Zucchini rebusan - prinsip umum dan kaedah penyediaan
Tempat kelahiran perkataan "rebusan" adalah Perancis, di negara ini terdapat sebuah snek yang menyelerakan, yang biasanya disajikan pada awal perjamuan. Sebagai peraturan, hidangan ini disediakan dari sayur-sayuran, tetapi sering kali ikan, daging atau cendawan ditambahkan kepadanya, yang membuat rebusan lebih memuaskan dan enak. Sebagai tambahan kepada produk utama, rempah, sos dan rempah digunakan dalam penyediaan makanan ringan, penambahan herba adalah sangat relevan. Zucchini sering menjadi ramuan utama dalam rebus - sayuran yang diperkayakan dengan vitamin bukan hanya rasanya baik, tetapi juga menjejaskan kesihatan seseorang.
Zucchini rebus tidak perlu mengandungi hanya satu sayuran, bahan-bahan lain ditambah kepadanya, contohnya, kentang, terung, daging (babi, daging sapi, daging sapi muda, kambing, ayam), daging cincang, kacang, cendawan, dll. Sebagai tambahan kepada rasa yang sangat baik, rebus itu mempunyai satu lagi penting penting - ia dengan cepat disiapkan, jadi ia digunakan oleh pelayan wanita sebagai lifesaver apabila perlu untuk segera memberi makan keluarga atau merawat tetamu. Rebus boleh dihidangkan panas dan sejuk.
Zucchini rebus - penyediaan produk
Sebelum anda mula memasak rebus dari zucchini, semua produk perlu dibilas dengan air sejuk. Kupas zucchini dan kupas, keluarkan ludah dan urat dari daging, dan keluarkan kulit dari sayur-sayuran (dalam hal tomato, buah-buahan dapat dibersihkan dengan air mendidih untuk memudahkan kulit). Semua bahan rebusan dipotong menjadi kepingan kecil. Adalah lebih baik untuk memulakan memasak dengan menggoreng daging (jika ia adalah sebahagian daripada resipi).
Zucchini rebus - resipi terbaik
Resipi 1: Zucchini Stew dengan Daging dan Kentang
Daging, kentang dan zucchini - kombinasi hebat, rebus dari bahan-bahan semacam itu adalah sukacita untuk lelaki makan, kerana ia memuaskan dan enak.
Bahan-bahannya:
- 300 gram daging (daging lembu atau babi);
- 1 kentang;
- 1 zucchini kecil;
- 1 lobak merah;
- 2 bawang;
- 2 tomato;
- 2 sudu minyak sayuran;
- beberapa ulas bawang putih segar;
- Lada hitam tanah;
- hijau;
- garam.
Penambahan kembang kol dan (atau) lada manis akan menjadi relevan.
Kaedah memasak
Kami memotong daging ke dalam kepingan kecil, meletakkannya dalam kuali, sebelum ditaburi dengan minyak sayuran. Proses pemanggangan berlangsung selama 10 minit. Mendapatkan bekerja dengan sayur-sayuran (kecuali bawang dan tomato) - mengupas mereka, dipotong menjadi kiub kecil atau kiub, tambah daging dan goreng. Letakkan bawang dalam kuali sebelah terakhir (15 minit selepas permulaan rawatan haba), lebih baik memotong cincin atau cincin separuh. Yang terakhir untuk menghantar kuali ke kuali adalah tomato dan bawang putih dicincang. Masukkan rebus, lada, tambah sos dan kacau dengan teliti. Setelah hidangan sudah siap (40 minit), matikan api, tutup rebusan dan biarkan selama 5-10 minit. Hidangan Zucchini disajikan di atas meja di dalam hidangan yang besar, dihiasi dengan sayur-sayuran yang dicincang halus. Anda boleh musim dengan krim masam dan bawang putih.
Resipi 2: Zucchini Stew dengan Ayam dan Krim Sour
Rebusan ayam (terutamanya ketika datang ke payudara) adalah berhampiran dengan memasak makanan, jadi ia sesuai untuk wanita yang menonton watak dan anak mereka sendiri.
Bahan-bahannya:
- 1 zucchini (1/2 kilogram);
- ½ kilogram dada ayam;
- 2-3 lada manis;
- 2 tomato;
- 1 bawang;
- 1 lobak merah;
- 150 gram krim masam;
- Lada hitam tanah;
- garam.
Kaedah memasak
Zucchini dipotong menjadi kiub, hantar ke kuali, goreng hingga separuh masak. Ayam menjadi kepingan kecil dan goreng secara berasingan dalam minyak sayuran. Letakkan wortel pada grater kasar, potong bawang pada separuh cincin, pasif. Potong tomato dan lada dan goreng sedikit. Letakkan semua bahan zucchini rebus dalam kuali yang mendalam, tambah lada tanah hitam dan garam. Masak selama 10-15 minit pada api yang rendah, kemudian sisihkan dan biarkan ia berdiri di bawah tudung (10 minit). Hidangan yang dihidangkan dengan krim masam dilayan.
Resipi 3: Sayur Sayuran Zucchini
Hidangan diperkaya yang sihat yang akan merayu kepada kanak-kanak dan orang dewasa.
Bahan-bahannya:
- ½ kepala kubis;
- 1 zucchini;
- 1 lobak merah;
- 1 bawang;
- ½ kilogram tomato;
- 3 sudu minyak zaitun;
- 3 ulas bawang putih;
- garam;
- Dill.
Bahan-bahan sayur-sayuran boleh diubah, sebagai contoh, tambah terung, lada loceng, dan sebagainya.
Kaedah memasak
Potong kubis dan goreng sedikit, potong zucchini menjadi kiub, tambah ke kuali dengan kubis, reneh. Parut lobak, cincang halus bawang dan pasif berasingan. 10 minit sebelum siap untuk sayur-sayuran (zucchini dan kubis), tambahkan tomato yang dikupas dan dicincang halus, 5 minit - bawang dan wortel, bawang putih, lada tanah, garam. Selepas rebus siap, biarkan ia dibakar di bawah tudung.
Rebus sayur disajikan di atas meja di bawah krim masam dan herba.
Resipi 4: Rebus Cendawan Zucchini
Cendawan menggabungkan dengan zucchini, jadi rebus dari bahan-bahan ini sangat enak.
Bahan-bahannya:
- 2 zucchini;
- 300 gram cendawan;
- 1 bawang;
- 1 tomato;
- ½ tin zaitun;
- 50 mililiter minyak sayuran;
- Lada hitam tanah;
- garam;
- hijau.
Kaedah memasak
Bilas cendawan dengan teliti, panaskan, ubah air beberapa kali dan rebus. Cendawan goreng dalam kuali minyak sayuran. Potong zucchini, bawang dan tomato, goreng secara berasingan dari cendawan dalam minyak sayuran dalam kuali. Dalam minit terakhir menggoreng, tambah zaitun yang dihiris ke sayuran. Tambah cendawan, garam dan lada, reneh sehingga lembut. Taburkan hidangan siap dengan herba.
Zucchini rebus - petua berguna dari chef yang berpengalaman
Untuk memasak, sebaiknya mengambil zucchini muda, anda tidak perlu mengupasnya, mengeluarkan biji dan pulpa dari mereka.
Komposisi sup boleh berubah, jika tidak ada ramuan, ia dapat diganti dengan yang lain tanpa merugikan rasa.
Ideal apabila produk rebusan diambil dalam perkadaran yang hampir sama.
Dalam rebus zucchini, anda boleh menambah biji bijan, hidangan itu akan memperoleh nota masakan Korea.
Anda boleh memasak rebus tidak hanya di dapur, tetapi juga di dalam ketuhar, microwave, periuk tanah liat atau periuk perlahan.
