Bayangkan sarapan omelet lembut yang lazat. Masakan Perancis tradisional telah lama menjadi resipi kegemaran masakan Rusia. Nilai pemakanan yang tinggi, rasa yang luar biasa dan keserasian mudah dengan mana-mana ramuan menerangkan cinta masakan yang mengagumkan ini.
Tomato memberikan juiciness tambahan kepada hidangan. Ia sayuran ini yang paling kerap membentuk syarikat campuran tradisional susu dan telur. Menyediakan omelet dengan tomato adalah mudah, dan resipi boleh disesuaikan untuk hampir semua kesempatan. Hidangan boleh dibuat ringan, memuaskan, pemakanan, sederhana, kompleks, biasa dan bahkan perayaan.
Omelet dengan tomato - prinsip am persediaan
Ham, dada ayam, sosej, keju keras atau lembut, lada beling, herba, cendawan, dan rempah kegemaran boleh menjadi ramuan untuk omelet dengan tomato. Daripada susu, anda boleh menggunakan krim, krim masam dan air kosong. Pencipta omelet, Perancis, menggunakan air tradisional, dan potongan tortilla segar sering ditambah ke pangkalan telur.
Anda boleh memasak hidangan secara tradisional, dalam kuali, atau dalam ketuhar, periuk perlahan.
Untuk menyediakan omelet dengan tomato, nisbah tradisional telur untuk susu diambil: untuk satu telur susu anda perlu mengambil sebanyak yang sepadan dengan separuh shell. Campuran itu dipandu dengan pemukul atau pengadun, walaupun sesetengah koki mendapat telur dadar yang hebat tanpa mencambuk, hanya mencampur bahan.
Hancurkan telur ke dalam mangkuk lebar, mudah dikalahkan. Sekiranya mereka kotor, basuh cangkang dengan air yang mengalir. Basuh tomato, potong tempat lampiran peduncle dan potong. Selalunya, tomato digoreng dalam kuali sehinggalah jus disejat, dan kemudian dicurahkan pada asas telur. Dalam kes ini, sayur-sayuran perlu dipotong menjadi kiub kecil. Jika tomato digunakan sebagai substrat untuk omelet, maka anda perlu memotongnya ke dalam bulatan.
Keju harus parut pada parut sederhana atau halus. Basuh lada beling, potong ekor, potong septum, keluarkan benih. Basuh, kering dan cincang cendawan. Potong ham, sosej.
Omelet dengan Tomato dan Keju Hati
Telur dadar yang mudah dan memuaskan dengan tomato mempunyai struktur seragam, seragam dengan menambah tepung. Hidangan sedemikian akan menjalar dengan sempurna pada waktu pagi. Jumlah ramuan ditunjukkan untuk dua orang.
Bahan-bahan:
• empat telur yang lebih besar;
• 100 ml susu;
• tiga tomato sederhana;
• 50 gram keju keras;
• dua sudu tepung gandum;
• minyak untuk kuali.
Kaedah Memasak:
Pukul telur, pukul dengan teliti dengan pukul.
Memperkenalkan tepung dan susu ke dalam pangkalan telur, pukul sehingga konsistensi homogen.
Garam dan kacau.
Keringkan kasar keju.
Tuangkan tomato berair dengan kulit.
Panaskan minyak dan goreng tomato selama satu hingga dua minit.
Tuangkan tomato dengan campuran susu dan telur dengan perlahan, tutup dengan ketuhar dan goreng pada api yang rendah selama tiga minit.
Taburkan telur hancur dengan keju parut, masak sedikit lagi, dan kemudian sembuh.
Omelet dengan tomato "pagi Paris"
Hebat, telur dadar Paris dengan tomato sangat mudah disediakan. Bawang dan buah pala menambah sentuhan pada hidangan. Ia ternyata sangat lazat, berair dan memuaskan. Permulaan yang baik untuk hari selepas makan malam romantis.
Bahan-bahan:
• tiga telur;
• bawang sederhana;
• dua hirisan baguette segar;
• sekeping keju (20-30 gram);
• tomato berair yang besar;
• sekeping pala;
• satu sudu mentega;
• beberapa sayur-sayuran;
• lada, garam.
Kaedah Memasak:
Bawang yang dicincang halus.
Potong tomato menjadi kiub kecil.
Tuangkan sayuran dengan sempurna.
Sungguh-sungguh memerah keju.
Pecahkan baguette ke dalam kepingan kecil atau dipotong.
Larutkan minyak dalam kuali panas, goreng bawang selama satu minit.
Masukkan tomato ke dalam bawang, tumis selama satu atau dua minit.
Masukkan hirisan baguet dalam sayur-sayuran, goreng sedikit.
Garam telur, taburkan dengan lada secukup rasa, tambahkan pala dan pukul.
Masukkan sayur-sayuran dalam telur, campurkan.
Tuangkan asas telur ke dalam kuali dengan lembut, campurkan sedikit dengan garpu.
Tutup dengan ketat dan gulung pada api kecil selama dua minit.
Tutup telur dadar dengan keju, tutup, matikan api.
Selepas satu minit, apabila keju cair, sarapan sudah siap.
Omelet dengan tomato dan lada lada dalam periuk perlahan
Pemasak perlahan membolehkan anda membakar omelet yang sangat indah dengan tomato, yang tidak akan jatuh selepas penyejukan. Tomato dalam syarikat ham dan lada manis membuat hidangan yang sangat berair, harum dan hangat. Bahan-bahan ini cukup untuk memberi makan tiga orang sarapan pagi.
Bahan-bahan:
• enam telur;
• tomato besar;
• minyak untuk kuali;
• seratus gram ham;
• 50 gram keju;
• 150-180 ml susu;
• garam;
• lada bulat sederhana;
• beberapa sayur-sayuran.
Kaedah Memasak:
Cincang lada dan tomato dengan baik.
Tuangkan sayuran dengan sempurna.
Sungguh-sungguh memerah keju.
Potong ham ke dalam kiub kecil.
Letakkan periuk perlahan pada mod pembakar, tetapkan minyak sedikit ke dalam mangkuk dan letakkan sayur-sayuran.
Tomato goreng dengan lada selama tujuh minit.
Hancurkan telur ke dalam mangkuk lebar, cuba memelihara satu setengah cengkerang.
Mengira jumlah susu yang tepat dengan menggunakan cengkerang (ini adalah jaminan kemuliaan omelet). Satu telur akan memerlukan sejumlah susu dari separuh shell.
Tuangkan susu menjadi telur, tuangkan sayur-sayuran, letakkan ham dan keju.
Campurkan dengan lembut semua bahan dengan garpu, tanpa mencambuk.
Tuangkan campuran ke dalam mangkuk, campurkan dengan spatula, tutup tudung.
Teruskan baking selama lima belas minit lagi.
Omelet dengan tomato dan semolina "Asal"
Rasa lazat versi omelet ini dengan tomato akan sangat popular dengan kanak-kanak. Terima kasih kepada semolina, hidangannya menjadi padat dan memuaskan, dan lada dan bawang bel kecil memberikannya aroma yang peka.
Bahan-bahan:
• empat telur;
• dua tomato;
• lada bulat sederhana;
• bawang sederhana;
• satu sudu semolina;
• hijau (pilihan);
• minyak.
Kaedah Memasak:
Memotong lada halus.
Potong bawang halus dan halus.
Potong hijau dengan pisau.
Tuangkan tomato yang halus.
Panaskan kuali dan goreng bawang.
Masukkan lada, tomato dan herba dalam kuali, campurkan dan goreng selama dua minit lagi.
Pecah telur, tuangkan semolina, campurkan dan biarkan membengkak selama sepuluh minit.
Garam campuran telur dan pukul dengan pukul.
Tuangkan campuran ke dalam kuali, reneh selama lima belas minit dengan api yang rendah.
Omelet dengan tomato dan herba di bawah kot keju
Hidangan yang sangat lazat disediakan dengan cepat dan mudah. Hidangan ayam wangi kaya dengan tomato sangat lembut, lapang, dan "kot" keju mencairkan mulut anda.
Bahan-bahan:
• dua telur;
• lima sudu susu;
• 40 gram keju;
• separuh tomato;
• kepingan lada loceng (pilihan);
• rempah dan lada untuk rasa;
• herba segar;
• minyak;
• garam.
Kaedah Memasak:
Keju keras parut dengan sangat halus.
Tambah rempah, lada ke keju, campurkan.
Tuangkan tomato yang halus.
Chop greens.
Campurkan telur dengan susu, garam, campurkan.
Masukkan sayur-sayuran dan tomato dalam campuran, kacau lagi.
Tuangkan asas omelet ke dalam kuali, segera isi dengan serbuk keju, tutup dengan ketat dengan penutup.
Rebus pada api kecil selama sepuluh minit. Jangan keluarkan penutup semasa pemadaman.
Omelet dengan tomato, suluguni dan roti pita
Tender suluguni dan roti pita rangup menghidupkan omelet dengan tomato ke dalam hidangan yang lazat dan halus.
Bahan-bahan:
• empat telur;
• tomato besar;
• seratus gram suluguni;
• hijau;
• separuh segelas susu;
• satu helai roti pita;
• minyak.
Kaedah Memasak:
Gulung satu keping roti pita segar dengan gulung dan potong jalur nipis setengah sentimeter lebar.
Panaskan mentega dan goreng "mie" dari pita supaya menjadi rangup.
Suka dengan baik Suluguni.
Chop greens.
Pukul telur dan susu, garam dan lada. Sekiranya suluguni adalah masin, maka garam tidak diperlukan.
Potong tomato ke dalam cincin separuh dan letakkan pada roti pita.
Tuangkan kandungan kuali dengan lembut dengan campuran telur, tutup dan reneh selama kira-kira sepuluh minit dengan api yang rendah.
Taburkan dengan herba cincang sebelum memadamkan.
Omelet dengan tomato dan kembang kol dalam ketuhar "Diet"
Varian omelet ini dengan tomato sangat ringan dan enak. Hidangan ini boleh digunakan untuk pemakanan.
Bahan-bahan:
• enam telur;
• separuh segelas susu;
• bawang kecil;
• lima "tunas" kembang kol;
• dua tomato;
• satu lada loceng;
• garam;
• satu sudu teh minyak.
Kaedah Memasak:
Rebus kubis sehingga separuh masak.
Tuangkan tomato yang halus.
Chop bawang sangat halus.
Potong lada ke dalam kotak kecil.
Kacau sayur dicincang dalam minyak dan air.
Letakkan sayur-sayuran dalam hidangan penaik dengan minyak.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Pukul telur, garam dan susu.
Tuang sayuran dengan campuran telur.
Bakar telur dadar selama 20 minit.
Telur ayam Royal dengan tomato, cendawan dan ham
Telur dadar gourmet, yang hebat dan lazat yang disediakan mengikut resipi ini boleh menggantikan makan malam penuh untuk keluarga empat. Cendawan, ghee, pasli akan memberikan hidangan aroma pedas, dan ham, tepung dan keju - kenyang.
Bahan-bahannya:
• enam telur;
• 150 ml susu;
• satu tomato besar;
• sepuluh sudu tepung;
• seratus gram ham;
• dua ratus gram keju;
• 400 gram champignons;
• satu sudu minyak;
• sekumpulan peterseli;
• minyak sayuran;
• garam.
Kaedah Memasak:
Pukul telur dengan susu, tepung dan garam. Biarkan selama lima minit.
Chop greens.
Tuangkan tomato yang halus.
Potong cendawan dan goreng dalam ghee.
Pancake telur dadar dari campuran telur dalam minyak sayuran. Biasanya, telur sudah cukup untuk sepuluh omelettes.
Potonglah ham dan keju ke dalam kepingan mengikut jumlah panekuk yang diperolehi.
Pukul sekeping keju dengan halus.
Pada telur orak letakkan sesudu cendawan, tomato cincang, sepotong ham dan keju, taburkan dengan pasli dan roll.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah.
Letakkan semua gulungan yang dihasilkan dalam bentuk lancar, tutup dengan keju.
Bakar sehingga keju cair.
Omelet dengan tomato - helah dan tip
- Untuk membuat omelet lapang, campuran boleh disebat bukan dengan pemukul, tetapi dengan pengadun. Anda boleh memancarkan putih dahulu, dan kemudian memperkenalkan kuning dan susu ke dalamnya. Anda mendapat souffle.
- Dijamin untuk mendapatkan omelet yang luar biasa, jika dimasak dengan sudu hidangan penutup tepung.
- Satu lagi omelet diet adalah hanya disediakan daripada protein. Yolks boleh digunakan untuk membuat mayonis buatan sendiri.
- Sebilangan besar susu merosakkan omelet. Dia akan melepaskan banyak cecair di atas pinggan dan akan segera jatuh.
- Jika anda menambah satu sendok makan krim masam kepada omelette, hidangan itu akan mempunyai aftertaste berkrim yang indah.
- Setelah lilin tudung pan di mana hidangan digoreng dengan sekeping mentega, anda boleh mendapatkan telur dadar yang lebih hebat.
- Tuangkan campuran telur ke dalam kuali yang sangat panas. Sebaik sahaja telur dadar itu naik, api harus dikurangkan sedikit dan mendidih. Kuali besi yang sesuai untuk menggoreng.
- Untuk membuat hidangan lebih lazat dan aromatik, anda perlu mencampurkan dua jenis minyak semasa menggoreng: mentega dan sayuran.
