Sup bawang - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Apakah sup bawang merah - sup tebal panas, atau sup cair dengan kepingan bawang terapung di dalamnya? Tidak ada yang lain - pakar masakan Perancis akan menjawab. Ini adalah makanan istimewa yang boleh disediakan hanya dengan ketat mengamati teknologi dan memilih jumlah produk yang sesuai. Bagi orang yang tidak dikenali dengan resipi ini, rasa yang dicadangkan dan kaedah penyediaan dapat menyebabkan kebingungan dan ketidakpercayaan. Sebenarnya, sup bawang adalah hidangan yang wangi, hangat dan hangat. Ia tidak mempunyai rasa keras bawang, tetapi hampir semua bahan yang bermanfaat dikekalkan.
Sup bawang benar-benar memberi kekuatan kepada tubuh yang lemah, kerana tidak ada kebetulan bahawa salah satu sejarah kejadiannya dikaitkan dengan pemuat kapal pelabuhan Perancis - dan mereka benar-benar memerlukan kekuatan pada waktu malam. Mengikut versi lain, ia dicipta oleh King Louis XV, letih selepas memburu mulia - tidak menemui apa-apa lagi produk, dia benar-benar menggoreng bawang dan menuangnya dengan minuman mulia. Hidangan yang sangat baik dalam semua aspek dianggap aphrodisiac yang sangat baik. Dalam kombinasi dengan produk yang sesuai - sup, crouton, keju, dia juga dapat menginspirasi eksploitasi romantis. Sup bawang dimasukkan dalam beberapa diet untuk penurunan berat badan.
Sup bawang - penyediaan produk
Bahan utama adalah bawang. Dalam sup siap, betul dimasak, ia tidak dapat dibezakan, kekal dalam bentuk gula coklat karamel emas. Anda perlu menggerakkannya supaya tidak terbakar. Waktu memasak berbeza-beza, hanya setengah jam yang cukup untuk mendapatkan karamel. Walau bagaimanapun, ia dipercayai - lebih lama rebus dibakar, yang lebih sedap. Untuk meningkatkan rasa pada akhir, anda boleh menambah sedikit cognac atau sherry. Untuk menyediakan serbuk sup itu dihancurkan dalam pengisar. Anda boleh menggunakan pengisar walaupun tidak cukup masa dan bawang tidak mempunyai masa untuk dibubarkan. Resipi dengan penambahan wain kering atau bir adalah menarik. Tidak, tidak, dan maklumat melangkaui sup bawang boleh berfungsi sebagai ubat untuk mabuk. Jangan tergesa-gesa untuk memeriksa harta ini, menyediakan sup bawang supaya hanya mencuba rasa ringan dan aroma kaya.
Sup Bawang - Resipi Terbaik
Resipi 1: Sup Bawang dengan Kubis
Ini adalah resipi yang hebat dan selamat untuk diet sup bawang pembakaran lemak. Adakah anda ingin membersihkan badan anda daripada kekotoran dan mendapatkan kesejahteraan? Masak sup bawang! Pakar pemakanan berhujah bahawa dengan menggunakan sup harian untuk seminggu dan memerhatikan piawaian diet, anda boleh kehilangan dari 4 kg.
Bahan-bahannya: kubis (kepala kecil kubis), bawang (6 unit saiz sederhana), lada manis (2 pcs.), sup sayur-sayuran (30 gr.), saderi, garam.
Kaedah memasak
Tuangkan kubis, potong lada dan cincin bawang. Tepung saderi. Goreng bawang dalam kuali sehingga perang keemasan. Tuang sayur-sayuran dengan air sejuk dan masak hingga masak, masak dengan api yang rendah hingga sayur-sayuran lembut (25 minit). Tambah kubur bouillon, lobak dan saderi. Tambah bawang kepada campuran sayur-sayuran dan tambah kubis halus, kentang dan masak selama 10 minit lagi. Masukkan jumlah air mendidih yang diperlukan dan masak sehingga mendidih.
Resipi 2: Sup bawang dengan wain kering dan crouton
Crutons adalah roti panggang dengan keju cair. Pada pendapat kami - crouton hanya. Sup bawang dengan crouton adalah resipi tradisional yang digunakan untuk snek malam untuk penggerak di pelabuhan Paris.
Bahan-bahannya: minyak zaitun (2 sudu besar sudu besar), mentega (20 g), bawang cincang halus (1 kg), garam, gula (1 sudu besar sudu besar), boleh (2 keping), wain kering (300 ml) bouillon cubes.
Crutons: Bawang Perancis (dipotong menjadi 8 keping), keju keras (85 g).
Kaedah memasak
Meleleh mentega dalam kuali, goreng bawang sehingga coklat keemasan dengan gula dan garam, kira-kira 10 minit. Keluarkan api sedikit, masukkan bawang putih dan reneh 20 minit lagi sehingga coklat. Tuang wain dan tambah air dengan kiub bouillon. Keringkan roti di kedua-dua belah pihak. Kami meletakkan sup dalam mangkuk seramik, letakkan roti di atas dan isi dengan keju parut. Kami meletakkan mangkuk untuk masa yang singkat di bawah grill untuk mencairkan keju. Satu lagi pilihan - potong crouton menjadi kepingan kecil, tumis dalam ketuhar selama 1-2 minit dan letakkan secara langsung dalam sup 3 minit sebelum disajikan. Tutup dengan keju dan masukkan ke dalam ketuhar atau microwave selama 1 minit.
Resipi 3: Sup Bawang Beer
Hidangan yang sangat baik untuk pesta bir lelaki, rasa sup disegarkan dengan sempurna oleh bir. Sekiranya anda mahukan makanan yang sangat ringan - gantikan sup dengan daging dan sayuran. Satu lagi perbaikan - lebih baik menggunakan bir Belgia putih dan sejumlah besar keju.
Bahan-bahannya: sebuku roti Perancis, bir (1 botol kecil 240 ml), sup daging sapi (satu setengah liter), bawang cincang (1, 5 kg), keju Cheddar (500 gram), cuka, thyme, bawang putih (1 kepala).
Kaedah memasak
Untuk mendapatkan konsistensi bawang goreng yang kami perlukan, kami menggunakan oven. Panaskan minyak zaitun dalam kuali panggang, tambah bawang dan goreng hingga coklat keemasan. Masukkan bawang putih dan biarkan selama 2 minit lagi, tuangkan cuka dan tambah thyme. Tambah sebotol bir dan biarkan sehingga cecair menguap dalam separuh. Tuang sup daging lembu ke dalam kuali dan isikan kandungannya. Masak sehingga roti dimasak. Potong roti ke dalam kepingan dan tersebar pada lembaran penaik. Pegang ketuhar selama tiga minit, potong keju. Tuangkan sup ke dalam pinggan, letakkan beberapa crouton dan keju. Letakkan plat di dalam ketuhar pada mod grill selama 1 minit. Hidangkan dengan salad dan daging rebus, potong.
Resipi 4: Sup Bawang dengan Keju Krim
Satu briket keju diproses cukup untuk menyediakan 4 hidangan sup. Satu sup sayur-sayuran ringan dan bawang goreng - itu sahaja, hidangan yang cepat dan mudah.
Bahan-bahannya: keju diproses (150-200 gram), bawang (2 pcs.), lobak merah, kentang (2-3 pcs.), sayur-sayuran.
Kaedah memasak
Bawang goreng dan wortel. Panaskan air ke dalam mendidih, potong kentang dan celupkan di dalam air. Bawa mendidih dan masak selama 10 minit. Masukkan bawang goreng dengan wortel, dihiris keju krim dan rebus sedikit lagi. Musim untuk rasa, berkhidmat dengan herba.
Sup bawang - tips dari pakar masakan yang berpengalaman
Untuk mendapatkan warna keemasan cahaya, goreng bawang dengan sedikit gula. Warna coklat gelap yang indah boleh didapati dengan menambah sedikit bawang kecil ke cecair dan mengeluarkannya sebaik sahaja disajikan.
Komen
