Zucchini dan terung kaserol adalah peluang yang baik untuk memasak hidangan lazat dan sihat dari hasil tuaian yang kaya.
Sebelum ini, kaserol dianggap hidangan yang mudah, tetapi resipi moden membolehkan anda memasak karya-karya sebenar.
Casseroles ketuhar dan casseroles terung - prinsip memasak asas
Terung dan zucchini adalah asas hidangan. Seorang kaserol boleh dibuat secara eksklusif daripada sayur-sayuran, atau anda boleh menjadikannya lebih memuaskan dengan menambahkan daging, sosis atau potongan daging cincang.
Anda boleh membakar sayuran dengan jus anda sendiri, atau menyediakan pakaian yang berasaskan krim masam, krim, mayonis atau pes tomato. Di samping itu, telur dan rempah-rempah ditambah ke dalam pakaian.
Casseroles yang diperbuat daripada zucchini dan terung dengan daging akan menjadi hiasan indah meja perayaan. Untuk memasak, anda boleh menggunakan daging lembu atau daging babi. Diet tukang masak dimasak dengan ayam.
Untuk membuat kaserol kelihatan lazat, ia ditaburi dengan keju parut. Hidangan ini dihiasi dengan tumbuh-tumbuhan herba segar dan irisan sayur-sayuran keriting.
Hidangkan kaserol sebagai hidangan bebas. Sekiranya ia disiapkan secara eksklusif daripada sayur-sayuran, ia boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan.
Resipi 1. Zucchini dan terung kaserol dalam ketuhar dengan daging cincang
Bahan-bahannya
dua zucchini;
rempah;
tiga terung kecil;
sayur-sayuran segar;
bercampur bercampur - 400 g;
tepung - 50 g;
dua telur;
minyak sayuran;
tiga tomato;
keju - 150 g;
kepala bawang.
Kaedah memasak
1. Basuh dan lap dengan terung. Kami memotong batang. Potong ke dalam kepingan setengah sentimeter tebal. Kami menyebarkan sayuran yang dicincang dalam mangkuk dan isi dengan air garam. Biarkan selama setengah jam.
2. Kami membersihkan bawang dan runtuh ke dalam kiub kecil. Kami lulus minyak sayuran sehingga telus. Masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan bawang goreng dan goreng, kacau berterusan, sehingga warna berubah. Musim dengan garam dan rempah, kacau dan keluarkan dari haba.
3. Keluarkan terung dari air dan letakkan pada serbet. Goreng setiap kepingan, merendamnya dalam tepung, sehingga coklat keemasan. Letakkan terung goreng pada serbet supaya ia menyerap lebihan minyak.
4. Pandu telur ke dalam daging cincang yang sejuk dan menguli.
5. Zucchini mengupas dan potong ke dalam lingkaran nipis.
6. Laraskan acuan dengan minyak. Di bahagian bawah kita meletakkan setengah terung goreng goreng, meletakkan separuh zucchini di atas, menyebarkan setengah daging cincang pada mereka dengan lapisan yang lebih baik. Ulangi lapisan. Masukkan kepingan tomato yang dihiris nipis di atas dan taburkan dengan cip keju dengan banyaknya. Bakar selama 25 minit pada 180 C.
Resipi 2. Sereal zucchini dan terung di dalam ketuhar dengan lada lada
Bahan-bahannya
Terung 800 g;
garam;
700 g skuasy;
rempah ratus
1 kg 200 g tomato;
75 ml minyak sayuran;
200 g lada loceng;
4 ulas bawang putih;
dua bawang;
100 g dill segar dan pasli.
Kaedah memasak
1. Cuci terung dan zucchini di bawah paip dan lap dengan tuala. Tali dalam bulatan nipis dan letakkan pada plat yang berlainan. Taburkan dengan garam dan tinggalkan sebentar.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam stewpan dan panaskannya. Kupas dan cincang halus bawang. Goreng sehingga telus, terus kacau.
3. Basuh tomato. Setengah rata dengan air mendidih dan pukulan dalam pengisar sehingga haluskan. Tuangkan ke dalam kuali dan musim dengan rempah. Potong baki tomato ke bulatan.
4. Bilas, kering, dan keluarkan batang. Potong sayuran ke dalam jalur nipis dan masukkan ke dalam kuali dengan sos mendidih. Garam dan masak dengan api kecil selama sepuluh minit.
5. Letakkan sayur-sayuran dalam bentuk bulat, seli terung, zucchini dan tomato. Tuangkan sos tomato ke atas sayur-sayuran. Taburkan dengan bawang putih dan herba yang dicincang. Taburkan dengan minyak sayuran dan panggang pada 180 C selama satu jam. Anda boleh taburkan hidangan siap dengan keju.
Resipi 3. Zucchini dan terung kaserol dalam ketuhar dengan dada ayam
Bahan-bahannya
terung;
rempah;
lada loceng - dua buah;
telur;
zucchini;
krim masam - gelas;
dua bawang;
satu dada ayam;
dua tomato.
Kaedah memasak
1. Basuh zucchini dan terung di bawah paip. Lap dengan tuala dan kulit.
2. Potong yang berwarna biru ke dalam jalur dan masukkannya ke dalam mangkuk. Taburkan dengan garam, campurkan dan sisihkan untuk seketika.
3. Zucchini dicincang dalam cip besar.
4. Lada membersihkan dari biji. Bawang kupas dan lada manis, potong cincin suku. Kupas wortel dan gulungkannya pada parut.
5. Masukkan bawang dalam minyak sayuran panas dan pas sehingga telus, kemudian tambah lada dan wortel. Teruskan goreng, kacau sekali, sehingga sayur-sayuran lembut. Kami beralih ke pinggan dan sejuk.
6. Bilas payudara di bawah paip, keringkan dengan tuala. Kami mengeluarkan tulang dan kulit. Potong daging menjadi jalur nipis. Goreng ayam sehingga dimasak dalam kuali yang sama dengan sayur-sayuran yang digoreng.
7. Kami mengambil terung dari air dan meletakkannya di atas tuala supaya mereka kering.
8. Kami melincirkan lembaran penaik dengan minyak dan meletakkan bahan-bahan ke dalamnya dalam urutan ini: separuh zucchini parut, setengah terung, ½ bahagian goreng sayuran, ayam. Ulangi lapisan dalam urutan terbalik. Sebarkan bulatan tomato dengan lapisan terakhir. Pukul krim masam dengan telur dan isi dengan kaserol. Kami membakar selama 50 minit pada 180 C. Hiaskan hidangan siap dengan herba atau taburkan dengan keju.
Resipi 4. Kering dari zucchini dan terung dalam ketuhar dengan keju
Bahan-bahannya
terung;
minyak sayuran;
dua zucchini kecil;
rempah dan garam;
kepala kecil bawang putih;
mayonis;
empat tomato;
keju - 150 g.
Kaedah memasak
1. Zucchini, tomato dan terung di bawah keran saya dan dipotong ke dalam bulatan.
2. Letakkan sedikit biru di dalam mangkuk dan isi dengan air garam. Kami berdiri selama setengah jam.
3. Kami menyusun kepala bawang putih ke dalam gigi, bersih dan dicincang halus.
4. Laraskan acuan dengan minyak. Kami mengeluarkan terung daripada larutan garam, sedikit memerah dan meletakkannya pada serbet.
5. Dalam bentuk kami meletakkan separuh terung. Kemudian kami meletakkan setengah tomato, di atas zucchini. Taburkan setiap lapisan dengan bawang putih cincang, musim dengan rempah dan minyak dengan mayonis. Ulangi lapisan dalam susunan yang sama.
6. Letakkan kaserol dalam ketuhar selama empat puluh minit. Kemudian ambil, murah hati menghancurkan dengan cip keju dan panggang selama sepuluh minit lagi.
Resipi 5. Oven dan kaserol kentang dalam ketuhar dengan kentang
Bahan-bahannya
satu paun fillet ayam;
garam;
kentang - 400 g;
sekumpulan Dill;
terung - 400 g;
cilantro hijau dan kemangi - sekumpulan;
300 g skuasy;
3 ulas bawang putih;
tomato - 350 g;
mayonis adalah pek kecil.
Kaedah memasak
1. Cuci dan kupas terung. Potong mereka ke dalam bulatan lima milimeter tebal. Masukkan dalam mangkuk, garam, kacau dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dan kering sedikit.
2. Tuangkan ayam ke dalam keadaan daging cincang dalam pengisar. Bilas sayur-sayuran cilantro dan kemangi, kering sedikit dan masak halus. Masukkan daging cincang, garam dan campurkan. Tuangkan sedikit air sehingga pemadat mudah disebar dengan sudu.
3. Kupas dan basuh kentang. Potong ke dalam kepingan nipis. Letakkannya dalam lembaran penaik dengan lapisan nipis. Tuangkan dalam kira-kira 100 ml air asin. Sebarkan sepertiga daging cincang secara merata ke atas kentang.
4. Sebarkan cawan terung dan garam. Sebarkan setengah baki daging cincang di atas.
5. Basuh zucchini, kupas dan gulungkannya dalam bulatan nipis. Garam dan sebarkan daging cincang yang tersisa. Letakkan iris tipis tomato di atas zucchini.
6. Pisau bawang putih dan dill halus, tambah kepada mayonis dan campurkan. Gosok permukaan kaserol. Letakkan kuali dalam ketuhar selama empat puluh minit. Bakar pada 200 C. Hidangkan kaserol panas.
Resipi 6. Lenten kaserol dari zucchini dan terung dalam ketuhar dengan roti pita
Bahan-bahannya
Terung 800 g;
tiga roti pita Armenia yang tipis;
rempah dan garam;
tiga tomato;
75 g pes tomato;
800 g skuasy;
air minum - satu pertiga daripada gelas;
200 ml susu soya.
Kaedah memasak
1. Tuangkan terung yang dibasuh dan rendam dalam air masin yang sejuk selama setengah jam. Kemudian peras dan sebarkan pada serbet.
2. Tomato dan zucchini saya. Lap dengan tuala dan potong kecil. Campurkan sayur-sayuran dalam bekas yang dalam dan campurkan.
3. Campurkan susu kedelai dengan pes tomato dan kacau dengan baik. Musim dengan garam dan rempah ratus.
4. Potongan roti pita dipotong separuh. Kami mengambil bentuk yang mendalam dan menutupnya dengan kerajang. Letakkan roti pita dan pasangkannya dengan sos. Tutup dengan helai roti pita kedua. Mengedarkan seperempat campuran sayur-sayuran di atas dan tuangkan sos. Kami menyebarkan produk dalam pesanan ini sehingga mereka kehabisan. Lapisan terakhir haruslah roti pita, yang dituangkan dengan sos.
5. Letakkan acuan di dalam oven dan bakar selama satu jam pada 180 C.
Oven dan zucchini casserole dalam ketuhar - petua dan helah
Sebelum menggunakan terung, mereka mesti direndam dalam garam untuk menghilangkan kepahitan.
Kaserol boleh dibentangkan dalam lapisan, atau anda boleh memotong sayur-sayuran dalam kepingan kecil, campuran, dimasukkan ke dalam acuan dan tuangkan sos.
Untuk memasak casseroles, tambah bawang putih dicincang kepadanya.
Taburkan keju parut ke atas kaserol untuk membuat kerak emas di atas.
