Bubur Semolina adalah biasa kepada semua orang sejak zaman kanak-kanak.
Seseorang suka versi klasik, dimasak dalam susu atau air, dan seseorang suka bubur dengan penambahan buah atau beri.
Tetapi, kita pasti boleh mengatakan bahawa tidak ada produk makanan seperti itu yang akan menyebabkan begitu banyak pendapat yang bercanggah tentang manfaat dan kemudaratan, seperti semolina.
Ciri-ciri penyediaan bubur semolina yang betul
Rasa dan faedah bubur semolina bergantung kepada kaedah penyediaannya. Pertama sekali, anda perlu memilih bubur gandum yang betul. Tiga jenis semolina dijual:
• dari gred syarikat dengan tanda - T;
• lembut. Menanda - M;
• dari campuran - MT.
Untuk bijirin, hanya bijirin dari varieti lembut sesuai. Anda boleh memasaknya dalam air dan susu. Tetapi ia patut dipertimbangkan bahawa hidangan yang disediakan dalam susu akan menjadi kalori tinggi. Lebih gemuk susu yang dipilih, bubur lebih banyak kalori. Pada masa yang sama, protein semolina dicerna hanya jika hidangan dimasak dengan berasaskan susu. Nisbah standard untuk bubur ketebalan sederhana adalah 7 sendok teh per 200 ml susu.
Supaya masakan tidak menjadi masalah, perlu melihat beberapa nuansa di semua peringkat prosedur:
1. Bubur memasak disyorkan dalam kuali aluminium. Untuk mengelakkan pembakaran, anda perlu mencurahkan beberapa sudu air sejuk di bahagian bawah. Selepas ini, tuangkan susu itu dan tunggu sehingga mendidih.
2. Masukkan gula atau madu. Jika hidangan disediakan untuk orang dewasa, maka bahan-bahan ini ditambah dengan rasa. Sekiranya bubur ditujukan untuk kanak-kanak, lebih baik untuk tidak memasukkan madu, dan tambah gula dalam jumlah minimum kira-kira 6 gram.
3. Tambah garam garam.
4. Terus terus kacau susu rebus, tuangkan aliran bubuk yang tipis. Keamatan kacau akan membantu menghilangkan penampilan ketulan.
5. Biarkan mendidih massa dan kurangkan kuasa yang rendah. Ketumpatan terakhir bubur yang disediakan dan pemeliharaan ciri-ciri berguna bergantung pada masa memasak. Untuk mendapatkan ketumpatan purata, jangan masak lebih dari 7 minit. Untuk massa yang lebih likat, anda boleh memasak selama 12 minit. Tetapi jangan biarkan hidangan dibakar selama lebih daripada 15 minit - ini menghilangkan semua sifat yang berguna.
6. Keluarkan bubur yang dimasak daripada panas dan tambah, jika dikehendaki, mentega (kira-kira 5 gram), buah-buahan, buah beri atau pelbagai rempah. Sesuai untuk kayu manis semolina. Ini tandem membantu menormalkan pencernaan. Jangan menggabungkan semolina dengan makanan yang tinggi karbohidrat, seperti tarikh.
Bubur Semolina dengan kejayaan yang sama boleh dimasak dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, tambah pada kuali:
• 400 ml susu atau air;
• 50 g semolina;
• 0.5 sudu garam;
• 1.5 sudu gula;
• mentega jika dikehendaki.
Kemudian tutup tudung dan tetapkan mod yang sesuai. Kerosakan semolina yang disediakan dengan cara ini akan menjadi minimum.
Apakah kegunaan bubur semolina?
Produk makanan ini menyebabkan banyak kontroversi mengenai sifat-sifatnya yang bermanfaat. Dalam sesetengah keadaan, penggunaan hidangan ini tidak digalakkan. Tetapi bagi sebahagian besar semolina membawa faedah yang tidak boleh dinafikan. Ini adalah kerana komposisi kimia produk, yang merangkumi pelbagai jenis vitamin, mikro dan makro. Oleh kerana kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, semolina menyumbang kepada pemulihan aktif fungsi jantung normal. Oleh itu, bubur dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit jantung dan sistem vaskular. Juga, produk ini ditunjukkan dalam tempoh selepas operasi, sebagai vitamin E, yang berada dalam kumpulan, mempromosikan penyembuhan cepat tisu badan. Penggunaan bubur semolina mengimbangi kekurangan besi dan mengembalikan paras hemoglobin biasa. Kehadiran zink dalam bijirin memastikan fungsi normal hati. Sekumpulan vitamin B menyokong imuniti, menguatkan sistem saraf dan meningkatkan kecekapan reseptor otak. Banyak kalsium dalam bijirin membantu menguatkan gigi dan tulang. Semolina ditunjukkan untuk penyakit buah pinggang kronik, kerana ia dimasak di dalam air, ia tidak membenarkan tubuh menyerap protein. Ahli gastroenterologi menganggap bubur oat merupakan produk yang sangat diperlukan untuk penyakit perut dan saluran pencernaan. Memiliki kesan menyelubungi, ia melegakan kejang yang timbul, menghilangkan lendir usus dan toksin, menghalang terjadinya tumor malignan. Gabungan semua unsur dan vitamin yang bermanfaat dalam bubur, membolehkan anda memulihkan potensi tenaga dan tenaga anda dalam masa yang singkat.
Kemudaratan semolina: fiksyen atau, kan?
Malangnya, semolina bukan sahaja memberi kesan yang menggalakkan. Sesetengah ciri-cirinya menimbulkan kemudaratan kepada badan, menyebabkan beberapa patologi dan kesan sampingan. Croup tepu dengan bahan likat - gliadin (gluten), yang boleh menyebabkan kematian villi esofagus. Akibatnya, cirit-birit, kolik usus, kram perut.
Di samping itu, pengumpulan gliadin membawa kepada kejadian ekzema dan kesakitan pada sendi dan ligamen.
Fitin yang terkandung dalam croup, dengan ketara memperlahankan penyerapan nutrien dan mempromosikan penghapusan kalsium dari badan. Sering kali ini membawa kepada peningkatan kerapuhan tisu tulang. Dalam hal ini, orang tua disyorkan untuk menghadkan penggunaan semolina. Penggunaan kerap produk ini menyebabkan sembelit, terutamanya jika jumlah air memasuki badan adalah terhad.
Bubur Semolina adalah hidangan kalori tinggi dan mempunyai indeks glisemik tinggi, yang mana menggalakkan peningkatan berat badan yang pesat. Oleh itu, orang-orang yang terdedah kepada kelebihan berat badan yang kerap menggunakan produk tersebut tidak digalakkan. Kontraindikasi yang ketat untuk pengenalan bubur semolina dalam diet adalah diabetes mellitus dan enteropati celiac.
Sikap terhadap semolina pada pakar pediatrik telah berkembang dengan cara yang istimewa. Doktor moden jangan cadangkan memperkenalkan produk ini ke dalam diet semasa kanak-kanak berusia kurang dari 3 tahun.
Ini disebabkan oleh hakikat bahawa sistem pencernaan kanak-kanak tidak dapat menampung sejumlah besar karbohidrat yang terkandung dalam bubur semolina.
Ini membawa kepada disfungsi usus: cirit-birit atau sembelit. Sebagai tambahan kepada faktor ini, terdapat satu lagi yang juga memberi kesan negatif terhadap fungsi esofagus. Faktor ini adalah kehadiran gluten dalam komposisi bijirin. Dikeluarkan dalam usus, ia secara agresif mempengaruhi permukaan lendirnya, secara beransur-ansur menipisnya.
Dalam semolina terdapat dalam jumlah besar fosforus, yang terkumpul di dalam badan, menghalang aliran kalsium ke dalam darah.
Sekiranya anda memberi makan kanak-kanak secara teratur sekurang-kurangnya 3 kali sehari dalam hidangan ini, tahap kalsium akan diisi semula hanya dari tisu tulang.
Pada masa yang sama, gliodin yang terkandung dalam croup menghalang penyerapan bahan berfaedah yang menggalakkan penembusan dan penyerapan kalsium yang lebih baik.
Akibatnya, kekurangan vitamin D akut mula-mula dikesan pada kanak-kanak, dan kemudian riket atau spasmofilia mungkin berlaku.
Apakah bubur semolina yang berguna dan berbahaya untuk ibu hamil dan menyusu?
Semasa kehamilan, perhatian khusus harus diberikan kepada diet dan diet. Menu wanita patut diubah dan, yang paling penting, penuh. Dalam tempoh ini, doktor mengesyorkan termasuk bubur semolina dalam menu mereka. Ia mesti diganti dan dimakan kira-kira 3 kali seminggu, tidak lebih. Sememangnya, penggunaan produk ini tidak sepatutnya berlebihan, kerana semolina mempunyai kesan positif dan negatif pada tubuh wanita hamil.
Manfaat bubur semolina:
• komposisi produk menyumbang kepada penyerapan penuh semua bahan dalam jangka masa yang singkat, sementara tidak menyebabkan rasa ringan dan ketidakselesaan dalam perut;
• hidangan sedemikian membantu dengan cepat memulihkan potensi tenaga;
• Kolesterol tidak hadir sepenuhnya dalam semolina semolina. Bagi wanita hamil, ini adalah petunjuk penting, kerana dalam tempoh ini peningkatan tekanan darah sering diperhatikan;
• dengan pemburukan gastritis, bubur semolina akan menjadi alat yang amat diperlukan. Ia dengan lembut meneutralkan kesan asid agresif pada dinding perut;
• semasa kehamilan, produk makanan ini disyorkan sebagai pembersih badan. Untuk melakukan ini, masukkan bubur rebus dalam air pada menu pagi.
Berbahaya dari bubur semolina:
• kandungan kalori yang tinggi seperti hidangan boleh mencetuskan satu set tambahan pound, yang merupakan masalah bagi wanita hamil;
• Kehadiran gluten boleh menyebabkan alahan pada ibu dan anak pada masa akan datang. Selalunya, manifestasi alahan menyebabkan patologi serius janin;
• dengan penggunaan kerap mungkin mengurangkan pengambilan besi, yang membawa kepada anemia.
Faedah semolina yang tidak diragui untuk kanak-kanak
Manfaat semolina untuk perkembangan tubuh kanak-kanak tidak dapat dinafikan. Titik utama adalah pengenalan yang betul dan tepat pada masanya ke dalam diet anak.
Pertama sekali perlu diingatkan bahawa tidak disyorkan untuk memberi makan kepada bayi yang lebih muda dari setahun. Tubuh pada usia ini berada di tahap pertumbuhan aktif.
Sistem makanan yang belum dibangunkan tidak dapat menampung begitu banyak nutrien dan unsur-unsur.
Selepas setahun hidangan ini dimasukkan ke dalam menu hanya kerana bijirin kaya dengan vitamin dan unsur mikro dan makro yang penting untuk kanak-kanak. Sehingga tiga tahun, bahagian itu harus kecil, sekali sehari dan tidak lebih daripada 2 kali seminggu.
Penggunaan bubur oleh kanak-kanak di bawah umur tiga tahun ditunjukkan dalam kes berat badan yang tidak mencukupi atau dystropi teruk.
Kehadiran protein dan kanji menyumbang kepada peningkatan berat badan yang cepat, terutamanya disebabkan oleh pertumbuhan tisu otot. Tetapi dalam kes ini, anda tidak boleh melebihi penggunaan bijirin lebih daripada sekali sehari.
Semolina mengandungi enzim yang sangat penting - phytinase, yang mengawal proses metabolik bahan dan meningkatkan imuniti.
Bubur Semolina adalah produk yang berguna yang akan membantu seluruh badan, jika digunakan dengan betul. Buat diet anda lengkap dan bervariasi, dan kemudian pemakanan hanya akan membawa faedah.
