Pate dalam prinsip multivariate - persediaan umum
Pate dalam periuk perlahan disediakan dengan lebih mudah daripada cara lain. Apa yang anda perlu lakukan ialah menyediakan produk, letakkan mangkuk itu dan tetapkan mod yang diingini. Selepas itu bahan-bahan boleh dihancurkan dengan pengisar atau penggiling daging. Dalam periuk perlahan anda boleh membuat hati, daging, cendawan, sayuran dan pasta lain. Snek adalah sihat, berair dan sangat enak, selain anda tidak perlu sentiasa memantau dapur dan menghabiskan banyak hidangan.
Pate dalam multivariate - penyediaan makanan dan hidangan
Untuk menyediakan pate dalam pelbagai periuk, banyak hidangan dan perkakas tidak diperlukan: hanya satu mangkuk, pengisar, pengisar daging atau gabungan dan, tentu saja, pelbagai periuk itu sendiri.
Daging dan bahan makanan mesti diproses: basuh, keluarkan filem dan urat, selepas itu bahan-bahan boleh dipotong. Cendawan juga dibasuh, jika mereka tidak terlalu besar, tidak perlu memotongnya. Sayur-sayuran perlu dibasuh dan dicincang.
Resipi pate dalam periuk perlahan:
Resipi 1: Pate dalam multivariat
Pate hati yang biasa akan kelihatan seperti hidangan yang sama sekali berbeza jika anda membuatnya dalam periuk yang perlahan. Makanan ringan ini sangat lembut dan menarik, anda boleh menggunakan hati ayam atau daging lembu untuk memasak. Pada budi bicara anda, anda boleh menambah cendawan, sayur-sayuran, dan perasa wangi untuk pate anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 700 g ayam;
- Bawang besar;
- 250 g krim rendah lemak;
- 100 g minyak;
- ¼ tsp pala;
- Garam;
- Lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Bawang bawang, tetapkan periuk perlahan selama 40 minit dalam mod "baking". Kami melemparkan setengah mentega ke dalam mangkuk dan meletakkan bawang. Goreng bawang dengan tudung terbuka selama kira-kira 15 minit. Hati saya, keluarkan filem itu, potong. Kami menyebarkan hati kepada bawang dalam periuk perlahan. Masak selama 15 minit (jangan tutup tudung). Sekarang tuangkan krim, tambah garam, lada dan pala. Rebus bersama-sama selama 10 minit lagi (jangan menutup penutup). Masukkan semua bahan-bahan yang digabungkan dan tambah setengah baki minyak. Mengisar bahan-bahan sehingga licin. Kami cuba pate siap dan, jika perlu, tambah garam dan lada. Kami mengalihkan makanan ringan ke dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.
Resipi 2: Pate dalam pelbagai periuk "dalam bahasa Perancis"
Resipi lain untuk pate hati lazat dalam periuk perlahan. Perbezaannya ialah ia menggunakan telur dan bawang putih. Hasilnya adalah pembuka yang sangat halus dan ringan, menyerupai soufflé untuk rasa dan tekstur. Teknik memasak yang berbeza itu sendiri.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 700g hati;
- 4 telur;
- Bawang besar;
- Mentega - 120 g;
- 300 g krim (anda boleh mengambil susu);
- Beberapa gigi bawang putih;
- Nutmeg;
- Lada;
- Garam;
- Mana-mana rempah ratus.
Kaedah Penyediaan:
Hati saya, keluarkan filem itu, potong kepingan besar. Lulus hati melalui penggiling daging atau gulung dengan pengisar (atau dalam gabungan). Masukkan mentega ke hati, campurkan lagi dengan pengisar. Telur telur ke dalam mince, kemudian tambah bawang putih dicincang. Campurkan massa sekali lagi dengan pengisar. Campurkan hati dengan bawang cincang, krim, garam dan rempah. Untuk tidak merasakan bawang, ia juga perlu mengisar dengan pengisar. Pengisaran ternyata agak cair. Pate masak dalam periuk perlahan selama satu jam dalam mod "baking". Selepas penghujung penyediaan, kami memegang selama 20 minit untuk mengelakkan pate daripada kehilangan bentuknya. Hidangkan pate boleh dihiris, menyiram sos khas dan dihiasi dengan sayur-sayuran, atau hanya tersebar di atas roti.
Resipi 3: Pate dalam multicooker daging babi
Pate sedemikian disediakan agak tidak sukar, tetapi lama, dan bahan-bahan untuk itu memerlukan yang segar. Tetapi apakah hasil dari rasa itu! Ia menggunakan daging babi, garam dan perasa. Cuba untuk memasak pate daging yang indah dalam periuk perlahan dan anda!
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Satu kilogram daging babi (sandukan dengan kulit dan tulang rawan);
- Garam - 1 sudu kecil;
- Daun bay 1-2;
- Thyme - ½ tsp;
- Lada hitam tanah.
Kaedah Penyediaan:
Cuci babi, potong ke dataran besar, tersebar di tuala kertas untuk mengeringkan kepingan. Kemudian kami meletakkan daging babi dalam periuk perlahan dan menetapkan mod penggorengan selama setengah jam. Sebaik sahaja kepingan itu merah, tambah garam dengan lada dan daun telur. Campurkan daging dengan rempah dan hidupkan mod "rebusan" selama 3 jam. Pada masa ini, babi akan menjadi lembut dan akan dipisahkan dengan baik dari tulang. Kami mengambil daun bay, campurkan kepingan dengan lemak dan biarkan sejuk. Daging sejuk bersikeras dalam peti sejuk selama 24 jam. Ambil daging dan biarkan pada suhu bilik selama satu setengah jam. Keluarkan kulit dan buangkan tulang rawan. Tuangkan daging dalam pengisar atau gabungkan sehingga licin.
Resipi 4: Pate dalam Multivariat Cendawan
Pate cendawan dalam periuk perlahan sangat mudah untuk dimasak. Untuk penyediaan juara biasa biasa patut. Pembuka selera sangat enak dan harum.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Kilogram champignons;
- 300 g bawang;
- 30 ml krim masam;
- Garam;
- Lada hitam tanah;
- Perasa;
- 100 g minyak.
Kaedah Penyediaan:
Cendawan dibasuh, kering dan tersebar di bahagian bawah multicooker. Kami menghidupkan mod penggoreng selama 35 minit. Potong bawang dan hamparkannya ke cendawan. Kami juga menambah krim masam, garam dan rempah. Segala campuran dan biarkan masak selama 40 minit. Masukkan cendawan sejuk dan bawang dalam mangkuk, masukkan mentega dan gulung dengan pengisar kepada konsistensi seragam. Hidangkan tepung cendawan dengan roti dan herba.
Pate dalam multivariate - rahsia dan tip dari chef terbaik
- Untuk pate dalam panci potong ternyata lembut dan berkrim, gunakan susu atau krim, krim masam atau mentega sebagai pengikat;
- Tambah semua perisa yang sama yang digunakan dalam resipi pasta biasa;
- Jika pate cawan dibuat dalam periuk perlahan, cendawan mesti dimasak terlebih dahulu dalam mod penggoreng. Tudung boleh ditutup atau terbuka. Dalam kes yang kedua, cendawan perlu menambah air supaya tidak dibakar.
