Adakah anda tahu bahawa keju cottage mengekalkan sifat-sifatnya yang berfaedah walaupun selepas rawatan haba? Apa-apa hidangan dan pastri dari keju kotej membawa manfaat yang sama seperti produk segar.
Dengan itu anda boleh memasak lebih daripada 100 hidangan dan pastri, hampir semuanya adalah cahaya dan pemakanan. Keju kotej sendiri adalah sarapan pagi atau makan malam yang indah, digabungkan dengan jem, krim masam, krim, susu, buah-buahan dan beri. Semua orang boleh memilih sesuatu untuk selera mereka.
Keju masin masin juga baik dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Adonan curd sangat lembut, lembut, banyak gula-gula boleh dibakar dari itu. Paling penting, ia tidak memerlukan pemprosesan berasingan dan disediakan dengan cepat.
Adonan curd - penyediaan produk
Bagaimana untuk membuat keju kotej? Susu skim atau yogurt dipanaskan di dalam air mandi dan apabila jisimnya "curdled", gumpalan dan whey dipisahkan. Jisim digantung dalam kasau hingga kelembapan kaca. Yang lebih teliti ia menjadi parah, semakin parah curd ternyata. Tetapi adunan keju cottage adalah baik - anda boleh menambah keju kepunyaan mana-mana kualiti untuk itu, dan juga sisa yang berada di ambang tarikh tamat tempoh. Sudah tentu, doh terbaik diperolehi dari keju kotej segar dan bukan berasid. Kualiti tinggi produk dicirikan oleh rasa manis dan konsistensi halus-berminyak.
Resipi 1: Kari kurus untuk gulung
Menurut resipi ini, anda boleh membakar gulungan yang cerah dan cantik, semua orang akan gembira. Taburkan mereka dengan serpihan kelapa berwarna, lebih baik daripada warna-warna cerah, bahkan mereka yang tidak menyukai rasa kelapa akan dengan senang hati makan versi dadih.
Bahan-bahan: keju kotej (250 gram), gula (100 gram), tepung (280 gram), serbuk penaik, telur (1 pc), mentega (50 gram).
Pengisian: kelapa, gula, kayu manis, minyak sayuran.
Kaedah memasak
Ayur tepung dan campurkan dengan serbuk penaik. Campurkan mentega cair dengan keju kotej dan tuangkan tepung. Pukul telur dengan gula, anda boleh dengan mixer. Campurkan semua bahan dan kiruk adunan. Biarkan ia berehat selama 30 minit di dalam peti sejuk. Pengisian: letakkan serpihan kelapa dalam mangkuk kecil dan gosok dengan tiga sudu gula. Tepung tepung pada permukaan pemotongan dan gulungkan adunan dalam bentuk lapisan segiempat tepat. Lubricate dengan berus dengan minyak sayuran, tersebar dan lancar mengisi seluruh permukaan.
Kami menghidupkan roll dan potong 2 cm tebal. Bahagian kedua doh dilakukan dengan cara yang sama, tetapi gula dicampur dengan kayu manis bertindak sebagai pengisian. Kami menyebarkan spiral yang dihasilkan pada lembaran penaik yang diliputi dengan kertas perkamen. Memandangkan produk penaik meningkatkan jumlah, meninggalkan ruang pada lembaran penaik. Bakar dalam ketuhar pada 180 darjah selama 15-20 minit. Sekiranya anda menyukai pastri yang lebih manis, taburkan gulung yang sudah siap dengan gula beku.
Resipi 2: Doh Curd untuk Pai Apple
Pai epal yang halus, aromatik dan diet sangat sihat, dan yang paling penting - lazat. Sempurna menghampiri teh minum, sebagai pencuci mulut, baik dan sejuk ...
Bahan-bahan:
Doh: keju kotej (250 gram), minyak sayuran (6 sudu besar), tepung (1-2 gelas), telur (2 pcs), soda (setengah sudu), gula (4 sudu besar).
Haluan: epal (2 pcs), gula (2 sudu besar), sedikit buah beri masam, cranberry beku, lingonberi, ceri pitted.
Kaedah memasak
Pukul telur dengan gula dan tambah curd yang dihancurkan. Campurkan minyak sayur dengan jisim dan gosok dengan baik lagi. Tuangkan tepung dan aduk adunan. Kami mengganggu soda dalam tepung semasa penyesuaian. Mengetepikan beberapa adunan untuk menghias kek. Kami melancarkan doh dalam bentuk kek rata, meletakkannya dalam bentuk supaya bentuknya terbentuk.
Isi: potong epal ke dalam kepingan dan kacampur dengan gula. Dari beri yang dicairkan, longkang jus dan biarkannya di atas epal, taburkan dengan gula. Kami meletakkan jalur doh di atas dan membentuk "parut". Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar selama 30-40 minit. Sebelum memotong kek siap, sejukkan dengan baik.
Resipi 3: Adonan Curd untuk roti
Roti yang lembut dan mengejutkan diperolehi tanpa sebarang pengisian. Ia mudah dan pantas, terutamanya jika anda mendapati sisa keju kotej di dalam peti sejuk - dan produk dilampirkan, dan hidangan itu siap. Anda hanya perlu menambah marjerin dan tepung, dan beberapa gula untuk mengisi.
Bahan-bahan: keju kotej (400 gram), marjerin (200 gram), soda (setengah sudu teh), tepung (3.5 cawan), garam, vanillin, gula.
Kaedah memasak
Tuangkan keju kotej dan tambah marjerin cair. Kami menggabungkan semuanya dengan baik, sedikit garam (di hujung pisau). Memadamkan soda dengan cuka. Tuangkan ke dalam tepung ditapis dan campurkan segala-galanya. Kukuk doh - ternyata lembut dan melekat sedikit ke tangan anda. Tidak kira - kami membiarkannya untuk masak - meletakkan separuh dalam peti sejuk, membahagi kedua menjadi 10 ketulan dan gulung ke dalam bulatan 5 mm tebal.
Tuangkan sesudu gula yang dicampur dengan vanila di tengah. Kami bertukar menjadi separuh, sekali lagi dengan separuh - kami mendapat segitiga dengan gula dalam. Kami mencubit tepi dan tersebar pada lembaran penaik, minyak dengan minyak sayuran di atas dan taburkan dengan biji poppy atau kayu manis. Panggang gulung pada 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Tinggalkan gulungan emas yang sudah siap di bawah serbet selama 10 minit, supaya mereka menjadi lembut dan subur.
Adonan curd - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Terdapat bilangan resipi pastri keju yang tidak terhingga dengan bahan-bahan lain. Jika anda bayangkan teknologi, anda boleh membuat resipi sendiri, mengenai produk-produk yang anda ada di rumah.
Bayangkan betapa cantik dan manis pastri keju kumbang dengan bit boleh berubah: separuh kilogram keju kotej, 300 gram bit, krim masam ¾ cawan, 2 biji telur, mentega gula dan semolina - dua sudu setiap satu. Beet halus parut dicampur dengan keju kotej, maka segala-galanya adalah mengikut resipi untuk pai atau gulung.
Pilihan lain: hidangan pencuci mulut keju cottage dengan roti coklat. Langkau keju keju dan roti coklat secara berasingan melalui penggiling daging. Campurkan keju kotej dengan gula dan krim kacau dan kacau. Mash 2 epal panggang. Dalam pasu kita menyebarkan lapisan keju kotej, roti, apel dengan gula, sekali lagi lapisan roti hitam. Anda tidak perlu memasak hidangan ini, hanya sajikannya dengan susu.
Komen
