Sup makanan laut - mudah, sihat, ringkas dan cepat disediakan.
Sup ini idealnya akan mempelbagaikan menu harian anda, dan tetamu yang hadir untuk makan malam akan terkejut.
Sup Makanan Laut - Prinsip Memasak Umum
Makanan laut direbus dalam air masin mendidih. Biarkan mereka sejuk, bersih dan potong. Pada masa ini, sayur-sayuran disediakan - tomato, bawang, lada bel, wortel. Dalam kebanyakan resipi, bawang dibuang dalam kuali. Kemudian campurkan goreng dengan makanan laut, tambah kepada sup dan biarkan peluh sup.
Untuk mendapatkan sup mashed - sup dengan sayur-sayuran dan makanan laut dipukul dengan pengisar.
Hidangkan sup dengan herba segar, keropok, krim, keju parut. Ia bergantung kepada rasa dan keinginan.
Sup Ikan Laut dengan Kerang
Bahan-bahan
• Seratus gram kupang;
• Bawang - 3 keping;
• Parsli akar;
• Mentega (dua puluh gram);
• Garam, perisa;
• Mi.
Kaedah Memasak:
Kerang dipotong, dimasukkan ke dalam kuali dengan mentega dan goreng ringan. Tambah bawang cincang dan daun pasli, terus reneh.
Dalam kuali, air panas, masukkan garam dan rebus mi (mi untuk lagman akan lakukan). Mie sedia dibasuh di bawah air yang mengalir dan kemudian dicurahkan dengan air mendidih.
Dalam kuah mendidih meletakkan mi, tambah campuran kerang goreng dengan bawang dan pasli. Masak sup sehingga dimasak. Apabila berkhidmat, tuangkan pada pinggan porsi. Taburkan dengan herba. Krim atau krim masam cecair sesuai sebagai sos.
Sup makanan laut dengan cendawan
Bahan-bahan
• Satu liter air;
• Segelas kicap;
• Bawang;
• Wortel;
• Empat kentang;
• Champignons - dua ratus gram;
• Udang (segar beku) - seratus lima puluh gram;
• Sotong beku;
• Salmon segar - dua ratus gram;
• Ikan (escalar) - dua ratus gram;
• Nori daun;
• Kubis (berwarna).
Kaedah Memasak:
Cecair direbus dalam air garam (masa memasak tidak lebih daripada tiga minit, jika tidak, mereka akan menjadi keras). Potong mereka ke dalam jalur.
Udang juga direbus, disejukkan dan dikupas.
Cendawan dipotong dan digoreng dalam kuali dengan mentega.
Potong bawang halus, mengisar lobak, dan potong kentang menjadi kepingan. Cauliflower dibahagikan kepada inflorescence. Ikan dipotong.
Satu liter dan separuh air dicurahkan ke dalam kuali dan dibakar. Selepas mendidih, kicap dibuang.
Lay bawang dan wortel, rebus sedikit. Kemudian tambah kentang dan kubis. Lima minit kemudian, masukkan kepingan ikan.
Cecair, udang dan cendawan ditambahkan seterusnya. Bawa hingga mendidih dan letakkan daun nori cincang pada akhir memasak. Sup makanan laut sudah bersedia.
Sup Seafood dengan Dumplings
Bahan-bahan
• Lima puluh gram udang;
• Wortel;
• Bawang;
• Parsli akar;
• Mentega;
• Dua puluh gram semolina;
• Jadual. l susu;
• Telur (jadual).
Kaedah Memasak:
Udang direbus dalam air masin mendidih, selepas penyejukan, mereka dibersihkan dan dipotong menjadi jalur. Bawang dan wortel dikupas, dicincang halus, kemudian goreng dalam kuali dengan minyak.
Untuk membuat ladu, semolina direbus. Ia harus tebal dan likat. Semolina dicampur dengan telur dan mentega, bentuk ladu. Kemudian mereka direbus dalam air mendidih, duduk di colander.
Masukkan sayur goreng ke dalam sup dan biarkan mereka memasak selama sepuluh minit. Hancur udang, rempah ditambah dan dibenarkan berpeluh selama beberapa minit lagi.
Apabila berkhidmat untuk makan malam di pinggan porsi, letakkan dahulu ladu, dan tuangkan sup sayur-sayuran dengan udang. Hijau akan memberi rasa segar.
Sup Makanan Laut dengan Bacon
Bahan-bahan
• Seratus gram bacon;
• Tiga kentang;
• Bawang (hijau);
• Bolehkah jagung (kaleng);
• Campuran makanan laut beku - setengah kilogram;
• Krim nonfat - 0.2 l;
• Garam, perisa;
• Pasli segar;
• Kue keju (krim).
Kaedah Memasak:
Bacon dipotong menjadi jalur dan digoreng ringan sehingga keemasan dalam periuk dengan dinding tebal dan tinggi. Kemudian ia dipadamkan dengan kain kering untuk menghilangkan lemak berlebihan.
Kupas kentang, potong irisan dan goreng dalam lemak yang tersisa selepas bacon.
Chives dicincang, jus ditapis dari jagung dan ditambah kepada kentang.
Tuang koktel makanan laut dan tuangkan krim. Masukkan air dan rebus sup sehingga dimasak. Garam, musim.
Apabila siap, sup sedikit sejuk boleh dihancurkan dengan pengisar. Hidangkan dengan keropok keju, taburkan kuah dengan pasli.
Sup makanan laut Itali
Bahan-bahan
• Empat kentang;
• Leek;
• Seratus gram udang dan kerang;
• Octopus - seratus gram;
• Wain putih (semi-manis) - 0.2 liter;
• Krim - dua ratus gram;
• Air;
• Lada (tanah);
• Garam, Dill.
Kaedah Memasak:
Kentang dikupas dan dipotong ke dalam kepingan. Bahagian putih dari bawang putih dicincang halus. Sebarkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam kuali kering dan goreng dalam gas lemah selama kira-kira sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Kemudian tambah satu setengah gelas air dan tinggalkan untuk reneh.
Pada masa ini, dalam kuali lain, makanan laut digoreng sehingga kacamata.
Semua bahan dimasukkan ke dalam periuk, garam, masukkan bumbu dan reneh selama lima minit. Apabila siap, pukul sup dengan pengisar kepada konsistensi homogen. Kemudian wain ditambah dan dipanaskan. Berkhidmat dengan Dill segar.
Sup Makanan Laut dengan Keju Krim
Bahan-bahan
• Setengah kilogram kupang;
• Udang (lima ratus gram);
• keju yang diproses;
• Kentang - tujuh keping;
• Rosemary;
• Dua liter air;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Udang dan kerang dikupas, dibasuh di bawah air yang mengalir dan direbus dalam air mendidih. Benarkan sejuk.
Kupas kentang, potong ke dalam iris dan buang dalam periuk air mendidih. Masak sehingga lembut, tambah keju krim parut. Keringkan peluh pada gas perlahan sehingga keju cair.
Kemudian udang dan kupang ditambah kepada sup, sepuluh minit dibenarkan untuk berpeluh.
Sebelum berkhidmat untuk makan malam, sup makanan laut adalah masin dan lada. Rosemary ditambah secara pilihan.
Sup Seafood "In Spanish"
Bahan-bahan
• Stok ikan - satu liter;
• Udang (dikupas) - seratus lima puluh gram;
• Udang yang tidak mati - sepuluh hingga lima belas keping;
• Cincin sotong - seratus gram;
• Lima belas keping cangkang kerang;
• Ikan fillet (putih);
• Tiga kentang;
• Dua tomato;
• Lada Bulgaria - 1;
• Bawang;
• Tiga bulu bawang putih;
• Lada (kacang);
• Bay daun;
• Hijau (segar);
• Garam.
Kaedah Memasak:
Kentang dikupas dan dipotong ke dalam kepingan. Pada lada, batang dan teras dipotong dan dipotong menjadi jalur. Tomat dipotong.
Bawang dan bawang putih dikupas, dicincang dan goreng dalam kuali dengan lada merah kering dalam gas lemah. Kemudian letakkan sayur-sayuran yang disiapkan dan renehkan pada gas perlahan sehingga lada lembut.
Kemudian sup dibumbui dengan pengisar, dipindahkan ke kuali dan dituangkan dengan sup.
Kupas udang dan ikan fillet dipotong menjadi kepingan. Udang shell dibasuh. Makanan laut ditambah sayur-sayuran. Campuran dibenarkan untuk berpeluh pada gas rendah (ikan tidak boleh hancur).
Kentang dimasak dalam kuali dan kandungan kuali ditambah kepadanya. Biarkan selama sepuluh minit untuk menyemai, tambah rempah dan lavrushka.
Sup Wain Putih Makanan Laut
Bahan-bahan
• Fillet bahasa laut - setengah kilogram;
• Empat ratus gram udang yang dikupas;
• kerang;
• Tiram segar - 16 keping;
• Empat ratus gram tomato dalam tin;
• Bawang;
• Dua bulu bawang putih;
• Saderi - satu tangkai;
• Satu jadual. l minyak zaitun;
• Seratus gram wain putih yang kering;
• Ikan sup;
• Lada, pasli, garam.
Kaedah Memasak:
Makanan laut dicuci dan dipotong. Bawang dan saderi dicincang halus, bawang putih dilepaskan melalui penghancuran. Potong ikan ke dalam kepingan.
Minyak zaitun dicurahkan ke dalam kuali dan dimasukkan ke dalam gas. Bawang zaitun dengan saderi, tambah bawang putih. Kemudian mereka tuangkan stok ikan, segelas wain putih ke dalam kuali, tambahkan tomato dalam tin, membebaskan mereka dari kulit. Biarkan sup mendidih.
Selepas mendidih tambah fillet ikan cincang dan tiram. Mereka dibenarkan untuk berpeluh selama beberapa minit pada gas rendah, maka mereka menambah kerang dan udang kepada sup. Rebus selama beberapa minit sebelum kerang dibuka. Sup ikan laut sudah siap! Dihidangkan dengan sayur-sayuran dan keropok.
Sup Makanan Laut dengan Beras
Bahan-bahan
• Rebus rebus - dua ratus gram;
• Setengah segelas beras;
• Bawang;
• Tomato;
• Sayuran baru dicincang;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Kerang direbus, dibiarkan sejuk dan dipotong.
Bawang-bawang dikupas, dicincang halus dan dilancarkan dalam kuali.
Dalam sup mendidih, sebarkan nasi yang dibasuh, tambah bawang, perasa, garam. Biarkan masak pada gas perlahan.
Tomat dibuang dengan air mendidih, dikupas, dipotong menjadi kepingan dan membuang sup pada akhir memasak.
Sup siap dibuang ke atas pinggan porsi, letakkan daging kerang, ditaburkan dengan herba.
Sup Makanan Laut dengan Jagung
Bahan-bahan
• Minyak sayuran - satu meja. l.;
• Bawang putih - tiga bulu;
• akar halia tanah - tiga puluh gram;
• Satu liter saham ayam;
• Bolehkah jagung (kaleng);
• Sos Thai (ikan) - satu meja. l.;
• Ketam daging (tin.) - dua ratus gram;
• Telur (jadual) - 1;
• Garam, perasa.
Kaedah Memasak:
Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang putih yang dicincang. Ubi halia, jagung dan sup ayam ditambah. Mereka membiarkannya mendidih.
Selepas mendidih tuangkan sos ikan, tambah daging kepiting. Beras, berpengalaman dan dibenarkan mendidih.
Dalam mangkuk yang dalam, pukul telur dengan pengisar dan perlahan-lahan, kacau, tuangkan ke dalam sup. Saya pergi untuk meredakan gas lemah selama beberapa minit. Sup makanan laut sudah bersedia. Selera makan!
Sup Seafood - Tips dan Trik
• Sebarang makanan laut dimasak dengan cepat, dalam beberapa minit. Sejurus selepas mendidih, mereka harus dikeluarkan dari haba, jika tidak, mereka akan dicerna dan menjadi kaku.
• Makanan laut sentiasa direbus dalam air masin mendidih.
• Lemon atau jus lemon menetralkan bau pedas makanan laut.
