Musim luruh adalah masa untuk epal, yang bermakna ia adalah masa untuk memasak jeli epal.
Minuman wangi, berkhasiat dan sihat akan merayu kepada semua orang. Adalah sangat menyenangkan bahawa jeli epal boleh menjadi pencuci mulut yang indah semasa tempoh puasa.
Kissel dari epal - prinsip asas memasak
Jeli memasak tidak akan sukar, dan anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza.
Asas jeli dapat buah-buahan segar atau kering, kompos apel, jus, kentang tumbuk, serta jem atau jem.
Kissel boleh dijadikan cecair untuk menggunakannya sebagai minuman dengan pastri, atau menjadikannya begitu tebal sehingga ia menyerupai jelly halus. Konsistensi jeli bergantung kepada jumlah kanji ditambah. Semakin anda menambah produk ini kepada cecair, semakin tebal produk jadi akan. Kanji boleh digunakan untuk kentang atau jagung.
Epal dicuci, dipotong separuh, teras dan dikupas. Cara memotong epal, buat keputusan sendiri. Kissel akan menjadi tebal dan lazat jika anda memotong buah-buahan pada parut kasar, tetapi jika anda suka kepingan buah yang dirasakan di dalam minuman, potong epal menjadi kepingan kecil.
Epal kering adalah pra-direndam dalam air suam selama beberapa jam, selepas itu ia digunakan untuk membuat jeli.
Jeli epal boleh disediakan dengan buah-buahan atau buah-buahan lain, kayu manis, dll.
Hidangkan jeli, panas dan sejuk. Jeli tebal boleh dihiasi dengan krim masam dengan gula atau krim disebat.
Resipi 1. Jeli epal semula jadi
Bahan-bahannya
1 liter 250 ml air minuman;
50 g kanji kentang;
100 g gula;
tiga epal.
Kaedah memasak
1. Satu liter air ditapis dimasukkan ke dalam periuk dan dimasukkan ke dalam api kecil.
2. Epal saya, dengan pisau tajam, potong kulit dari buahnya, dipotong menjadi empat bahagian dan keluarkan kotak benih. Pulpa epal cincang halus.
3. Letakkan epal dalam air mendidih. Lima minit kemudian, tambah gula dan kacau hingga dibubarkan sepenuhnya.
4. Kami membiakkan kanji dalam segelas air masak. Tuang kanji yang dicairkan ke dalam kompos dalam aliran nipis. Dalam kes ini, sentiasa campurkan. Sebaik sahaja campuran itu mula mendidih, keluarkan stewpan dari panas. Hidangkan jeli yang panas atau sejuk dengan pastri.
Resipi 2. Jeli epal tebal dengan sirap cranberry
Bahan-bahannya
Sirup
80 ml air minuman;
40 g gula pasir;
20 g cranberry;
Kissel
asid sitrik;
epal;
750 ml air minuman;
setengah gelas gula;
50 g kanji kentang.
Kaedah memasak
1. Kami menyusun cranberry, membersihkannya dari semua kelebihan dan meletakkannya dalam penyaring. Kami tuangkan beri dengan air mendidih, letakkannya dalam hidangan enamel dan gosokkannya dengan alu kayu. Kami memindahkan jisim yang terhasil ke cheesecloth dan memerah jus. Tuangkan ekstrak dengan air panas dan teruskan api sehingga mendidih.
2. Serbuk yang dihasilkan ditapis melalui ayak ke dalam mangkuk lain. Larutkan gula di dalamnya, biarkan ia mendidih lagi, sejuk dan tambah jus cranberry.
3. Kami meletakkan periuk dengan air di atas dapur. Epal saya, dipotong setengah dan potong teras. Potong pulpa ke dalam kepingan nipis. Sapu epal dalam air mendidih, tambah asid sitrik dan masak selama sepuluh minit.
4. Penapis kaldu, gosokkan epal melalui ayak. Campurkan puree epal dengan sup, tambah gula dan hantar ke api sekali lagi.
5. Kami mencairkan kanji dalam setengah gelas air sejuk dan masukkan campuran ke dalam sup mendidih dengan aliran nipis. Masak, kacau berterusan, beberapa minit. Tuang jeli ke dalam cawan, taburkan dengan gula dan sejuk. Hidangkan dengan sirap cranberry.
Resipi 3. Jeli epal dengan ceri dan kayu manis
Bahan-bahannya
75 g gula;
tiga perempat daripada cawan ceri kering atau beku;
liter air minuman;
epal;
10 g kayu manis;
50 g kanji kentang.
Kaedah memasak
1. Basuh epal, kupas dengan pisau tajam dan potong ke empat bahagian. Keluarkan biji septum. Hancurkan daging ke dalam kotak kecil.
2. Masukkan ceri beku dalam periuk, tambah epal cincang dan tuangkan segala-galanya dengan air minuman.
3. Letakkan periuk di atas dapur. Apabila kandungan mula mendidih, tambah gula dan masak selama sepuluh minit lagi.
4. Campurkan kanji dengan kayu manis dalam gelas, isi campuran dengan air dan campurkan semuanya dengan baik.
5. Dengan kacau berterusan, masukkan campuran kanji dan kayu manis ke dalam minuman mendidih. Sebaik sahaja jeli mula mendidih, keluarkannya dari haba dan sejuk.
Resipi 4. Jelly dari epal, pir dan plum dengan krim masam
Bahan-bahannya
100 g krim masam 20%;
epal besar;
pir besar;
50 g gula;
enam plum;
30 g kanji kentang;
500 ml air minuman;
kayu manis tanah.
Kaedah memasak
1. Panaskan epal dan pir. Potong buah ke dalam kepingan dan teras. Tuang daging ke dalam kepingan. Basuh plum, pecahkannya separuh dan keluarkan benih dari mereka.
2. Letakkan semua buah dalam periuk enamel, isi dengan air, tambah gula dan kayu manis. Masak dari mendidih selama lima minit.
3. Terikan sup buah, hantar ke dapur lagi dan rebus. Cair kanji dalam setengah gelas air. Masukkan campuran yang dihasilkan dengan aliran nipis ke dalam sup, sambil sentiasa kacau. Panas sehingga campuran mula mendidih.
4. Pound buah rebus melalui ayak dan tambah jeli. Shuffle. Tuangkan jeli ke dalam gelas. Apabila ia sejuk, letakkan sesudu krim masam di atas.
Resipi 5. Jelly dari epal dengan kayu manis
Bahan-bahannya
850 ml air ditapis;
tiga epal besar;
tongkat kayu manis;
150 g gula;
kanji kentang - 50 g;
asid sitrik.
Kaedah memasak
1. Basuh dan keluarkan epal. Letakkan kupas dan teras dalam periuk, tuangkan 700 ml air ditapis dan letakkan di atas dapur. Masak pada api yang rendah kerana mendidih selama 20 minit.
2. Keluarkan pembersihan dari sup. Terikan cecair dan biarkan lagi mendidih.
3. Letakkan pulpa epal dengan pengisar sehingga smoothie. Untuk mengelakkan jisim epal dari gelap, tambah asid sitrik.
4. Memindahkan apel ke dalam sup mendidih dan campuran.
5. Tuang kanji dengan setengah gelas air dan kacau. Segera memperkenalkan kanji ke dalam sup mendidih, kacau dengan kuat. Tambah tongkat kayu manis. Panas sehingga jeli menebal. Apabila gelembung pertama muncul di permukaan, keluarkan piring dari api, tuangkan ke dalam gelas. Taburkan dengan gula tepung di atas agar filem tidak terbentuk.
Resipi 6. Jelly Apple kering
Bahan-bahannya
80 g epal kering;
asid sitrik - di hujung pisau;
750 ml air yang ditapis;
100 g gula;
35 g kanji kentang.
Kaedah memasak
1. Bilas epal kering dengan teliti. Masukkan mangkuk yang dalam dan isi dengan air panas. Biarkan bengkak selama dua jam, meliputi hidangan dengan tudung.
2. Pindahkan epal bersama-sama dengan air di mana ia telah dibancuh dalam periuk dan masak, selepas mendidih selama setengah jam.
3. Keluarkan epal dari sup dengan sudu slotted dan lap melalui penapis. Terikan sup.
4. Gabung dengan epal, asid sitrik dan gula. Pakai dapur sekali lagi dan masak sehingga mendidih.
5. Larutkan kanji dalam air sejuk dan segera, sehingga keldai itu, masukkan aliran nipis ke dalam sup mendidih. Kacau secara bersungguh-sungguh pada masa yang sama. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul di permukaan, keluarkan periuk dari panas. Tuangkan jeli ke dalam hidangan bersaiz dan sejuk.
Resipi 7. Jelly dari epal dan pear
Bahan-bahannya
satu paun epal;
125 g gula;
sebiji pear;
2 l 250 ml air yang ditapis;
60 g kanji.
Kaedah memasak
1. Cuci pir dan epal, potong separuh dan keluarkan teras. Jangan mengelupas. Potong buah ke dalam kepingan. Letakkannya dalam kuali, isi dengan dua liter air dan letakkan di atas dapur.
2. Masak buah dari saat mendidih selama 20 minit. Keluarkan dari panas dan biarkan ia masak.
3. Strain sup, tuangkan ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, cairkan kanji dalam segelas air minuman.
5. Masukkan campuran dengan aliran nipis ke dalam sup, dengan pengadukan berterusan. Rebus tanpa berhenti mengaduk sehingga tanda-tanda pertama didih muncul di permukaan. Keluarkan dari haba dan penyejuk.
Resipi 8. Jelly dari epal dengan buckthorn laut
Bahan-bahannya
kanji;
empat epal manis yang besar;
air sejuk - 100 ml;
laut buckthorn - 125 g;
gula - setengah gelas.
Kaedah memasak
1. Potong epal yang dibasuh ke dalam kepingan dan keluarkan benih dan sekat. Potong buah-buahan menjadi kiub kecil. Letakkan epal dalam periuk dan isi dengan air. Masukkan dapur dan masak sehingga buah-buahan lembut. Keluarkan dari dapur.
2. Basuh buckthorn laut dan lap dengan penapis halus. Strain jisim yang dihasilkan melalui cheesecloth.
3. Masukkan campuran buckthorn laut dalam mangkuk buah, campurkan, tambah gula dan asid sitrik. Kacau dan letakkan api perlahan. Selepas kira-kira sepuluh minit, masukkan kanji yang dicairkan di dalam air. Kacau secara intensif. Jeli sejuk bersedia.
Kissel dari epal - tip dan helah
Untuk penyediaan jeli, lebih baik menggunakan kanji jagung.
Sekiranya anda memasak jeli daripada epal kering, ia mesti direndam dalam air panas selama dua jam.
Untuk rasa jeli, anda boleh menambah semangat jeruk, beberapa tetes vanila atau tong kayu manis.
Jika anda ingin mendapatkan jeli konsisten seragam, mengisar epal pada parut, atau gerai buah rebus melalui penapis.
