Beets - jenis dan hidangan yang luar biasa

Adalah menarik bahawa bit, yang mula diproses menjadi gula pada awal abad ke-19, hanya mempunyai sayuran akar kelabu putih, dan ruang makan, biasa dengan tukang masak, adalah semua warna.

Semua warna merah dan ungu adalah klasik, dengan jenis yang terkenal:

• Bordeaux 237 - Dibeli oleh penternak domestik pada tahun 1943, tahan kepada kemarau dan beku, cukup manis;
• Bravo - tidak hilang rasa apabila disimpan sehingga tanaman baru, dikenali untuk percambahan 99% dan ketahanan terhadap penyakit;
• Ataman - pulpa berair, pelbagai selera dalam bilet, mempunyai buah silinder, bersahaja dengan jenis tanah.

Di dalam palet lain, anda boleh memberi perhatian kepada varieti:

• Chioggia - Dibesarkan di rantau Venice, sangat berkesan dalam potongan melintang, yang mengungkapkan cincin putih merah yang jelas pada kepingan;
• Detroit emas - walaupun buah-buahan dewasa mengekalkan pemeliharaan lembut tanaman akar muda, ia dibezakan dengan warna kuning emas dari pulpa, dan juga dengan daun yang rasa seperti bayam;
• Albina vereduna - hidangan yang sangat baik di mana pewarna produk lain tidak diingini, daging lebat di mulut, hampir tidak berserat.

Variasi Bayi Beat semakin popular, tanaman pertama yang matang selepas 60 hari (pada akhir kitaran penuh 90 hari itu berat 150-250 g), sangat lembut dan manis.

Beetroot adalah produk diet yang berharga dengan kualiti berikut:

• nilai tenaga hanya 43 kcal setiap 100 g;
• ia mengandungi vitamin C, E, A dan keseluruhan kumpulan B;
• dari segi kalium, ia melebihi yogurt, soba dan tuna;
• dan dalam jumlah yang lebih kecil, natrium, magnesium, fosforus, kalsium, dan klorin hadir;
• kerana serat, ia meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan menurunkan kolesterol darah;
• memperbaiki keadaan jantung, sistem wanita hormon, membersihkan hati.

Untuk mengalaminya sepenuhnya dan sifat-sifat bermanfaat lainnya, adalah disyorkan untuk memakan sayur-sayuran tiga hingga empat kali seminggu. Dan dengan banyak resipi bit dalam masakan dunia, dia tidak akan bosan.

Phali

Bahan-bahan

• 500 g bit;
• hijau segar ketumbar dan pasli;
• 5 ulas bawang putih;
• 100 g walnut;
• cuka anggur putih;
• garam;
• 50 g kismis kuning;
• 1 sudu kecil perasa uchi-suneli.

Memasak:

1. Basuh bit yang tidak halus, bungkus kerajang dan hantar selama kira-kira 1 jam dalam oven, panggang pada suhu 190-200 ° C. Kupas kulit dari sayuran siap, parut bit di grater halus.
2. Tuang kismis selama 3 minit dengan air mendidih, buang dalam colander.
3. Goreng kacang dalam kuali kering dan potong bersama dengan herba dan bawang putih dalam mangkuk pengisar (tuangkan melalui penggiling daging / cincang halus).
4. Masukkan bumbu, garam hingga campuran lada, lada.
5. Campurkan kacang dan bit, tambah kismis, untuk masam, tambah sedikit cuka wain (boleh digantikan dengan jus lemon).
6. Bentuk bola dari jisim yang terhasil, letakkan pada hidangan. Hiaskan dengan herba segar dan benih delima.

Salad jeli "Herring di bawah kot bulu"

Bahan-bahan

• 1 bit besar;
• 2 lobak sederhana;
• 10 g gelatin;
• 250 g of herring sedikit masin;
• sebatang lada hitam tanah;
• 370 g mayonis;
• 0.5 tsp garam;
• Telur ayam 3 rebus;
• 100 g kacang hijau;
• setengah gelas air;
• 2 kentang kecil.

Memasak:

• Rendam gelatin dalam air sejuk.
• Rebus kentang, lobak merah dan bit. Sayur-sayuran kulit dan juga seperti telur, parut pada parut kasar.
• Campur telur dengan kacang.
• Potong ikan ke dalam kepingan kecil.
• Apabila gelatin gelek, letakkan di atas dapur dan panas sehingga dibubarkan sepenuhnya, kemudian keluarkan dari panas dan kacau dengan segera dengan mayonis. Garam dan lada sos.
• Campuran campuran mayonis yang hangat dengan produk secara berasingan - kentang, wortel, bit, serta telur dan kacang.
• Isi, mengikat dengan ketat, dengan komponen salad, bentuk yang sesuai dalam urutan ini bermula dari lapisan bawah - bit, wortel, herring (dan penting - ia tidak perlu dicampur dengan mayonis), kentang, telur dan kacang.
• Masukkan pembuka dalam peti sejuk selama 4 jam.

Kek "Velvet Merah"

Bahan-bahan

• 150 g bit;
• 80 ml kefir;
• 110 ml minyak zaitun;
• garam garam;
• 2 beg gula vanila;
• 280 g krim keju;
• 240 g tepung;
• 1 pek mentega;
• 300 g gula;
• 100 g lingonberry jam;
• 15 ml cuka wain;
• 150 ml susu;
• 8 g serbuk penaik;
• 1 sudu besar. l Kakao
• 6 telur.

Memasak:

1. Basuh bit, bungkus kerajang dan letakkan selama 45-50 minit di dalam ketuhar, bakar pada 190-200 ° C. Kupas sayuran siap, putar kasar dan mash dalam mangkuk pengisar.
2. Masukkan kapsul 150 g gula reguler dan beg vanila, tuangkan minyak sayuran, kefir dengan susu, tuangkan cuka, garam.
3. Pukul 2 telur ke dalam jisim.
4. Campurkan tepung, serbuk penaik dan koko, gerakkan bahan kering kepada bit, campurkan segala-galanya.
5. Letakkan adunan dalam acuan (kira-kira 18 cm) dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan kepada 180 ° C selama 25-30 minit.
6. Berhati-hati memotong biskut menjadi 3 kek, dan juga potong tipis dan potong bahagian atas menjadi serbuk.
7. Tuangkan air ke dalam periuk di atas dapur, tuang 30 g gula. Apabila ia larut dalam air mendidih, tambahkan jem dan renehkan api kecil selama beberapa minit lagi. Sirap cranberry sejuk.
8. Benih menggabungkan keju krim dan mentega lembut ke dalam satu jisim.
9. Tupai berasingan dari 4 biji telur (kuning boleh digunakan seperti yang anda suka - mereka tidak diperlukan).
10. Tambah 120 g gula reguler dan paket kedua vanila ke protein. Letakkan hidangan dengan mereka di dalam tab mandi air, panas hingga kira-kira 60 ° C dan mula mengalahkan sehingga puncak kuat. Biarkan jisim cambuk sejuk.
11. Kacau dalam bahagian-bahagian kecil, menggabungkan protein dengan massa keju, perlahan-lahan sebat semasa proses pencampuran.
12. Bahagikan krim selesai kepada kira-kira 3 bahagian.
13. Kumpulkan kek dalam pesanan ini. Letakkan kek pertama di atas pinggan, rendam dalam sirap, disebarkan dengan krim. Tutup dengan kek kedua, rendam dalam sirap dan tutup dengan krim. Letakkan kue ketiga, rendam dalam sirap.
14. Tutup sisi dan bahagian atas kek dengan krim yang tinggal. Gunakan bahagian atas biskut yang dihancurkan tadi dalam serbuk untuk menghiasi mereka. Atau anda boleh menghiasi kek dengan cranberry puding, cranberry.

Tonton video itu: INILAH!! Resep dan Cara Memasak Buah Bit Yang Benar (Julai 2024).