Jem Emerald adalah merawat yang luar biasa dengan cerita.
Malah pada zaman purba, ia menaklukkan Catherine the Great dengan rasa.
Permaisuri membantunya memasak dengan cincin berharga untuk menyediakan pencuci mulut yang indah ini.
Pada masa itu, beberapa orang tahu bahawa jem dibuat dari gooseberries biasa.
Jem Emerald gooseberry - prinsip umum persediaan
Untuk penuaian zamrud, gooseberry hijau digunakan sebelum mereka menjadi kuning. Sebaik-baiknya, buah-buahan diambil tidak matang dan sedikit sukar. Kadang-kadang benih dikeluarkan dari mereka.
Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini:
• pin;
• rambut;
• oleh hirisan dan penyemperitan.
Terdapat banyak resipi untuk jem gooseberry, yang disediakan dari beri bersama-sama dengan biji, dan kadang-kadang mereka juga memutar. Juga dikenali sebagai jem "Diraja", di mana setiap buah beri dipenuhi dengan sekeping walnut. Prosesnya sungguh-sungguh dan panjang, tetapi hasilnya benar-benar layak untuk diraja.
Resipi 1: Jam Emerald Gooseberry Biasa
Untuk penyediaan jem zamrud dari gooseberries, kami memilih sedikit matang, kuat dan beri juga. Penuaian dilakukan dengan penambahan air. Kuantiti ditunjukkan di bawah.
Bahan-bahannya
• 1 kg buah;
• 1 kg gula;
• 400 ml air.
Memasak
1. Bilas buah berry gooseberry, keluarkan semua petua. Keringkan tuala.
2. Kami mengambil jarum atau tusuk gigi dan membuat beberapa punctures dalam setiap buah.
3. Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, tuangkan air yang disucikan ke dalam periuk dan rebus dengan gula selama dua minit.
4. Tuangkan beri dengan gula mendidih, tutup dan tahan selama sekurang-kurangnya lima jam.
5. Bilas sirap, rebus dan tuangkan lagi buah beri.
6. Selepas tiga jam, ulangi sekali lagi, tetapi sudah meletakkan buah dalam periuk dengan sirap mendidih dan rebus di atas dapur selama kira-kira sepuluh minit.
7. Semasa jem panas, masukkannya ke balang steril dan tutupnya dengan segera. Kami menyimpan dengan cara yang biasa di ruangan bawah tanah atau dalam pantri sejuk.
Resipi 2: Emerald Gooseberry Jam dengan Kacang
Juga, kosong ini dipanggil diraja. Untuk membuat jem, anda memerlukan walnut sedikit. Sekiranya kernels berdebu dan kotor, bilas dan kering dengan baik terlebih dahulu. Tetapi tidak dalam keadaan tidak goreng.
Bahan-bahannya
• 1 kg gooseberry hijau;
• 120 gram kacang;
• 1.4 kg gula;
• 500 ml air yang disucikan;
• bintang anise bintang 1.
Memasak
1. Kami mencuci beri yang dibebaskan dari ekor. Kami membuangnya dalam colander dan biarkan ia mengalirkan air, kemudian keringkan pada lampin atau tuala yang bersih.
2. Potong kacang menjadi kepingan kecil yang sesuai di dalam gooseberry.
3. Kami mengambil pin atau gunting rambut dan kami mendapat biji dari setiap gooseberry. Dalam lubang yang terhasil, tongkat sekeping walnut.
4. Tuang air resipi ke dalam periuk, tambah gula dan larut pada api yang rendah. Kemudian tambah panas, rebus selama lima minit.
5. Tuangkan gooseberries yang disumbat dengan sirap panas, tutup dan tunggu penyejukan.
6. Letakkan kapasiti untuk sehari di dalam peti sejuk. Jam perlu disemai.
7. Keesokan harinya, letakkan jem pada dapur sekali lagi, rebus lima minit selepas mendidih dengan anise bintang. Selepas itu kita mengambilnya.
8. Tuangkan gooseberry ke dalam balang steril dan gulung dengan segera semasa ia panas. Sebelum menyejukkan, kami memegangnya terbalik.
Resipi 3: Emerald Gooseberry Jam dengan Lemon
Jeruk masam memberikan jem gooseberry zamrud ini aroma yang luar biasa, sementara ia tidak mengubah warna.
Bahan-bahannya
• 1 lemon;
• 1 kg gooseberries;
• 1.5 kg gula.
Memasak
1. Kami mengambil berus dan cuci dengan teliti jeruk. Anda boleh membakar lemon dengan air mendidih.
2. Ambil parut dan keluarkan kulit atas nipis, iaitu zest. Ia sangat wangi dan akan membuat jem yang luar biasa.
3. Kemudian kita hidup dari jus lemon, penapis. Tulang dan kepingan pulpa tidak diperlukan dalam jem; kami hanya menggunakan jus dengan semangat.
4. Bilas beri gooseberry, menusuk 2-3 kali setiap kali dengan tusuk gigi.
5. Campurkan jus lemon dengan setengah gelas air, tambah gula dan gooseberries. Kami letakkan di dapur dan reneh pada api yang rendah sehingga cecair yang cukup muncul.
6. Sekarang api boleh ditambah, jem direbus selama 15 minit.
7. Tuangkan semangat parut, berikan bahan kerja untuk mendidih selama dua minit lagi
8. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang, kacau secara kerap untuk menyebarkan beri secara merata dalam sirap.
9. Letakkan, hantar ke storan.
Resipi 4: Emerald Gooseberry Jam dengan Daun Cherry
Beberapa orang tahu bahawa daun ceri adalah wangi seperti beri. Oleh itu, mereka sering digunakan untuk penyediaan minuman, pelbagai persiapan, termasuk jem zamrud dari gooseberries.
Bahan-bahannya
• 1 kg buah gooseberry;
• 10 daun ceri;
• 1.5 kg gula;
• 2 gelas air.
Memasak
1. Kami membekalkan diri dengan pin atau gunting rambut dan mengeluarkan biji dari gooseberries yang sudah dibasuh dan kering. Kami membuangnya ke dalam periuk. Jika benih terjebak pada buah beri, maka anda boleh membilasnya lagi.
2. Daun ceri mesti dibasuh dengan teliti. Kami hantar ke gooseberry.
3. Tambah air dan hantar ke peti sejuk selama 6 jam.
4. Tuangkan air dari gooseberries, pilih daun.
5. Pindahkan ke periuk berasingan dan sediakan sirap dengan penambahan pasir preskripsi. Rebus selepas mendidih selama sekurang-kurangnya lima minit. Buang daun.
6. Tambah gooseberry ke sirap mendidih dan matikannya. Kami menegaskan 4 jam.
7. Letakkannya di atas dapur lagi, rebus selama 5 minit. Matikan. Buih yang dibentuk semasa memasak mesti dikeluarkan.
8. Selepas satu jam, masih mendidih selama 5 minit, kami bersikeras.
9. Selepas satu jam lagi, jem zamrud direbus semula, tetapi sudah dicurahkan ke dalam balang.
Resipi 5: Gooseberry Jam Emerald dengan Kiwi tanpa Memasak
Jam jemari zamrud ini benar-benar mempunyai warna zamrud yang diberikan oleh kiwi. Penuaian tanpa memasak, jumlah maksimum vitamin dipelihara, tetapi penyimpanan di dalam peti sejuk diperlukan.
Bahan-bahannya
• 0.8 kg gooseberries;
• 2 kg gula;
• 0.5 kg kiwi.
Memasak
1. Beri dibasuh dan dikeringkan.
2. Kami membersihkan kiwi, dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Twists gooseberries bersama-sama dengan kiwi atau memotong dalam pemproses makanan.
4. Tambah gula dan letakkan di atas dapur. Kami memanaskan keadaan hangat, tetapi tidak boleh dididihkan. Kami cuba mengekalkan rasa segar dan aroma.
5. Selepas satu jam, panaskan dan kacau lagi, biarkan berdiri untuk membubarkan butiran gula. Ulangi prosedur dengan pemanasan sehingga tiada pasir dalam jem.
6. Kami meletakkan bahan kerja dalam bekas bersih dan sentiasa kering.
7. Tutup rapat, hantar ke peti sejuk. Jika terdapat ruang bawah tanah sejuk, suhu di mana tidak naik melebihi 8 darjah, maka anda boleh menghantar balang jem zamrud di sana.
Resipi 6: Jam Emerald Gooseeberry Twisted dengan Orange
Satu variasi jem zamrud, yang mana beri dipintal, tidak perlu mengeluarkan benih. Satu tambahan dalam bahan kerja adalah oren, kayu manis juga ditambah.
Bahan-bahannya
• 1 kg buah;
• 1.4 kg gula;
• 1 oren besar;
• 1 batang kayu manis.
Memasak
1. Bilas gooseberries, jatuhkan mereka ke dalam colander dan biarkan mereka di longkang. Anda tidak boleh mengeringkan buah.
2. Keluarkan zest dari oren, anda boleh menggunakan parut. Pastikan untuk mencuci sitrus.
3. Kami membersihkan kulit putih, memisahkannya dengan kepingan dan mengeluarkan semua tulang dari masing-masing.
4. Putar gooseberries dengan oren melalui penggiling daging, atau potong dalam gabungan. Mashing adalah pilihan, anda boleh meninggalkan kepingan kecil.
5. Tambah gula, semangat yang dimasak dan masak.
6. Apabila mendidih, keluarkan busa, kurangkan haba. Jam harus hampir tidak mendidih. Jika buih muncul lagi, kemudian keluarkan dengan sudu.
7. Rebus selama 12 minit, masukkan balang steril.
Resipi 7: Emerald Gooseberry Jam dalam Multicooker
Untuk memasak jem zamrud, anda boleh menggunakan bukan sahaja dapur, tetapi juga periuk perlahan. Pembantu rumah mudah mengatasi tugas-tugasnya dan akan menggembirakan persediaan yang lazat. Perkara utama adalah untuk mengekalkan perkadaran.
Bahan-bahannya
• 0.4 liter air;
• 0.7 kg buah;
• 0.8 kg gula;
• 1 secawan vanila.
Memasak
1. Masak sirup dari gula dan air resep. Program multipovar paling sesuai untuk ini, tetapi anda boleh menggunakan yang lain. Untuk sirap, 5 minit pada 160 darjah sudah cukup.
2. Bilas gooseberries, keluarkan beri dari ekor, potong setiap setengah dan masukkan sirap panas.
3. Tambah beberapa vanila.
4. Tutup periuk perlahan dan masak dalam mod jem atau memasak sebanyak 25 minit. Kami juga meninggalkan suhu pada 160 darjah.
5. Ia hanya untuk membuka pembantu kami, letakkan jem dalam balang dan letakkan di dalam simpanan.
Jem Emerald gooseberry - petua dan helah yang berguna
• Apabila memasak jem, buih sering membentuk. Ia mesti sentiasa dihapuskan. Ia bukan sahaja merosakkan rupa bahan kerja, tetapi juga mengumpul habuk rawak di dalam minuman.
• Mengeluarkan ekor dan tip gooseberries adalah tugas yang agak suram dan panjang. Untuk membuat perkara berjalan lebih cepat, anda boleh melengkapkan diri dengan gunting kuku dan hanya memotong semua yang tidak perlu.
• Memasak lama mengubah warna jem, dan ia menjadi jauh dari zamrud. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk mendidih bahan kerja dalam selang kecil pada satu masa dan sebahagian besarnya adalah infusi.
• Sebarang resipi untuk jem zamrud boleh disesuaikan dengan gooseberry biasa dalam warna yang berbeza. Dan tidak kira jika semangat benda kerja hilang, sekiranya ia hanya lazat.
• Jem Gooseberry boleh disediakan dengan penambahan epal hijau, pir, plum ceri, kiwi dan buah-buahan lain. Rasanya akan menarik dan luar biasa.
