Cutlet yang lazat boleh dibuat dari kentang tumbuk.
Ini terutama berlaku apabila selepas makan malam ada orang yang tidak mahu makan pada hari berikutnya.
Terdapat banyak resipi untuk membuat potongan kentang mashed.
Mereka dimasak dengan atau tanpa roti, serta dengan pelbagai jenis tambalan.
Patties kentang mashed - prinsip asas persiapan
Kentang kentang dibuat daripada kentang rebus dan rebus. Pada masa yang sama, bergantung kepada resipi, kentang direbus dikupas atau dalam pakaian seragam mereka. Kentang jaket dikupas dan tanah melalui penapis atau dihancurkan dengan menghancurkan kentang tumbuk.
Kesukaran utama dalam menyediakan potongan itu adalah bahawa mereka tidak tahan dengan baik dan mungkin terputus semasa proses menggoreng. Untuk mengelakkan ini berlaku, tambah tepung telur, telur dan kacau dengan baik.
Kepada cutlets tidak segar, letakkan rempah-rempah mashed, herba dan herba cincang. Semua dipanaskan dengan baik dan dengan tangan basah terbentuk dari jisim kentang patty. Kemudian mereka dilapisi tepung roti atau serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.
Potong kentang tumbuk dengan pengisian dibentuk seperti berikut: mengambil sedikit kentang, membuat kue dan meletakkan pengisian di tengah. Kemudian pinggirnya diikat, dilapisi roti dan digoreng. Pada masa yang sama, saya ingin ambil perhatian bahawa pengisian tidak sepatutnya mentah.
Ia akan menjadi lazat jika anda menyediakan dan menghidangkan sos untuk patties kentang.
Resipi 1. Kentang tepung kentang
Bahan-bahannya
satu paun kentang;
garam;
100 ml krim atau susu;
80 g mentega;
sebilangan kecil tepung;
minyak sayuran;
lada putih dan hitam;
serbuk roti.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang dipotong ke dalam kepingan sederhana dan rebus hingga separuh masak. Kemudian garam dengan air dan terus masak sehingga kentang menjadi garing. Tuangkan air dari kentang, dan kembalikan kuali ke api dan sedikit kering.
2. Tambah mentega dihiris ke kentang, tuangkan susu mendidih dan musim dengan lada. Benih mengisar kentang dengan menghancurkan sehingga lancar. Tambah tepung yang banyak untuk membuat jisim kentang yang tebal dan elastik. Kacau dengan baik.
3. Bentuk cutlet dari jisim kentang dan gulung setiap tepung atau serbuk roti. Tuangkan minyak ke dalam panci yang dipanaskan dan goreng tepian di dalamnya sehingga segar. Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 2. Kentang tepung kentang dengan sos kendi
Bahan-bahannya
Cutlets
lima ubi kentang;
minyak sayuran;
sekumpulan kecil coklat kemaluan;
garam;
allspice;
serbuk roti
Sos
minyak sayuran;
150 ml krim;
allspice;
sekumpulan kecil coklat kemaluan;
garam;
kepala bawang.
Kaedah memasak
1. Rebus kentang kupas sehingga lembut, sejuk sedikit dan ular dengan smoothie dalam kentang lecek.
2. Sorrel menyusun dan bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian keringkan pada serbet. Kami menghantar setengah rasuk ke mangkuk pengisar dan mengisar. Kami mengalihkan kendi dalam kentang tumbuk, garam, lada dan campuran.
3. Tangan basah di dalam air, ambil sedikit kentang mashed dan bentuk potong. Roti mereka dalam serbuk roti dan disebarkan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik. Goreng sampai rata pada kedua belah pihak.
4. Bawang merah dan bawang merah yang dikupas yang dicincang halus. Dalam stewpan, panaskan minyak dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan. Tuangkan ke dalam krim dan biarkan ia terbakar sehingga mereka menguap sedikit. Musim dengan lada dan garam. Tambah kendi ke sos, kacau dan masak selama tiga minit lagi.
5. Masukkan tepian pada pinggan dan tuangkannya dengan sos.
Resipi 3. Potong kentang yang dibalut dengan daging cincang
Bahan-bahannya
garam laut;
kg kentang;
minyak sayuran;
telur;
sebilangan kecil tepung;
300 g daging cincang;
kepala bawang.
Kaedah memasak
1. Kentang rebus dikupas sehingga lembut. Tuangkan air, dan letakkan periuk dan kentang pada api yang rendah supaya cairan yang tersisa menguap. Tambah mentega ke kentang dan rebus. Sejuk sedikit.
2. Kupas dan potong kepala bawang. Masukkan bawang, garam dan telur ke dalam daging cincang dan campurkan. Goreng daging cincang dalam kuali sehingga daging cerah.
3. Dengan tangan yang basah, ambil sedikit ubi kentang, buat kek keluar dari itu. Letakkan sudu pengisian di tengah. Tutup dengan kek lain yang rata dan pasangkan tepi. Bentuk patty dan gulung dalam serbuk roti atau tepung.
4. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng patties di dalamnya sehingga coklat di kedua-dua belah pihak. Hidangkan kentang tumbuk dengan krim masam.
Resipi 4. Dihidangkan kentang tumbuk herring
Bahan-bahannya
mustard
80 g tepung;
50 g keju;
mayonis;
telur;
bawang hijau;
350 g salai herring;
kg kentang.
Kaedah memasak
1. Knead dikupas dan direbus sehingga kentang tumbuk lembut.
2. Kami membersihkan herring, memotong ekor, sirip dan kepala. Buang, buang kulit dan buang ikan pada filet. Kami mengeluarkan tulang-tulang kecil, dan memotong fillet menjadi kepingan kecil.
3. Keju halus. Masukkan herring mashed, keju parut, tepung dan telur. Garam dan lada. Campurkan dengan baik.
4. Dengan tangan basah, kami mengambil sedikit jisim kentang dan membentuk potongan dari itu. Kami menyebarkannya dalam minyak panas dan goreng sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
5. Tuangkan bawang hijau. Campurkan mustard dengan mayonis, tambah bawang dan campurkan. Letakkan potong di atas pinggan dan berkhidmat dengan sos.
Resipi 5. Rebus tepung kentang dengan sosej
Bahan-bahannya
300 g kentang;
sayur-sayuran segar;
50 g asap sosis;
Tomato
200 g tepung;
telur;
perasa;
bawang putih
lada hitam;
100 ml minyak sayuran;
garam;
satu keping mentega.
Kaedah memasak
1. Kupas dan rebus kentang sehingga lembut. Tuangkan air, dan sedikit keringkan kentang di atas api yang rendah.
2. Pisau cincang dan sosis yang halus. Kupas bawang putih itu dan lulus melalui pemerah bawang putih. Bilas dan keringkan sekam parsli dan tomato. Untuk mengisar.
3. Di dalam kentang tumbuk tambahkan dua sudu tepung, satu keping mentega dan telur. Campurkan dengan baik dengan pengadun. Masukkan bawang putih, tomato, sosej dan herba yang dicincang. Musim dengan rempah dan kacau lagi.
4. Dari kentang tumbuk untuk membuat potong, roti di dalam tepung dan goreng pada api yang rendah hingga coklat keemasan. Letakkan potong siap pada tuala kertas supaya ia menyerap semua lemak. Susunkan potong di atas pinggan dan sediakan dengan sos krim masam.
Resipi 6. Kentang tepung kentang dengan cendawan
Bahan-bahannya
minyak sayuran;
kg kentang;
garam dan lada laut;
200 g champignons;
50 g tepung.
Kaedah memasak
1. Rebus kentang kupas sehingga lembut. Tuangkan air dari itu, dan letakkan periuk kentang pada api kecil supaya sedikit kering. Kemudian rebus sayuran, sedikit sejuk dan musim dengan garam dan lada.
2. Lapkan cendawan dengan kain lembap, potongnya dengan halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran panas, terus kacau hingga coklat keemasan. Pada akhirnya, lada dan garam. Kacau dan keluarkan kuali dari panas.
3. Panaskan ketuhar. Bentuk kek dengan tangan basah dari jisim kentang. Letakkan sesudu cendawan mengisi di tengah dan pasang tepi. Shaped patties, gulung dalam serbuk roti dan letakkan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas penaik.
4. Hantar bola bakar ke dalam ketuhar selama 20 minit. Mereka harus ditutup dengan coklat keemasan. Hidangkan dengan krim masam atau sos.
Patties kentang mashed - tips dan cara
Jika kentang lecek cair, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya dan campurkan.
Anda boleh menambah keju atau sayur-sayuran untuk mengisi.
Supaya jisim kentang tidak melekat pada tangan anda, lembapkannya dengan air.
Tambah telur dan tepung telur, jadi potong-potong anda tidak akan hancur, dan akan terus berubah.
Hidangkan sos berdasarkan krim masam atau pes tomato.
