Achma adalah kek keju Georgia yang akan memacu mana-mana orang gila dengan aromanya. Teknologi klasik agak rumit, ia memerlukan satu kumpulan doh, tetapi ada lavash!
Dengan itu, penyediaan achma dipermudahkan, sementara rasa kek kekal sebagai layak. Ternyata menarik, pai Georgia dari lavash Armenia.
Tetapi kita tidak mampu berbuat demikian!
Roti pita dengan keju - prinsip am persediaan
Pita digunakan nipis untuk membuat pai keju, iaitu, Armenia. Bilangan lembaran kira-kira biasanya ditunjukkan dalam resipi. Tetapi saiz kek mungkin berbeza, jadi lebih baik untuk membeli dengan margin kecil.
Untuk pengisian, keju digunakan, jarang sahaja. Sering kali, sayur-sayuran, bawang putih, keju kotej ditambah, ada resepi dengan kentang dan daging, anda boleh melihat sedikit lebih rendah. Achma sentiasa bersedia dengan mengisi, yang menjadikan baking khas, seragam, berair.
Komposisi pengisian kekurangan:
• kefir atau produk tenusu lain;
• telur;
• garam.
Pai dikumpulkan dalam lapisan. Cara membentuknya dari roti pita, anda dapat melihat dalam resipi di bawah. Bahagian atas biasanya disiram dengan sisa-sisa pembicara kefir, ditaburi dengan irisan mentega. Achma paling kerap dibakar di dalam ketuhar. Suhu optimum ialah 180, secara purata, masa memasak berkisar antara setengah jam hingga 45 minit. Ia semua bergantung kepada bilangan lapisan dan jenis pengisian.
Roti pita lazat dengan keju
Untuk membuat pai yang malas, anda perlu lavash dan keju apa-apa seperti Adyghe, anda boleh mengambil suluguni atau keju.
Bahan-bahannya
• 2 telur;
• 2-3 roti pita;
• 300 gram keju;
• 500 gram kefir;
• 50 g minyak;
• 1 tandan kehijauan.
Memasak
1. Dalam mangkuk, putar telur, tambah kefir. Jika keju masin akan digunakan dalam pengisian, maka garam boleh ditinggalkan. Pukul dengan pukul sehingga telur dibubarkan sepenuhnya kefir.
2. Keju digosok dengan cip yang cukup besar, meletakkan sayur-sayuran di dalamnya. Tetapi anda boleh lakukan tanpa itu.
3. Kami menyebarkan satu roti pita dalam bentuk supaya tepi-tepinya hang out.
4. Air bawah dengan campuran kefir dengan telur, taburkan dengan mengisi keju.
5. Sekarang, anda boleh memotong sekeping roti pita mengikut saiz acuan dan meletakkan lapisan, tetapi lebih baik untuk merobek kek menjadi beberapa keping 5-10 cm. Kemudian, masing-masing mencelupkan campuran kefir dan meletakkan lapisan mereka.
6. Taburkan dengan keju sekali lagi.
7. Kami menyebarkan kepingan pita yang direndam dalam pengisian kefir. Kami mengumpul semua pai sehingga pengisian selesai. Biasanya 3-4 lapisan diperolehi dalam bentuk saiz sederhana.
8. Kami menekuk tepi roti pita, yang menggantung dari bentuk, di dalam, menutup pai.
9. Tuangkan campuran kefir yang tersisa, serahkan kepingan-kepingan mentega ke atas, disiapkan untuk dibakar.
Lavash Achma dengan keju, keju cottage dan bawang hijau
Untuk baking itu, anda tidak perlu hanya keju, tetapi juga keju kotej. Kek itu istimewa, sangat lembut. Anda boleh mengambil keju kotej apa-apa kandungan lemak, keju apa-apa jenis, tetapi rasa bergantung pada ini dan setiap kali ia akan berubah berbeza.
Bahan-bahannya
• 0.3 kg roti pita nipis;
• 400 gram kefir, susu yang dipanggang;
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• 3 telur;
• 150 gram keju;
• 200 gram keju kotej;
• garam, minyak.
Memasak
1. Gosok keju kotej sehingga licin, tambah keju parut.
2. Kami menyusun bawang hijau, potong dan hantar ke pengisian, kacau, cuba. Jika garam tidak mencukupi, maka anda perlu segera mengisi.
3. Campurkan telur dengan kefir, lebih baik lemak. Anda boleh mengambil susu yang dipanggang.
4. Kami mengumpul pai. Kami meletakkan satu roti pita dalam bentuk.
5. Selebihnya roti pita dipotong ke dalam kotak. Sapukan kepingan dalam telur dan sebarkan satu lapisan di bahagian bawah untuk pemadatan.
6. Selesakan pengisian dadih.
7. Sekali lagi terdapat lapisan kepingan yang direndam di kefir, kemudian keju kotej. Kami meletakkan tampalan sedikit, sedikit melincirkan lapisan.
8. Tutup kek dengan pinggir kek yang tergantung. Jika mereka tidak mencukupi, maka anda boleh meninggalkan lubang, tidak mengapa.
9. Tuangkan kefir baki, gosokkan di atas sekeping minyak 30-50 gram.
10. Bakar selama setengah jam. Kami dipandu oleh kerak di permukaan, ia harus dipanggang dengan baik. Suhu 180.
Lavash Achma dengan keju dan daging
Sungguh sukar untuk menolak seperti pai ach dengan keju dan daging. Mana-mana daging cincang ditambah kepada pengisian. Juga ciri resipi ini adalah bahawa pengisian disediakan tanpa produk susu yang difermentasi.
Bahan-bahannya
• pita 3 keping;
• 1 telur;
• 1 lobak merah;
• 300 gram daging cincang;
• 2 kepala bawang;
• 30 ml minyak;
• 200 gram keju;
• 50 gram mentega;
• herba, rempah ratus;
• 180 ml sup.
Memasak
1. Sayuran dipotong menjadi kiub, goreng dengan 30 ml minyak. Masukkan daging cincang kepada mereka. Masak selama sepuluh minit, musim dengan rempah.
2. Campurkan sup dengan telur, pukul dengan garpu sedikit.
3. Potong sekelompok sayur-sayuran hijau dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Kami menghantar satu kepada daging cincang.
4. Bahagian kedua sayur-sayuran dicampur dengan keju parut.
5. Kami mengumpul Achma. Seperti biasa, kita menutup bahagian bawah dengan bentuk yang mudah.
6. Sebarkan separuh pengisian daging. Anda tidak perlu menumpahkan bahagian bawah untuknya. Jika roti pita sangat nipis, maka anda juga dapat menguatkan bahagian bawah pai dengan lapisan tambahan.
7. Potong sekeping roti pita dalam bentuk, tutupi daging, tuangkan kuah, tidak banyak, sedikit lembap. Taburkan dengan pengisian keju. Separuh mesti pergi.
8. Buat satu lagi lapisan daging cincang, kemudian dengan keju.
9. Tutup pai dengan tepi. Jika roti pita ditinggalkan, maka anda boleh melembabkan kepingan-kepingan dan menyusunnya di atas.
10. Tuangkan sup jika ia kekal.
11. Kami mengambil mentega dan parut. Gosok sekeping di atas kek.
12. Achat daging juga dibakar selama setengah jam, kita melihat kesediaan.
Lavash Achma dengan Pelbagai Keju
Untuk membuat achma sedemikian, anda memerlukan beberapa jenis keju. Resipi adalah contoh. Jika tidak ada keju feta, maka anda boleh menggantikannya dengan produk yang sama.
Bahan-bahannya
• 6 keping roti pita;
• 200 gram sebarang keju keras;
• 500 ml kefir;
• 350 gram Suluguni;
• 150 gram feta;
• 3 telur;
• 50-60 gram minyak;
• hijau, bawang putih.
Memasak
1. Sediakan segera mengisi, supaya kemudian anda tidak akan terganggu. Campurkan telur dan kefir, pukul sedikit dan sisihkan.
2. Kami terlibat dalam keju. Gosok mereka di atas grater kasar, campurkan segala-galanya bersama-sama. Masukkan bawang putih, herba. Pengisian sudah siap!
3. Kami menyebarkan roti pita dalam bentuk. Pie akan berubah agak banyak. Sekiranya perlu, anda boleh mengurangkan bilangan produk, tetapi kami melakukannya secara seimbang.
4. Lubricate bahagian bawah acuan dengan pita kefir dan letakkan lapisan pengisian pelbagai keju.
5. Selebihnya semua roti pita yang kami potong di dataran, seperti lasagna. Buang dalam mangkuk dengan kefir di bahagian kecil. Kami mengeluarkan kepingan dan meletakkan lapisan.
6. Kami membentuk struktur jerami sehingga campuran keju berakhir.
7. Seperti biasa, tutup bahagian atas kek dengan tepi kek yang digantung.
8. Tuangkan sisa campuran telur.
9. Potong mentega, sebarkan kepingan di atas dan hantar untuk penaik.
Lavash Achma dengan keju dan susu
Tiada kefir? Anda boleh menggunakan susu yang dibakar, yogurt, yogurt. Jika tidak ada minuman susu yang difermentasi sama sekali, maka kita selamat mengambil susu. Dengan itu anda juga boleh memasak kek keju yang lazat, walaupun malas.
Bahan-bahannya
• 4 helai roti pita;
• 500 ml susu;
• 200 g keju keras;
• 400 g keju kotej;
• 30 g minyak;
• 3 telur;
• 0.5 pek dill.
Memasak
1. Pukul telur. Di sini adalah dinasihatkan untuk mengalahkan mereka dengan baik, sehingga busa dan kemudian menambah susu, secubit garam. Kami pergi.
2. Kami menyediakan pengisian mengikut prinsip umum. Mengisar keju kotej, campurkan dengan keju parut. Kami memotong dill, anda boleh menambah bawang putih. Kami cuba mengisi, pastikan garam, supaya pai tidak berubah menjadi segar.
3. Kami memasang produk mengikut prinsip umum, meletakkan helai pita pertama di bahagian bawah, gantungkan tepi. Kemudian taburkan dengan mengisi keju. Bahagian bawah dalam perwujudan ini tidak perlu dilumasi dengan susu, jika tidak, bahagian bawah akan berubah masam di hadapan waktu.
4. Selebihnya kek dikoyakkan atau dipotong. Tenggelam dalam susu, keluarkan dan perlahan-lahan melepaskan titisan. Kami meletakkan lapisan, bergantian dengan pengisian.
5. Balut tepi ke dalam, tuangkan campuran susu, taburkan dengan minyak.
6. Itu sahaja! Bakar selama setengah jam, berkhidmat panas atau sejuk.
Lavash Achma dengan keju dan kentang
Satu variasi pastri yang menjimatkan dan memuaskan berdasarkan pai yang popular. Rebus kentang di kulit mereka atau dalam bentuk dikupas, tetapi tidak dicincang.
Bahan-bahannya
• 3 roti pita;
• 3 kentang;
• 250 gram keju;
• 2 ulas bawang putih;
• 70 gram minyak;
• Dill, garam;
• 400 ml kefir;
• 3 telur.
Memasak
1. Pukul telur dan kefir, seperti yang telah disebutkan, anda boleh mengambil minuman masam yang lain. Garam campuran sedikit.
2. Kami menggosok kentang yang dikupas, direbus besar.
3. Juga gosok keju, hantar ke kerepek kentang.
4. Sekarang anda perlu membahagi sepotong minyak pada separuh dan juga sapu bahagian dengan cip, tambah pada pengisian. Sekiranya minyak menjadi lembut, kemudian buang saja, kemudian kacau.
5. Jangan lupa menambah bawang putih dan herba. Kacau sehingga bersih, garam.
6. Kami mengumpul pai mengikut corak knurled, yang telah berulang kali diterangkan dalam resipi di atas.
7. Teratas dengan yoghurt lain dan gosok separuh kedua minyak.
8. Bakar selama setengah jam. Hidangkan kek semasa panas.
Keju Pita Achma - Tips & Trik
• Achma akan menjadi sangat lazat jika anda taburkan bahagian atas dengan lapisan tipis keju parut, tetapi pasti sukar. Ia akan mencair dan menjadi kerak yang indah.
• Adalah dipercayai bahawa asma yang benar dihidangkan hanya panas. Oleh itu, anda tidak perlu menunggu kek sejuk sepenuhnya dan lebih baik segera hantar ke meja dari oven.
• Jika roti pita telah kering dan hancur, tidak mengapa, ia masih akan berfungsi untuk pai keju. Hanya taburkan kuih dengan ode, tutup dengan tuala dan tunggu sebentar.
• Anda boleh membakar achma bukan sahaja di dalam ketuhar, tetapi juga dalam periuk perlahan. Dalam kes ini, kek dikumpulkan terus dalam mangkuk, tetapi disarankan untuk tidak membuat reka bentuk terlalu tinggi.
• Mana-mana pai boleh diubah. Tambah sosej, tomato cincang atau sedikit bawang saut ke keju. Terutamanya teknik ini akan membantu jika terdapat sedikit tampalan.
