Rosy, aromatik dan mudah disediakan, terutamanya jika anda menggunakan pastri puff sedia. Pai daging dengan daging cincang akan menghiasi meja perayaan atau menjadi makan malam yang hebat.
Prinsip umum untuk penyediaan pai daging dari pastri puff dengan daging cincang
Untuk membeli pastri puff beku tidak sukar hari ini, kedua-dua ragi dan yis bebas. Perkara utama - jangan lupa bahawa sebelum menggunakannya, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu, supaya dengan permulaan kerja itu menjadi lembut. Jika masa dan kemahiran memasak membenarkan, anda boleh membuat pastri puff sendiri. Prosesnya agak lama dan memakan masa. Tetapi ada resipi mudah, di sini adalah salah satu daripada mereka: anda memerlukan satu paket mentega, dua pertiga segelas air, dua gelas tepung, satu perempat garam garam dan satu sudu gula. Mentega dicincang dengan pisau bersama dengan tepung sehingga serbuk diperolehi. Garam dan gula dicairkan dalam air sejuk, yang kemudian dicurahkan ke dalam campuran minyak dan tepung. Doh menguli dengan cepat, ia ditutup dengan tuala dan diletakkan di dalam sejuk selama dua hingga tiga jam. Selepas ini, doh digulung dua kali, manakala setiap kali melipat menjadi tiga atau empat lapisan.
Hampir semua pemadat sesuai untuk mengisi: dari daging lembu atau daging babi, ayam atau ayam belanda. Ternyata juicier dan lebih enak jika anda mengambil daging babi dan daging dalam perkadaran yang sama. Buncis bawang juga memberikan juiciness. Rempah wangi membawa pelbagai rasa yang berbeza. Anda boleh memilih mereka mengikut keutamaan anda, tetapi klasik genre - lada hitam tanah - akan sesuai dengan apa-apa jenis daging cincang.
Apa lagi yang boleh mempelbagaikan pengisian? Kentang dan kubis sangat lazat dengan daging cincang, sangat bagus dengan penambahan cendawan, pai dengan telur rebus kelihatan luar biasa, pai terbuka dari pastri puff dengan daging cincang dan keju kelihatan asli.
Pasta pastri dengan daging cincang dan telur
Versi kek ini bukan hanya lazat, tetapi juga sangat cantik, terutamanya dalam konteksnya. Telur rebus disusun dalam bahagian dan kelihatan dalam setiap bahagian.
Bahan-bahannya
Setengah kilogram ragi pastri ragi (2 lapisan setiap pek);
bawang;
700 gram campuran daging lembu dan daging babi;
empat telur;
dua ulas bawang putih;
dua sudu mustard;
rempah ratus.
Kaedah memasak
Daripada empat telur yang dinyatakan dalam resipi, tiga mestilah direbus dengan rebus.
Tuangkan bawang, buat yang sama dengan bawang putih. Dalam kuali, pertama goreng bawang hingga keemasan, kemudian tuangkan bawang putih di sana, tahan bersama selama satu minit lagi dan keluarkan.
Masukkan rempah dan garam kepada daging cincang. Kami bercampur. Kini bawang dengan bawang putih, serta mustard, akan pergi ke sana. Setelah mencampur semua komponen, kami membuat lubang kecil dalam daging cincang, tuangkan satu telur mentah ke dalamnya. Ia tetap lagi untuk menggabungkan segala-galanya dengan teliti, dan pengisiannya siap.
Taburkan meja dengan tepung. Letakkan doh di atas satu sama lain, keluar. Kami mendapat lembaran segi empat tepat yang cukup besar.
Kami mengedarkan daging cincang ke atasnya, meletakkannya di tengah-tengah segi empat tepat. Kami memotong telur separuh. Kami meletakkan mereka dengan jalan di tengah pemadat dari pemadat.
Untuk menutup pai, kami memotong sisi doh ke dalam jalur beberapa sentimeter lebar, kami memotong potongan pada sudut 45 darjah. Kini menenun sepasang pigtails, meletakkan garisan bertindih di atas pengisian. Kami mencubit mereka bersama-sama. Pukul kek di atas dengan kuning telur.
Kami mengalihkan produk ke lembaran penaik. Biarkan ia berdiri selama seperempat jam, dan kemudian anda boleh menghantarnya ke dalam ketuhar selama 40 minit pada 180 darjah. Kemudian kami mengeluarkannya, biarkan ia sejuk sedikit, anda boleh memotong dan berkhidmat.
Puff pastry dengan daging cincang, bacon dan cendawan
Bacon akan menambah aroma pedas yang terang kepada kek. Dan anda boleh mengambil apa-apa cendawan - malah hutan, bahkan champignons.
Bahan-bahannya
400 gram daging cincang;
satu paun pastri puff;
bawang;
100 gram bacon;
dua telur;
300 gram cendawan;
lada manis;
rempah ratus
krim
Sos Tabasco.
Kaedah memasak
Kami memotong cendawan, bawang dan lada ke dalam kiub kecil, dan daging menjadi jalur nipis. Goreng bacon terlebih dahulu. Sebaik sahaja lemaknya cair, letakkan bawang, coklat. Kemudian tambah lada dan cendawan, masak bersama. Apabila semua bahan digoreng, matikan nyalaan api, biarkan bahagian ini mengisi sejuk.
Letakkan telur ke dalam daging cincang, tambah hanya beberapa tetes Tabasco. Campurkan dengan baik. Sekarang letakkan kandungan sejuk kuali. Garam, musim dengan rempah-rempah, misalnya, lada tanah dan oregano sangat sesuai.
Kami meletakkan ketuhar pada 180. Kami membahagikan adunan menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Yang sedikit lebih besar dilancarkan untuk bahagian bawah pai. Kami memasukkannya ke dalam bentuk yang lancar supaya tepi berputar dari sisi. Kami mengedarkan pengisian.
Letakkan doh yang tersisa supaya ia bertindih dengan beberapa sentimeter. Tutup kek, potong lebihan pada pinggir. Kami mencubit tepi. Lubricate bahagian atas dengan sedikit krim, taburkan dengan lada tanah. Kami menembusi beberapa lubang dengan garpu. Kami menghantar ke ketuhar selama kira-kira 50 minit.
Pasta pastri dengan daging cincang dan dua jenis keju
Satu variasi tema kek puff Yunani. Brynza akan menjadi salah satu keju, dan mana-mana pelbagai separuh keras, misalnya, Rusia, boleh dibawa ke syarikat untuknya.
Bahan-bahannya
Satu kilogram ragi pastri;
satu paun daging cincang (daging babi dengan daging lembu atau ayam);
300 gram keju separuh keras dan keju feta;
dua kepala panah;
sekumpulan parsli dan Dill;
dua telur;
rempah-rempah: paprika, lada tanah, herba Itali (campuran siap sedia).
Kaedah memasak
Masukkan daging cincang dalam kuali dan goreng dalam minyak sayuran selama sepuluh minit. Garam, tambah semua rempah-rempah juga. Kemudian tutup dengan tudung. Rebus pada api yang rendah sehingga peminum dimasak. Sekarang anda boleh meletakkan daging cincang dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk.
Untuk mengisi kek, anda perlu memerah keju. Lakukan pada parut kasar. Kami melakukan perkara yang sama dengan keju feta.
Potong bawang dengan halus. Goreng dengan minyak sehingga lembut.
Kami meletakkan keju feta pada daging sejuk, kemudian keju dan bawang. Kami bercampur. Pukul telur. Biarkan sedikit melincirkan kek di atas, dan tuangkan jisim telur utama ke dalam pengisian. Campurkan segalanya dengan baik. Pada peringkat ini, ia perlu mencuba sedikit peminum dan, jika perlu, tambah garam dan rempah.
Pasti puff pastri dalam dua. Kami melancarkan satu bahagian kepada saiz lembaran penaik yang kami merancang untuk membakar pai itu. Kami beralih ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Letakkan pengisian pada doh sama rata. Atas - sayur-sayuran cincang halus.
Kami melancarkan adunan yang tersisa supaya mereka boleh menutup kue kami. Sebarkan di atas pengisian. Cubit tepi. Lubricate dengan telur, buat punctures dengan garpu di permukaan pai - stim akan melarikan diri melalui mereka.
Di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, kek akan dipegang sehingga siap selama kira-kira setengah jam.
Palam pastri dengan daging cincang dan kentang
Untuk pai dengan kentang, daging babi yang dicincang atau separuh dicampur dengan daging lembu adalah baik.
Bahan-bahannya
Satu kilogram pastri puff;
200 gram kentang;
setengah kilogram daging cincang;
garam;
200 gram bawang;
rempah ratus
telur.
Kaedah memasak
Bawang bawang, anda boleh membuatnya menjadi pengisar, dan tambah kepada daging cincang.
Kami membersihkan kentang, dipotong menjadi jalur yang agak nipis. Kami juga bercampur dengan daging cincang, musim untuk rasa dengan garam dan rempah.
Letakkan dua lapisan doh. Satu diletakkan di atas lembaran penaik, dioles dengan minyak, di atas adunan - adunan. Tutup dengan lapisan doh lain, hubungkan tepi. Ia tetap menjadi gris dengan telur, membuat punctures untuk stim untuk melarikan diri menggunakan garpu dan bakar - 170 darjah, setengah jam sehingga perang keemasan.
Pasta pastri dengan daging cincang dan kubis
Kubis dan daging cincang boleh dimasukkan ke dalam pengisian mentah, seperti yang dilakukan dalam resipi. Tetapi anda boleh goreng mereka, maka kek akan dibelanjakan di dalam ketuhar seperempat jam kurang dari waktu yang ditetapkan.
Bahan-bahannya
700 gram pastri puff;
350 gram daging cincang;
kepala bawang;
300 gram kubis putih;
lada hitam tanah;
garam;
telur.
Kaedah memasak
Chop kubis halus. Kami juga memotong bawang. Masukkan sayur-sayuran kepada daging cincang. Musim dengan lada. Solim.
Bahagikan doh separuh. Letakkan dua lapisan. Kami meletakkan satu pada lembaran penaik leper. Kami menyebarkan pengisiannya sehingga di tepi ada ruang untuk sisi kue. Tutup dengan lembaran doh bergulung kedua. Kami mencubit kedua belah pihak. Ia hanya menyapu bahagian atas kek dengan kuning telur, memotong lubang dengan garpu dan ke dalam ketuhar panas (180 darjah) selama 40 minit.
Buka pai pastri daging dengan daging cincang
Selain daging yang mengisi pai ini akan menjadi keju dan cendawan, yang juga boleh digunakan untuk hiasan.
Bahan-bahannya
250 gram pastri puff;
satu paun daging cincang;
100 gram krim masam;
dua bawang;
telur;
400 gram cendawan;
70 gram keju parut;
dua ulas bawang putih;
garam, rempah ratus;
sayur-sayuran segar.
Kaedah memasak
Kami tetapkan ketuhar kepada 180.
Untuk pengisian, anda mesti terlebih dahulu menggoreng daging cincang. Letakkan dalam pinggan. Dan kami akan menghantar bawang ke kuali dan juga goreng mereka untuk menjadi emas. Campurkan bawang dan daging.
Cendawan yang dibasahi dan dikupas dipotong menjadi jalur nipis. Goreng ringan. Kemudian masukkan krim masam, bawang putih halus dicincang kepada mereka. Letakkannya selama 5 minit.
Tambah cendawan dan keju parut pada daging cincang.
Kami memilih acuan kek dan melancarkan doh mengikut saiznya, jangan lupa untuk mengambil kira sisi.
Kami meletakkan dan mengedarkan doh dalam bentuk, membentuk sisi, membuat beberapa helang dengan garpu di bahagian bawah. Perlahan menyebarkan pengisian.
Pukul telur. Tuangkannya ke atas pengisian. Anda juga boleh menghiasi kek dengan bahagian kecil cendawan kecil. Bakar sehingga dimasak selama 40 minit. Taburkan pai yang siap dengan herba.
Puff pastry dengan daging cincang - rahsia dan helah
· Pai dengan daging cincang akan menjadi lebih memuaskan jika anda menambah beras rebus kepada pengisian.
· Pai segar dan segar seperti musim bunga boleh dibuat dengan menambah kacang hijau, wortel atau sayur-sayuran lain, serta sayur-sayuran untuk daging cincang.
· Jika anda meletakkan pemadat dalam mengisi bahan mentah, kek akan menjadi lebih berair. Dan sebelum menggoreng bahan-bahan itu mengurangkan masa pembakar sekitar 15 minit.
