Sup kubis hijau adalah hidangan dengan penampilan yang luar biasa dan rasa yang sangat terang, yang dicapai dengan menambah kendi.
Sup itu menjadi masam, aromatik dan istimewa. Biasanya ia dimasak pada musim bunga dan musim panas, tetapi anda boleh memasak di musim sejuk, jika anda berjaya membeli kendi segar atau mencari daun tin beku.
Sup kubis hijau - prinsip memasak umum
• Sorrel. Sayuran segar biasanya digunakan, risalah disusun, dipotong, tetapi tidak halus. Anda perlu menambahnya kepada sup siap sebelum dimatikan, seperti mendidih panjang, sayur-sayuran menjadi masam, merosakkan rupa dan rasa hidangan. Kadang-kadang kendi kalengan atau beku digunakan, ia juga ditambah pada akhir sekali memasak kubis.
• Asas sup. Ia boleh menjadi daging atau ayam, tetapi terdapat juga varian sup kubis hijau. Mereka juga dimasak dengan cendawan, ikan, resipi ini sedikit lebih rendah.
• Sayur-sayuran. Biasanya ia adalah kentang, bawang dan wortel, kubis, lada manis sering ditambah. Ia semua bergantung kepada resipi. Sayuran dikupas, dipotong dengan cara yang sama seperti sup lain.
• Telur. Selalunya hadir dalam resipi, boleh ditambah ke dalam pinggan dalam bentuk rebus atau dalam kuali. Kadang-kadang mereka dicurahkan ke dalam jumlah jisim dalam bentuk mentah dan direbus.
• Sayuran, rempah ratus. Bahan-bahan ini ditambah kepada citarasa anda. Biasanya garam, lada, dill, laurel, pasli diletakkan dalam sup kubis.
Sup limau hijau pada stok ayam
Resipi untuk kubis mudah masak tetapi sangat lazat dan masam kubis hijau. Untuk sup, anda boleh menggunakan mana-mana bahagian ayam. Resipi dengan telur rebus.
Bahan-bahannya
• ayam 0.5 kg;
• 0.25 kg kentang;
• 3-4 telur;
• 1 bawang;
• 2 tandan warna coklat;
• 1 tandan dill;
• 1 lobak merah;
• 1.5 liter air.
Memasak
1. Tuangkan potong ayam dengan air, rebus sehingga dimasak. Jika burung itu kilang, maka ia akan mengambil masa 30-40 minit. Bangkai ladang memerlukan sedikit masa lagi. Keluarkan potongan dalam mangkuk.
2. Potong kentang, tuangkan dalam stok ayam.
3. Kupas bawang, cincang halus, tuangkan ke kentang
4. Lobak juga perlu dikupas, dipotong menjadi jalur atau kiub kecil, ditaburi dengan sayur-sayuran lain. Masak sehingga lembut, tambahkan lima minit sup kubis.
5. Susun kendi, dipotong. Chop dill.
6. Telur rebus, kulit.
7. Letakkan ayam ke dalam kepingan atau buang daging dari biji, kerana ia berlaku. Buang kembali ke kuali.
8. Tambah kendi ke sup masak, masak sehingga mendidih dan matikannya. Sekatkan di bawah tudung selama seperempat jam.
9. Potong telur ke dalam kubus atau separuh, anda boleh memasukkannya ke dalam mangkuk. Tuangkan dengan sup kubis hijau, tambahkan dill segar, dan atas permintaan krim masam dan boleh dihidangkan!
Sup kubis hijau dengan kubis
Untuk menyediakan sup kubis hijau itu, tidak perlu menggunakan sup daging, anda boleh membuat pilihan tanpa lemak. Kubis putih digunakan.
Bahan-bahannya
• 2 l sup;
• 400 g kubis;
• 1-2 kentang;
• 2 rasuk yang besar;
• 1 lada loceng;
• 2-4 telur;
• 100 g bawang dan wortel;
• 20 ml minyak, herba.
Memasak
1. Rebus sup pada dapur, letakkan kentang cincang di dalamnya. Kuantiti mengikut budi bicara anda, anda boleh memasak sup tanpa ia.
2. Bawang perlu dikupas, dipotong. Parut lobak.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, goreng sayur-sayuran sehingga rosy.
4. Sebaik sahaja kentang mendidih selama 5-7 minit, anda boleh menambah kubis cincang dan lada Bulgaria untuknya. Tetapi jika ia muda dan dimasak dengan cepat, maka kentang harus dibawa hampir untuk kesiapan.
5. Sup kubis garam, masak kentang dengan kubis sehingga lembut.
6. Kami memindahkan sayur-sayuran dari kuali ke kuali terlebih dahulu.
7. Selepas satu minit, kami melemparkan kendi, biarkan sup kubis rebus.
8. Sekarang mana-mana sayur-sayuran, daun bay ditambah dan boleh dimatikan.
9. Hidangkan sup kubis dengan telur rebus, anda perlu menambahnya segera ke piring.
Sup kubis hijau dengan cendawan
Lenten versi sup kubis hijau, yang disediakan dengan cendawan mudah. Jika dikehendaki, gunakan mana-mana cendawan lain, tetapi mereka perlu direbus sebelum dimasukkan ke dalam kuali.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg champignons;
• 1 kepala bawang;
• 3 kentang;
• 200 g kemerah-merahan;
• 30 ml minyak;
• 1 tandan dill;
• 1 lobak merah;
• telur rebus, rempah, krim masam.
Memasak
1. Potong cendawan ke dalam kepingan besar, anda boleh separuh.
2. Tuangkan minyak dalam kuali, panaskan dengan baik dan tambah cendawan. Goreng selama kira-kira tiga minit lebih panas.
3. Pindahkan cendawan ke kuali, tuangkan air mendidih dan letakkan di atas dapur.
4. Apabila mendidih, tambah kentang cincang dan garam sedikit ke cendawan. Masak sehingga kepingan lembut.
5. Dalam kuali selepas cendawan, goreng bawang dan satu lobak merah kecil.
6. Potong ubi merah dan herba lain, masak telur secara berasingan.
7. Jalankan sayur-sayuran goreng ke sup kubis, kacau dan rebus sebentar.
8. Kami rasa sup kubis hijau secukup rasa. Sekiranya terdapat garam yang mencukupi, kami melemparkan sayur perang dan sayur-sayuran lain.
9. Jika dikehendaki, sup kubis musim dengan lada, laurel, dan sajikan, letakkan telur dan krim masam dalam pinggan.
Kubis hijau "Rakhmanovsky" pada sup ikan
Untuk penyediaan sup kubis seperti ini, anda memerlukan sup tepu sungai sungai. Anda boleh mengambil sepele, rabung dengan kepala atau bahagian lain, tidak mengapa.
Bahan-bahannya
• 0.7 kg ikan;
• 4 kentang;
• 2-3 rasuk kemaluan;
• 2 kepala bawang;
• 1 tandan dill;
• 2-3 sudu minyak;
• 2 wortel;
• 2 telur rebus.
Memasak
1. Tuang ikan dengan air sejuk, rebus sebentar. Tuangkan sup ke dalam sink. Masukkan cecair yang bersih, buang satu bawang dan lobak merah, lada jika dikehendaki. Masukkan dapur dan masak sup tepu.
2. Keluarkan semua ikan dari kuali. Anda boleh mengeluarkan keping daging dari tulang dan kemudian tambah sup atau gunakan hanya sup itu.
3. Kupas kentang, potong, tambah kepada sup. Masak selama 15 minit.
4. Masih ada bawang dengan wortel. Mereka juga perlu dibersihkan, potong kepala. Parut lobak. Goreng dalam minyak. Pindahan ke kentang siap, garam sup kubis.
5. Potong kendi dan dill, tuangkan dalam periuk selepas beberapa minit.
6. Bawa sup kubis hijau dengan kendi dengan mendidih dan segera matikannya. Masukkan telur, pilihan ikan.
Kubis hijau "Vitamin" dengan kemerah-merahan dan nettle
Sup krim hijau yang sangat sihat dan kaya vitamin, yang akan terutama di awal musim bunga. Ia adalah pada masa ini bahawa anda boleh mencari nettles muda segar - produk sup yang diperlukan. Tidak perlu menyediakan hidangan pada sup, anda boleh menggunakan air.
Bahan-bahannya
• 1.5 l air atau sup;
• 1 bawang kecil;
• 2 tandan jelatang;
• 2 tandan warna coklat;
• lobak merah;
• 2 kentang;
• 2 telur;
• rempah ratus.
Memasak
1. Dalam sup atau air mendidih, masukkan bawang cincang ke dalam kiub dan lobak kecil.
2. Garam. Selepas mendidih, tambah kentang dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Masak sup selama kira-kira lima belas minit, secara berasingan menyediakan telur.
4. Potong kendi.
5. Kami mengurutkan jelatangnya. Cabang yang tebal dan tebal perlu dikeluarkan, kita meninggalkan batang nipis dan lembut. Kami bekerja dengan hijau dengan berhati-hati supaya tidak terbakar, anda boleh menggunakan sarung tangan.
6. Sup kubis perlu dijadikan masin, lada dan anda boleh menambah sayur-sayuran. Biarkan ia mendidih dan matikannya. Kami menegaskan.
7. Potong telur, letakkannya dalam kuali atau langsung di dalam pinggan.
Sup kubis hijau dengan telur
Resipi sup kubis yang anda tidak perlu merebus telur dalam mangkuk yang berasingan. Menyediakan hidangan adalah lebih mudah dan lebih cepat, tetapi ternyata penampilan sangat lazat dan luar biasa.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg kentang;
• 1.5 l air, sup;
• 1 kepala (kecil) bawang;
• 2 rasuk yang besar;
• 1 lobak merah;
• 200 g kubis;
• 1 tandan dill;
• 2 telur;
• 1 lada (Bulgaria).
Memasak
1. Untuk sup kubis seperti ini, anda boleh menggunakan sup daging, ayam atau ikan, sebagai contoh, dalam resipi di atas. Buang kentang cincang ke dalam cairan mendidih, masak selama 10-12 minit.
2. Sayur goreng: bawang dan wortel. Pada akhirnya, kami buang lada cincang ke dalam kuali, masak selama satu minit dan matikannya.
3. Kami memindahkan kubis slaw kepada kentang, masak sehingga lembut, tambah garam.
4. Masukkan mendidih, masak hingga mendidih.
5. Potong sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain, dalam kes ini ia adalah dill, kami membuangnya ke dalam kuali.
6. Goncang telur mentah dengan garpu sehinggalah lancar.
7. Tuangkan aliran nipis ke sup, cepat kacau, biarkan ia mendidih dan matikannya.
Sup kubis hijau dengan kacang dalam bahasa Belarusia
Resipi sup kubis hijau Belarusia dengan kendi dan kacang rebus. Anda boleh menggunakan kacang putih atau gelap untuk hidangan tersebut.
Bahan-bahannya
• 400 g rusuk daging babi;
• 100 g kacang kering;
• 150 g kemerah-merahan;
• 200 g kubis;
• 200 g kentang;
• bawang, wortel;
• rempah, minyak.
Memasak
1. Rendam kacang dalam air sejuk sekurang-kurangnya 10 jam. Rebus dalam periuk sehingga lembut, parit cecair. Anda boleh menggunakan kacang tin, ia akan lebih cepat.
2. Rusa babi tuangkan 3 liter air, rebus selama sejam.
3. Potong kentang besar, tuangkan ke dalam sup, teruskan sup masak selama 15 minit lagi.
4. Potong kubis. Tuangkan ke dalam periuk kentang separuh siap. Selepas mendidih, tambah garam, tambah kacang yang telah dimasak sebelum ini.
5. Goreng bawang dengan lobak merah. Tambah minyak atau lemak babi ke kuali.
6. Pindahkan sayuran ke sup kubis hijau, garam dan rebus selama beberapa minit.
7. Dan kali ini, cuci kemeja dan sayur-sayuran lain (pilihan), potong kepingan kecil.
8. Tuangkan semuanya ke dalam periuk, masak sehingga mendidih dan segera matikannya. Selesaikan 20 minit untuk kemeja untuk melepaskan asid.
Sup kubis hijau - tip dan tip berguna
• Sup kubis di atas air tidak akan cair atau tawar jika kentang parut ditambah pada kuali pada mulanya. Sayur-sayuran akan mendidih, membuat kuah sedap.
• Jika sup ternyata sangat masam, anda boleh menambah telur rebus, krim masam, mereka mengambil terlalu banyak rempah.
• Anda perlu mendidihkan sup kubis selepas menambah kendi pada api yang besar, jika tidak, daun lembut akan menjadi lemas, kehilangan bentuknya, sup akan menjadi hodoh.
