KUE ANTHILL KLASIK DENGAN SUSU PEKAT - PENCUCI MULUT YANG MUDAH. PEMILIHAN RESIPI UNTUK "ANTHILL" KLASIK DENGAN SUSU PEKAT

Send

Pencuci mulut muncul lama dahulu. Adalah dipercayai bahawa kelahiran kek itu adalah Pennsylvania, di mana pencuci mulut ini disiapkan terlebih dahulu. Dalam resipi pertama untuk penyediaan yang digunakan poppy, yang menyerupai semut kecil. Bentuk pencuci mulut dalam bentuk slaid, yang menjadikannya kelihatan seperti semut nyata.

Kue anthill klasik dengan susu pekat - prinsip asas persediaan

Kelebihan utama kek itu adalah memasak yang cepat dan mudah, yang juga seorang pelayan wanita yang baru boleh mengendalikan. Anda boleh membuat kek untuk percutian atau untuk perhimpunan keluarga dengan secawan teh.

Pastri Shortcrust disediakan untuk pencuci mulut. Untuk melakukan ini, gunakan tepung premium, yang mesti disebarkan beberapa kali untuk menepati dengan oksigen. Mentega lembut atau marjerin dan bahan-bahan lain ditambah kepadanya, dan adunan halus elastik dimajukan. Letakkan dalam peti sejuk dan mula memasak krim mentega dari susu pekat direbus. Perlu diperhatikan bahawa untuk ini hanya berkualiti tinggi minyak diambil, ia tidak akan berfungsi untuk menyediakan krim dari penyebaran. Susu pekat rebus boleh dibeli siap sedia, atau masak sendiri. Untuk melakukan ini, ambil kuali dengan sisi yang tinggi. Letakkan logam di dalamnya dan isi dengan air sejuk supaya ia benar-benar menutupnya. Masak atas api yang rendah selama dua jam, tambah air yang diperlukan. Balai mesti disejukkan sepenuhnya. Kandungannya digabungkan dengan mentega lembut dan disebat, secara perlahan meningkatkan kelajuan, sehingga halus.

Doh dipintal dalam bahagian-bahagian kecil melalui penggiling daging, meletakkan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bakar selama 20 minit, sejuk dan gulung dengan tolkushka. The crumb dari doh digabungkan dengan krim, dicampur dan dibentangkan pada hidangan dalam bentuk slaid. Kek dihantar ke sejuk.

Resipi 1. Kue "Anthill" klasik dengan susu pekat

Bahan-bahannya

Doh:

marjerin atau minyak - 400 g;

serbuk penaik - 10 g;

empat telur;

susu - 300 ml;

tepung premium - kg.

Krim:

minyak longkang. - 400 g;

walnut - 150 g;

susu kental rebus - 2 tin.

Kaedah memasak

Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu. Apabila menjadi lembut, letakkan dalam pinggan, pukul telur. Pukul sehingga campuran homogen diperolehi. Tuangkan dalam susu panas. Simpan sebat. Secara beransur-ansur tambahkan tepung dengan serbuk penaik dan teruskan mencampurkan sehingga doh tebal diperolehi. Letakkannya di dalam peti sejuk selama satu jam.

Untuk krim, menggabungkan mentega lembut dengan susu pekat rebus dan pukulan dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, sehingga jisim, jisim homogen diperolehi. Tuangkan kacang-kacangan dan tambah krim. Kacau.

Ambil doh keluar dari peti sejuk dan letakkan di atas deco, ditutup dengan kertas di dalam bentuk sosej nipis. Panaskan oven hingga 180 C. Susun pada tahap purata dalam oven dan bakar selama seperempat jam. Potong sosis ke dalam kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk krim. Shuffle. Dari jisim yang terhasil, buat slaid pada pinggan, seret dengan kuat. Taburkan kek dengan serbuk adunan atau cip coklat.

Resipi 2. Kue anthill klasik dengan susu pekat dan kacang tanah

Bahan-bahannya

Doh

tepung premium - setengah kilogram;

serbuk penaik - 10 g;

gula pasir - 150 g;

garam meja - secubit;

krim masam - 150 ml;

marjerin atau plum. minyak - 200 g.

Krim:

cognac - 20 ml;

susu pekat rebus - 400 g;

kacang tanah - gelas;

minyak longkang. - satu pek.

Kaedah memasak

Cairkan mentega atau marjerin, sejuk sehingga hangat dan tuangkan ke dalam mangkuk. Masukkan krim masam dan gula pasir, garam. Shuffle. Masukkan tepung dengan serbuk penaik pada bahagian kecil, setelah disaring. Campurkan adunan lembut dan sedikit rapuh. Bahagikan kepada empat bahagian. Bentuk bola dari masing-masing, letakkan pada pinggan dan hantar ke peti sejuk selama setengah jam.

Doh akan melalui penggiling daging, dan meletakkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Bakar 180 ° C hingga coklat keemasan. Peanut panggang dalam kuali kering dan gulung dengan pengisar atau gulung ke dalam serbuk tidak terlalu kecil.

Letakkan mentega lembut di dalam mangkuk dan pukul dengan ringan. Masukkan susu pekat rebus dalam bahagian kecil, tanpa berhenti sebat, sehingga jisim homogen diperolehi. Tambah cognac pada akhir.

Sejuk dan hancurkan adunan dengan tangan anda atau dengan pin bergulung ke dalam kepingan kecil. Campurkan mereka dengan krim dan campurkan dengan teliti. Letakkan jisim yang dihasilkan dalam vila dalam slaid di atas pinggan, disegel dengan tangan anda. Taburkan dengan cip coklat dan hantar selama beberapa jam, lebih baik di dalam peti sejuk semalaman.

Resipi 3. Kue "Anthill" klasik dengan susu pekat dan kismis

Bahan-bahannya

cuka meja - 3 ml;

Telur Ayam

soda - 3 g;

gula - setengah gelas;

tepung - empat gelas;

marjerin - pek;

krim masam - setengah timbunan.

Krim:

minyak longkang. - separuh pek;

kismis ringan - gelas;

susu pekat - boleh.

Kaedah memasak

Gabungkan telur dengan gula dalam mangkuk yang dalam. Pukul segala-galanya dengan pengadun, meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur. Melelehkan marjerin dengan api yang rendah dan penyejuk. Masukkan marjerin cair ke dalam campuran telur dan kacau. Masukkan baking soda dalam bahagian kecil campuran mentega-telur, kuas dengan cuka dan tepung yang diayak. Kukuk doh dengan baik dan bahagikannya ke dalam tiga bahagian. Hantar ke peti sejuk selama setengah jam.

Keluarkan doh beku dan cepat gosong terus pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas pembakar dalam satu lapisan. Panaskan ketuhar hingga 180 C. Letakkan lembaran penaik di dalamnya dan bakar sehingga coklat keemasan. Keluarkan kek dari ketuhar, dan sejuk langsung di dalam kuali.

Campurkan susu pekat rebus dengan mentega lembut dan gosok dengan teliti. Kemudian, dengan pengadun, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan, pukul sehingga licin. Letakkan kismis dalam mangkuk, tuangkan air mendidih dan stim selama seperempat jam. Kemudian longkang air, dan keringkan buah-buahan kering pada tuala kertas dan kering.

Pecahkan kek dan letakkan di kuali. Tambah kendi di sini dan mash segala-galanya untuk keadaan serbuk tidak kecil. Tambah krim, kacau dengan teliti. Letakkan jisim yang dihasilkan pada hidangan berbentuk slaid, tamping dengan baik. Teratas anda boleh menghiasi dengan cip coklat atau serbuk kecil.

Resipi 4. Kue "Anthill" klasik dengan susu pekat tanpa penaik

Bahan-bahannya

100 g coklat;

beg vanillin;

600 g cookies biskut;

segelas walnut;

pek plum. minyak;

2 tin susu kental rebus;

gula gula dan kelapa.

Kaedah memasak

Letakkan kue dalam beg plastik berganda. Kami mengikat hujung percuma dengan benang dan, dengan menggunakan pin rolling, memotongnya ke dalam serbuk tidak terlalu kecil.

Minyak mengambilnya keluar dari peti sejuk. Pindahkannya ke bekas, tambah vanillin dan susu pekat direbus dan pukul dengan pengisar, secara perlahan meningkatkan kelajuan. Goreng kernel walnut dalam kuali kering, sejuk, rendam halus dan tambah krim. Pukul sedikit sekali lagi. Tambah serbuk adunan ke krim, kacau.

Sebarkan jisim yang terhasil pada plat dalam bentuk slaid, serasi dengan baik. Taburkan kek dengan coklat parut dan kelapa. Dinginkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi 5. Kue "Anthill" klasik dengan susu pekat pada kefir

Bahan-bahannya

Doh:

120 ml kefir;

2 g soda;

timbunan gula pasir;

2 g garam;

3 telur

100 g minyak longkang;

5 timbunan tepung premium.

Krim:

100 g minyak longkang;

10 g madu;

1 kaleng susu kental rebus;

poppy

Kaedah memasak

Kefir bergabung dengan telur dan gula pasir. Pukul dengan mixer sehingga halus. Tambah mentega lembut, soda, garam dan empat cawan tepung. Kukut doh. Teruskan mengasahnya, menambah sedikit tepung. Lepaskan adunan selesai melalui pengisar daging. Tutupnya dengan kertas pembakar dan letakkan doh di atasnya. Bakar 180 ° C hingga coklat keemasan. Percuma untuk keadaan hangat dan runtuh.

Campurkan mentega lembut dengan susu pekat dan madu yang direbus. Pukul dengan pengadun, meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur, sehingga krim lancar diperolehi. Campurkan dengan serbuk dan kacau dengan teliti.

Letakkan jisim yang terhasil pada pinggan, seretnya untuk membuat slaid. Hiaskan dengan banyak biji popi.

Pilihan 6. Kek "Anthill" klasik dengan susu pekat "di bawah salji"

Bahan-bahannya

pek minyak longkang;

50 g susu coklat;

100 g krim masam 20%;

beg pemekat untuk krim;

½ timbunan. gula putih;

200 ml krim 30%;

4 g soda;

boleh susu kental;

tiga susunan. tepung premium;

50 g kepak poppy.

Kaedah memasak

Campurkan setengah mentega lembut dengan soda, krim masam, gula dan tepung. Tuangkan segala-galanya kepada keadaan serbuk. Tambah poppy, kacau. Tutup adunan selesai dengan kerajang dan hantar selama setengah jam ke peti sejuk.

Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar. Twist doh dalam penggiling daging dan letakkan pada lembaran penaik. Bakar sehingga coklat keemasan. Semasa baking, anda boleh kacau doh sekali untuk menjadikannya coklat sekata.

Masukkan kandungan balang dalam bekas, tambah setengah bungkus minyak dan pukul dengan pengadun sehingga halus. Kacang coklat dalam kuali kering, sejuk dan gulungkan dalam pengisar. Tambah serbuk kepada krim dan kacau.

Keluarkan adunan selesai dan runtuh terus ke dalam bekas dengan krim. Kacau dan letakkan pada pinggan berbentuk slaid, seret dengan ketat. Hantar selama setengah jam dalam keadaan sejuk.

Tuangkan krim tersebut ke dalam mangkuk, tambah pemikat dan pukul sebentar. Tutup seluruh permukaan kek dengan krim disebat. Keluarkan cip coklat dengan alat pengupas. Hiaskan kek dengannya dan taburkan dengan biji poppy. Rendam dalam peti sejuk selama dua jam.