Chebureks dengan daging - alternatif yang hebat untuk pai.
Mereka masak lebih cepat, kerana ia dibuat daripada doh yang tidak beragi.
Di samping itu, terdapat banyak resipi ringan yang membuat chebureks di rumah lebih mudah.
Chebureks dengan daging - prinsip umum memasak
Daging dan doh adalah dua bahan yang sama dalam pasties buatan sendiri. Selalunya, adunan biasa yang tidak beragi ditenun, kadang-kadang dalam cara custard. Untuk keliangan dan kelembutan, minyak, vodka, dan penggembala boleh ditambah kepadanya. Ia semua bergantung kepada resipi.
Untuk pasties tradisional, kambing biasanya digunakan. Tetapi lebih dan lebih kerap mereka menyediakan daging cincang dengan daging lembu dan daging babi, dan tambah ayam. Ia juga termasuk bawang, rempah ratus. Dan penambahan kuah, susu, air memberikan juiciness istimewa.
Cara membuat chebureks dengan daging
Cheburek adalah tortilla separuh bulatan dengan pengisian. Anda hanya boleh melancarkan doh ke dalam lapisan nipis, pasang piring dan potong. Anda mendapat kue yang sempurna rata, separuh daripada yang dihiris diisi, tutup bahagian kedua.
Tetapi anda boleh melakukannya lebih mudah. Kami membahagi doh ke dalam kepingan yang sama, masing-masing melancarkan pin roll ke dalam kek, meletakkan mengisi dan juga secubit. Kami mengikat tepi terutamanya dengan teliti. Jika tidak, semasa memasak, produk mungkin pecah dan jus akan bocor. Chebureks siap goreng dalam minyak atau lemak, anda boleh mengambil campuran.
Resipi chebureks dengan daging di rumah di vodka
Menambah vodka pada doh untuk pastie dengan daging di rumah hanya rahmat! Wap alkohol menyumbang kepada kemunculan gelembung dengan cepat. Mereka membuat adunan lembut, dan chebureks sendiri menjadi lemah dan sangat enak. Untuk pengisian, sebahagian daging babi digunakan, dan bukannya orang Islam biasanya meletakkan kambing. Anda boleh mengikuti contoh mereka.
Bahan-bahannya
• 600 ml air;
• garam 2 sudu kecil;
• 2 sudu kecil gula
• tepung kira-kira 8 gelas;
• 150 gram minyak;
• sudu vodka.
Untuk mincemeat:
• 500 gram daging babi;
• 500 gram daging lembu;
• 1 cawan kaldu;
• 2 bawang;
• garam, lada.
Memasak
1. Segera sediakan adunan. Untuk ini, garam dengan gula mesti dibubarkan dalam air suhu bilik. Ayak tepung ke dalam mangkuk besar atau hanya ke meja, buat lubang dan tambah air. Segala-galanya ada di sana: minyak, vodka. Knead adunan yang sejuk, tetapi elastik. Kami meninggalkannya di atas meja, ditutup dengan selofan atau mangkuk terbalik.
2. Mengisar kedua-dua jenis daging. Anda boleh mengambil lemak babi, ia akan menjadi lebih enak. Tetapi jika daging itu bersandar, maka anda boleh menambah lemak atau lemak.
3. Kami meletakkan bawang cincang, rempah dalam daging cincang, anda boleh menambah peterseli cincang.
4. Sekarang tuangkan sup ke dalam daging cincang dan menguli dengan baik. Daging akan menyerapnya, pengisian akan menjadi juicier dan lebih enak.
5. Kami mengukir pasties. Bagaimana ini boleh dilakukan ditulis sedikit lebih tinggi.
6. Tuangkan minyak ke dalam kuali. Produk mesti terapung di dalamnya dan tidak menyentuh bahagian bawah. Oleh itu, kami tidak menyimpan, kami menuangkan lapisan sekurang-kurangnya tiga sentimeter.
7. Produk goreng dalam minyak panas sehingga coklat keemasan. Hidangkan semasa panas.
Resipi Cheburek dengan daging di rumah dari adunan kastard
Brewing adalah teknik pintar yang membolehkan anda mendapatkan adunan yang sama sekali berbeza dari produk yang sama. Ia ternyata lebih lembut, ringan, sejuk. Dan ia adalah sangat penting bahawa pasties dari ia melekat dengan baik dan tidak pecah apabila menggoreng.
Bahan-bahannya
• 1.5 gelas air;
• 30 ml minyak;
• tepung 3 cawan;
• garam;
• 1 sdt gula.
Untuk daging cincang:
• rempah;
• 400 gram daging;
• 120 gram bawang;
• sedikit Dill;
• 50 gram air.
Memasak
1. Rebus air. Ayak tepung, letakkan garam dan gula di dalam lubang, tuangkan minyak dan segera air mendidih. Knead dengan cepat. Anda boleh menggunakan sarung tangan, tetapi lebih mudah untuk meletakkan sudu di dalam lubang, dengan cepat kacau, dan kemudian meletakkan tangan anda bergerak. Biarkan doh untuk berehat.
2. Daging digulung melalui grid besar dalam penggiling daging, letakkan bawang, garam, dan lada halus. Tuangkan dalam air sejuk, tuangkan cincang cincang dan kupas dengan teliti.
3. Kami mengeluarkan doh yang telah berbaring selama sekurang-kurangnya setengah jam, kami membentuk pasties.
4. Goreng hingga matang dalam minyak panas.
Resipi pastie dengan daging di rumah dari ladu
Satu variasi resipi paling mudah untuk pasties dengan daging di rumah. Sudah tentu, mereka bukan adunan yang sangat lembut, tetapi ramai suri rumah memasak dengan cara itu. Makanan buatan sendiri dan segar juga lazat. Anda boleh menggunakan adunan yang lain dari ladu, ladu atau menguli secara khas.
Bahan-bahannya
• 250 ml air (atau susu);
• 1 telur;
• garam;
• 2 sudu minyak;
• tepung.
Untuk pengisian:
• 400 gram daging cincang;
• hijau;
• garam, perasa;
• 2-3 biji.
Memasak
1. Pecahkan telur dan pukul dengan garpu dengan garam garam, tambah susu, campurkan. Tuang tepung, tambahkan beberapa sudu mentega semasa mencampurkan. Kami membuat adunan biasa yang tidak beragi. Letakkan lelaki jahe dalam beg dan biarkan selama 20 minit.
2. Tuangkan bawang besar yang dikupas, kacau dengan daging cincang.
3. Masukkan garam dan rempah. Anda boleh mengambil bumbu aromatik dan campuran untuk daging, ladu.
4. Potong adunan siap, bentuk chebureks. Kami mengikat tepi dengan baik.
5. Goreng hingga matang dalam lemak panas.
Resipi pastie dengan daging di rumah dari roti pita
Oh pita ini! Di mana sahaja mereka meletakkan dia! Dan di sini adalah resipi yang menarik untuk pasties dengan daging di rumah dengan dia. Ambil roti pita nipis (Armenian) dan ke dapur! By the way, dengan cara ini anda boleh memasak bukan sahaja pasties, tetapi juga pai dengan apa-apa pengisian: sayur-sayuran, cendawan, keju.
Bahan-bahannya
• 1 pita besar atau 2 kecil;
• 350 gram daging cincang;
• telur;
• 2 kepala bawang;
• 100 gram air (anda boleh sup;
• hijau;
• garam dan rempah lain.
Memasak
1. Kami terlibat dalam pemadat. Untuk melakukan ini, tambah bawang cincang ke dalam daging cincang, letakkan rempah, herba cincang dan tuangkan cecair, kacau dengan teliti.
2. Letakkan roti pita. Anda boleh membuat chebureks bentuk klasik, tetapi kemudian anda perlu memotong bulatan dan mendapatkan banyak hiasan. Lebih mudah membuat segitiga atau segi empat tepat. Potong pita ke dalam kotak. Kami memilih saiz diri, tetapi melihat bahawa produk sesuai dengan baik dalam kuali.
3. Tuangkan tepi dataran dengan telur hancur, hamparkan pengisian di satu pihak, tekan dengan tegas. Kami sedang menunggu beberapa saat untuk pita untuk bersama.
4. Goreng pastinya dibentuk sehingga dimasak.
Resipi untuk pasties dengan daging di rumah dari pastri puff
Resipi lain untuk pasties malas, yang disediakan dari pastri puff. Walaupun, jika anda memasak sendiri, maka mereka tidak begitu malas. Tetapi kami akan mengambil adunan yang dibeli. Seperti dalam kes roti pita, pastie tidak akan menjadi satu bentuk standard.
Bahan-bahannya
• 500 gram adunan;
• 300 gram daging;
• 1-2 biji;
• telur mentah atau air;
• mentega dan rempah.
Memasak
1. Doh mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan boleh dicairkan. Daripada 500 gram hendaklah kira-kira 10 pasti, tetapi untuk ini anda perlu menggulung adunan dengan baik.
2. Memasak pengisian. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang dipintal bawang merah, musim dengan rempah-rempah, anda boleh mencurahkan apa-apa perisa untuk rasa anda, tambah herba, cengkih bawang putih.
3. Kami meletakkan adunan dicairkan di atas meja dan menggulungnya dengan nipis. Ketebalan tidak boleh melebihi tiga milimeter. Kemungkinan besar, sekeping bentuk segi empat tepat. Apabila bergolek, kami cuba simpannya.
4. Potong segiempat tepat, biarkan daging mengisi setengah, setengah sentimeter kembali dari pinggir.
5. Sekarang apa yang telah kita retreated perlu disejukkan dengan telur atau hanya beberapa air.
6. Sambungkan tepi, tekan dengan tegas dan goreng produk dengan cara klasik dalam minyak.
Resipi pastie dengan daging di rumah dari penkek
Keistimewaan resipi chebureks dari penkek di rumah adalah bahawa mereka tidak memerlukan adunan doh dan patung. Proses memasak sangat cepat dan mudah. Anda boleh menguli doh dengan cara kegemaran anda atau mengikut resipi di bawah.
Bahan-bahannya
• 500 ml susu;
• 2 telur;
• 2 cawan tepung;
• gula 1 sudu;
• 1/3 sudu garam;
• 4 sudu minyak;
• 100 ml air mendidih.
Untuk pengisian:
• 300 gram daging;
• 1 tandan kehijauan;
• 1 kepala bawang;
• rempah ratus.
Memasak
1. Pukul telur dengan gula dan garam dengan pukul, tambah susu dengan tepung ditapis, tambah air mendidih dan mentega pada akhir. Biarkan doh itu berdiri selama seperempat jam.
2. Kami memotong daging dengan bawang, meletakkan herba dan rempah. Resipi ini sangat baik apabila terdapat banyak sayur-sayuran, tetapi lebih baik untuk tidak menambah air kepada daging cincang.
3. Letakkan kuali di atas dapur, pasangkannya. Lubricate kali pertama dengan setitik minyak, maka tidak perlu, kerana kami menambahkannya ke adunan.
4. Tuangkan senduk panci doh, dan sehingga pancake dirampas, setengah meletakkan lapisan pengisi nipis. Jangan sampai ke pinggir sentimeter.
5. Angkat bahagian bebas daripada pancake dan gam tepi. Goreng cheburek sehingga dimasak, ditutup dengan tudung, lebih baik untuk mengurangkan api.
6. Kami melakukan perkara yang sama dengan yang lain dari adunan dan daging cincang. Anda boleh memasak dengan segera dalam dua kuali, ia akan menjadi lebih cepat.
Chebureks dengan daging - tip dan teknik yang berguna
• Telur membuat doh tanpa ruji dan karet. Oleh itu, anda tidak perlu meletakkannya lebih daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Dan selalunya bahan ini benar-benar ditinggalkan.
• Adalah baik apabila pan itu sendiri menentukan suhu optimum untuk menggoreng. Dan jika tidak? Anda boleh membuang sepotong adonan ke dalam mentega. Jika dia mula bersusah payah, dan gelembung pergi, maka anda boleh menggoreng pastinya. Jika sekeping adunan hanya terapung atau reaksi lemah, maka tunggu lagi, minyak tidak cukup panas.
• Atas sebab tertentu, banyak pasties dikaitkan dengan makanan segera. Tetapi sebenarnya, di negara-negara timur mereka sering dihidangkan untuk makan tengah hari dengan sup daging, mereka menganggapnya hidangan yang penuh.
• Jika anda menambah sedikit gula ke doh yang tidak beragi, ia akan menjadi goreng dengan baik dan produknya akan sangat rosak. Tetapi adalah penting untuk tidak meletakkan banyak gula, jika tidak, adunan akan masak dengan cepat atau bahkan terbakar, dan pengisian akan tetap mentah.
• Anda perlu mengeluarkan pasties dari minyak pada tuala atau tuala kertas. Mereka menyerap kelebihan lemak yang berlebihan.
