Mungkin, tidak ada suri rumah tunggal yang tidak akan memasak sup sosis. Hidangan ini diketahui oleh semua, sejak hari-hari pelajar, apabila tidak ada masa atau wang, tetapi saya ingin memasak sesuatu yang lazat.
Resipi sup sosis banyak.
Sup ini boleh dimasak dari apa sahaja. Ia boleh menjadi sayuran, mi, keju atau kacang pea.
Dan tentu saja solyanka daging tidak lengkap tanpa sosej.
Sup Sosej - Prinsip Memasak Asas
Untuk sup masak sosej rebus atau asap. Tidak mengapa. Perkara utama ialah mereka segar dan berkualiti tinggi.
Untuk memulakan sup sayur atau daging rebus. Sayuran yang dikupas dan dicincang digoreng dalam kuali. Tidak lama sebelum akhir pemanggangan, tambah sosej dihiris ke dalam bulatan atau dicincang, dan reneh selama beberapa minit dengan api yang rendah.
Letakkan kentang menjadi kiub dalam sup dan rebus sehingga siap. Kemudian letakkan bahan-bahan lain dan terus masak. Satu perempat jam sebelum dimasak, mereka meletakkan sup goreng dengan sayuran dan sosis dalam sup. Sup dipenuhi herba, herba dan garam. Sup kaya, wangi dan berkhasiat sedia!
Resipi 1. Sup dengan sosej dan pasta
Bahan-bahan
Pes tomato 60 g;
300 g sosej;
2 bawang;
minyak sayuran;
kepala bawang putih;
salad hijau;
150 gram pasta;
garam meja;
satu setengah liter kuih ayam;
kari;
keju
Kaedah memasak
1. Kupas bawang putih dan bawang, bilas dan pisau halus dengan pisau tajam. Panaskan minyak di dalam kuali, letakkan bawang di dalamnya dan goreng sehingga ia mendapat warna emas. Kemudian masukkan bawang putih cincang dan teruskan api untuk satu minit lagi. Masukkan dalam mangkuk.
2. Percuma sosej daripada filem dan dipotong ke dalam bulatan. Letakkannya di kuali, di mana bawang goreng, dan goreng, sentiasa kacau sehingga keemasan. Masukkan tomato dan kacau dengan baik.
3. Rebus makaroni secara berasingan. Dalam kuah tuangkan satu liter air yang disucikan, tuangkan semuanya ke dalam periuk dan panaskannya. Letakkan makaroni, panggang bawang putih dan sosis dalam sup panas. Garam, kari musim, dan masak selama sepuluh minit lagi. Basuh daun salad dan potong. Dalam semangkuk sup, tambah salad dan taburkan dengan keju parut.
Resipi 2. Sup tomato dengan sosis asap
Bahan-bahan
Separuh kilo sosej yang merokok;
sekumpulan Dill;
300 gram kubis;
var. minyak;
empat kentang;
lada hitam dan garam;
bawang;
10 ml cuka meja;
bawang putih - 2 keping;
segelas sup daging sapi;
Pes tomato 65 g
Kaedah memasak
1. Kupas dan cincang bawang cincang. Letakkan dalam periuk besar dengan minyak panas, dan goreng bawang sehingga lembut.
2. Keluarkan filem dari sosej dan potong ke dalam bulatan. Masukkan mereka dalam kuali dengan bawang panggang. Teruskan goreng, kacau selama lima minit.
3. Kupas kentang, basuh dan hancur dalam kepingan kecil. Kubis kubis kecil.
4. Tuangkan dua liter air mendidih ke dalam periuk, rebus, dan tambahkan sayur-sayuran yang dicincang. Rebus seperempat jam.
5. Campuran tomato mencairkan sup daging sapi. Tuang campuran ini ke dalam kuali.
6. Musim sup dengan bawang putih yang dihancurkan, lada hitam dan garam. Tuangkan ke dalam cuka, kacau, dan keluarkan periuk dari dapur. Hidangkan sup, ditaburi dengan sayur-sayuran cincang halus.
Resipi 3. Sup pedas dengan lentil dan sosis salai
Bahan-bahan
2 wortel;
lada tanah merah dan hitam, garam laut;
250 g lentil;
bawang putih - secukup rasa;
75 g pes tomato;
500 g merokok sosej.
Kaedah memasak
1. Basuh lentil dengan baik, isi dengan tiga liter air yang telah dimurnikan dan set untuk memasak. Tambah tomato dan musim dengan lada merah.
2. Bersihkan sosej daripada filem dan potong ke dalam kepingan kecil. Kami membersihkan lobak, bilas dan menggosok kasar. Bawang bawang putih yang dicincang halus dengan pisau tajam, atau melangkaui akhbar.
3. Goreng wortel sehingga lembut dalam mentega, tambah bawang putih dan rebus untuk satu minit lagi. Kemudian letakkan keping sosej yang dicincang, musim dengan lada dan goreng sehingga sosis ditutup dengan kerak emas. Masukkan pes tomato dan rebus selama kira-kira lima minit.
4. Shift goreng dalam lentil dan terus masak sehingga lembut terakhir.
Resipi 4. Sup tomat dengan daging babi, kacang dan sosej
Bahan-bahan
daging babi - 400 g;
Kacang gandum 400 g;
empat sosis;
tiga kentang;
65 g pes tomato;
30 gram minyak sayuran;
3 tomato besar;
2 bawang;
bawang putih - 3 keping.
Kaedah memasak
1. Masukkan sekeping babi yang dibasuh dalam periuk lima liter, tambah daun kacang dan daun laurel. Kami akan memasak sup pada api paling perlahan selama kira-kira sejam.
2. Kami membersihkan sosej dari filem, memotongnya ke dalam bulatan dan goreng dalam sedikit mentega, sehingga kerang menyelerakan muncul. Mari kita pindahkan ke plat berasingan.
3. Letakkan bawang cincang halus dalam kuali dan goreng sehingga telus. Kemudian tambah bawang putih dicincang dan goreng selama satu minit lagi. Di sini kita juga meletakkan tomato cincang kasar dan rebus mereka sedikit. Masukkan pes tomato, sedikit air minuman, campurkan secara intensif dan teruskan api selama dua minit lagi.
4. Kupas kentang, basuh dengan baik dan potong ke dalam kepingan kecil. Masukkan dalam kuah mendidih dan teruskan masak selama kira-kira tujuh minit.
5. Kami menyambung sosej dengan berpakaian dan mengalihkannya ke sup. Buka balang kacang, garam dan cecair, dan tambahkan kandungan ke sup. Masak selama lima minit lagi. Hidangkan sup dengan menambah satu sudu krim masam ke dalam pinggan.
Resipi 5. Sup dengan sosej "Malam musim sejuk"
Bahan-bahan
Sosej 250 g;
garam laut;
setengah kilo kubis Brussels;
2 sudu kecil. paprika dan kacang tanah;
1500 ml sup;
Pes tomato 50 g;
2 bawang;
mentega - sekeping kecil.
Kaedah memasak
1. Bersihkan bawang, bilas dan potong kecil. Letakkan pucuk Brussels dalam colander dan bilas di bawah keran. Potong ke dalam kuarters. Dengan sosis mengeluarkan filem itu dan dipotong ke dalam bulatan.
2. Dalam sup, masukkan larutan tomato, tuangkan ke dalam periuk dan rebus. Masukkan kubis kepada sup mendidih dan masak selama kira-kira sepuluh minit.
3. Isi sup dengan garam dan paprika. Sebarkan sup dalam pinggan, masukkan walnut tanah dan sajikan.
Resipi 6. Sup keju dengan sosis
Bahan-bahan
2500 ml air yang disucikan;
200 g sosej;
2 keju yang diproses;
75 g krim masam;
lima kentang;
100 gram kehijauan;
cengkih bawang putih;
leek;
lobak - 130 g
Kaedah memasak
1. Kupas kentang, basuh dan potong. Kupas wortel dan potong ke dalam kiub kecil. Kupas bawang putih dari bawang putih dan hancurkannya melalui media. Dibasuh pinggan mangkuk dibasuh. Sosis kupas memotong bulatan.
2. Letakkan periuk dengan air di atas dapur, mendidih dan tambah kentang ke dalam air.
3. Semasa kentang dimasak, gorengkannya. Letakkan bawang dalam minyak panas, goreng selama beberapa minit, tambah sosis dan terus menggoreng selama dua minit lagi. Pindahkan wortel ke kuali dan goreng selama lima minit lagi.
4. Potong curd keju yang diproses menjadi kepingan nipis, melintang. Apabila kentang sudah siap, iris keju ke dalam sup. Kacau hingga disebar sepenuhnya. Masukkan panggang, masak selama lima minit, kemudian garam dan taburkan dengan sayur-sayuran segar dan dicincang. Matikan haba, tambah bawang putih yang dihancurkan dan krim masam.
Resipi 7. Sosej Sosej Itali
Bahan-bahan
25 ml minyak zaitun;
225 g kacang tin;
450 g sosej;
150 gram pasta;
bawang merah - 2 pcs;
800 g tomato dalam tin;
bawang putih - 2 keping;
900 ml kuah ayam.
Kaedah memasak
1. Tuangkan minyak ke dalam periuk dan panaskannya dengan api sederhana. Letakkan sosej di dalam kuali. Goreng sehingga mereka ditutup dengan kerak kemerah-merahan. Pindahkan ke hidangan berasingan.
2. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan pas sehingga ia kemerah-merahan. Kemudian tambah bawang putih halus dicincang, dan rebus untuk satu minit lagi. Keluarkan tomato dari balang ke dalam pinggan yang dalam, mash mereka dengan garpu dan tambahkannya ke kuali.
3. Tuangkan dalam kuah ayam, rebus, memutar api dan terus masak, tutup selama 25 minit.
4. Masukkan dalam kacang sup tin putih, sosis goreng dan pasta yang telah dimasak. Pegang api selama beberapa minit dan berkhidmat, ditaburi dengan banyaknya dengan Parmesan.
Resipi 8. Sup dengan sosej "Snert"
Bahan-bahan
daging babi ham - 500 g;
dua ubi kentang;
500 g kacang berpecah;
garam dan lada hitam;
100 g bacon;
1 tangkai seledri;
4 sosis salai;
1 akar saderi;
bawang merah - 2 pcs;
2 leeks;
lobak besar.
Kaedah memasak
1. Bilas kacang dengan baik. Bacon dipotong menjadi jalur. Letakkan kacang dalam kuali yang dalam, tambah air, tambahkan bacon dan ham. Rebus, skimmer, keluarkan busa.
2. Parit, bilaslah kacang dengan daging sekali lagi dan isi dengan air bersih. Rebus sekali lagi.
3. Kupas wortel, kentang dan akar saderi dan potong mereka cukup besar. Bilas leek, potong panjang dan potong cincin separuh yang besar.
4. Sayur-sayuran beralih ke sup dan masak sehingga kacang rebus lembut. Kemudian keluarkan daging, keluarkan cengkerang dan memisahkannya dari tulang. Potong daging menjadi kepingan kecil. Kembalikan daging kembali ke sup.
5. Keluarkan filem dari sosej dan potong ke dalam bulatan. Garam dan lada. Hidangkan sup dengan roti hitam.
Resipi 9. Telur Sosis Telur
Bahan-bahan
Sosej 250 g;
50 g mentega;
700 gram kentang;
garam meja, bawang hijau dan lada hitam;
60 g krim masam;
2 telur.
Kaedah memasak
1. Kupas kentang, basuhnya, dan potong ke dalam kepingan besar. Rebus sehingga dimasak.
2. Keluarkan filem dari sosej dan potong dengan pisau ke kepingan nipis. Letakkan sosis dalam mentega panas dan goreng sehingga keemasan.
3. Letakkan krim masam dalam piring yang mendalam, pecahkan telur ke dalamnya dan pukulan dengan pukul.
4. Tuangkan air dari kentang, dan mash dengan kentang tumbuk. Tuangkan sup ke dalam kuali dan letakkan kentang lecek di dalamnya. Masukkan sosis ke sup dan masak selama lima minit.
5. Semasa terus mengaduk, secara beransur-ansur tuangkan dalam campuran telur dan krim masam. Letakkan bawang merah dan rempah halus di dalam plat sup.
Resipi 10. Solyanka dengan daging salai
Bahan-bahan
setengah kilo daging lembu;
enam sosej;
empat timun jeruk;
hops-suneli;
buah zaitun - 400 g;
Pes tomato 100 g;
200 g babi balyk;
2 bawang;
50 g tepung;
memburu sosis - 3 pcs.
Kaedah memasak
1. Basuh daging lembu dan rebus masak. Keluarkan daging siap dan potongkan kiub. Hantar kembali ke sup.
2. Keluarkan zaitun dari perapian. Setiap potong separuh. Potong timun acar menjadi kiub. Zaitun dan timun yang dicincang berubah menjadi sup. Rebus seperempat jam.
3. Sosej dan potongan daging asap lain dalam kepingan kecil. Letakkan kuali kering kering, ringan goreng dan tambah kepada sup.
4. Potong bawang merah dalam mentega, tambah tepung dan goreng dengan bawang selama beberapa minit. Masukkan tomato, kacau dengan kuat dan matikan haba.
5. Letakkan menggoreng dalam sup. Musim dengan rempah dan masak selama lima minit. Tutup penutup dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Dalam semangkuk sup, letakkan sepotong lemon dan krim masam.
Sup Kental - Petua dan Trik dari Ibu Rumahtangga yang Berpengalaman
Sup garam hanya selepas produk utama dimasak. Rempah-rempah dan daun teluk ditambah pada akhir.
Sup siap dengan sosej berkeras di bawah tudung, sekurang-kurangnya sepuluh minit. Ia akan membuat ia rasa lebih baik.
Masukkan pes tomato dan timun jeruk ke sup sebelum masak.
Masak sup hanya di atas api sederhana untuk mengelakkan mendidih sengit. Dengan pelan yang lambat ia akan menjadi kaya dan harum.
