Borsch adalah hidangan sepanjang zaman.
Cerah, kaya dan harum.
Adakah anda tahu bagaimana memasaknya?
Jika tidak, kami akan mengajar!
Berikut adalah resipi terbaik tentang cara memasak borscht buatan sendiri yang lazat dari pelbagai bahan.
Cara memasak borsch - prinsip umum
Hidangan ini boleh disediakan dengan sup daging atau pilihan vegetarian. Oleh kerana sayur-sayuran adalah asasnya, apa-apa resipi yang menarik boleh menjadi redone. Semua bahan cincang halus, sebahagiannya hanya direbus, dan sebahagiannya digoreng atau direbus dalam kuali dengan minyak. Kemudian mereka semua bersambung.
Apa yang biasanya disertakan dalam borsch:
• bit;
• kubis;
• kentang;
• bawang;
• wortel.
Tetapi juga kacang boleh ditambah kepada hidangan, kadang-kadang mereka meletakkan cendawan, menggunakan semua jenis rempah. Tempat yang istimewa ditempatkan dengan borsch hijau, yang asasnya adalah daun merah.
Resipi 1: Cara Memasak Borsch dengan Beets tanpa Kubis
Sup bit adalah klasik. Ia boleh dimasak oleh mana-mana suri rumah. Pork digunakan, tetapi anda boleh mengambil daging lain, unggas.
Bahan-bahannya
• 400 gram daging babi;
• 1 lobak sederhana;
• 2-3 kentang;
• 2 lada manis;
• 2 ulas bawang putih;
• 2-3 bit;
• sudu cuka;
• 1 kepala bawang;
• garam, sayur-sayuran.
Ini adalah bilangan produk setiap 2.5 liter cecair.
Memasak
1. Babi saya, masukkan air, sediakan sup. Secara berkala mengeluarkan lemak dan buih. Kemudian kami mengeluarkan daging itu, dipotong dan dibawa balik. Sup boleh diasinkan.
2. Potong kentang yang dikupas, hantar ke sup.
3. Gosok lobak yang dikupas dan hantar ke kentang. Dadu kepala bawang cincang dan dikupas.
4. Kami membersihkan seluruh kumbang, gosong dengan halus, tuangkan ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan. Goreng selama beberapa minit, tambah cuka, sedikit air, tutup dan reneh hingga lembut.
5. Dadu lada, buang ke dalam kuali, sebaik sahaja kentang menjadi lembut, rebus selama satu minit.
6. Sebarkan bit dan masak selama beberapa minit lagi. Kami rasa.
7. Tambah rempah, bawang putih cincang, herba, lavrushka dan segera matikan dapur. Biarkan hidangan berdiri selama setengah jam dan anda boleh menghantarnya ke meja!
Resipi 2: Cara Memasak Sauerkraut Borsch
Sauerkraut adalah produk yang memberikan asid borsch dan rasa yang luar biasa, tetapi sangat kaya. Resipi dengan daging, tetapi anda juga boleh memasak hidangan vegetarian, menggantikan sup dengan air atau sup sayur-sayuran.
Bahan-bahannya
• sekeping daging pada tulang (kira-kira satu paun);
• 0.3 kg sauerkraut;
• 1 bit sederhana;
• 1 lobak merah;
• 2 kentang;
• 1-20 kepala bawang;
• 60 ml pasta;
• 2 ulas bawang putih.
Memasak
1. Rebus daging untuk sup. Tetapi anda boleh melakukan ini terlebih dahulu. Jika sup adalah vegetarian, maka tuangkan beberapa liter air mendidih.
2. Kupas kentang, alihkan ke periuk.
3. Potong kepala bawang, goreng dalam kuali. Masukkan lobak cincang. Sebaik sahaja sayur-sayuran mula coklat, tambah kubis, perasan dari air garam. Tetapi kita tidak menuang air garam, kita memerlukannya. Sayur goreng.
4. Pukul bit yang kasar dan goreng dalam kuali lain. Kemudian tambah sedikit acuan kubis, letakkan tomato di dalamnya, reneh selama sepuluh minit.
5. Sebaik sahaja kentang mula menembusi, tambah kubis dengan sayur-sayuran, kemudian bit.
6. Buat api kecil dan renehkan borscht selama 10 minit. Anda tidak perlu memberi borscht untuk menggosok secara aktif supaya semua sayuran utuh.
7. Tambah herba, garam, musim dengan rempah dan bawang putih.
Resipi 3: Cara Memasak Borsch Kubis Segar
Versi borsch ringan dan pemakanan dengan kubis segar. Ia dimasak tanpa menambah kentang kegemaran semua orang, tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam kuali dan membuat makanan lebih memuaskan.
Bahan-bahannya
• 0.5 kg daging lembu dengan tulang;
• 400 g kubis;
• 300 g bit;
• 150 g lobak;
• 150 g bawang;
• 3-4 tomato;
• rempah;
• minyak (sedikit);
• bawang putih, herba, krim masam.
Memasak
1. Rebus daging hingga masak. Kami mengupas daging dari tulang dan membuangnya ke dalam kuali.
2. Goreng selama satu minit dalam kuali kepala bawang cincang. Masukkan lobak cincang itu, goreng.
3. Kami menggosok tomato, kami menghantar kelajuan. Rebus selama lapan minit.
4. Tiga bit yang dikupas dan renehkan sehingga lembut dalam kuali atau periuk yang berasingan.
5. Cincang kubis, pindahkan ke kuali dengan sup, masak sehingga lembut, tetapi jangan rebus.
6. Spread sayur-sayuran dan bit goreng, masak bersama-sama selama kira-kira tiga minit.
7. Musim dengan daun bay, lada dan matikan. Apabila berkhidmat, letakkan herba segar dalam setiap hidangan, bawang putih dan krim masam secukup rasa.
Resipi 4: Cara Memasak Borsch dengan Kacang
Borscht versi vegetarian, sumber kenyang dan rasa di mana kita bertindak kacang merah. Begitu juga, anda boleh memasak hidangan pertama dengan daging. Kacang harus direndam sebelum dimasak dengan air sejuk dan dibengkokkan, anda boleh berdiri malam.
Bahan-bahannya
• 2 biji kacang;
• 50 g puri tomat;
• 2 sudu cuka 3%;
• 300 g kubis;
• satu bit;
• satu lobak merah;
• satu lada loceng;
• empat kentang.
Untuk sup, kira-kira 2.5 liter air.
Memasak
1. Rebus kacang sehingga masak, tetapi jangan rebus. Kacang mesti sihat. Kami mengalirkan air dan mengetepikan.
2. Masak kentang diced di dalam air sehingga separuh siap, tuangkan lobak merah yang kasar, dan kemudian kacang, garam.
3. Pukul bit dan goreng dalam kuali, musim dengan cuka, tuangkan kuah sedikit dari kuali dan simmer hingga lembut, pada akhirnya letakkan tomato itu.
4. Masukkan kubis, yang mesti dicincang dengan jerami. Garam sup dan bawa sayuran ke kesediaan.
5. Pada akhirnya, tambahkan lada Bulgaria yang dicincang halus, sebelum dibebaskan dari biji benih.
6. Kami mengalihkan bit dengan tomato ke kuali, masak selama tiga minit.
7. Isi hidangan pertama dengan rempah kegemaran anda, lada, herba, daun bay dan anda sudah selesai! Matikan, biarkan selama setengah jam dan berkhidmat kepada meja, berperisa dengan krim masam.
Resipi 5: Cara Memasak Borsch Sorrel
Borsch hijau adalah hidangan yang luar biasa yang banyak orang tahu, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memasaknya. Dan ia sangat sesuai dengan diet musim panas. Ia boleh dimasak dalam sayur-sayuran, daging, sup ayam. Bagaimana untuk memasak borsch dari kendi?
Bahan-bahannya
• tiga kentang;
• satu lobak merah;
• dua liter sebarang sup;
• satu kepala bawang;
• 5 telur;
• 2 tandan warna coklat;
• 1 tandan kehijauan;
• garam dan rempah lain;
• krim masam.
Memasak
1. Dadu kentang, tuangkan ke dalam kuah mendidih dan masak sehingga separuh siap.
2. Rendam lobak merah dan juga kepala bawang, hantarkan ke kentang dan bawa ia hampir siap. Kini anda boleh menambah hidangan.
3. Dalam periuk berasingan, rebus telur rebus, kupas dan potong separuh.
4. Potong sayur-sayuran dan kemerah-merahan, masukkan ke dalam borsch, sebaik sahaja semua sayur-sayuran dimasak.
5. Musim hidangan dengan lada, daun bay.
6. Tuangkan ke dalam piring, masukkan setiap telur setengah dan sudu krim masam.
7. Kadang-kadang telur rebus dipotong menjadi kiub dan dibuang segera ke dalam kuali, yang tidak dilarang.
8. Anda juga boleh mengalahkan telur mentah dengan garpu dan hanya tuangkan ke dalam periuk dengan sup mendidih. Ia juga ternyata lazat.
Resipi 6: Cara Memasak Borsch dengan Sprats dalam Tomato
Borsch dengan sprats adalah hidangan ekonomi yang menyelesaikan masalah kekurangan masa atau daging. Ternyata memuaskan dan lazat.
Bahan-bahannya
• 1 bit, lobak merah dan bawang;
• 300 gram kubis;
• 1 boleh dari sprats;
• 4 kentang;
• 40 ml tomato;
• sayur-sayuran dan krim masam.
Memasak
1. Tuangkan air, hantar ke mendidih.
2. Keluarkan kentang, yang kami potong menjadi jalur atau kiub.
3. Goreng bawang cincang dalam kuali.
4. Selepas satu minit, tambahkan wortel.
5. Sekarang giliran bit yang dipar, kemudian tuangkan sedikit kuah, penutup dan rebus.
6. Untuk kentang yang sudah habis, masukkan kubis, potong ke dalam jalur. Sekarang tambahkan borscht itu.
7. Masukkan tomato di dalam kuali dan simmer selama beberapa minit.
8. Letakkan periuk di kuali, diikuti dengan menggoreng dari kuali.
9. Kami memasak segala-galanya bersama-sama dengan mendidih kecil selama dua minit.
10. Musim dengan herba, rempah ratus dan anda sudah selesai! Hidangkan dengan krim masam.
Resipi 7: Cara Memasak Borsch dalam Multi Cooker
Resipi mudah dan cepat untuk borsch untuk periuk perlahan. Kami menjimatkan masa, tetapi pada masa yang sama kami mendapat hidangan lazat!
Bahan-bahannya
• 0.4 kg pulpa daging lembu;
• 0.25 kg bit;
• 0.1 kg lobak;
• 0.1 kg bawang;
• 0.2 kg kentang;
• 0.4 kg kubis;
• 60 gram pes tomato;
• rempah;
• 40 ml minyak;
• 2 ulas bawang putih.
Memasak
1. Hidupkan periuk perlahan dan goreng bawang dalam minyak dalam mod penaik.
2. Masukkan wortel, masak bersama selama kira-kira sepuluh minit.
3. Kemudian letakkan pes dan bit yang dipanaskan, teruskan memasak sayur-sayuran selama 10 minit lagi, anda boleh mencurahkan sedikit cuka atau jus lemon untuk mengekalkan kecerahan.
4. Sekarang tambah daging potong dadu, juga kentang yang dicincang dan lombong.
5. Garam, letakkan rempah-rempah, isi dengan air dan letakkan pada mod stewing. Jika daging masih muda, maka sejam sudah cukup.
6. Buka, jatuh tertidur, bawang putih dan tutup lagi. Biarkan borscht brew.
Cara memasak borsch - tips dan teknik yang berguna
• Tidak perlu meletakkan bawang putih dalam kuali dengan borsch, walaupun ditunjukkan dalam resipi. Ternyata lebih enak dan lebih aromatik jika anda meletakkan cengkeh yang dicincang dalam piring. Anda juga boleh berkhidmat dengan sos krim masam dengan bawang putih, lada, garam dan herba.
• Menambah cuka memelihara warna bit. Tetapi jika bahan ini menakutkan, anda takut untuk sistem pencernaan anda, maka anda boleh menggantikannya dengan jus lemon. Atau tambah beberapa sudu cuka sari apel untuk bit.
• Borsch akan menjadi lebih enak jika anda memasaknya terlebih dahulu dan biarkan ia dibakar sekurang-kurangnya sejam sebelum makan malam. Secara umum, di Rusia ia dipercayai bahawa hidangan paling lazat pada hari kedua selepas mendidih berulang.
• Adakah anda suka lemak? Sediakan borsch berpakaian darinya. Potong secawan asin ke dalam kiub kecil, tambah bawang putih yang dihancurkan, sedikit lada dan herba segar dan anda sudah selesai. Satu sudu seperti aditif dalam borsch akan menjadikan hidangan ini sangat enak dan harum.
