Diet zon itu dibangunkan oleh pakar pemakanan Amerika Barry Sears, oleh sebab itu ia juga dikenali sebagai Sears Diet. Ia memberikan perubahan berterusan dalam pemakanan dan berfungsi dengan prinsip diet rendah karbohidrat. Tugas utama bukan hanya penurunan berat badan, tetapi juga peningkatan aktiviti dan prestasi manusia.
Konsep ini didasarkan pada diet yang terdiri daripada 30% lemak, protein 30% dan karbohidrat 40%. Dengan bantuan formula ini, seseorang harus mendapatkan apa yang dipanggil "zon optimum". Sebaiknya, Sears mengesyorkan gabungan diet zonal dengan apa-apa aktiviti fizikal yang boleh dilaksanakan.
Insulin rendah + karbohidrat rendah = resipi untuk berjaya
Oleh kerana pengambilan karbohidrat yang rendah dan kandungan protein yang tinggi, nilai insulin sentiasa berada pada paras yang rendah. Sears percaya bahawa pemendapan lemak dicetuskan terutamanya oleh karbohidrat terlalu cepat dalam diet dan peningkatan tahap insulin sebagai hasilnya. Oleh itu, jika tidak terdapat faktor-faktor yang memancing, tidak akan ada berat badan berlebihan.
Apakah maksud "zon"?
Ini adalah keseimbangan optimum hormon dalam badan. Pemakanan, menurut Sears, memberi kesan kepada tahap hormon, yang seterusnya mempengaruhi tahap insulin. Mereka perlahan atau menyumbang kepada pembakaran lemak, bergantung kepada sama ada tahap hormon tinggi atau rendah. Pada masa yang sama, tahap hormon yang seimbang dapat meningkatkan mood dan secara amnya secara positif mempengaruhi keseluruhan kesejahteraan seseorang.
Peraturan Diet Sears
Jika kita menganggap diet secara terperinci, kita dapat membezakan beberapa prinsip asas: makan setiap 4.5 jam, tiga hidangan utama dan dua makanan ringan. Matlamat makanan tetap adalah untuk mengekalkan hormon dan tahap insulin untuk kekal dalam "zon".
Setiap hidangan dianggap sebagai blok yang dilaburkan dalam pengambilan nutrien total. Oleh itu, nisbah prinsip 30-30-40 selalu kekal tidak berubah.
Pada masa yang sama, karbohidrat yang berguna dan berbahaya dibezakan: contohnya, mentega yang dihasilkan daripada tepung gandum putih dianggap berbahaya, kerana ia mempunyai indeks glisemik tinggi, dan oatmeal tergolong dalam senarai produk dengan karbohidrat yang sihat. Dalam hal ini, 40% karbohidrat sepatutnya, pertama sekali, berguna. Dengan cara ini, sejumlah serat yang mencukupi dalam hidangan mengurangkan jumlah glisemik total.
Peraturan asas diet zonal adalah seperti berikut: pada satu hidangan, 7 g protein, 9 g karbohidrat dengan indeks glisemik rendah dan 1.5 g lemak harus ditelan. Di samping itu, Sears mengesyorkan mengambil kapsul minyak ikan, kerana asid lemak omega-3 meningkatkan prestasi.
Bunyi rumit? Tetapi ia berfungsi! Diet rendah karbohidrat ini memerlukan pengetahuan tentang biokimia dan komposisi makanan. Ia juga akan mengambil disiplin dan tekad untuk berfikir secara berturut-turut melalui setiap hidangan mengikut prinsip 30-30-40 dan pengiraan berterusan kandungan nutrien. Diet tidak sesuai untuk semua orang untuk kegunaan seharian, tetapi dari masa ke masa, usaha dan pengetahuan yang diperoleh pasti akan memudahkan pengiraan dan membawa kepada penurunan berat badan berterusan kepada nilai yang dikehendaki.
Peraturan diet zon secara ringkas:
- makan setiap 4.5 jam;
- 5 hidangan: 3 utama, 2 makanan ringan;
- 30% lemak, protein 30%, karbohidrat 40%;
- pengambilan harian minyak ikan;
- 1.5-2.5 liter air sehari (jika tidak ada masalah dengan buah pinggang);
Apa yang perlu di atas meja dengan diet zonal?
Teori yang cukup! Perlu dipertimbangkan secara khusus apa yang sepatutnya disampaikan kepada meja. Secara umum, apa-apa yang mematuhi peraturan 30-30-40 boleh diterima. Kuantiti adalah kunci. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa makanan yang lebih sesuai untuk diet zonal.
Sayuran: artichokes, kacang, broccoli, adas, timun, wortel, kubis, kacang, bawang, kacang, chard, lada, cendawan, saderi, asparagus, bayam, tomato, zucchini, bawang.
Buah: epal, pir, beri, ceri, kiwi, oren, pic.
Mana-mana beri bermusim.
Ikan dan daging: hinggap, bream laut, halibut, herring, salmon, ikan bilis, ayam, daging sapi muda, ayam belanda, permainan.
Produk lain: keju skim, minyak zaitun.
Sekiranya tidak ada keinginan atau keupayaan untuk menentukan kandungan nutrien secara bebas dan dengan itu membuat hidangan yang sempurna, dalam bukunya, Barry Sears secara peribadi menyenaraikan resipi terbaik yang boleh anda ambil perhatian.
