Kulich adalah ciri wajib jadual perayaan untuk Paskah. Baking bukan sahaja kelihatan elegan, tetapi juga rasa yang luar biasa.
Sudah tentu, jika ia disediakan mengikut resipi yang terbukti. Sekarang anda boleh mencari idea untuk mesin roti, periuk perlahan, tetapi muffin paling lazat diperolehi dalam oven. Bakar itu?
Kek Paskah dalam ketuhar - prinsip umum memasak
• Ragi. Dalam resipi kek Paskah klasik, ragi live ditekan sentiasa digunakan. Tetapi jika anda tidak boleh mendapatkannya, anda boleh mengambil pekat kering, mengurangkan jumlah sebanyak 3-3.5 kali. Anda boleh mengikuti arahan pada pembungkusan, biasanya ada penukaran tepung.
• Tepung. Tepung putih kelas atas sentiasa digunakan. Pastikan untuk menyaring, pastikan hangat.
• Cecair. Susu, air, krim masam, kefir, semuanya bergantung kepada resipi. Oleh kerana doh adalah yis, semua ramuan dipanaskan hingga 40 darjah. Krim masam hanya boleh dipanaskan.
• Lemak. Kek Paskah dimasak dalam mentega. Tetapi lebih dan lebih kerap anda boleh mencari resipi dengan minyak sayuran dan juga marjerin.
• Glaze. Anda boleh memasak mengikut mana-mana resipi. Klasik - whipped putih dengan gula. 2 buah. 1 cawan serbuk, 1 sudu jus lemon. Anda boleh menaburkan kek dengan taburan pastri atau gula berwarna.
Kek Paskah dalam ketuhar: resipi krim masam
Satu varian kek Paskah mudah tetapi sangat lazat di dalam ketuhar, resipi untuk doh di krim masam, yis ditekan mentah juga digunakan, tetapi anda boleh mengambil 17-20 g yis kering.
Bahan-bahannya
• 250 g krim masam daripada lemak 20% dan ke atas;
• 300 ml susu keseluruhan;
• 60 gram yis;
• 4 telur;
• 200 gram gula;
• 120 gram kismis;
• 120 gram mentega;
• 900-1000 gram tepung;
• 1 sdt garam;
• vanillin.
Memasak
1. Bilas kismis, anda boleh mengambil buah-buahan kering yang lain, biarkan pada serbet kering.
2. Susu keseluruhan susu, tambahkan dua sudu dengan gundukan gula dan semua ragi. Laris, masukkan 4-5 tepung tepung untuk membuat kotak bicara. Keluarkan selama 25-30 minit.
3. Meleleh dan sejuk mentega, anda boleh campurkan segera dengan krim masam. Pukul telur ke dalam mangkuk, masukkan garam dan pukul dengan mengocok atau hanya goncang dengan garpu.
4. Tambah krim masam, mentega, telur ke ragi dan susu mash. Masukkan tepung, tambah vanila, kismis atau buah-buahan kering yang lain, kocok lembut tetapi tidak adunan.
5. Tutup, letakkan di tempat yang hangat, berdiri sehingga mengangkat yang baik.
6. Pisahkan semua doh ke dalam kepingan, gulung bola, masukkannya ke dalam tin yang disediakan. Adalah tidak perlu bahawa doh melebihi separuh jumlah.
7. Biarkan kek Paskah naik. Sebaik sahaja hujung adunan dan bentuknya juga, teliti dimasukkan ke dalam ketuhar. Bakar hingga masak 180 darjah.
8. Kami mengambil, sejuk, menghias dengan ubat fondant dan berwarna.
Kek Paskah dalam ketuhar: resipi dengan keju kotej dan buah-buahan manisan
Satu variasi keju kek keju di dalam ketuhar, resepi adalah mudah, tetapi pastri adalah lazat lazat dan wangi. Minyak sayur boleh diganti sepenuhnya dengan mentega. Daripada bahan-bahan ini, anda akan mendapat 2 kek Paskah besar atau beberapa yang kecil.
Bahan-bahannya
• 150 gram keju kotej;
• 100 ml susu lemak keseluruhan;
• 2.5 cawan tepung;
• 50 gram minyak sayuran;
• 5 sudu gula pasir;
• vanila, garam;
• 70 gram buah candied;
• 1.5 tsp penanam;
• satu telur.
Memasak
1. Parut telur dengan gula dan garam secukupnya sehingga busa putih dan cahaya.
2. Secara berasingan, gosok keju kotej, tambah telur, kacau dan tuangkan susu dan mentega.
3. Campurkan tepung dan serbuk penaik, segera masukkan buah vanila dan puding kepada mereka. Atau gunakan kismis. Campurkan adunan curd.
4. Secara umumnya, jisim tidak perlu berdiri, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya selama 30 minit supaya tepung terigu. Kacau lagi, mengukir bola atau beberapa keping, masukkannya ke dalam acuan.
5. Bakar dengan serta-merta. Oleh kerana doh itu pada ripper, dia tidak perlu mendekati. Masak pada 170 darjah selama 30 hingga 45 minit, bergantung kepada saiz kek.
6. Kami mengambil, menghiasi dengan bersinar.
Kek Paskah mudah dalam ketuhar: resipi untuk susu
Susu untuk kek Paskah ini harus digunakan dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 3.2%. Adonan ragi, masak sekurang-kurangnya 4 jam sebelum memasak.
Bahan-bahannya
• 500 ml susu;
• 1 pek mentega;
• 250 gram gula pasir;
• 50 gram yis mentah;
• 1 paket vanillin;
• 4 telur;
• 1 sdt garam halus;
• 2 sudu minyak sayuran;
• 130 gram kismis.
Memasak
1. Campurkan susu dengan semua yis, tambah separuh segelas gula, kacau dengan sempurna dan biarkan selama 15 minit.
2. Letakkan telur ke dalam mangkuk, pukul bersama-sama dengan gula yang tinggal sehingga busa cahaya, masukkan garam halus, kacau.
3. Meleleh mentega dan sejuk.
4. Campurkan susu dengan telur, campurkan, tuangkan minyak sejuk, kacau sekali lagi.
5. Tambah vanillin (anda boleh gula vanila), tambah tepung dengan kismis, yang mesti dibasuh dan kering terlebih dahulu.
6. Knead doh. Pada akhirnya, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Bilas jisim sehingga halus, letakkan di dalam lembangan besar atau dalam periuk. Tutup dengan tuala.
7. Rendamkan doh sehingga kenaikan yang baik, kemudian mash dengan tangan anda, lepaskan lagi.
8. Susun dalam tin, biarkan selama 35-40 minit lagi, sehingga kek Paskah naik.
9. Bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Suhu optimum untuk pastri adalah 180-1790 darjah.
Kek coklat dalam oven: resipi dengan semangat oren
Satu varian kek coklat yang menakjubkan di dalam ketuhar. Resipi dengan semangat oren, tetapi jika dikehendaki, bahan ini boleh dikecualikan atau digantikan dengan vanila, safron.
Bahan-bahannya
• 40 gram yis mentah;
• 0.25 liter susu keseluruhan;
• 0.5 standard pek minyak;
• 3 telur;
• segelas gula yang tidak lengkap;
• kira-kira 5 gelas tepung;
• 6 sudu koko;
• 1 sdt dengan gunung semangat yang dicincang;
• sebilangan besar kismis atau buah pala.
Glaze untuk kek Paskah: 150 g coklat, 60 g mentega, 2 sudu besar krim masam lemak.
Memasak
1. Pukul telur dan gula pasir, masukkan dua garam garam, susu dan yis hangat. Benar-benar membubarkan segala-galanya, anda boleh membiarkannya berdiri selama kira-kira sepuluh minit.
2. Perkenalkan minyak, sebelum ini cair dan disejukkan kepada suhu badan.
3. Empat cawan tepung dicampur dengan koko, semangat cincang dan segera tambah kismis.
4. Knead doh dari dua campuran. Dalam proses ini, tambah tepung kosong tanpa koko.
5. Sungguh-sungguh menguli sehingga halus, hantar ke tempat yang hangat selama 3-3.5 jam. Pada masa ini, anda perlu sekurang-kurangnya sekali memeluk jisim yang semakin meningkat.
6. Lipat doh coklat ke dalam acuan, biarkan naik untuk kira-kira satu jam lagi.
7. Bakar kek coklat dalam ketuhar pada suhu purata kira-kira 180-190 darjah.
8. Baking adalah baik untuk sejuk. Kemudian tutup dengan bersinar.
9. Untuk menyediakan sayu, cair coklat dengan mentega dan krim masam dalam mandi air. Anda hanya boleh menutup muffin sejuk, sebaliknya coklat akan mengalir.
Kek bibit Poppy dalam ketuhar (resipi untuk ujian susu lain)
Kek poppy - ini luar biasa, tetapi menakjubkan lazat dan perayaan! Bersama dengan biji poppy, anda boleh menambah sedikit kacang, biji.
Bahan-bahannya
• 2 gelas susu keseluruhan;
• 50 gram yis;
• kilogram tepung ayam;
• 7 telur;
• 200 g gula;
• 7 sudu biji popi;
• garam, vanila;
• 150 g minyak.
Memasak
1. Panaskan susu dalam mangkuk, tambah gula dan ragi. Datang.
2. Secara berasingan, pukul telur, tambah susu.
3. Cairkan mentega, tambahkan adunan untuk kek Paskah ke masa hadapan. Campurkan segalanya dengan baik dan letakkan garam untuk rasa, satu sudu teh secukupnya.
4. Campurkan popi dengan setengah kilogram tepung, letakkan vanila kepada mereka, letakkan di dalam adunan.
5. Kacau dan tambah lebih banyak tepung, seperti yang diperlukan. Knead ke keanjalan, letakkan doh untuk kek Paskah di panas, tunggu kebangkitan penuh.
6. Kami memerah, membangkitkan semula.
7. Bagikan doh biji poppy ke dalam kepingan, bulat dan hantar ke cetakan. Letakkan pada lembaran penaik, menunggu kenaikan baru.
8. Kami membakar kek aromatik dalam ketuhar konvensional pada 180 darjah. Gula dengan protein atau apa-apa pelunturan yang lain.
Kek mentega dalam ketuhar: resipi lama untuk doh
Resipi lama untuk kek Paskah dalam ketuhar, adunan itu disediakan dengan cara yang tidak rata. Akan ada banyak kek Paskah, anda boleh mengurangkan bilangan produk.
Bahan-bahannya
Opara:
• 700 g tepung;
• 100 g gula;
• 1 liter susu;
• 100 gram yis.
Dalam doh:
• 5 telur;
• 3 gelas gula;
• 500 g krim masam;
• 300 g kismis;
• vanila, garam;
• tepung;
• 250 gram marjerin / mentega.
Memasak
1. Susu panas untuk doh, tambah gula dan yis mentah, kacau rata, tambahkan tepung. Ia akan mengambil kira-kira 600-700 gram. Ia harus menjadi sedikit lebih tebal daripada ujian untuk goreng.
2. Tutup, biarkan selama setengah jam.
3. Pukul telur dan selebihnya gula. Pasir tidak akan sepenuhnya larut, tetapi anda perlu mencairkannya sebanyak mungkin. Masukkan 0.5 sudu garam, kacau.
4. Masukkan krim masam dari telur, kemudian cair mentega, campurkan.
5. Campurkan adunan dengan bahan-bahan lain, kacau hingga rata.
6. Memperkenalkan vanillin, dibasahi kismis dan tepung sehingga adunan lembut dan lembut diperolehi.
7. Kami menghantarnya ke panas, jangan lupa untuk menutupnya. Kami menahan sehingga mengangkat jisim yang baik selama kira-kira dua setengah jam.
8. Seterusnya, kami akan membubarkan kek Paskah, meletakkannya dalam acuan. Mari tunggu angkat yang baik.
9. Bakar dalam ketuhar, suhu untuk kek Paskah adalah 180 darjah. Hiaskan muffin siap.
Kulich dalam ketuhar - petua dan tip berguna
• Semakin kecil kek Paskah, semakin tinggi suhu dalam oven haruslah. Dan sebaliknya. Baking besar dibakar untuk masa yang lama, jadi suhu perlu dikurangkan.
• Jangan letakkan borang dengan adunan rapat antara satu sama lain. Mereka harus berdiri di atas lembaran penaik secara bebas supaya kek itu dibakar secara rata dari semua pihak.
• Ia tidak perlu untuk membakar kek hanya dengan vanila. Terdapat banyak rempah yang menarik yang akan mengubah rasa muffin percutian. Yang paling biasa: safron kayu manis, ulas, halia, lemon dan zest orange.
