Bahan kerja ini mempunyai aroma yang ketara dan rasa yang enak.
Menyediakan snek cukup mudah, perkara utama adalah mengikuti prinsip-prinsip asas memasak. Ramuan rempah yang dipilih dengan tepat membolehkan anda membuat pereputan tepu yang seimbang.
Salad tomat dengan bawang untuk musim sejuk - prinsip umum memasak
Resipi secara langsung merangkumi tomato, bawang, serta bawang putih, garam, gula dan lada hitam. Sayur-sayuran mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti, dan selepas itu anda boleh menghiris. Bawang, bergantung kepada saiz, dicincang dalam cincin atau cincin separuh. Anda boleh meninggalkan keseluruhan tomato, mengupas mereka, dipotong menjadi kepingan, bulatan, kiub - seperti yang anda suka.
Marinade disediakan secara berasingan: gula dan garam ditambah ke dalam air, kemudian dibawa ke mendidih. Sayur-sayuran diletakkan di atas balang yang disterilkan (dalam lapisan atau bercampur), kemudian tuangkan pengasam rebus. Tin diletakkan dalam bekas yang besar dengan air dan disterilkan selama 15-20 minit lagi selepas air mendidih. Selepas itu, salad gulung.
Anda boleh menambah sayur-sayuran lain (timun, zucchini, kubis, lada, dll) dan rempah makanan ringan. Sayur-sayuran yang dihiris boleh direbus dalam periuk besar dengan api kecil selama satu jam, kemudian dimasukkan ke dalam balang steril dan digulung. Sebelum berputar, tambah sedikit cuka ke dalam balang.
Salad tomat dengan bawang untuk musim sejuk (sederhana)
Bahan-bahan
• tomato;
• bawang;
• bawang putih;
• hijau;
• liter air;
• 15 ml cuka;
• dua sudu gula;
• sudu garam;
• Lavrushka;
• lada hitam (dalam kacang);
• kacang manis;
• Sendok minyak bunga matahari.
Kaedah memasak
Anda perlu mengambil seberapa banyak sayur-sayuran yang boleh dimakan dalam balang. Satu liter air cukup untuk dua liter tin. Pertama anda perlu menyediakan sayur-sayuran: bilas dan keringkan tomato dan herba. Kupas bawang, potong cincin separuh. Tomato terbaik dipotong ke dalam bulatan. Letakkan bahan-bahan dalam balang yang bersih, seli lapisan tomato, bawang dan herba cincang. Cengkeh bawang putih, letakkan di atas sayur-sayuran.
Penyediaan perapan: cairkan cuka, gula dan garam di dalam air, tambah lada. Rebus perap dan segera tuangkan sayur-sayuran di atasnya. Masukkan sesudu minyak bunga matahari ke setiap balang. Tutup balang dengan penutup dan letakkan dalam bekas yang besar (sebagai contoh, lembangan aluminium). Bahagian bawah bekas mesti dipenuhi dengan kain. Tuang air ke dalam baskom, dibakar untuk disterilkan. Masa kalis masa pemprosesan selepas air mendidih selama sepuluh minit. Tutup balang dengan penutup yang ketat, letakkannya pada tuala. Selepas pemeliharaan benar-benar sejuk, keluarkan disimpan di tempat yang gelap.
Salad tomato pedas dengan bawang untuk musim sejuk (dengan ulas dan kayu manis)
Bahan-bahan
• tomato;
• bawang;
• liter air;
• dua sudu garam;
• empat sudu gula;
• lada hitam (dalam kacang);
• Lavrushka;
• cinnamon;
• ulas.
Kaedah memasak
Untuk mencuci tomato, lap, potong ke dalam kepingan. Cincin cincang bawang. Untuk pengasam, rebus air dengan garam, gula, lada, pasli, kayu manis dan ulas. Masukkan balang tomato dan bawang merah, serat lapisan. Tuang sayuran dengan perapuran mendidih. Letakkan balang dalam bekas air, sterilkan selama 15 minit. Sebelum berputar, tambahkan sedikit sudu teh cuka ke dalam balang. Hantar pemeliharaan ke penyimpanan.
Tomato, lada dan salad bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• dua kilogram tomato;
• satu paun lada Bulgaria;
• dua bawang;
• beberapa gigi bawang putih;
• lada hitam tanah;
• Lavrushka;
• satu sudu garam;
• satu sudu gula;
• separuh sudu teh cuka.
Kaedah memasak
Kupas bawang, cincang dengan ringan. Tomato yang dibasahi dipotong menjadi kepingan. Keluarkan biji dari lada, kemudian dipotong menjadi kiub. Sediakan 700 g kaleng. Rebus air. Susun sayur-sayuran yang dicincang dalam balang (anda boleh mencampurkannya, atau layari dalam lapisan). Tambah garam, gula, lavrushka, dan lada tanah untuk balang. Tuangkan air mendidih. Tutup skru dengan ketat. Letakkan balang dalam bekas dengan air, sterilkan selama kira-kira 20 minit. Keluarkan tin, buka tutup, tuang setengah sudu teh cuka ke dalam setiap kaleng. Bank memutar dan biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk.
Salad tomat dengan bawang untuk musim sejuk (dengan wortel)
Bahan-bahan
• kira-kira satu kilogram lada bel (merah);
• dua kilogram tomato;
• dua kilogram wortel;
• dua kilo bawang;
• segelas minyak bunga matahari;
• segelas gula;
• separuh segelas cuka meja;
• tiga sudu garam;
• lada hitam tanah.
Kaedah memasak
Kami membasuh lada, membersihkannya dari biji, potong menjadi kiub. Taburkan lada dalam mangkuk. Tomato saya, potong batang, dipotong menjadi kepingan. Masukkan mereka dalam semangkuk lada. Saya membasuh lobak kami, mengupasnya, mengeringkannya, dan menghantarnya ke sana. Kami membersihkan bawang, dipotong menjadi kiub, tuangkan ke dalam baskom. Tuangkan minyak ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, tambah garam, gula dan lada hitam. Campuran bahan, dibakar. Selepas mendidih, reneh selama empat puluh minit dengan api yang rendah (masa mungkin berbeza-beza, perkara utama adalah untuk sayur-sayuran untuk rebus dengan baik). Tuang cuka ke dalam sayur-sayuran, campurkan. Sebarkan massa pada balang steril, gulungkan penutup steril. Kami membatalkan pemeliharaan, tutup dengan selimut. Keesokan harinya kita membersihkan di dalam sejuk.
Salad untuk musim sejuk tomato dan bawang (dengan timun)
Bahan-bahan
• tomato;
• bawang;
• dua ulas bawang putih;
• Lada Bulgaria;
• timun;
• dua sudu minyak bunga matahari;
• setengah liter air;
• gula sudu teh
• 20 ml cuka;
• dua sudu garam;
• Dill segar;
• allspice (dalam kacang).
Kaedah memasak
Bank dan penutup pemegang. Letakkan lada dalam tin bersih. Tambah minyak. Peel dan potong cincin bawang, mengatur di bank. Basuh lada, potong biji, potong ke dalam jalur. Masukkan lada dalam balang. Basuh timun, ekor trim, dipotong menjadi kiub atau separuh bulatan (bergantung pada saiz), dimasukkan ke dalam balang. Lapisan seterusnya meletakkan tomato, dipotong menjadi kepingan sederhana. Diikuti oleh dill dicincang dan bawang putih dicincang. Taburkan sayur dengan garam, gula dan tuangkan cuka.
Rebus air, isi dengan tin hampir ke dalamnya. Mensterilkan selama sepuluh minit, gulungkan penutup. Untuk memelihara pemeliharaan, biarkan sejuk.
Salad wangi untuk musim sejuk tomato dan bawang (dengan rosemary)
Bahan-bahan
• kilogram tomato;
• satu paun bawang;
• cuka (dua sudu per balang 0.5 liter);
• dua sudu minyak bunga matahari (setiap balang);
• rosemary;
• liter air;
• empat sudu gula;
• Tiga sudu garam.
Kaedah memasak
Bawang bersih, cincin cincin. Tomato terbenam dipotong ke dalam bulatan. Lay sayur-sayuran dalam lapisan dalam kaleng. Antara beberapa lapisan, tambah rosemary. Pada akhirnya tuangkan cuka dengan minyak. Masukkan gula dan garam ke dalam air, biarkan mendidih. Pengadun panas dicurahkan ke dalam balang. Kami mensterilkan selama kira-kira 15 minit, kemudian naik. Selepas penyejukan, keluarkan storan.
Salad tomato dengan bawang untuk musim sejuk (dengan terung)
Bahan-bahan
• tomato;
• dua terung kecil;
• tiga lilin Bulgaria;
• bawang (2 kepala besar);
• sudu cuka;
• sudu gula;
• setengah sudu garam;
• seperempat cawan minyak sayuran.
Kaedah memasak
Jumlah sayur-sayuran ini cukup untuk balang liter. Kami menyediakan sayur-sayuran: mencuci, mengelap, buang batang, benih, dan bersihkan bawang. Potong terung ke dalam kepingan, tomato menjadi irisan, bawang menjadi cincin separuh, lada ke dalam jalur. Tuangkan minyak dengan cuka ke dalam kuali yang mendalam. Kami menyebarkan sayur-sayuran di sana, garam, tuangkan gula. Kacau pada api yang rendah di bawah tudung sehingga dimasak. Kami meletakkan campuran sayuran siap dalam balang steril, tutup dengan penutup. Kami mensterilkan balang-balang di dalam baskom air selama kira-kira 20 minit. Kami memutar, bertukar dan biarkan sejuk.
Tomato salad dengan bawang untuk musim sejuk "Autumn"
Bahan-bahan
• wortel;
• 2.5 cawan jus tomato;
• kilogram tomato;
• satu paun bawang;
• kilogram lada Bulgaria;
• separuh secawan minyak sayuran;
• garam - sudu;
• cuka - lima sudu;
• gula - tiga sudu;
• dua sudu paprika.
Kaedah memasak
Basuh wortel, mengikis dengan pisau, parut. Potong tomato ke dalam kepingan kecil. Lada untuk membersihkan dari biji, potong dengan jerami. Bawang dipotong menjadi cincin separuh. Masukkan wortel dan tomato dalam kuali yang mendalam. Tuangkan jus tomato, rebus selepas mendidih selama setengah jam. Masukkan lada, bawang, mentega, garam, gula dan paprika ke kuali. Letakkan dua puluh minit. Tuangkan cuka sebelum mengeluarkan dari haba. Susunkan jisim sayur dalam balang yang disediakan. Mensterilkan dalam kuali dengan air selama dua puluh minit (untuk balang separuh liter). Bank-bank untuk memutar.
Salad dengan tomato, bawang dan kubis untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• kubis;
• lada Bulgaria;
• timun;
• wortel;
• bawang;
• tomato;
• ¼ liter cuka;
• lima sudu gula;
• segelas minyak sayuran;
• 5 sudu teh garam.
Kaedah memasak
Semua sayuran mengambil kilogram. Keluarkan daun teratas dari kubis, bilas kepala keluar. Kubis nashinkovat straw nipis. Basuh timun, potong dengan kulit dalam separuh bulatan. Parit yang dibasuh dan dikupas wortel pada parut kasar. Potong tomato ke dalam kepingan kecil. Lada dari biji, dipotong menjadi jalur. Bawang bawang cincang separuh cincin. Lipat sayur-sayuran dalam mangkuk enamel, tambah minyak dan cuka, tambah perasa. Campurkan bahan-bahan tersebut, biarkan satu teh dibungkus plastik.
Isikan botol dengan penutup. Keluarkan filem dari pelvis, letakkan sayur-sayuran di atas api. Selepas mendidih, kurangkan haba, tutup bekas dengan tudung, dan kemudian reneh selama 15 minit dengan api yang rendah. Susunkan campuran dalam balang, tambah kepada setiap pengasam. Biarkan bank-bank, belok. Selepas penyejukan, salad boleh dikeluarkan dalam keadaan sejuk.
Salad tomato kuning dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• tiga kilogram tomato kuning;
• satu paun lada;
• satu paun lobak;
• satu paun bawang;
• dua sudu garam;
• separuh secawan gula.
Kaedah memasak
Potong tomato ke dalam kepingan, selepas mengeluarkan batang. Kupas, basuh dan parut lobak. Lada bebas dari biji, potong dengan jerami. Bawang memotong cincin setengah nipis. Kacau sayur-sayuran dalam mangkuk, masukkan garam dan gula, dibakar. Rebus campuran sayur-sayuran ke atas api yang sangat rendah selama kira-kira dua jam. Susun salad dalam balang disterilkan, gulungkan penutup, set selepas menyejuk untuk penyimpanan.
Salad dengan tomato, bawang dan kembang kol untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• satu paun kembang kol;
• tiga lada bel;
• 800 g tomato;
• tiga biji besar;
• dua wortel;
• zucchini kecil;
• empat sudu minyak bunga matahari;
• tiga sudu gula;
• sudu garam;
• cuka ¼ cawan;
• bawang putih;
• kacang polong.
Kaedah memasak
Tins dan penutup disterilkan. Sayur-sayuran yang dibasahi dipotong: lada - jalur, wortel - jalur, zucchini - diced, tomato - iris, bawang - separuh cincin. Panaskan minyak dalam periuk, tambah gula dan garam. Letakkan sayur-sayuran dihiris di sana, campurkan. Rebus masak selama sepuluh minit. Disebarkan kembang kol ke dalam floret, rebus selama dua minit dalam air mendidih, kemudian tangkapkan dengan sudu slotted dan bilas dalam air sejuk. Masukkan kubis kepada sayur-sayuran, tambah cuka, rebus selama 8 minit lagi. Sebarkan sayur-sayuran di dalam balang, tuangkan pengasam yang dikeluarkan dalam proses berani Gulung bank, bungkusnya dalam selimut sebelum menyejukkan.
Salad tomato hijau dengan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• tiga kilogram tomato hijau;
• kilogram wortel;
• satu setengah kilogram lada;
• satu setengah kilogram bawang;
• garam - 100 g;
• gula - 200 g;
• daun teluk;
• 1.5 cawan minyak sayuran;
• kacang polong;
• Cuka - setengah liter balang ½ tsp.
Memasak
Potong batang tomato, potong buahnya menjadi kepingan nipis. Cincin cincang bawang. Keluarkan biji dari lada, potong lada ke dalam jalur. Beri lobak parut parut. Letakkan sayur-sayuran dalam mangkuk, kacau. Dalam kuali yang berasingan, rebus minyak dengan garam, gula dan perasa. Panas selama 10 minit, kacau sentiasa. Tuangkan pengasam ke atas sayur-sayuran, biarkan minum selama 6 jam. Isi balang steril jisim sayur-sayuran. Dikeluarkan jus tuangkan ke dalam balang. Tuang cuka ke dalam setiap balang. Tutup balang dengan penutup, sterilkan selama 20 minit. Bank-bank bergulung, tutup dengan selimut, pergi sehingga keesokan harinya.
Tomato salad dengan bawang untuk musim sejuk "Pedas"
Bahan-bahan
• tomato;
• terung;
• wortel;
• lada loceng;
• bawang putih;
• bawang;
• Kacang hitam lada;
• segelas minyak bunga matahari;
• separuh segelas cuka;
• tunas bunga;
• jintan teh sudu;
• Lavrushka;
• dua sudu gula;
• garam.
Memasak
Ambil sayuran dalam perkadaran yang sama, basuh, kupas. Potong terung ke dalam separuh bulatan, lada ke dalam kepingan besar, tomato ke dalam kepingan, bawang ke cincin separuh, wortel ke dalam bulatan nipis. Cengkeh bawang putih dipotong separuh. Tuangkan minyak ke dalam kuali besar, letakkan bawang dengan bawang putih, taburkannya dengan campuran garam dan gula. Kemudian letakkan lada, taburkan dengan lada, cumin, tambahkan Lavrushka dengan ulas, serta gula dan garam. Seterusnya, letakkan wortel, terung, taburkannya dengan gula dan garam. Pada akhir meletakkan tomato, tuangkan segelas air. Letakkan sayur-sayuran di atas api, selepas mendidih, buat api minimum. Rebah selama kira-kira satu jam. 5 minit sebelum penghapusan quenching tambah cuka.
Susun salad dalam balang steril, top up jus. Tutup balang dengan penutup, balut selimut, biarkan sejuk.
Salad lazat tomato hijau, zucchini dan bawang untuk musim sejuk
Bahan-bahan
• zucchini besar;
• tiga kilogram tomato hijau;
• kilogram bawang;
• kilogram wortel;
• sudu gula;
• tiga sudu garam;
• 350 g pes tomato;
• minyak bunga matahari.
Memasak
Zucchini jelas biji dan kulit, dipotong menjadi kiub. Potong tomato ke dalam kepingan. Cincang bawang, kupas lobak merah. Pas bawang dan wortel dalam minyak. Letakkan menggoreng dalam kuali, kemudian hantar tomato dan zucchini di sana. Garam sayur-sayuran, masukkan gula dan tomato kepada mereka. Dibakar.
Setelah mendidih, renehkan api yang panas selama satu jam. Sebarkan salad pada tin steril, gulungkan penutup. Untuk mengelakkan pemeliharaan, balang dan penutup mestilah kering.
Salad tomat dengan bawang untuk musim sejuk - helah dan tip
• tomato lebih baik untuk masak, tetapi padat dan berdaya tahan, kerana ia akan lebih mudah dipotong;
• Anda boleh menyediakan salad dari beberapa jenis sekaligus: tomato kuning, merah jambu dan hijau;
• Tomato kecil boleh dimasukkan ke dalam keseluruhan balang, yang besar perlu dipotong ke dalam kepingan;
• jika lada digunakan, beberapa warna juga boleh digabungkan (kuning, merah, dan lain-lain);
• peraturan yang paling penting: sayur-sayuran mesti sentiasa segar, anda tidak boleh menggunakan buah-buahan yang rusak atau berjamur untuk pemeliharaan. Kerosakan permukaan kecil boleh dipotong dengan pisau;
• Untuk memahami apa perisa sesuai untuk campuran sayur-sayuran tertentu, anda boleh mengambil rebusan sedikit dan musim dengan rempah yang betul, cuba.
