Keju kotej dianggap sebagai salah satu produk yang paling berguna dan semulajadi. Ia membantu untuk menambah rizab protein dan kalsium. Tetapi tidak semua orang suka makan keju kotej dalam bentuk semula jadi, itulah sebabnya ia datang untuk menyelamatkan dari keju kotej: kek keju, ladu dan kaserol.
Cottage keju kaserol dengan kismis dan bahan-bahan lain tidak hanya sangat lazat, tetapi juga berguna.
Cottage Cheese Casserole dengan Raisins: Cadangan Umum
Kebanyakan resipi casserole keju desa adalah berdasarkan tiga produk penting dan berguna: keju, telur dan semolina. Bukan sahaja kismis boleh ditambah kepada jisim, tetapi juga komponen lain, seperti buah-buahan segar, kacang, buah-buahan kering dan juga sayur-sayuran.
Untuk membuat hidangan lebih sihat, anda perlu menggantikan sebahagian daripada semolina dengan tepung. Jika, bagaimanapun, ia telah diputuskan untuk menyediakan kaserol hanya dengan semolina, kemudian sebelum menambah ia direndam, selepas itu ia mempunyai kualiti pelekat yang lebih baik.
Jika anda menggantikan sebahagian daripada semolina dengan kanji, maka kaserol siap akan lebih menyerupai puding atau soufflé, yang juga sangat lazat.
Bagi pilihan keju kotej, tuan rumah sendiri memutuskan siapa yang hendak dipilih. Sekiranya anda mahukan kaserol untuk menghidupkan cahaya dan rendah kalori, maka lebih baik memilih keju kotej dengan 0% lemak. Jika anda ingin mengejutkan tetamu dengan pencuci mulut yang hangat, dalam kes ini, anda boleh mengambil produk yang lebih gemuk: 9, 18 atau bahkan 25%.
Kismis boleh memilih mana-mana, tetapi sebelum anda menghantar kaserol, ia harus terlebih dahulu direndam dalam air selama 15-30 minit.
Kue keju kaserol dengan kismis (klasik)
Resipi kaserol ini dianggap asas atau klasik, ia cukup manis, hangat dan masak dengan cepat.
Bahan-bahan:
• 600-700 gram keju kotej;
• 125 g gula;
• 4 telur;
• 6 sudu meja tanpa semolina;
• 50 g kismis;
• Vanillin dan kulit lemon kering dalam setengah sudu teh.
Memasak:
Jika keju cottage adalah kasar, maka sebelum memasak di dalam kaserol, ia mestilah berasaskan jisim homogen.
Telur dipukul dengan gula selama beberapa minit, selepas itu mereka perlu menambah vanillin, semolina, yang sebelum ini direndam dalam air hangat, zaitun lemon dan sekali lagi kacau dengan baik.
Dalam campuran yang telah diperolehi masukkan curd.
Keringkan kismis yang dibasuh sedikit menggunakan tuala kertas atau tuala.
Masukkan kismis ke adunan dan kacau.
Ambillah bentuk yang dioles dengan minyak masak atau ditutup dengan kertas dan masukkan doh ke dalamnya.
Letakkan dalam oven selama 40-50 minit, dipanaskan hingga 100 darjah dan secara beransur-ansur menaikkan suhu menjadi 180.
Kesediaan boleh diperiksa dengan tusuk gigi.
Casserole siap dipotong ke bahagian-bahagian dan berkhidmat. Paling penting, rasanya didedahkan dalam bentuk yang sejuk.
Kumis kaserol dengan kismis dalam periuk perlahan
Resipi kaserol ini sangat memuaskan dan lazat, tetapi ia juga boleh dibuat untuk diet, untuk gula ini digantikan dengan buah-buahan, dan krim masam dan keju cottage mengambil kandungan lemak minimum.
Bahan-bahan:
• 9% keju kotej - 400-450 g tidak lebih;
• Manka tidak melebihi 4 sudu;
• 15% krim masam - 2 sudu dengan bukit;
• 2 telur;
• Gula dari 80-100 g;
• 5 gram serbuk penaik;
• Kismis gelap dan ringan kira-kira 100 g;
• Memasak lemak.
Memasak:
Semolina dicampur dengan krim masam dan diketepikan selama beberapa minit untuk semolina bengkak.
Basuh kismis kering pada serbet.
Dalam semolina, selepas bengkak, tambah 2 kuning dan pukulan dengan baik.
Tupai perlu disebat secara berasingan dengan gula untuk mengeluarkan busa putih.
Masukkan semolina dengan kuning ke dadih sehingga halus, dan masukkan serbuk penaik ke dalamnya.
Kubis yang dibasuh dan kering menambah adunan.
Sudah waktunya untuk menambah jisim protein, tuangkan aliran nipis dan campuran.
Adalah baik untuk mengepul semangkuk multivarki dengan minyak atau lemak dan taburkan dengan semolina kering.
Masukkan doh ke dalam mangkuk, masak selama kira-kira sejam pada mod "Baking".
Selepas kaserol siap, anda tidak perlu segera mendapatkannya, biarkan ia berdiri selama 15-20 minit.
Sekiranya tidak ada multicooker, dan resipi sangat disukai, maka ia boleh disediakan di dalam ketuhar. Bakar selama setengah jam pada suhu tidak lebih tinggi daripada 190 darjah.
Curd kaserol dengan kismis - nafas angin dari zaman kanak-kanak yang jauh
Ramai orang ingat resipi ini sejak kecil, ketika mereka pergi ke tadika. Resipi yang mudah dan sangat lazat ini telah disediakan di taman selama bertahun-tahun.
Bahan-bahan:
• Keju cendawan 500-600 gram;
• Pasir pasir - 80-100 gram;
• Susu 50-60 ml;
• 50 gram mentega lembut;
• 2 telur;
• Semolina dan kismis untuk setengah cawan;
• Vanillin.
Memasak:
Keju kotej boleh mengambil apa-apa kandungan lemak, selagi konsistensi itu adalah homogen. Minyak itu harus digunakan hanya pada suhu bilik, jadi lebih baik untuk mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu.
Apabila menyediakan resipi ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja kismis, tetapi juga buah-buahan kering kegemaran lain.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan kacau dengan mixer. Setelah menutup jisim yang dimasak dan biarkan selama setengah jam. Kali ini akan cukup untuk semolina membengkak.
Letakkan jisim bercampur dengan teliti dalam bentuk yang lancar dan hantar ke ketuhar.
Kaserol ini disediakan kira-kira setengah jam dalam ketuhar pada suhu kira-kira 190 darjah.
Kaserol curd dengan kismis (double berlapis)
Resipi ini tidak jauh berbeza dengan orang lain, tetapi hanya lapisan smetanny kedua menjadikannya lebih memuaskan dan enak. Selain fakta bahawa ia mengandungi kismis, anda boleh bereksperimen dengan buah-buahan kering lain atau buah-buahan beku, ia akan menjadi sangat enak.
Bahan-bahan:
Lapisan pertama:
• 750 gram keju kotej;
• 120 gram semolina dan jumlah kismis yang sama;
• 70-80 g gula;
• 2 telur;
• Vanillin dan kulit lemon.
Lapisan kedua:
• 400 g krim masam;
• 1 telur;
• ¼ gula.
Memasak:
Letakkan keju kotej dalam mangkuk, jika perlu, kemudian pukul dengan pengadun, supaya anda berakhir dengan jisim tanpa benjolan.
Tambah semua produk yang dimasukkan ke dalam lapisan pertama, campurkan.
Letakkan jisim dalam bentuk yang lancar dan hantar ke ketuhar selama setengah jam, anda perlu memanaskannya sehingga 190 darjah.
Tonton untuk baking, kaserol sepatutnya dimasak separuh, tepi sudah masak, dan tengahnya cair.
Walaupun kaserol akan disediakan, anda perlu menyediakan lapisan kedua, campurkan semua produk yang diperlukan untuknya.
Untuk mendapatkan borang dan untuk menutupi kaserol dengan lapisan smetanny.
Hantar dalam ketuhar selama 10 minit lagi.
Selepas memasak, anda perlu menyejukkannya, dan mengeluarkannya dari acuan, dipotong menjadi kepingan.
Cottage Cheese Casserole dengan Raisins dan Buah Buahan
Anda boleh membuat kaserol sehingga cukup manis, tetapi pada masa yang sama sangat lazat. Sebahagian daripada gula digantikan dengan buah.
Bahan-bahan:
• Keju cottage - 500 g dan lebih baik untuk mengambil yang paling gemuk;
• Semolina 2-3 sudu besar. sudu;
• Gula 2-3 sudu besar. sudu;
• 2 telur;
• ½ tsp. serbuk penaik;
• Apple, pir, plum dan buah-buahan lain.
Memasak:
Penyediaan bermula dengan hakikat bahawa kulit putih disebat dengan gula ke buih udara.
Selepas mereka perlu menambah semolina dan biarkan selama beberapa minit.
Kupas epal dan pir, potong iris tipis, dan potong plum ke dalam iris tipis.
Dalam telur yang disebat dengan semolina tambahkan semua produk lain dan pukulan dengan baik dengan pengadun.
Letakkan setengah doh ke dalam bentuk berbentuk lidi atau parchment.
Sekarang anda perlu meletakkan lapisan nipis.
Buah-buahan tutupi adunan yang lain dan hias dengan kaserol buah di atas.
Masukkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit.
Kaserol ini terbaik disajikan dengan krim masam, disebat dengan gula.
Curd casserole dengan kismis dan oat
Pencuci mulut ini pasti merayu kepada kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, ia adalah sangat lembut dan sihat, kerana ia mengandungi bukan sahaja keju, tetapi oat.
Bahan-bahan:
• Kotej keju - 200-300 g;
• 2 telur;
• 120 gram gula;
• 6 sudu besar oat;
• Kismis 2-3 sudu;
• 1 epal.
Memasak:
Cendawan mash dan tambahnya telur, gula dan oatmeal, campurkan segala-galanya dengan teliti dan biarkan selama 15 minit untuk membengkak kepingan.
Selalunya memarut epal yang dikupas. Menggunakan resipi ini, anda boleh melakukan eksperimen dan menambah apa-apa jenis buah ke kaserol.
Basuh dan keringkan kismis pada serbet kertas, tambah dan epal parut pada jisim curd dan campurkan.
Sebarkan massa ke dalam acuan silikon dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada 180 darjah.
Cottage Cheese Casserole dengan Raisin dan Cornmeal
Resipi yang sangat lazat ini datang ke Rusia dari Moldova. Ia menggunakan tepung jagung bukan semolina. Ia menjadikan pencuci mulut konsistensi yang paling padat, tetapi pada akhirnya ternyata agak lembut dan enak.
Bahan-bahan:
• 600-700 gram keju kotej;
• Campuran tepung jagung dan gandum, 250 gram dan 80;
• 1/3 cawan tepung gandum;
• 6 telur;
• 2 sudu besar. mentega;
• 250 ml krim masam;
• 125 gram gula;
• 50 gram kismis.
Memasak:
Pertama, telur juga dipukul, dan kemudian keju cottage ditambah kepada mereka.
Kemudian krim masam, mentega, gula, garam dan semua tepung diperkenalkan ke dalam jisim.
Campurkan semua bahan dengan teliti dan tambahkan kismis pada akhirnya.
Tuangkan adunan ke dalam bentuk pra-lancar.
Hantar dalam ketuhar panas selama 40 minit.
Hidangkan panas, beri air dari atas dengan sirap berry atau krim.
Jenis kaserol ini juga boleh dimasak dalam periuk perlahan dengan memilih program "Baking" - 160 darjah, kaserol halus ini dimasak selama kira-kira 1 jam.
Kaserol curd dengan kismis dan labu
Resipi ini perlu semua orang dari muda hingga tua. Di samping itu, ia sangat lazat, ia juga berguna, kerana ia menambah labu, yang memberi hidangan semangat khusus.
Bahan-bahan:
• 400-500 gram keju kotej;
• 2 telur;
• 3-4 sudu dengan semolina;
• Susu tidak lebih dari satu gelas;
• 1 labu kecil;
• Kismis - 1 sudu besar. l.;
• Mentega untuk menggoreng;
• Gula - ½ cawan.
Memasak:
Dalam semolina resipi ini tidak direndam dalam susu, dan masak bubur.
Kupas labu dan potong ke dalam potongan kecil, goreng dalam mentega.
Tambah labu untuk bubur sejuk dan pukulan dengan baik dengan pengisar.
Pisahkan putih dari kuning, pukul mereka dengan gula dan tambah pada doh.
Keju kotej dan kismis, dicuci sebelum dibasuh dan dikeringkan, tambah terakhir.
Adunan siap dibentangkan dalam bentuk, ditutup dengan kertas pembakar, dan dihantar ke ketuhar, dipanaskan, selama setengah jam.
Cottage Cheese Casserole dengan Raisins dan Pisang
Resipi yang sangat lazat dan rumit ini akan menyenangkan walaupun anak-anak yang paling arif.
Bahan-bahan:
• 500-600 g keju kotej;
• 2 pisang;
• Kismis - segenggam kecil;
• 2 telur;
• 125 ml susu;
• Gula dan selaput 75 g.
Memasak:
Rendamkan dunk dalam susu selama 15 minit.
Selepas bengkak semolina, campurkan semua bahan, kecuali pisang.
Ambil borang, pelincir minyaknya dan letakkan di bahagian bawah pisang, dipotong menjadi bulatan nipis.
Letakkan adunan di atas buah.
Hantar kaserol ke ketuhar yang dipanaskan selama setengah jam.
Cottage keju kaserol dengan kismis "Kelembutan"
Anda boleh menyediakan tender dan, yang paling penting, kaserol lazat tanpa menambah tepung atau semolina.
Bahan-bahan:
• 500-600 gram keju kotej rendah lemak;
• 4 telur;
• 6-7 sudu gula jadual;
• 50 gram 20% krim masam;
• 2 sudu besar dengan bukit kanji;
• gula vanila;
• Sejumlah kecil kismis.
Memasak:
Pisahkan putih dari kuning.
Menggunakan pengisar, mengalahkan keju kotej, kuning telur, gula pasir, kanji dan gula bebas.
Cambuk protein dalam bekas yang berasingan dan masukkan bahagian kecil ke dalam adunan.
Last but not least, kismis dibasuh dan kering ditambah.
Masukkan doh ke dalam acuan parchment dan lancar dengan mentega.
Dihantar dalam ketuhar selama 40 minit, dipanaskan hingga 200 darjah.
Curd kaserol dengan kismis: tip
Semua tips berikut akan membantu untuk membuat kaserol keju kotej dengan kismis, bukan sahaja lazat, tetapi juga sejuk. Di atas meja, ia akan kelihatan mewah dan menikmati bukan sahaja isi rumah, tetapi juga tetamu.
1. Keju cottage perlu menjadi tanah supaya ia homogen tanpa benjolan tunggal.
2. Jika resipi itu disediakan untuk menambah serbuk penaik atau anda memutuskan untuk menggantikan semolina dengan tepung panekuk, maka anda perlu mencampur semua ramuan dengan cepat. Oleh kerana keju koteat adalah asid, yang bertindak balas dengan soda dan gas terbentuk. Mereka membantu untuk membuat udara kaserol.
3. Anda boleh menyimpan telur dan tidak di dalam peti sejuk, tetapi sebelum anda mula memasak casseroles, mereka sebaiknya ditempatkan di dalamnya selama setengah jam. Mereka perlu menyejukkan agar lebih baik disebat protein.
4. Apabila memasak casseroles, putih dan kuning dipukul dengan lebih baik secara berasingan, sebagai hasilnya, kaserol akan menjadi lebih subur.
5. Bilangan telur yang optimum dalam kaserol curd mestilah: 2 biji setiap 500 gram keju kotej, lebih banyak telur, yang lebih padat konsistensi pencuci mulut.
6. Untuk membuat kek lebih aromatik, tambah semangat vanila atau lemon.
7. Untuk membuat kaserol lebih sejuk, sebahagian daripada semolina boleh digantikan dengan tepung.
8. Pada mulanya, lebih baik untuk memanaskan ketuhar pada suhu tidak melebihi 100 darjah, selepas itu bentuk dengan penaik dihantar ke atasnya dan secara beransur-ansur meningkatkan suhu menjadi 200 darjah. Jika anda meletakkan borang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dengan kuat, maka pertama sekali kerak akan muncul, yang akan menghalang massa dari meningkat dengan baik.
9. Kaserol lazat diperoleh jika anda mengambil keju kotej yang gemuk. Sekiranya anda rendah lemak, maka krim masam akan membantu menambah lemak.
10. Warna gelap kerak bergantung kepada jumlah gula, lebih banyak, lebih kaya.
