Kadang-kadang seseorang ingin bersahabat dan rakan-rakan dengan pastri yang lazat, dan ada masa lapang yang begitu sedikit.
Dalam kes ini, penyelesaian terbaik adalah memasak kek kefir yang hangat digoreng dalam kuali.
Bagi ramai, ia juga merupakan rasa kanak-kanak, apabila seorang nenek yang peduli memasak kek lazat dengan kerak emas bersama dengan susu panas.
Bahan-bahan mudah, memasak cepat dan rasa yang tidak dapat dilupakan!
Untuk memasak mereka, anda tidak memerlukan produk yang mahal.
Segala yang anda perlukan pasti akan berada di tangan. Dan memasak kek lembut dan lembut hanya mengambil setengah jam dari masa anda.
Kek Kefir adalah merawat yang enak. Mereka dihidangkan bukannya roti untuk sup atau sebagai pencuci mulut untuk teh. Dan dengan pengisian, anda boleh menjalankan sebarang eksperimen.
Prinsip umum untuk penyediaan kek kefir dalam kuali
1. Knead doh dengan hati-hati supaya ia konsisten sederhana, tidak terlalu curam dan lembut. Jika tidak, kek akan menjadi kukuh dan padat, dan dengan doh elastik, sebaliknya, ia adalah menyenangkan untuk mencairkan di dalam mulut.
2. Adalah dinasihatkan untuk menyaring tepung supaya ia tepu dengan oksigen, dan adunan menjadi lebih megah.
3. Anda boleh menambah vanillin - ini akan memberikan kek bau manis yang menyenangkan.
4. Untuk mendapatkan kek manis, anda perlu menambah gula. Dan jika kek itu menjadi roti, maka garam.
5. Anda boleh memulakan tortilla dengan apa-apa pengisian: rebus, ayam, kentang hancur dengan bawang goreng, keju kotej, kubis rebus, sayur-sayuran, keju atau sayur-sayuran. Anda hanya boleh merapikan tortilla di dalamnya dengan saus tomat, mayonis atau mustard - dan makanan ringan sudah siap.
Kek kefir klasik dalam kuali
Bahan-bahan
• tepung - 2.5 cawan;
• segelas kefir;
• 3-4 g soda;
• garam;
• campuran keju.
Cara memasak:
1. Masukkan garam, soda ke tepung dan kacau rata.
2. Di tengah kita membuat kemurungan kecil dan tuang segelas kefir ke dalamnya, campurkan lagi. Kukuk doh lebih baik dengan tangan anda. Sebaiknya, tambah tepung untuk mendapatkan benjolan elastik.
3. Hantar doh ke peti sejuk. Walaupun ia ditanam di tempat yang sejuk, kita mula membuat campuran keju, dengan mana kita mula tortillas.
4. Untuk mengisi, masukkan keju keras dan campurkan dengan bawang putih yang telah dicincang.
5. Letakkan doh ke dalam sosej dan bahagikan ke bahagian yang sama.
6. Melincirkan tangan dengan minyak sayuran dan mula melancarkan doh dalam bentuk bulatan. Letakkan pengisian dibentuk menjadi bola di tengah-tengah tortilla. Kami mengumpul tepi adunan dan mencubit, sedikit menghancurkan. Secara beransur-ansur tekan dengan telapak tangan anda dan bentuk kek itu.
7. Kuali goreng dalam kuali tanpa minyak selama 3-4 minit pada setiap sisi. Pada akhir memasak, kot dengan mentega.
Kek Kefir dengan keju dan pengisian cendawan
Bahan-bahan
• segelas kefir;
• garam, soda, gula - satu sudu teh;
• 2 cawan tepung;
• keju - 100 g;
• champignons segar - 150 g.
Cara memasak:
1. Dalam mangkuk dalam, campurkan segelas kefir, garam dan soda.
2. Kami mula menguli doh, menambah tepung. Doh harus sederhana dalam konsistensi. Tidak lembut, tetapi tidak keras. Selepas itu, keluarkan adunan dalam beg di dalam peti sejuk selama setengah jam, supaya ia diselitkan.
3. Masak keju keras, gorengkan cendawan sehingga dimasak.
4. Kami membahagikan pastri itu ke dalam dua bahagian, kemudian ke dalam 4 keping porsi lebih. Letakkan kue 4-5 mm tebal. Serahkan champignons di tengah, keju di atas. Kami menutup satu sama lain dengan satu pinggir doh dan keluar tanpa merosakkan struktur kek sehingga pengisian kekal di dalam.
5. Tuangkan minyak sayuran sedikit ke dalam kuali. Goreng pada kedua belah pihak sehingga kek coklat emas diperolehi. Kue siap dengan sempurna melengkapi sos bawang putih dan herba segar.
Kek kefir manis dalam kuali untuk teh
Bahan-bahan
• telur;
• 3 sudu besar. sudu gula;
• garam dan soda - 3-4 g;
• vanillin;
• minyak rast.th - 30 ml;
• satu perempat liter kefir;
• 3 cawan tepung terigu.
Cara memasak:
1. Dalam mangkuk dalam, pecahkan telur, tambah gula, soda, garam, vanillin dan minyak sayuran. Campurkan semua bahan sehingga rata.
2. Tuang kefir dan terus campur tangan. Tambah tepung yang diayak. Masam dan biarkan dalam beg plastik atau filem plastik selama beberapa jam di dalam peti sejuk.
3. Selepas beberapa lama, tuangkan tepung ke dalam papan dan sebarkan adunan. Knead sedikit lagi supaya adunan tidak melekat pada tangan anda.
4. Pada budi bicara anda, bahagikan adunan ke dalam jumlah kek yang diperlukan.
5. Pelet melancarkan bentuk bujur. Kami membuat luka dan menyebarkan kek pada kuali yang dipanaskan. Untuk 2-3 minit, goreng pada setiap sisi di atas api sederhana.
Kek kefir yogurt goreng dalam kuali
Bahan-bahan
• kefir - 600 ml;
• 2 telur;
• gula - 50 g;
• 2 sudu kecil yis kering;
• 1 sudu teh garam;
• tepung - 1 kg.
Cara memasak:
1. Tuangkan ragi ke dalam cawan dan tuang 100 ml kefir, tambah satu sudu teh gula dan 2 sudu teh tepung. Kami goncangkan segalanya dan biarkan selama 15 minit sehingga buih muncul.
2. Dalam campuran yang dihasilkan, pecahkan telur, tambah gula, garam dan campurkan segala-galanya.
3. Untuk menguli doh, buat kemurungan dalam tepung dan tuang campuran yis dengan telur dan kefir ke dalamnya. Kita mula bercampur dengan mixer. Dari atas, tambahkan tepung dan menguli sebagai perlu. Doh akan berubah agak cair, tetapi pada masa yang sama supaya kek mudah dibentuk daripadanya.
4. Tutup doh dengan memegang filem dan hantar ke tempat yang hangat. Selepas setengah jam, doh akan meningkat sebanyak 2 kali, selepas itu perlu untuk mendakannya, tutup lagi dan hantar untuk muncul kali kedua. Selepas setengah jam lagi, kita boleh mula membentuk kek.
5. Bentuk kek di atas meja yang ditaburi tepung. Bungkusan doh dibahagikan kepada kepingan bulat. Adalah lebih baik untuk membentuk kek rata dengan tangan anda, sebelum membakar, goncang tepung lebihan dari kek rata dan letakkannya dalam kuali yang dipanaskan. Kami goreng pada api yang minimum dengan tudung ditutup supaya kek dibakar. Apabila kek cukup dicincang, gilikannya ke bahagian kedua dan gorengkannya tanpa penutup.
6. Jika anda melincirkan permukaan kek dengan minyak mentega atau sayur-sayuran, ini akan menjadikan keraknya lebih halus dan lebih cantik, dan kek itu sendiri adalah penyiraman mulut dan lazat.
7. Anda boleh memotong kek jadi separuh, membuat pemotongan membujur di dalamnya, masukkan poket yang dalam dengan mayonis, sos dan letakkan sosej, daging atau sayur di sana.
Pai dengan cara desa di kefir dalam kuali
Bahan-bahan
• kefir - 250 g;
• tepung - 400 g;
• soda - 3-4 g;
• kentang - 3-4 keping;
• Adyghe keju - 150 g;
• mentega krim manis - 30 g;
• perasa untuk kentang;
• garam dan lada.
Cara memasak:
1. Tuang kefir ke dalam tepung, tambah garam dan soda. Campurkan adunan, balut dalam filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
2. Kentang perlu direbus dalam air masin, kemudian dihancurkan dengan tambahan minyak, garam, lada dan perasa. Tambah keju kentang Adyghe ke kentang tumbuk - pengisian siap.
3. Bagikan doh ke dalam kepingan yang sama, gulunglah kek, yang tengahnya kita mulut dengan keju. Tepi kek dikumpulkan dalam "beg". Perkara utama bukanlah untuk merosakkan integriti kek, jadi gulung tanpa banyak usaha.
4. Goreng kek sehingga dimasak (kira-kira 3-4 minit pada setiap sisi di atas api sederhana).
Kuah Kefir Kuah
Bahan-bahan
• tepung - 400 g;
• kefir - 250 ml;
• soda - 3 g;
• garam - 3 g;
• 2 telur;
• Serpihan kelapa - 4 sudu besar. sudu.
Cara memasak:
1. Tambahkan kefir pada tepung. Kami menewaskan 2 biji telur, tambah garam, soda dan campuran. Jika nampaknya tepung tidak cukup, anda boleh menambah, tetapi tidak disyorkan untuk mengetatkan adunan. Masukkan kepingan kelapa dan teruskan menggabungkan bahan menjadi jisim biasa.
2. Kukuk doh di atas meja dengan penambahan tepung. Doh harus sedikit kurang curam daripada ladu. Biarkan doh untuk berehat selama setengah jam.
3. Setelah beberapa saat, kami melancarkan doh dengan lapisan nipis tidak lebih daripada satu sentimeter tebal. Kemudian, dengan pisau khas atau biasa, kami membentuk rombus.
4. Goreng tortilla di kedua-dua pihak dalam minyak bunga matahari. Goreng dalam kelompok kecil.
5. Ladu boleh disiapkan terlebih dahulu dengan sos coklat dengan mencairkan bar coklat dengan mentega. Atau hiaskan dengan gula es.
Kek keju
Bahan-bahan
• kefir - 300 g;
• garam;
• 3 g soda;
• tepung - 600 g;
• keju;
• sosej;
• telur;
• bawang putih;
• rempah;
• Dill.
Cara memasak:
1. Campurkan kefir, garam, tepung. Meletakkan soda, kefir akan mula buih, yang bermaksud bahawa adunan akan meningkat semasa baking. Aduk jisim dengan pukul, kemudian dengan tangan anda. Kukuk doh sehingga sukar. Tutup dengan filem berpaut dan biarkan teruskan selama 15-20 minit.
2. Rebus keju, sosej. Masukkan telur, bawang putih dan rempah. Campurkan dengan baik dan tambah Dill. Anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda mahu ke dalam mengisi - ini pilihan anda dan keutamaan anda.
3. Bagikan doh ke dalam kepingan yang sama dan mula membentuk kek. Di tengah-tengah tortilla kita meletakkan pengisian dan mencubit tepi, memberikan bentuk ladu besar. Gulung kek dengan pin roll. Diameter kek harus sesuai dengan diameter kuali.
4. Pan harus kering, tanpa minyak, dipanaskan terlebih dahulu. Goreng selama 8-10 minit di bawah tudung tertutup, kemudian belok.
5. Melincirkan kek dengan mentega.
Khas kuali datar
Bahan-bahan
• kefir - 300 g;
• garam, gula, soda - 1 sudu teh;
• ham (atau sosej);
• tepung - 500 g.
Cara memasak:
1. Tambah kefir, garam, gula dan soda dipadamkan dengan cuka tepung. Campurkan campuran yang dihasilkan. Parut keju dan ham, hantar ke doh.
2. Dari doh kami membuat bola dan mula roll. Di tengah setiap kek kami meletakkan mengisi dan melancarkan lagi.
3. Goreng kek pada api sederhana selama beberapa minit pada setiap sisi.
4. Hidangkan tortilia dengan krim masam dan herba. Anda boleh memerah bawang putih menjadi krim masam untuk piquancy.
Kek Kefir dalam petua - petua berguna dan tip
• Adalah disyorkan untuk meletakkan kek siap pada tuala kertas supaya ia menyerap kelebihan lemak.
• Salah satu rahsia adunan kefir adalah berikut: kefir, yang berasaskan kita membuat kek, harus panas atau pada suhu bilik.
• Pastikan untuk menambah soda - ia akan membuat adunan sejuk dan megah.
• Doh perlu berehat, jadi biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
• Kami menggulung kek bukan nipis, dengan diameter kira-kira 10-15 cm, bergantung pada saiz kuali anda.
• Kek boleh digoreng tanpa minyak dalam kuali kering.
• Untuk membuat kuih lebih selera dan lembut, mereka perlu disejukkan dengan minyak mentega atau sayur-sayuran.
• Hidangkan kek sebagai hidangan bebas, atau sebagai roti.
Tidak mustahil untuk tidak bersetuju bahawa kek dimasak dalam kuali lebih enak daripada roti penyimpanan. Kek Kefir baik dengan teh panas, susu, koko atau kopi.
Masak dengan keseronokan!
