Pelbagai resipi resipi dicintai oleh orang Itali pizza secara beransur-ansur datang ke negara kita.
Pizza buatan sendiri yang dimasak dengan tangan sendiri sentiasa lebih baik dan lebih enak daripada kedai.
Membuat doh pizza mudah dan mudah menggunakan resipi unik kami.
Dan sebagai pengisian patut semua yang ada di dalam peti sejuk.
Prinsip umum memasak
Bahan utama - tepung putih, air, mentega. Untuk kemudahan penyediaan adunan, tuangkan tepung pada permukaan kayu rata. Di tengah-tengah mereka membuat rehat ke mana minyak sayuran dibuang, tambah garam / gula. Apabila menggunakan yis kering - mereka juga dicurahkan ke dalam rehat. Ragi yis segar secara beransur-ansur digabungkan dengan sebilangan kecil tepung dan juga dituangkan ke dalam bukit dengan tepung. Kukuk doh secara beransur-ansur supaya tiada bentuk benjolan.
Terdapat resipi dengan telur, madu, minyak zaitun dan serbuk bawang putih. Campuran adunan selalu ditutup dengan kain semula jadi (tuala linen) dan mari berdiri. Menurut beberapa resipi, doh dibiarkan di tempat yang hangat selama beberapa jam; menurut yang lain, ia akan dikeluarkan di dalam peti sejuk untuk masa yang lebih lama.
Adunan pizza di atas air
Adunan pizza ragi untuk resipi ini disediakan setengah jam. Tambah mengisi dan bakar hidangan Itali.
Bahan-bahan:
• Satu setengah cawan air masak;
• Satu jadual. sudu minyak zaitun;
• Lima belas gram yis;
• Dua ratus lima puluh gram tepung gandum;
• Garam.
Kaedah Penyediaan:
Ambil separuh secawan air suam hangat dan tambah yis kepadanya. Kemudian tuang dua sendok makan tepung. Campurkan untuk mendapatkan buburan cecair. Beri mendidih untuk berdiri selama dua puluh minit.
Selebihnya tepung dituangkan di atas meja di dalam slaid, rehat dibuat di tengah dan garam dituangkan di sana. Kemudian tuangkan minuman.
Senang menguli doh, secara perlahan menambah air yang tinggal dan tambah tepung.
Walaupun doh masih melekit, tambah minyak zaitun dan terus menguli.
Apabila doh itu siap, buatlah dua bola itu, tutup dengan hidangan besar atau tuala. Dua jam kemudian, doh digulingkan dan pizza dibuat.
Adonan pizza pada air yang berkilauan
Resipi ini membuat doh untuk tiga pizza. Setiap daripada mereka boleh disediakan dengan tampalan yang berbeza atau meletakkan adonan yang lain ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.
Bahan-bahan:
• Pollitra sangat berkarbonat air;
• Tiga jadual. sudu minyak zaitun;
• Satu teh. sudu yis kering;
• Satu paun tepung gandum;
• Satu jadual. sudu gula;
• Dua puluh gram garam.
Kaedah Penyediaan:
Dalam air soda, yis kering dicairkan dan dibiarkan selama sepuluh minit. Tepung tepung, tuangkan minuman ke dalamnya, tambah minyak zaitun. Kukuk adunan, secara beransur-ansur menambah sisa soda.
Dinding pelvis makanan yang dimakan dan meletakkan adunan di sana. Tutup dan biarkan sejuk selama 12 jam (biasanya pada waktu malam).
Selepas masa, doh diambil dari hidangan, dihancurkan, dan dibiarkan di tempat yang hangat selama dua jam. Kemudian doh dibahagikan kepada tiga bahagian dan dilancarkan menjadi bola. Dari satu bahagian melancarkan doh, dan dua lagi - dibersihkan di dalam peti sejuk sambil menunggu giliran. Selera makan!
Doh pizza pada air Okop
Ia akan mengambil masa lebih lama dari biasa untuk membuat adunan pizza. Tetapi hidangan yang dihasilkan anda akan berpuas hati.
Bahan-bahan:
• Empat ratus gram tepung putih;
• Dua puluh gram ragi;
• Empat meja. sudu minyak bunga matahari;
• Garam, air.
Kaedah Penyediaan:
Tepung tepung pada permukaan kayu dan buatlah "parit" kecil di dalamnya. Ragi dengan teliti diasah dengan jari dan diletakkan di dalam "parit". Dalam segelas air suam dicairkan dengan satu sendok teh garam meja dan dituangkan ke dalam rehat. Mengalahkan, menguli doh melekat, mengelakkan benjolan. Untuk melakukan ini, secara berkala mengangkatnya dari permukaan kayu dan menamparnya dengan sangat. Doh harus elastik dan mudah untuk bergerak dari jari-jari.
Kemudian gulung doh ke dalam bola dan buatkan pisau dengan pisau, seperti salib, untuk memastikan adunan itu meningkat. Kemudian letakkannya dalam hidangan yang luas, ditaburi dengan tepung, dibalut dengan tuala, selimut dan letakkan di tempat yang hangat selama dua jam. Cadangan klasik mengatakan bahawa doh dianggap bersedia, jika selepas tempoh ini ia akan menambah dua kali pada jumlahnya.
Selepas itu, doh dikeluarkan dari hidangan dan sekali lagi mengalahkannya di atas permukaan kayu. Ayam pedas bermata tinggi, dimasak dengan halus di atas doh, dan selepas mengisi pizza dengan apa yang terdapat di dalam peti sejuk, diletakkan dalam ketuhar panas.
Adunan pizza di atas air
Gula ditambah kepada doh dalam resipi ini. Konsistensi doh lembut dan elastik.
Bahan-bahan:
• Seratus lima puluh gram air suam;
• Dua ratus lima puluh gram tepung;
• Satu teh. sudu yis kering;
• Dua jadual. sudu minyak bunga matahari;
• Satu sudu teh gula;
• Half Chin. sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Air hangat dicurahkan ke dalam hidangan yang dalam, garam, gula pasir dan minyak ditambah.
Nyaring tepung, tambah yis kering.
Campuran ragi dan tepung dicurahkan ke dalam pinggan dan adunan lembut diaduk. Gulung ke dalam bola, tutup dengan tuala linen dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kali ini, sediakan pengisian pizza. Kemudian doh itu dilancarkan dengan lapisan nipis, diletakkan di atas lembaran pembakar dan diisi dengan pemadat.
Adonan pizza di atas air dan madu
Ini adalah resipi indah untuk membuat adunan pizza di atas air dengan penambahan madu. Piza yang dibakar akan mempunyai rasa yang kaya.
Bahan-bahan:
• Satu gelas tepung gandum;
• Satu cawan satu kali air suam hangat;
• Satu jadual. sudu minyak sayuran;
• Satu teh. sudu yis kering;
• Bawang kering atau serbuk bawang putih;
• Separuh jadual. sudu madu.
Kaedah Penyediaan:
Dalam bekas dengan air masak yang hangat, larutkan ragi dan madu. Tuangkan penyelesaian yang dihasilkan ke dalam bekas yang lain, tambahkan tepung yang diayak.
Tambah minyak sayuran. Letakkan sedikit bawang atau serbuk bawang putih. Semua bahan bercampur dengan baik. Ia mestilah adunan elastik. Biarkan ia berdiri di tempat yang hangat dan mula memotong.
Doh pizza percuma di atas air
Daripada ragi untuk mengadun adunan menggunakan telur ayam dan tepung hanya gred tertinggi. Ini adalah jaminan bahawa doh naik dan tidak berubah menjadi klep.
Bahan-bahan:
• Dua telur mentah;
• Separuh segelas air;
• Dua gelas tepung (gred atas);
• Dua jadual. sudu minyak sayuran;
• Satu teh. sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Tepung dan garam dicurahkan ke dalam mangkuk makanan yang mendalam.
Dalam bekas yang berasingan minyak sayur campuran dengan air dan telur. Pukul dengan pemukul atau pengisar. Jisim yang terhasil secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam tepung dengan garam, kacau sepanjang masa, supaya tidak membentuk benjolan.
Doh ternyata melekit, jadi apabila mengeringkan tangan anda perlu ditaburi dengan tepung secara berkala.
Apabila doh menjadi elastik dan berhenti melekat, bola dibentuk dari situ. Mereka dimasukkan ke dalam hidangan yang mendalam, dibakar, dilindungi dan dibenarkan berdiri. Setengah jam kemudian, mereka melancarkan papan dan memasak pizza.
Adonan pizza di atas air "Pedesaan"
Menurut resipi ini, krim masam tebal ditambah kepada adunan pizza di atas air, sebaiknya pedesaan. Produk bakar akan menjadi kaya dan rapuh.
Bahan-bahan:
• Dua telur meja;
• Dua jadual. sudu mentega (cair);
• Dua gelas air;
• Dua gelas tepung gandum (gred atas);
• Seratus krim tebal;
• Satu teh. sudu garam;
• Satu teh. sudu soda.
Kaedah Penyediaan:
Blender memukul telur dengan garam. Dalam mangkuk berasingan dicampur krim masam dengan soda, tuangkan dalam campuran telur. Pukul lagi.
Selepas itu, mentega cair dan tepung ayam ditambah kepada jisim yang terhasil.
Cepat menguli doh sehingga elastik. Permukaannya ditaburkan dengan tepung dan dilancarkan. Sekiranya doh ternyata sangat lembut, maka anda boleh terus melancarkan pada lembaran penaik, selepas ia telah dilincirkan.
Adonan pizza di atas air "Klasik"
Salah satu resipi yang paling mudah untuk membuat doh pizza di atas air.
Bahan-bahan:
• Dua ratus lima puluh gram tepung;
• Lima puluh gram mentega atau marjerin;
• Dua puluh lima gram yis;
• Satu gelas air hangat.
Kaedah Penyediaan:
Tepung ditapis dituangkan ke meja, membuat telaga di dalamnya. Mereka meletakkan ragi yang disediakan, garam, dicampur dengan teliti. Kemudian masukkan kepingan kecil mentega atau marjerin dan air. Letakkan di tempat yang hangat selama dua jam. Kemudian digulung tidak terlalu tipis, letakkan pemadat dan bakar.
Doh pizza di atas air "Dalam tergesa-gesa"
Jika tetamu berada di ambang pintu, tanpa teragak-agak, mengambil kesempatan daripada resipi ini untuk mengaduk adunan pizza yang cepat.
Bahan-bahan:
• Separa beg atau dua teh. sudu yis granulasi Perancis;
• Tiga setengah gelas air;
• Dua gelas tepung;
• Dua jadual. sudu minyak bunga matahari;
• 50-70 gram mentega atau marjerin;
• Dua jadual. sudu gula;
• Satu jadual. sudu garam.
Kaedah Penyediaan:
Di atas permukaan kayu menyaring tepung dalam bentuk bukit, membuatnya menjadi rehat. Telur dipecah ke dalamnya dan diaduk dengan tepung, secara beransur-ansur menuangkan air suam. Pastikan tiada benjolan. Tambah garam, gula, sayuran dan mentega (suhu bilik) mentega, yis. Ia harus mengubah jisim separuh cecair.
Doh diletakkan dalam bekas enamel, ditaburi dengan tepung. Doh teratas juga ditaburi dengan tepung supaya ia tidak ditutup, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
Apabila doh itu datang, tambahkan tepung dan ulas sehingga tidak lagi melekat pada tangan anda.
Adonan pizza buatan sendiri
Adonan pizza di dalam air dimasak mengikut resipi masakan Itali.
Bahan-bahan:
• Tiga ratus lima puluh empat ratus gram tepung;
• Dua puluh gram ragi;
• Chin satu. sudu gula dan garam;
• Seratus gram marjerin atau minyak zaitun;
• Air.
Kaedah Penyediaan:
Ayakan tepung ke dalam mangkuk, buatkan sumur di tengah, hancurkan ragi ke dalamnya. Tambah sedikit air suam dan tepung, masakkan mashedu. Dahi tepung, tutup dan cuti untuk didekati, sehingga starter tidak mula gelembung. Kemudian seluruh air, garam, minyak zaitun dan masam bersama dengan tepung menguli doh. Kumaskan sehingga doh mulai gelembung. Dua bola melancarkannya, sayap berbentuk salib dibuat di bahagian atas setiap satu. Tutup doh dengan serbet dan tetapkan selama satu jam dalam keadaan hangat.
Petua dan petua
• Untuk menggandakan jumlah doh, ia diletakkan dalam hidangan yang dalam, ditutup dengan tuala supaya udara beredar.
• Untuk mendapatkan ragi untuk bertindak balas, mereka dicurahkan dengan air panas yang hangat dan dibenarkan berdiri selama dua puluh minit.
• Tidak disyorkan untuk menjadikan pangkalan pizza lebih tinggi daripada satu sentimeter.
