Wortel rebus sebagai hidangan sampingan - hidangan yang lazat, asli dan sangat sihat.
Malangnya, ia tidak begitu popular seperti, sebagai contoh, kentang.
Ramai yang tidak mengesyaki bahawa anda boleh membuat hidangan sampingan yang mudah dan lazat daripada wortel.
Artikel ini mengandungi resipi terbaik untuk memasak rebusan lobak merah.
Pada dasarnya sayur-sayuran ini ditambah kepada hidangan lain untuk meningkatkan rasa. Kami akan belajar cara memasak hidangan bebas daripada wortel.
Lobak rebus - prinsip-prinsip asas memasak
Wortel dibersihkan, dibasuh dengan baik dan dipotong menjadi cincin, kiub, kiub, atau menggosok kasar.
Rebus rebus dalam kuali, kuali atau periuk perlahan. Hidangan sayur dicincang dalam kawah yang panas, tambahkan sedikit air minuman atau sup, tutup dan rebus selama kira-kira setengah jam. Secara umum, masa memasak bergantung kepada bagaimana lobak yang dicincang halus.
Selain itu, bawang, epal, kacang hijau ditambah kepada wortel dan sayur-sayuran lain. Wortel yang direbus dimasak dengan daging ayam atau babi dan daging lembu tanpa lemak.
Lobak akan menjadi sangat lembut jika anda meletakkannya dalam krim masam, susu atau krim.
Resipi 1. Rebus rebus dengan bawang
Bahan-bahan
250 g bawang;
lada segar;
500 g lobak;
80 g mentega;
6 g garam;
150 gram tomato;
5 g kunyit;
bawang hijau - tandan;
Ketumbar 5 g tanah.
Kaedah memasak
1. Potong bawang bersih dan dibasuh menjadi cincin separuh. Cairkan mentega dalam periuk. Letakkan cincin separuh bawang di dalamnya dan goreng hingga keemasan.
2. Bersihkan dan basuh lobak merah dengan baik. Potongkannya ke bar yang cukup besar.
3. Masukkan wortel ke bawang goreng dan terus goreng selama tujuh minit lagi. Kemudian tuangkan air minuman supaya ringan merangkumi sayuran. Rebus di bawah penutup selama setengah jam.
4. Bilas bawang hijau, kering ringan dan cincang halus.
5. Basuh tomato, biarkan mereka dengan air mendidih dan keluarkannya. Letakkan sayur di dalam pengisar dan potong dalam sos tomato. Pindahkan tomato ke lobak merah. Garam, musim dengan rempah dan campuran. Selepas seminit, matikan api, masukkan bawang hijau halus, tutup dengan tudung dan biarkan selama beberapa minit. Apabila berkhidmat, hias dengan daun pasli.
Resipi 2. Rebus rebus dengan epal
Bahan-bahan
lobak besar - 7 pcs;
garam halus;
4 epal;
60 g mentega;
80 gram gula.
Kaedah memasak
1. Peel epal dan wortel. Basuh wortel dan potong kepada kiub kecil. Keluarkan teras dari epal dan hancur halus.
2. Melelehkan mentega dalam kuali. Letakkan lobak merah ke dalamnya dan goreng pada api sederhana selama kira-kira dua minit.
3. Tuangkan dalam air masak dan reneh selama seperempat jam lebih panas. Secara beransur-ansur tuangkan air kerana ia menyejat.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, tambah epal yang dicincang. Taburkan dengan garam dan gula. Kacau dan teruskan reneh selama 15 minit lagi. Jika tidak ada cecair yang mencukupi dalam kuali, tambahkan air. Keluarkan dari haba, pindahkan ke piring dan berfungsi sebagai hidangan berasingan.
Resipi 3. Rebus rebus dengan kacang hijau
Bahan-bahan
400 g lobak merah;
garam halus;
200 g kacang hijau beku;
minyak sayuran;
250 ml susu;
50 g mentega;
30 gram tepung.
Kaedah memasak
1. Panaskan wortel, basuh dan potong kecil. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan letakkan lobak merah. Goreng sayuran selama lima minit.
2. Kemudian tambahkan kacang hijau ke lobak merah dan terus menggoreng selama tiga minit lagi.
3. Letakkan periuk di atas api, mencairkan mentega di dalamnya dan goreng tepung. Tuang susu hangat ke dalam aliran nipis tanpa kacau. Keluarkan api ke minimum dan masak sehingga tebal. Sos garam. Sentiasa memantau supaya tidak membentuk benjolan.
4. Letakkan sayur goreng dalam sos yang tebal dan kacau. Pastikan api selama kira-kira tiga minit, kemudian keluarkan dari haba dan sejuk sedikit. Hidangkan, taburkan dengan sayur-sayuran cincang halus.
Resipi 4. Rebus rebus dalam krim masam
Bahan-bahan
kg lobak;
rempah;
gelas krim masam;
garam tambahan;
sekumpulan peterseli.
Kaedah memasak
1. Langkah pertama ialah menyediakan wortel. Kupas sayuran dan bilas dengan baik. Potong lobak menjadi kepingan nipis.
2. Panaskan kuali dengan mentega dan masukkan wortel ke dalamnya. Tuangkan air rebus agar ia tidak menutupi wortel. Tutup dan biarkan rebus.
3. Semasa merapikan lobak, sediakan pasli. Basuh itu, ringan kering dan cincang halus.
4. Sebaik sahaja wortel lembut, tuangkan krim masam, garam, lada dan tuangkan pasli cincang. Rebus wortel dalam krim masam selama lima minit lagi. Susun rebusan lobak merah di dalam piring dan berkhidmat sebagai hidangan berasingan, atau sebagai hidangan sampingan.
Resipi 5. Rebus rebus dalam sos tomato
Bahan-bahan
600 g wortel;
garam halus;
250 ml tomato puri;
lada segar;
60 ml minyak zaitun;
4 tomato.
Kaedah memasak
1. Peel lobak merah, basuh dan potong setiap lobak merah ke dalam lima bahagian. Basuh tomato, lap dengan serbet dan panaskan dengan air mendidih. Keluarkan kulit dari tomato. Pulpa runtuh ke dalam kiub kecil.
2. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan letakkan api kecil. Sebaik sahaja minyak itu panas, letakkan wortel di dalamnya dan goreng ringan. Kemudian tambahkan tomato cincang, kacau dan reneh selama kira-kira sepuluh minit.
3. Selepas masa yang ditetapkan, masukkan tomato puri, garam dan lada secukup rasa. Tutup dengan tudung dan biarkan mendidih. Dari saat mendidih, gilikan api sedikit. Rebus sehingga lobak lembut.
Resipi 6. Rebus rebus dalam susu
Bahan-bahan
100 ml krim masam;
asid sitrik;
garam halus;
Seni. l mentega;
gula pasir;
setengah cawan susu;
satu kilo lobak;
Seni. l tepung.
Kaedah memasak
1. Bilas wortel yang dibersihkan di bawah paip. Potong menjadi kepingan lima milimeter. Letakkan wortel dalam periuk berdinding tebal, tuangkan susu. Ia sepatutnya meliputi separuh lobak, seperti dalam proses menumbuk sayur-sayuran akan memberikan jumlah jus yang mencukupi.
2. Taburkan lobak dengan gula dan garam. Tambah sedikit asid sitrik dan mentega. Tutup kuali dengan tudung dan simmer sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, sehingga lembut.
3. Panaskan kuali dan goreng tepung di dalamnya sehingga keemasan. Cairkan krim masam dengan sedikit air, tambah tepung panggang dan kacau dengan baik untuk mendapatkan campuran homogen tanpa benjolan. Lebih baik untuk melakukannya dengan pengisar.
4. Tuangkan lobak dengan sos, kacau perlahan-lahan dan reneh selama lebih kurang lima minit. Sebelum berkhidmat, wortel boleh dihiasi dengan bawang goreng.
Resipi 7. Rebus Rebus dengan Lada Bell
Bahan-bahan
enam wortel;
kari;
lada merah empat;
gula pasir;
empat tomato masak;
garam tambahan;
bawang;
minyak zaitun;
pasli dan ketumbar.
Kaedah memasak
1. Bersihkan, bilas dan kacau bawang. Masukkan kompor kuali dengan bahagian bawah tebal, tuangkan minyak zaitun dan panas. Letakkan bawang merah di dalamnya dan goreng sehingga lembut.
2. Bilas lada bel, lap dengan serbet, buang ekor dan biji. Potong sayuran ke dalam jerami tebal. Hantar lada yang dihancurkan ke kuali dengan bawang. Tuangkan minyak zaitun dan terus reneh.
3. Kupas lobak merah dan hancurkannya ke jalur nipis. Pindahkan wortel ke bawang dengan lada, kacau dan reneh, ditutup dengan tudung.
4. Parut tomato yang dibasuh. Ia harus membuat jisim tomato segar.
5. Lemak yang direbus dengan sayur-sayuran, garam, taburkan dengan gula dan kari. Kacau. Masukkan pes tomato dan campurkan lagi. Rebus selama lima minit di bawah tudung.
6. Basuh sayur-sayuran, kering dan cincang halus. Sebelum memasak, taburkan wortel dengan sayur-sayuran, kacau dan kemudian keringat selama beberapa minit.
Resipi 8. Rebus rebus dengan beras dalam periuk perlahan
Bahan-bahan
empat lobak;
beberapa krim masam;
setengah cawan beras bulat;
sejumput garam halus;
setengah cawan prun;
gula - 80 g;
mentega - 90 g
Kaedah memasak
1. Keluarkan kulit dengan pisau tajam dari lobak merah. Basuh ia di bawah paip dan potong ke dalam kiub sederhana.
2. Basuh beras beberapa kali. Bilas prun dan tutup dengan air masak panas. Buah-buahan kering dikukus selama setengah jam. Tiriskan, jika terdapat tulang, keluarkannya. Tuangkan prun dan potong ke dalam empat kepingan.
3. Hidupkan program "menggoreng" pada multicooker. Dalam tangki unit, cair mentega. Letakkan wortel dan goreng selama beberapa minit. Kemudian masukkan bubur padi yang telah dibasuh, tambah kepingan prunes dan campurkan.
4. Tetapkan program "Beras". Taburkan campuran lobak merah dengan gula dan garam, tuangkan air masak dan kacau. Masak hingga bip. Hidangkan lobak rebus dengan krim masam.
Resipi 9. Rebus rebus dengan daging lembu
Bahan-bahan
sepuluh wortel;
garam tambahan;
pulpa daging lembu - 300 g;
campuran lada tanah baru;
bawang merah - 140 g;
satu perempat mentega;
sup daging - satu setengah gelas.
Kaedah memasak
1. Pulpa daging lembu dari filem dan lemak. Masukkan periuk dengan air, masukkan lada, daun bay dan cawangan hijau. Rebus daging hingga lembut. Kemudian ambilnya keluar dari kuah dan sejuk. Potong daging dan goreng dalam mentega. Tekan kekacang.
2. Panaskan wortel, basuh dan potong ke dalam kiub kecil. Letakkan sayur dicincang dalam periuk, tuangkan kuah dan masak selama seperempat jam.
Tuangkan cecair lobak merah. Campurkan lobak dengan daging, garam, lada, campuran dan hantar selama setengah jam dalam ketuhar.
3. Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan pasli dicincang halus atau Dill.
Resipi 10. Rebus rebus dengan prun
Bahan-bahan
setengah kilo lobak;
mentega - 15 g;
setengah cawan prun;
50 g krim masam;
25 ml susu.
Kaedah memasak
1. Cincang lobak yang dibersihkan dan dibasuh menjadi jalur kecil. Letakkan sayur dicincang dalam periuk dan tambah mentega. Tuang susu dan reneh, kacau sekali-sekala, sehingga masak setengah.
2. Bilas prun beberapa kali, tutupnya dengan air panas yang hangat dan biarkan selama 15 minit. Keluarkan batu dari prun kukus, masukkannya ke lobak merah, kacau dan reneh hingga wortel sudah siap sepenuhnya. Hidangkan lobak rebus dengan krim masam.
Stel Stew - Tips dan Trik Chef
Wortel muda dimasak lebih cepat daripada sayuran yang disimpan.
Tambahkan sedikit gula ke rebusan lobak merah, ini akan menjadikan hidangan ini lembut dan berair.
Untuk membuat wortel rebus dalam krim masam, dapatkan pedas, tambah campuran lada dan ketumbar tanah.
Untuk menyediakan hidangan, ambil buah-buahan oren yang licin tanpa kerosakan. Ia akan menjadi baik jika ia dengan puncak hijau, yang bermaksud sayuran segar.
