Pelbagai hidangan boleh disediakan dari daging cincang, resipi mudah bebola daging, bebola daging, bebola daging sangat popular di kalangan suri rumah: mereka mudah untuk menyediakan, sangat memuaskan dan lazat, boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai asas untuk setiap hidangan sampingan. Pertimbangkan pilihan untuk memasak bebola daging dalam sos tomato, terima kasih kepada saus, bola daging sangat lazat dan lembut.
Resipi langkah demi langkah untuk bakso dalam sos tomato - prinsip umum
Pertama sekali, adalah perlu untuk menyemak ketersediaan produk yang diperlukan untuk penyediaan bakso dan menyediakannya.
• Stuffing. Ia boleh disediakan dari daging babi, daging lembu, ayam, kambing. Bakso lazat diperoleh dari daging cincang campuran, di mana dua atau tiga jenis daging digunakan. Bawang, bawang putih, rempah, garam ditambah kepada daging secukupnya. Supaya bola bakar selama menggoreng atau baking tidak hancur, penting untuk menguli secara massal, masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa minit.
• Rajah. Gunakan bijirin pada kehendak. Jika ditambah, maka masak sebelum dimasak hingga separuh masak, kemudian dibasuh dan dibungkus dalam daging cincang yang telah disediakan sebelum ini. Selalunya beras digantikan dengan soba.
• Sos tomato. Ia boleh disediakan berdasarkan pasta, jus, tomato segar. Hijau, rempah, herba sering dimasukkan ke dalam sos untuk rasa. Untuk membuat hidangan lebih memuaskan, tambah semua jenis sayuran, cendawan.
1. Bebola daging dalam sos tomato: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• daging lembu - satu segenggam;
• babi cincang - 2.5 genggam;
• dua buah tomat sederhana;
• 100 gram masam krim dan tomato;
• satu gelas air yang disucikan;
• perasa, lada hitam tanah baru - dua puluh gram setiap satu;
• garam - sepuluh gram;
• satu telur;
• Basil tanah - 15 gram;
• tiga sudu besar minyak sayuran;
• lima buah pasli untuk hidangan.
Dan untuk membuat bakso dengan rasa yang luar biasa, tambah kepala bawang dan mana-mana cendawan, seperti champignons jeruk, chanterelles rebus atau yang lain, kepada daging cincang.
Kaedah Memasak:
1. Jika anda menambah cendawan kering kepada peminum, maka beberapa jam sebelum memasak bebola daging dalam sos tomato, basuh dengan air sejuk dan rendam selama 2-3 jam, kemudian rebus selama dua puluh minit di dalam air di mana anda merendamnya. Apabila menggunakan produk jeruk, cukup untuk membuka balang dan mengalirkan cecair.
2. Bawang, kupas, basuh dan potong kecil. Tuangkan cendawan dalam kepingan sewenang-wenangnya. Letakkan segala-galanya dalam kuali, tuangkan minyak sayuran, masak selama kira-kira lima minit, pindahkan ke pinggan berasingan untuk menyejukkan.
3. Campurkan daging lembu yang disediakan dengan daging babi. Anda juga boleh menggunakan daging lembu murni atau daging babi semata-mata semata-mata, tetapi dari jisim campuran bakso bebola lebih lembut dan juicier. Campurkan telur ke dalam daging cincang, tambah cendawan goreng dengan bawang, garam sedikit, tambah sebarang perasa, secubit bubur tanah, lada hitam, kacau semuanya dengan baik, pukul sedikit di atas meja untuk membuat bebola daging yang telah selesai lembut.
4. Dari daging cincang, bentuk bola dengan diameter tiga sentimeter, letakkan di papan pemotong dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit untuk cengkeram sedikit.
5. Sementara itu, sediakan sos tomato: basuh tomato segar, rendam selama tiga minit di dalam air panas, kupas, potong pada parutan halus atau pukulan dalam pengisar.
6. Larutkan serbuk tomat dengan sedikit air sejuk, tambahkan pulpa dari tomato, krim masam, garam, dan kacau dengan teliti dengan sudu.
7. Tuangkan sos tomato yang dimasak ke dalam bekas logam yang dalam, letakkan di atas dapur, laraskan haba sederhana, tunggu sehingga sos direbus dan letakkan bakso yang disejukkan di dalamnya.
8. Tuangkan lebih banyak bubuk tanah, tutup bekas itu dengan tudung dan reneh, selepas permukaan bola bakar, tiga puluh minit.
9. Masukkan bebola bakat yang disediakan pada piring beberapa keping setiap hidangan, di samping anda boleh meletakkan apa-apa hidangan sampingan, contohnya, kentang rebus, nasi, soba atau lain-lain. Tuangkan bebola daging dan pinggan mangkuk dengan sos tomato yang tinggal di dalam kuali, taburkan dengan pasli cincang.
2. Bebola daging dalam sos tomato: resepi langkah demi langkah dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
• daging babi cincang dan daging lembu - empat genggam;
• bawang - dua kepala;
• satu lobak merah;
• satu lada loceng;
• Tomato tomato - 30 gram;
• krim masam lemak sederhana - 30 gram;
• gula - 20 gram;
• ubat beras panjang-setengah gelas;
• minyak bunga matahari - 30 ml untuk melincirkan bekas;
• air rebus - satu gelas dalam sos;
• perasa untuk sayur-sayuran atau daging, garam, lada tanah, tanah - 20 gram setiap;
• tanah saderi kering, dill - 10 gram setiap;
• untuk mencincang bakso: semolina - 130 gram.
Kaedah Memasak:
1. Sebelum memasak bebola daging dalam sos tomato dengan sayur-sayuran, kura-kura memasak nasi. Sebelum menyusunnya, jika ada apa-apa sampah, bilas dengan air yang mengalir beberapa kali, isi dengan air bersih dan masak terlebih dahulu pada api yang tinggi sehingga ia mendidih, dan kemudian rendah hingga separuh masak. Perlu diingat bahawa perlu ada air yang mencukupi, anda tidak boleh membuat bubur.
2. Jika anda mempunyai daging cincang, kemudian kacau, kacau dengan baik. Sekiranya anda memasak sendiri, basuh daging, bersihkan lemak dan filem yang berlebihan, biarkan beberapa kali dalam penggiling daging. Pindahkan jisim daging yang disediakan ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Dua bawang, kupas, basuh, potong ke dalam keping dan cincang dalam pengisar daging, masukkan daging cincang.
4. Tuangkan lada, apa-apa perasa, garam sedikit, tambah saderi dan Dill kering.
5. Padi bubur selepas masak, bilas dalam colander untuk menyejukkan dan melegakan gluten, dipindahkan ke daging cincang.
6. Kupas wortel, basuh, potong pada parut dengan gigi besar, basuh lada loceng, potong batangnya, keluarkan biji, juga potong, letakkan semuanya ke dalam daging cincang dan kacau dengan teliti dengan tangan anda.
7. Sedikit mengalahkan daging cincang di atas meja dan bentuk bola dengan tangan yang sedikit dibasahi di dalam air.
8. Tuangkan semolina ke dalam pinggan rata dan gulung bebola bakat yang terbentuk di kedua-dua belah di dalamnya, masukkannya ke dalam bekas besi dalam besi. Pra-pelincir bekas dengan minyak bunga matahari.
9. Sediakan sos: masukkan tomato dalam cawan kecil (jika anda tidak mempunyai tomato puri, anda boleh menggunakan jus tomato, rasa sos tidak akan berubah). Tuang gula, garam, kacau dengan baik. Tuangkan dalam air halus sejumlah kecil air sejuk yang dibekukan, kacau sehingga massa homogen yang tebal. Tambah krim masam dengan jisim, kacau sekali lagi.
10. Tuangkan bebola daging dengan sos, letakkan bekas di dalam ketuhar panas, masak sedikit lebih dari setengah jam pada suhu yang tidak terlalu tinggi. Jangan letakkan suhu yang sangat tinggi, kerana air boleh mendidih dengan cepat, dan bakso tidak akan mendidih.
11. Pada akhir masa ini, keluarkan bekas dengan bebola daging dari oven dan segera letakkannya pada pinggan mangkuk, beberapa keping setiap hidangan, letakkan bubur gandum rebus di sebelahnya, taburkan dengan herba, tuangkan sos.
3. Bakso ayam dalam sos tomato: resipi langkah demi langkah
Bahan-bahan
• dada ayam yang beratnya 800 gram;
• Padi panjang-dua ratus gram;
• kepala bawang;
• satu telur;
• Tomato tomato - dua sudu besar;
• 20 gram garam dan lada hitam tanah;
• minyak bunga matahari - setengah gelas untuk menggoreng bebola daging;
• tiga kepingan kecil roti putih;
• susu - setengah gelas;
• pasli, dill - tiga cawangan masing-masing.
Untuk menyediakan sos, anda boleh menggunakan pasta tomato yang siap dicampur dengan air, herba dan rempah, jus tomato. Anda juga boleh memutar tomato segar dikupas.
Kaedah Memasak:
1. Bilas dada ayam, kupas, pisahkan fillet dari tulang. Buanglah tulang-tulang, dan potong pulpa di dalam penggiling daging, masukkan ke dalam cawan yang dalam.
2. Bilas nasi itu, isi dengan air bersih dan letakkan api yang kuat, tunggu cecair itu mendidih, kemudian panaskan dan rebus hingga separuh masak. Bilas nasi siap dalam colander dengan air sejuk.
3. Masukkan telur ke ayam cincang, tambah garam, lada, tambah beberapa bumbu, herba kering, campurkan dengan baik.
4. Masukkan beras dalam daging cincang, campurkan lagi.
5. Rendam roti putih dalam susu, peras dan masukkan ke dalam daging cincang, campurkan. Daripada roti, anda boleh mengambil roti putih.
6. Dari daging cincang, buat bebola kecil, masukkannya ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali dan goreng selama tiga minit di setiap sisi.
7. Dalam cawan yang berasingan, cairkan serbuk tomato dengan air masak sejuk, tuangkan sedikit garam, kacau.
8. Masukkan bola bakar dalam kuali berdinding tebal atau dalam kawah, tuangkan dengan tomato cair sehingga ditutup sepenuhnya. Sekiranya sos kecil, masukkan air rebus.
9. Rebus bebola api dengan menetapkan api sederhana, kurang dari setengah jam.
10. Hidangkan bebola daging ayam pada pinggan porsi, di sebelah pasta rebus atau bubur, contohnya, gandum, soba, beras, dengan pilihan meletakkan salad sayur-sayuran segar dalam mangkuk salad. Jangan lupa tuangkan bebola daging dengan sos dan hias dengan pasli segar dan Dill.
Resipi langkah demi langkah untuk bakso dalam sos tomato - helah
• Bebola daging menjadi lazat jika mereka tidak segera dibentangkan dalam sos, dan sebelum ini masak dalam minyak sayuran panas dari semua pihak selama 2-3 minit.
• Untuk membuat sos terutamanya lazat, halus, dengan rasa ringan berkrim, tambah 2-3 sudu krim masam ke kuah.
• Jika anda menambah satu sudu tepung atau kanji ke dalam sos tomato, ia akan menjadi tebal.
• Bakso buatan siap boleh ditaburi dengan keju parut dan dibakar di dalam ketuhar selama lima minit.
