Kacang - yang paling banyak merawat kontroversi.
Nilai pemakanannya membawa banyak manfaat kesihatan, tetapi pada masa yang sama, kacang adalah produk yang sangat berbahaya.
Kacang: komposisi, kalori, cara memohon
Kacang adalah kacang kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Tetapi walaupun nama ini, dia benar-benar bukan kacang.
Ia adalah tumbuhan herba tahunan dalam keluarga kekacang, bersama dengan kacang dan kacang. Berkembang di Amerika Selatan, Mexico dan Amerika Tengah.
Pada masa ini, ia berkembang di seluruh dunia dalam iklim yang sesuai untuk pertumbuhan: tempoh panas yang hangat dan banyak hujan.
Kacang tumbuh dengan cara yang sangat menarik. Dari awal lagi ia adalah bunga atas. Tetapi ia mekar satu hari, di mana bunga kacang harus didebarkan. Pada akhir pendebungaan, ovari kacang burrow ke dalam tanah, di mana yang dipanggil kacang tanah pada asasnya masak. Itulah buah kacang tumbuh di bawah tanah, tidak seperti kacang yang tumbuh di atas pokok. Buah buah mengandungi dua atau tiga biji berbentuk bujur. Saiz mereka bergantung pada jenis variasi.
Kacang mengandungi peratusan kalori yang tinggi: 551 kcal setiap 100 gram.
Protein - 25 g
Lemak - 48 g
Karbohidrat - 21g
Serat diet - 9 g
Kalsium - 7.1 mg
Kalium -203 mg
Magnesium - 49.3 mg
Kacang mempunyai rasa yang kaya, mentega dan sihat.
Dalam kebanyakan resipi, ia diklasifikasikan sebagai kacang kerana di dapur ia memberi manfaat seperti kacang dan tidak seperti kekacang lain seperti lentil dan kacang.
Kacang memainkan peranan pemakanan penting dan membawa sifat bermanfaat kerana ia mengandungi jumlah protein yang besar dan lemak sihat. Nilai pemakanan mungkin berbeza-beza bergantung kepada bentuk produk yang dimakan. Kacang boleh didapati dijual secara keseluruhan atau mereka dituangkan ke dalam makanan, atau dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan.
Kacang berkrim boleh dimakan segar atau digoreng. Kacang masin sering dijual di dalam beg atau balang.
Mentega kacangyang diperoleh daripada kacang ini digunakan untuk memasak, ia sesuai untuk menggoreng.
Juga, minyak ini adalah sebahagian daripada bar. Dan jangan lupa tentang rasa krimnya!
Kacang: bukan sahaja lazat, tetapi juga memberi manfaat kepada badan
1. Jantung. Kacang mengandungi lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu yang membantu menjaga kesihatan jantung anda. Dengan kualiti mereka, mereka menurunkan tahap kolesterol dalam darah, dan polifenol yang termasuk dalam komposisi mereka mengurangkan risiko penyakit jantung. Di samping itu, kacang boleh memberi manfaat kepada badan dengan memastikan ketersediaan resveratrol (raja antioksidan). Ia adalah orang yang menyumbang kepada pencegahan aterosklerosis, penyakit kardiovaskular dan, antara lain, memperlahankan penuaan badan. Di samping itu, kacang mempunyai beberapa nutrien lain yang baik untuk kesihatan anda.
Petua praktikal: Untuk mengurangkan risiko penyakit jantung dan penyakit jantung koronari, nikmati sebilangan kecil kacang atau kacang lain sekurang-kurangnya 4 kali seminggu.
2. Protein. Mereka adalah penting untuk kesihatan sel-sel kita, yang sentiasa memerlukan penggantian dan pembaharuan. Ciri-ciri berguna kacang tanah termasuk fakta bahawa ia adalah sumber protein nabati yang sangat tinggi. Ia harus selalu dimasukkan dalam diet anak-anak, vegetarian dan orang yang mempunyai kekurangan protein.
3. Antioksidan. Kacang mengandungi kepekatan antioksidan yang tinggi, yang bukan hanya melindungi hati, tetapi juga menghalang pertumbuhan jangkitan.
4. Mineral. Satu sumber kaya mineral seperti magnesium (terlibat dalam pembentukan tulang yang sihat), fosforus (terlibat dalam pembentukan tulang dan menguatkan gigi), kalium (mengawal tekanan darah dan denyut jantung), zink (mengekalkan kesihatan sistem imun), kalsium (elemen utama untuk rangka , gigi, kuku), natrium (berpartisipasi dalam proses metabolik), dan sebagainya, jadi perlu untuk tubuh berfungsi dengan baik. Bekalan mineral yang mencukupi memastikan jantung yang sihat dan risiko penyakit mineral kekurangan yang minima.
5. Vitamin penting untuk pertumbuhan dan pembangunan secara keseluruhan. Mereka menyediakan kesihatan yang penting untuk sel-sel dan tisu, serta untuk memerangi jangkitan, dan sebagainya, yang seterusnya memastikan kelicinan organ-organ kita. Kacang memberikan tubuh kita dengan vitamin yang diperlukan, yang juga membantu dalam mengawal metabolisme, mengubah lemak dan karbohidrat menjadi tenaga, dan juga membantu dalam pembentukan tisu tulang. Ia adalah sumber vitamin E, protein dan mangan yang baik. Sebagai sumber folat yang baik (kumpulan vitamin B yang diperlukan untuk pembangunan sistem peredaran darah dan sistem kekebalan tubuh), kacang mengurangkan kejadian cacat lahir dan keadaan yang berkaitan dengan anemia.
6. Perlindungan terhadap Alzheimer dan kemerosotan yang berkaitan dengan usia dalam keupayaan kognitif (kognitif). Kajian neurologi, neurosurgeri, dan psikiatri menunjukkan bahawa ini difasilitasi oleh penggunaan makanan secara berkala yang mengandungi niacin (vitamin yang mengawal kolesterol), seperti kacang tanah.
Kacang Tanah: Berhati-hati dengan kesan sampingan. Mereka membahayakan
Penggunaan berlebihan kacang boleh membawa kepada pembentukan gas, pedih ulu hati dan perkembangan alahan makanan.
2. Alahan kacang adalah mungkin alergi makanan yang paling serius. Reaksi alergi sebenarnya boleh mengancam nyawa. Jika anda mengesyaki bahawa anda terdedah kepada penyakit ini, anda akan diuji oleh alergen.
Kebanyakan orang yang mempunyai alahan kacang, akan mengalami reaksi dalam masa beberapa minit selepas meminumnya. Ia biasanya bermula dengan kesemutan dalam mulut dan seterusnya bengkak muka, tekak dan mulut. Ini boleh menyebabkan kesukaran bernafas, serangan asma, kejutan anaphylactic. Reaksi kurang teruk termasuk ruam, urtikaria, dan perut yang mengganggu. Alergi ini sangat serius dan walaupun sedikit produk kacang boleh menyebabkan reaksi alahan yang serius.
3. Ramai orang mengelakkan makan kacang, kerana takut kenaikan berat badan. Malah, ketakutan itu tidak berasas. Sekarang pakar pemakanan mengesyorkan diet kacang, kerana kajian di kawasan ini menunjukkan bahawa kacang, walaupun kandungan kalori mereka, menyumbang kepada penurunan berat badan. Protein dan serat yang membentuk komposisinya bermanfaat untuk menenuhkan badan, mengurangkan rasa lapar. Anda boleh makan sebilangan kecil kacang, satiated selama beberapa jam. Dengan aplikasi ini, perut berkurangan, yang menyumbang kepada penurunan berat badan.
Ibu hamil dan menyusu: faedah atau bahaya?
Apabila menjawab soalan ini, kita mesti terlebih dahulu mengambil kira sama ada seorang wanita mengalami reaksi alergi yang disebabkan oleh penggunaan produk ini. Sekiranya terdapat risiko yang sedikit, tentu saja, anda tidak boleh menggunakannya. Sesungguhnya, semasa mengandung, seorang gadis muda harus menjaga bukan sahaja kesihatannya, tetapi juga kesihatan bayi. Untuk masa yang lama dipercayai bahawa penggunaan kacang oleh ibu semasa kehamilan mungkin telah menyebabkan reaksi alahan pada bayi. Bagaimanapun, kajian yang lepas menunjukkan bahawa ini tidak begitu. Anda juga perlu mempertimbangkan faktor sama ada terdapat orang alergi di dalam keluarga. Dalam kes ini, risiko meningkat beberapa kali. Amaran yang sama berlaku semasa tempoh memberi makan bayi. Sekiranya anda ingin memanjakan diri, maka, sebagai peraturan umum, mulakan dengan sejumlah kecil kacang dan memantau keadaan badan anak anda. Pada gejala pertama yang membimbangkan, segera elakkan dari diet anda.
Dan jika tidak terdapat kontraindikasi, maka dengan senang hati gunakan produk berkhasiat dan kaya vitamin ini. Selalunya semasa kehamilan, wanita mendapat berat badan dengan ketara. Dengan sifat pemakanannya, kacang akan menghilangkan kelaparan tanpa mendapat terlalu banyak. Ciri-ciri bermanfaatnya amat tinggi semasa menyusu. Kerana ia adalah protein yang tinggi, kacang meningkatkan kandungan lemak susu. Selain itu, penggunaan kacang tanah akan menyerap badan ibu dengan vitamin C (antioksidan yang kuat, sesuai untuk fungsi tisu penghubung dan tulang), B1, B6 (melegakan toksikosis dan bertindak sebagai diuretik) dan B9 (asid folik, yang membantu mencegah penyakit patologi perkembangan janin).
Petua praktikal: makan kacang panggang, sebagai alergen utama di dalam sekamnya.
Kacang untuk anak-anak: merawat yang sihat atau produk yang tidak baik
Kacang adalah popular di kalangan semua peringkat umur dan, di atas semua, di kalangan anak-anak kita. Tetapi ahli pediatrik dan pakar pemakanan tidak mencadangkan untuk memulakan kenalan dengannya terlalu lama. Kacang tidak mudah dicerna, mereka juga alergen yang tinggi.
Walaupun ini adalah isu individu, lebih baik menunggu sehingga anak berusia 3-4 tahun. Pada usia ini, elaun harian tidak boleh melebihi 10 kacang setiap hari.
Sekiranya bayi itu didiagnosis dengan alahan kacang, maka dia mempunyai peluang untuk membangunkannya. Tetapi kebanyakan kanak-kanak dan orang dewasa, semasa pengesanan, alah kepada kehidupan.
Di samping sifat-sifat bermanfaat yang disenaraikan di atas, tiamin (vitamin B1) dan riboflavin (vitamin B2) yang terdapat dalam kacang meningkatkan pencernaan dan mempromosikan pertumbuhan kanak-kanak. Jadi manfaat kacang tanah untuk kesihatan bayi anda adalah jelas.
Petua praktikal: Berhati-hati dengan penampilan kacang tanah. Mereka harus segar, tidak mengandungi tanda-tanda mouldiness.
Permukaan biji-bijian harus bebas dari cacat, plak, retak, tidak boleh berbau busuk.
Jangan biarkan pelbagai ketakutan yang tidak berasas menghalang anda daripada menikmati rasa lazat kacang tanah, sambil menerima banyak manfaat kesihatan.
