Sbiten adalah minuman Slavic yang tidak dapat dilupakan. Sebaik sahaja ia lebih popular daripada teh dan kopi. Kelebihan utamanya ialah komposisi semulajadi, kaya dan berguna. Sbiten memberikan kekuatan, mengisi tubuh dengan vitamin, membantu untuk pulih dari penyakit serius dan sangat mudah untuk memasak di rumah.
Rumah Sbiten - Prinsip Memasak Umum
Semua jenis minuman boleh dibahagikan kepada musim sejuk, musim panas dan pilihan alkohol. Sbiten pemanasan akan membantu melindungi daripada selesema dan memberi kehangatan. Versi sejuk minuman akan dinikmati pada hari yang panas, akan menjadi merawat musim panas yang indah. Minuman alkohol dihidangkan di meja perayaan. Ramuan yang berterusan adalah madu lebah segar.
Apa lagi yang boleh ditambah:
• halia;
• cinnamon;
• anise bintang;
• ulas;
• buah beri yang berbeza;
• herba.
Sbiten disediakan dalam pelbagai cara, tetapi paling sering dengan memasak. Versi alkohol minuman mengambil masa untuk menuai, sering kali mereka menambah hop. Sebelum digunakan, kuah sentiasa ditapis, kadang kala ditambah dengan limau. Hidup rak bergantung kepada resipi. Jika minuman itu panas, maka dinasihatkan untuk meminumnya dalam masa sejam. Kedai makanan sejuk disimpan selama beberapa hari. Slavs memperoleh versi alkohol untuk masa depan, menyimpannya di ruang bawah tanah selama beberapa bulan, dan membawanya ke pesta perayaan.
Sbiten "Madu" di rumah (versi musim sejuk)
Resipi Slavic tradisional untuk memanaskan madu di rumah. Minuman klasik disediakan hanya dengan kayu manis sebenar dan halia segar, lebih baik jangan menggunakan rempah kering dari beg.
Bahan-bahannya
• liter air;
• 150 gram madu;
• 50 gram gula;
• 5 keping kapul buah;
• lemon;
• tong kayu manis;
• bintang anise bintang;
• satu keping akar halia.
Memasak
1. Campurkan air dengan gula. Kadang-kadang mereka segera meletakkan madu, tetapi jika anda ingin mengekalkan semua bahan yang berguna. Lebih baik tidak melakukannya lagi. Secara umum, gula tidak boleh ditambah, tetapi minuman klasik sangat manis, kadang-kadang jumlah makanan ini naik hingga 150 gram. Kami tuang sedikit.
2. Kami meletakkan akar halia yang dipotong oleh plat nipis, pertama mengeluarkan kulit nipis.
3. Keluarkan semangat dari lemon, tambah kulit ke periuk.
4. Kami tidur semua rempah lain, letakkan di atas dapur.
5. Bawa mendidih pada api yang tinggi, kemudian tutup, kurangkan haba dan reneh selama kira-kira satu jam.
6. Matikan dapur, biarkan minuman itu berdiri selama 15 minit lagi.
7. Potong lemon pada separuh, memerah jus dari satu bahagian sitrus ke dalam minuman, kacau.
8. Kami menyebarkan madu, cuma sedikit cair.
9. Penapis sbiten, tuangkan ke cawan, tambah hirisan lemon segar. Oleh kerana ini merupakan versi minuman musim sejuk, kami menyambutnya dengan hangat.
Cranberry buatan sendiri
Satu variasi jem cranberry buatan sendiri yang menyegarkan. Walaupun panas, minuman ini juga sangat lazat. Cranberry boleh diambil segar, beku, parut.
Bahan-bahannya
• 200 g cranberry;
• liter air;
• dua sudu madu;
• kangkung cengkih;
• sekeping pala.
Memasak
1. Tuangkan air rebus ke atas cranberry jika beri itu adalah keseluruhan. Sekiranya mereka sudah terburu-buru, maka letakkan di dalam kuali. Kami juga meletakkan seluruh buah beri, paun dengan alu.
2. Tambah air, segera masukkan air mendidih, buang cengkeh.
3. Letakkan api, biarkan mendidih, rebus selama beberapa minit.
4. Masukkan cranberry selama kira-kira setengah jam.
5. Kami menapis sup melalui cheesecloth, berhati-hati memerah cranberry.
6. Kami membuang merebus pala pala.
7. Biarkan minuman sejuk hingga 60 darjah agar tidak merosakkan vitamin dalam madu.
8. Tambahkan madu, kacau sehingga dibubarkan.
9. Sejuk atau gunakan panas. Jika dikehendaki, untuk rasa manis yang lebih besar, anda boleh memperkenalkan gula atau menambah beberapa sudu madu.
Sbiten "Madu" di rumah dengan prun
Salah satu pilihan paling terang untuk menjual madu. Rasanya bergantung kepada kualiti prun. Pilih buah-buahan kering yang baik dan tidak diproses.
Bahan-bahannya
• 100 g prun;
• 10 pcs. naik pinggul;
• 1 cengkih;
• 1.5 liter air;
• 4 sudu besar. l madu;
• 5 g halia segar.
Memasak
1. Bilas prun, masukkan ke dalam periuk air, letakkan di atas dapur.
2. Campurkan rosehip yang dibasuh, tambah selepas prun.
3. Perkenalkan akar halia yang dicincang, tambah satu cengkih. Ini adalah minimum. Sekiranya anda suka aroma cengkih, maka anda boleh membuang lima bintang.
4. Masak semua selama kira-kira setengah jam, tetapi jangan biarkan ia panaskan secara aktif, masak dengan api kecil dengan mendidih rendah.
5. Matikan dapur dan bungkus kuali dengan selimut hangat, meniru termos. Pada zaman dahulu, mereka hanya meletakkan hidangan di atas dapur yang hangat.
6. Tinggalkan selama dua jam.
7. Aduk sbiten supaya buah-buahan kering memberikan rasa sebanyak mungkin. Kami menapis.
8. Anda boleh menambahkan lebih banyak madu atau gula sekiranya sedikit gula.
9. Minuman adalah sejagat, anda boleh minum dengan segera dalam bentuk haba atau sejuk di dalam peti sejuk.
Biara buatan sendiri "Monastik"
Sekali resipi yang sangat popular untuk penyembelihan rumah, di mana kerucut segar ditambah. Adalah dipercayai bahawa ia dicipta oleh para bhikkhu, maka nama itu muncul.
Bahan-bahannya
• 1 kg madu;
• 20 g hop hop;
• 100 ml daun teh;
• 3 liter air;
• bintang asteris bintang anise.
Memasak
1. Campurkan madu dengan air, letakkan di atas dapur.
2. Masukkan hop di dalam kain kasa, letakkan anise bintang dan satu batu dengan sempurna dibasuh dengan sabun di dalamnya. Baling dalam kuali.
3. Brew minuman selama 2 jam dengan mendidih sedikit.
4. Keluarkan dari haba, sejuk ke keadaan hangat.
5. Rebus teh kuat dari 1 sudu besar. l daun teh dan 120 ml air.
6. Strain, kira-kira 100 ml harus keluar. Campurkan dengan sup utama.
7. Tuangkan tangki penapaian dengan kunci air, yang digunakan dalam penyediaan wain.
8. Keluarkan sbiten di tempat yang gelap dan sejuk sehingga penapaian berakhir.
9. Menggunakan tiub telus, keluarkan minuman dari endapan, tuangkan ke dalam botol bersih, dan meterai. Tinggalkan di ruangan bawah tanah untuk masak selama sebulan.
Sbiten madu di rumah dengan oren
Satu versi yang sangat pedas madu disebat, yang hanya dimasak di rumah. Jus jeruk tidak diperlukan, hanya semangat. Ia boleh disediakan untuk penggunaan masa depan, kering, digunakan pada bila-bila masa.
Bahan-bahannya
• 5 sudu madu;
• 1 sudu besar. l semangat;
• 2 liter air;
• 2 ulas;
• 2-3 cm akar halia;
• 1 pod vanila;
• 1 kayu manis.
Memasak
1. Potong halia ke dalam plat nipis atau parut, tuangkan ke dalam periuk.
2. Tambah semangat segar atau kering, dalam perwujudan kedua, jumlahnya boleh dibelah dua.
3. Letakkan pod vanila, buang tong kayu manis. Ia boleh dipecahkan kepada beberapa bahagian.
4. Tambah beberapa bintang cengkih. Sekiranya terdapat anise bintang, maka ia boleh diletakkan.
5. Isi air, letakkan madu dan kirim semuanya ke dapur.
6. Setelah mendidih, reneh di atas dapur selama dua jam. Pastikan untuk menutup supaya cecair tidak menguap.
7. Tekanan sbiten siap, gunakan panas. Jika perlu, anda boleh memanaskan semula.
Buah buatan sendiri buatan sendiri dengan buckthorn dan calendula
Satu lagi pelangsingan buatan sendiri yang sangat wangi dan lazat. Untuk membuat minuman tepu, lebih baik menggunakan buckthorn laut masak. Minuman ini boleh dimakan panas dan sejuk.
Bahan-bahannya
• 200 g beri laut buckthorn;
• 150 g madu cair;
• 10 g akar halia;
• 1.6 liter air;
• 1 sudu besar. l oregano;
• 1 sudu besar. l calendula
• 2-3 ulas;
• 1-2 batang kayu manis.
Memasak
1. Letakkan buah buckthorn laut dalam kuali. Sekiranya mereka dibekukan, cair sedikit. Mash the penher.
2. Masukkan air ke dalam minuman, letakkan di atas dapur, rebus selama sepuluh minit.
3. Masukkan halia yang dicincang.
4. Untuk mengisi semua herba dan rempah-rempah, sesuatu boleh dikeluarkan atau menambah lebih banyak keinginan anda. Kacau, matikan api.
5. Tutup kuali, biarkan selama setengah jam untuk membuat kuah lebih tepu.
6. Strain, pisahkan kek herba dengan beri.
7. Masukkan madu ke cairan panas yang panas, kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
Sbiten "Madu" di rumah dengan pudina dan epal
Resipi lazat dan sekali popular untuk madu disebat. Di rumah, ia sering dimasak dengan pudina. Tetapi jika dikehendaki, bahan ini boleh dikecualikan atau diganti dengan bau lemon.
Bahan-bahannya
• 2 epal;
• 150 g madu;
• 1 sdt pudina yang dicincang (boleh kering);
• 4 ulas;
• 7 gelas air;
• 1 cm akar halia;
• tong kayu manis;
• 0.5 lemon.
Memasak
1. Potong epal ke dalam kuarters. Anda tidak perlu mengeluarkan benih atau membuang stub. Kami membuangnya ke dalam kuali.
2. Tambah air preskripsi.
3. Thinly memotong akar halia, menambah jumlah jisim.
4. Sebarkan cengkeh dengan pudina dan kayu manis.
5. Keluarkan semangat sedikit, tambah pada kuali.
6. Rebus bersama-sama 15 minit selepas air mendidih. Jumlah masa yang sama diberikan kepada pendirian sbiten.
7. Kami menapis. Kami memperkenalkan madu cair ke dalam minuman.
8. Lemon, yang ditinggalkan tanpa semangat, dipotong-potong, dimasukkan ke dalam gelas.
9. Isikan dengan sbitn panas dan bersenang-senang!
Home Sbiten - Tips dan Trik Berguna
• Akar halia sangat mudah dan cepat dibersihkan dari kulit kelabu dengan satu sudu teh biasa, dengan cepat melewati semua benjolan.
• Jika terdapat alahan kepada madu, minuman itu tidak boleh dimakan. Juga, ia tidak sepatutnya diberikan kepada kanak-kanak kecil di bawah umur tiga tahun.
• Jika kepingan rumput, halia atau produk lain terapung dalam minuman, maka ia tidak begitu menyenangkan untuk dikonsumsi. Oleh itu, anda perlu menapis sbiten melalui beberapa lapisan kain kasa atau menggunakan penapis kecil.
• Sering kali, kekeliruan dikelirukan dengan mead, yang juga merupakan minuman yang sangat popular di kalangan Slavs. Tetapi dalam kenyataannya mereka bersedia menggunakan teknologi yang sama sekali berbeza.
• Sekiranya anda tidak suka rasa biten, anda boleh menambah sedikit jus lemon.
