tambah mayonis dan mustard. Hantar pasli cincang halus ke tempat ini. Shuffle.
7. Keluarkan pikat itu, buka foil dan letakkan ikan pada hidangan besar. Hiaskan dengan irisan lemon. Hidangkan dengan sos.
Resipi 4. Pike dalam periuk perlahan dengan kentang
Bahan
kg piket fillet;
minyak sayuran;
dua bawang;
garam;
empat kentang;
rempah untuk ikan;
Cuka cuka epal 80 ml;
separuh lemon;
100 g krim masam;
100 g mayonis.
Kaedah memasak
1. Bersihkan tikaman dari skala, usus, memotong kepala dan ekor. Potong sirip dengan gunting khas dan bilas dengan baik di bawah paip. Buat pemotongan di bahagian belakang dan keluarkan rabung. Dengan pinset, pilih tulang kecil dan keluarkan kulit dengan stok dari fillet.
2. Basuh fillet lagi dan rendam dengan tuala. Potongkannya ke bahagian. Taburkan dengan cuka dan biarkan selama beberapa minit. Kemudian tambah garam dan lada untuk keping.
3. Bawang dan cincang bawang dalam cincin separuh. Basuh kentang yang dikupas dan potong ke dalam kepingan nipis.
4. Masukkan minyak panci dengan minyak. Keluarkan kentang yang dihiris dalam lapisan walaupun di bahagian bawah. Layet fillet pikat di atasnya. Taburkan dengan bawang di atas. Taburkan semua dengan rempah-rempah.
5. Campurkan mayones dengan krim masam dan kacau rata. Tuangkan permukaan hidangan dengan sos krim mayonis-masam. Tutup penutup dan aktifkan program Baking. Masak pai dengan kentang selama sejam.
6. Masukkan hidangan siap di atas pinggan dan taburkan dengan herba segar yang dicincang halus.
Resipi 5. Stuffed Pike dalam Multicooker
Bahan-bahannya
satu pike;
garam;
tiga kentang;
lada hitam;
dua bawang;
empat ulas bawang putih;
30 ml mentega;
lobak;
lemon - separuh;
60 g lemak babi;
dua keping roti gandum;
100 g champignons.
Kaedah memasak
1. Kami membersihkan bangkai bangkai dari skala, merobek perut dan mengeluarkan bahagian dalamnya. Keluarkan kepala dan ekor. Keluarkan kulit dari stok dan potong ikan ke dalam fillet. Kami mengambil tulang-tulang kecil dengan pinset. Sekali lagi, kami membasuh fillet, keringkan dengan tuala dan memotongnya dengan halus.
2. Kupas kentang, mengupasnya dan potongnya menjadi kiub kecil.
3. Kami memotong bawang kupas, dibasuh dan wortel dengan pengisar menjadi pulpa.
4. Bilas cendawan, bersihkan dan potong kaki. Potong cendawan dengan kepingan nipis. Campurkan fillet pai dengan sayur-sayuran dan cendawan. Masukkan lemak babi, perisa di sini dan campurkan dengan teliti.
5. Meleleh mentega dan campurkan dengan serbuk roti putih. Tambahnya ke produk lain. Kukuk daging cincang dengan teliti sehingga lancar.
6. Kami memulakan kulit pike dengan daging cincang dan menjahit sepanjang perut. Duduk di kepala dan letakkan ikan di bawah kapasiti multicooker, pra-pelumas dengan minyak.
7. Hidupkan program "Baking" selama sejam dan tutup tudung. Sepuluh minit sebelum tamat program, menyebarkan lemon yang dihiris pada tepukan. Hidangkan kentang dengan kentang rebus, ditaburi dengan banyak tumbuhan segar.
Resipi 6. Telinga pai dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
satu pon kepala kepala;
garam;
dua bawang;
lada hitam;
lima kentang;
allspice peas;
minyak bunga matahari;
daun bay;
sayur-sayuran segar.
Kaedah Memasak
1. Dari kepala kita membuang insang dan mata. Ini dilakukan supaya telinga tidak pahit. Kami mencuci kepala pike di bawah paip.
2. Letakkannya dalam kuali multicooker dan isi dengan tiga liter air yang disucikan. Di sini kita meletakkan seluruh bawang kupas dan dua daun bay.
3. Hidupkan program "Pemadaman" selama satu jam.
4. Masak telinga dari saat mendidih selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian kami mengeluarkan kepala, dan menapis sup. Sekali lagi, tuangkan ke dalam periuk perlahan dan tambahkan keping piket fillet.
5. Kupas kentang dan potong kasar. Sekiranya kita menggunakan kentang muda kecil, sudah cukup untuk membasuh mereka dengan berus yang sengit.
6. Masukkan kentang di dalam sup, masukkan allspice dan masak selama setengah jam lagi. Pada akhir program, tengok telinga dengan lada yang baru dan biarkan ia disiram selama satu jam lagi dalam mod "Pemanasan".
Resipi 7. Piklet dalam periuk perlahan
Bahan-bahannya
kg pike;
serbuk roti;
dua keping roti putih;
garam;
100 ml susu;
lada hitam;
empat ulas bawang putih;
minyak bunga matahari;
30 g mentega;
dua telur.
Kaedah memasak
1. Pike bersih dari skala, memotong kepala dan ekor. Gunting dan potong bangkai pada fillet. Bilas di bawah air yang mengalir.
2. Kotak yang terhasil disalurkan melalui pengisar daging atau dicincang dalam pengisar.
3. Bawang yang dikupas sangat dicincang halus.
4. Masukkan roti putih yang direndam dalam susu, bawang putih, cincang, telur, bawang merah dan mentega cair. Garam, lada dan masak dengan teliti, sedikit menggalakkan. Biarkan daging cincang selama sepuluh minit.
5. Bentuk patties, roti di dalam serbuk roti dan goreng dalam periuk perlahan, aktifkan mod "Baking". Potong siap disajikan dengan salad sayur-sayuran segar.
Pike dalam periuk perlahan - petua dan helah
Untuk menghilangkan bau dewa, taburkan ikan dengan jus lemon, atau tuangkan air dengan cuka sari apel dan biarkan selama sepuluh minit.
Sebelum memasak ikan itu, gorengkannya, dilapisi tepung, supaya semua jus kekal di dalamnya.
Untuk membuat wangi harum, panggang dengan kepingan herba dan limau.
Hidangkan pai dengan hidangan sayuran atau nasi. Untuk ikan, anda boleh menyajikan sos berasaskan krim masam atau mayonis dengan dill dan bawang putih.
